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标准的十全大补汤药方
十全大补汤是中华传统养生补品之一，具有补气养血、滋阴补肾、益精填髓、
增强免疫力等功效。
在现代社会，由于生活压力大、环境污染等因素，许多人都感到身体疲惫、精力不济。
因此，学会熬制一份标准的十全大补汤，对于保健养生非常有益。
首先，我们需要准备好以下材料，当归、黄芪、党参、熟地、白术、茯苓、川芎、白芍、枸杞子、红枣、桂圆肉、猪骨或鸡骨等。
这些材料都是中药中常见的补品，具有补气养血、滋阴补肾的功效。
接下来，我们需要将这些材料洗净，猪骨或鸡骨需要先焯水，去除血水和杂质。
然后将所有材料放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
炖煮
过程中需要不断去除浮沫，保持清汤。
炖煮时间到后，根据个人口味可以适量加入盐或冰糖调味。
这样一份美味的十
全大补汤就做好了。
每天饮用一碗，可以有效补充身体所需的营养，增强体质，提高免疫力。
此外，十全大补汤也适合于体弱多病、气血不足、面色苍白、神疲乏力的人群。
长期饮用可以起到滋补强身、延缓衰老的作用。
总之，十全大补汤是一款非常适合现代人养生保健的汤品。
通过熬制这道汤品，可以让我们在繁忙的生活中得到一丝滋补，让身体更加健康、充满活力。
希望大家都能学会制作这道汤品，让身体更加健康！。
十全大补汤标准配方十全大补汤是一道具有补益作用的汤品，它的配方可以根据个人的需求和口味进行调整。
在传统中医理论中，十全大补汤被认为是一种具有滋补作用的药膳，可以帮助调理身体，增强免疫力，改善体质。
下面是十全大补汤的标准配方，供大家参考。
配料：1. 当归10克。
2. 熟地黄10克。
3. 白术10克。
4. 炙甘草6克。
5. 黄芪15克。
6. 党参15克。
7. 熟地20克。
8. 川芎10克。
9. 红枣20克。
10. 枸杞10克。
做法：1. 将所有的药材清洗干净，备用。
2. 将适量的水倒入煲汤的容器中，加入所有的药材。
3. 大火煮沸后，转小火煲煮2小时。
4. 加入适量的盐调味，即可食用。
注意事项：1. 在煲煮过程中，需要不断地加水，以保证汤品的浓稠度。
2. 对于孕妇、产妇和患有特定疾病的人群，需要在医生的指导下食用。
十全大补汤的功效：1. 补气养血，十全大补汤中的黄芪、党参、熟地等药材具有补气养血的功效，可以帮助调理气血，增强体质。
2. 益肾固精，熟地黄是一种常用的滋补药材，可以帮助益肾固精，对于肾虚体质的人群有很好的调理作用。
3. 暖胃健脾，白术是一种常用的健脾药材，可以帮助暖胃健脾，改善消化不良的情况。
总结：十全大补汤是一道非常适合秋冬季节食用的药膳，它具有补益作用，可以帮助调理身体，增强免疫力。
在食用时，可以根据个人口味和需求进行适当的调整，但是需要注意药材的搭配和用量，以免影响药效。
希望大家在享用这道美味的汤品的同时，也能够感受到它带来的滋补作用。
滋补中药养生食谱配方表1. 黄芪炖鸡汤：- 材料：黄芪30克，鸡肉500克，生姜3片。
- 做法：将黄芪洗净，鸡肉切块，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮2小时，加盐调味即可。
2. 枸杞炖猪脚：- 材料：枸杞15克，猪脚1只，生姜3片。
- 做法：将枸杞洗净，猪脚切块，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮3小时，加盐调味即可。
3. 人参炖瘦肉：- 材料：人参20克，瘦肉300克，枸杞10克。
- 做法：将人参洗净切片，瘦肉切丝，枸杞洗净，一起放入炖盅中，加水适量，大火炖煮2小时，加盐调味即可。
4. 当归红枣糯米粥：- 材料：当归10克，红枣10枚，糯米100克。
- 做法：将当归洗净切片，红枣洗净去核，糯米洗净，一起放入煲中，加水适量，小火煮熟成粥状即可。
5. 三七花菇鸽子汤：- 材料：三七20克，花菇30克，鸽子1只，生姜3片。
- 做法：将三七洗净切片，花菇泡软，鸽子去毛和内脏后焯水，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮3小时，加盐调味即可。
6. 阿胶桂圆红枣糖水：- 材料：阿胶10克，桂圆20克，红枣10枚，冰糖适量。
- 做法：将阿胶用温水泡软，桂圆和红枣洗净，一起放入炖盅中，加足够的水，大火炖煮2小时，加冰糖调味即可。
7. 五味调养茶：- 材料：黄芪10克，党参10克，白术10克，茯苓10克，甘草5克。
- 做法：将所有药材洗净，放入茶壶中，加适量的开水，浸泡10分钟，即可饮用。
8. 天麻石斛炖鲨鱼翅：- 材料：天麻10克，石斛10克，鲨鱼翅适量，生姜3片。
- 做法：将天麻和石斛洗净，鲨鱼翅用开水焯水去腥，一起放入炖盅中，加水适量，放入生姜，大火炖煮2小时，加盐调味即可。
9. 当归川贝粥：- 材料：当归10克，川贝10克，糯米100克。
- 做法：将当归和川贝洗净切片，糯米洗净，一起放入煲中，加水适量，小火煮熟成粥状即可。
10. 党参山药炖鸡汤：- 材料：党参15克，山药30克，鸡肉500克，生姜3片。
补气补血的十大补汤1. 黄耆鸡汤配料：•黄耆：30克•鸡肉：250克•姜片：5片•盐：适量做法：1.鸡肉洗净切块，黄耆洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入鸡肉、黄耆和姜片。
3.大火煮沸后，改小火炖煮30分钟。
4.加入适量盐调味，即可食用。
2. 人参鲫鱼汤配料：•人参：10克•鲫鱼：500克•姜片：5片•盐：适量做法：1.鲫鱼去鳞去内脏，撒上适量盐腌制15分钟后洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入人参、鲫鱼和姜片。
3.大火煮沸后，改小火炖煮40分钟。
4.加入适量盐调味，即可食用。
3. 红枣莲子汤配料：•红枣：15颗•莲子：50克•冰糖：适量做法：1.红枣洗净去核，莲子洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入红枣、莲子和冰糖。
3.大火煮沸后，改小火炖煮30分钟。
4.加入适量水，再炖20分钟，即可食用。
4. 当归牛腩汤配料：•当归：10克•牛腩：300克•姜片：5片•盐：适量做法：1.牛腩切块后焯水去腥，洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入牛腩、当归和姜片。
3.大火煮沸后，改小火炖煮2个小时。
4.加入适量盐调味，即可食用。
5. 黑豆杜仲汤配料：•黑豆：50克•杜仲：15克•姜片：5片•盐：适量做法：1.黑豆洗净，杜仲洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入黑豆、杜仲和姜片。
3.大火煮沸后，改小火炖煮2个小时。
4.加入适量盐调味，即可食用。
6. 百合银耳汤配料：•百合：15克•银耳：15克•冰糖：适量做法：1.百合泡发后洗净，银耳泡发洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入百合、银耳和冰糖。
3.大火煮沸后，改小火炖煮40分钟。
4.加入适量水，再炖20分钟，即可食用。
7. 党参猪骨汤配料：•党参：10克•猪骨：500克•姜片：5片•盐：适量做法：1.猪骨洗净焯水，党参洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入猪骨、党参和姜片。
3.大火煮沸后，改小火炖煮2个小时。
4.加入适量盐调味，即可食用。
8. 枸杞猪肝汤配料：•枸杞：10克•猪肝：150克•姜片：5片•盐：适量做法：1.猪肝洗净切片，枸杞洗净备用。
1.1雪耳清润汤：玉竹、冬菇丝、雪耳、蜜枣、淮山、南杏仁(坚果)1.2清补凉：芡实、洋薏米、淮山、龙眼肉、玉竹、莲子、百合、雪耳1.3煲鸡汤：玉竹、芡实、淮山、枸杞子、党参、莲子、龙眼肉、黄芪1.4八珍汤：白术、当归、川芎、白芍、熟地黄、党参、炙甘草、茯苓1.5猴头菇雪耳参须汤：玉竹、蜜枣、雪耳、猴头菇、参须、南杏仁1.6龟苓汤：生地黄、土茯苓、西洋参、白芍、枸杞子、蜜枣、当归、天花粉、白茅根、桑枝、鸡骨草、白鲜皮1.7滋阴党参汤：淮山、枸杞子、党参、龙眼肉、芡实、雪耳、麦冬、桑葚子、1.8健胃灵芝汤：枸杞子、淮山、莲子、猴头菇、灵芝、龙眼肉、蜜枣1.9罗汉果霸王花汤：罗汉果、霸王花、杏仁、蜜枣〔国产版同样〕1.10宁神降火汤：蜜枣、淮山、莲子、猴头菇、参须、麦冬、玉竹1.11五花茶：木棉花、菊花、金银花、葛花、鸡蛋花1.12开奶茶：玉米芯、灯心草、熟薏米、生薏米、通草、勾藤、金蝉衣、谷芽、炒麦芽、淡竹叶、扁豆衣1.13玉竹螺片汤：玉竹、淮山、枸杞子、螺片、沙参、蜜枣1.14壮腰培元汤：莲子、芡实、蜜枣、黄芪、淮山、杜仲、巴戟天、金狗脊、1.15花胶茶树菇汤：花胶、茶树菇、玉竹、淮山、枸杞子、龙眼肉〔国产版同样〕1.16消暑祛湿汤：白扁豆、赤小豆、生薏米、熟薏米、木棉花、灯心花、莲蓬、川萆薢、泽泻1.17姬松茸灵芝汤：姬松茸、赤灵芝、淮山、芡实、蜜枣、猴头菇、枸杞子1.18川贝螺片汤：淮山、蜜枣、枸杞子、螺片、川贝母、雪耳、1.19猴头菇花胶螺片汤：淮山、枸杞子、玉竹、蜜枣、猴头菇、花胶、螺片、沙参1.20猴头菇鲨鱼骨螺头汤：蜜枣、莲子、百合、黄芪、猴头菇、鲨鱼骨、螺头、陈皮1.21花旗参石斛灵芝汤：蜜枣、芡实、莲子、淮山、枸杞子、玉竹、花旗参、霍山石斛、灵芝1.22东方红凉茶：金银花、淡豆豉、淡竹叶、菊花、薄荷、桔梗、荆芥、牛蒡子、芦根、甘草、连翘1.23天麻健脑汤：木耳丝、枸杞子、党参、天麻、黄芪、莲子、淮山、龙眼肉、白芷、1.24虫草煲鸡汤：莲子、淮山、黄芪、龙眼肉、枸杞子、党参、芡实、北虫草、1.25虫草螺片猴头菇汤：玉竹、淮山、蜜枣、枸杞子、北虫草、猴头菇、螺片、1.26降胆固醇汤：蜜枣、山楂、木耳丝、猴头菇、灵芝、玉竹2.八珍汤包系列-滋补汤包2.1猴头菇杏仁汤：甜杏仁、玉竹、枣、猴头菇2.2猴头菇玉竹汤：玉竹、枣、山楂、木耳丝、猴头菇2.3玉竹百合汤料：芡实、薏米、淮山、龙眼肉、玉竹、百合、莲子2.4新煲鸡汤料：玉竹、芡实、莲子、淮山、枸杞子、龙眼肉2.5新猴头菇姬松茸汤料：猴头菇、姬松茸、淮山、芡实、枸杞子、枣2.6新猴头菇莲子汤：莲子、淮山、玉竹、枣、猴头菇2.7东方红金银花汤料：金银花、淡竹叶、淡豆豉、菊花、薄荷、桔梗、甘草、芦根1.保健汤类1.1八珍汤：黨參、白朮、雲苓、炙甘草、川芎、當歸、白芍、熟地黃1.2壮腰补肾汤：杜仲、巴戟、淮牛膝、田七、金狗脊、北芪、肉蓯蓉、淮山、圓肉、杞子。
养生食谱大补汤配方大全
1. 淮山杜仲猪蹄汤
材料：淮山30克、杜仲20克、猪蹄2只、姜适量
制作方法：将淮山和杜仲洗净，猪蹄清洗干净后焯水，姜切片。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水煮沸，转小火炖煮2小时，加入适量盐调味即可食用。
2. 红枣莲子党参糖水
材料：红枣15颗、莲子20克、党参6克、冰糖适量
制作方法：将红枣、莲子和党参洗净。
将所有材料加入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸后转成中小火炖煮30分钟，加入
适量冰糖煮至溶化即可食用。
3. 银耳红枣莲子汤
材料：白木耳10克、红枣10颗、莲子15克、冰糖适量
制作方法：先将白木耳泡发至软化，红枣和莲子洗净。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸后转成中小火炖煮1小时，加入适量冰糖调味即可食用。
4. 黑豆薏仁红枣糖水
材料：黑豆50克、薏仁20克、红枣10颗、红糖适量
制作方法：将黑豆和薏仁混合洗净，红枣洗净。
将所有材料加入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸后转成中小火炖煮2小时，加入适量红糖调味即可食用。
5. 枸杞桂圆红豆糖水
材料：红豆50克、枸杞10克、桂圆20克、冰糖适量
制作方法：将红豆清洗干净，枸杞和桂圆洗净。
将红豆放入锅中加入适量清水，用小火煮沸后加入枸杞和桂圆，转成中小火炖煮1小时，加入适量冰糖调味即可食用。
【注意事项】以上食谱仅供参考，如有身体不适或特殊情况，建议咨询专业医生或中医师的意见。
1、玉米萝卜大骨汤原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
2、枸杞煲猪手原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。
调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。
作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
3、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
4、冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
5、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。
100款滋补汤和十大靓汤吧1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）-17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）凉汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）-37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）十大靓汤一莲藕腔骨汤原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净。
汤汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。
食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。
汤中配用药物，可采用下述三神不同的用法：一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用。
人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下。
二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。
三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。
汤的烹制，最常用的是加水煮。
水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。
火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。
汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。
汤菜用了较多量的水，可使所用食物烹制得较为酥软，所用药物的有效成分更易析出。
汤可加糖成甜味，当点心食用，也可烧成咸味，作下饭菜。
1 八宝调养汤[用料] 海参50克，茯苓、白术各10克，炙甘草5克，肥母鸡一只约1000克重，瘦猪肉500克，葱、姜各适量。
[制作] 将茯苓、白术、甘草装入纱布袋内扎紧袋口。
杀鸡去毛、内脏，洗净，敲碎杂骨。
生姜拍破，葱洗净，切段；海参发开。
将猪肉、鸡连同药袋一并放入锅内，用旺火烧开，捞去浮沫，加入姜、葱、海参，再用文火将鸡炖熟。
然后捞出药包，将鸡切成小块，猪肉切成条，放入盆中，盛上汤汁，加少许盐、味精即成。
[食法] 佐餐食用，可供3人食用。
[效用] 健脾益气，养血益精。
适宜于气血亏虚，脾肾不足，而见面色无华，四肢乏力，食欲不振，腰膝酸软，眩晕健忘者食用。
[解说] 海参是高级滋补品，功擅补肾益精，《随息居饮食谱》说它有滋阴、补血、健阳、润燥等功用。
据研究，海参含有粗蛋白、粗脂肪、甾醇、三萜醇、碳水化合物及钙、磷、铁、碘等多种有效成分，颇利于补虚强身。
本药膳以海参配合母鸡、瘦肉诸食补佳品，及茯苓、白术、甘草等健脾益气药物，不但补益之力甚强，而且味道鲜美，口感极好，是老幼皆喜的食疗佳肴。
[注意] 感冒时暂停，湿热内盛者慎食。
2 人参莲肉[用料] 人参6克，莲子10枚，冰糖30克。
[制作] 将莲子去心，然后与人参一起置碗内，加水浸泡1小时，加入冰糖，放锅内隔水蒸炖1小时。
[食法] 喝汤吃莲子，次日取人参渣再加入浸泡过的莲子10枚，隔水蒸炖，喝汤吃莲子，第三天复取人参渣，加入泡发的莲子10枚，蒸炖熟后，喝汤吃莲子及参渣。
[效用] 健脾养胃，宁心安神。
适宜于脾虚消瘦，神乏疲力，动辄汗出，失眠多梦，遇事善忘，或兼大便泄泻者服食。
[解说] 入参对养生保健，极有稗益。
它有良好的抗衰老，抗疲劳，提高人体免疫力，调节神经系统和兴奋造血系统功能等作用。
国内有人曾用人参果皂贰，对50岁以上年龄的人进行抗衰老研究，证实了服用人参果皂甙能起到益智抗衰老的作用。
国外有报道，人参对老年人各种衰老症状有治疗和预防作用，证明人参制剂可降低老年人的血脂，特别是使血中甘油三酯的浓度明显降低，胆固醇浓度也有所降低，从而延缓了动脉粥样硬化症的发生，增强智力，延缓衰老。
莲子为食疗佳品，有养心、益肾、涩肠等功能，善治夜寐多梦，涟忘遗精，久痢虚泻，妇人崩漏带下等病症。
人参与莲子同用，合冰糖炖眼，补益之力甚大，能显著地提高脑力劳动者的工作效率。
适宜于中老年脑力衰退而见失眠健忘，兼见脾胃虚弱，大便溏泻者食用。
[注意] 感冒邪气未净，或湿热内蕴、内有积滞者，均不宜食用。
3 甘麦大枣汤[用料] 甘草9克，小麦30克，大枣5枚。
[制作] 上药加水煎煮取汁，连煎2次，然后取2次汁混合，备用。
[食法] 每日1剂，分3次温服，或时时饮用，大枣一并吃下。
[效用] 养心安神，和中缓急。
适宜于心气不足，阴虚血少，肝气郁滞所致的脏躁证。
症见精神恍惚，常悲伤欲哭，心中烦乱，不能自主，睡眠不宁，呵欠频作，记忆力减退，不耐思考，或失眠，盗汗，舌红苔少，脉细而数者眼用。
[解说] 甘草，药很平常，但功用很广泛，临床用得也最多。
《日华子本草》说它安魂定魄，补五劳七伤、一切虚损，定惊悸，除烦闷、健忘，通九窍，利百脉，益精养气，壮筋骨，解冷热。
本方以之为主药，取其甘缓养心。
大枣，功能补中益气，养血安神。
《本草汇言》曾指出，惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不宁，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉赢瘦，此属心脾二脏元神亏损之证，必用大枣治之。
小麦，味甘微寒，补营益阴，宁心安神。
本饮料取三物合用，共奏甘润滋养，养心宁神，和中缓急之功，被广泛地用于各种神经系统疾病，取得了良好的效果。
[注意] 湿热内盛者不宜服用。
4 百合鸡子黄汤[用料] 百合45克，鸡蛋1枚。
[制作] 百合浸1宿，待出白沫，去水洗净，置沙锅内，加水适量，煮40分钟，去百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，再滚数沸，即成。
[食法] 每日1剂，睡前半小时1次服下。
可加冰糖少许以调味。
[效用] 滋养心阴，清热安神。
适宜于热病或大病后，阴液耗伤，余热未尽，心神不宁；或思虑过度，情志不遂，抑郁化火，伤及心肺，心烦不寐；或心肺阴虚，内有郁热，精神失常，惊悸不宁者服用。
[解说] 鸡蛋是富含营养的美味食品，蛋黄中含有多量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素等。
其中卵磷脂在消化后能释放胆碱，从而增强乙酰胆碱在神经传导中的媒介作用，足够量的胆碱是增强记忆的物质基础。
研究证实，蛋黄虽兼含一定量的胆固醇和甘油三酯，但每日食用2枚不仅对胆固醇在血液中含量无明显影响，而且还具有健脑强身之功。
百合为清补之品，能养心阴，清心火，去虚烦，安心神，也是民间常用的食补佳品。
本药膳以鸡子黄与百合同用，有良好的食疗价值，妇女癔病，精神失常，惊悸不宁者，服之亦有显效。
[注意] 外邪未除，内壅湿热者，不宜食用。
5 芹菜红枣汤[用料] 鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克。
[制作] 鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。
[食法] 每日1剂，喝汤吃红枣，分2次服用，或连芹菜一并吃下。
[效用] 清热平肝，健脾养心。
适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎，证属肝经有热、心脾不足者进食。
[解说] 芹菜，早在《神农本草经》中就有记载，李时珍曾引《吕氏春秋》语，说“菜之美者，有云梦之芹”，盛赞其味之甘美。
现代研究发现，芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分，有降血压及镇静等多种作用。
红枣含有大量的环磷酸腺苷、氨基酸等物质，能增强机体的抵抗力及镇静等作用。
两物相配合，能收益智良效。
凡肝经有热，心脾不足，而见眩晕寐差，呕逆纳减，烦热不安，注意力难以集中，记忆力下降者，均可服食。
[注意] 脾胃虚寒，大便溏泻者，不宜服用。
6 花生红枣汤[用料] 花生60克，大枣15克。
[制作] 将花生、大枣放锅内，加水适量，文火煮至大枣熟烂，即成。
[食法] 吃花生、大枣，喝汤，每日1剂。
[效用] 健脾补血，养心健脑。
适宜于脾虚血少，面色萎黄，神疲气短，眩晕心悸，记忆力下降者食用。
[解说] 花生，《滇南虞衡志》说它是南果中第一，资于民用者最广。
其味甘性平，有润肺、健脾、和胃、养心等作用，并有显著的抗衰老效用，人们称它为长生果。
现代研究发现，花生含有丰富的脂肪、蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、铁及多种维生素。
其中所含的卵磷脂和脑磷脂是脑神经系统所需的重要物质，具有延缓脑功能减退，抑制血小板粘聚，阻止血栓形成，保护血管壁，降低胆固醇等作用。
大枣功能补养心脾，养血安神。
它含有大量的环磷酸腺苷，这种化学成分在体内参与核酸和蛋白质代谢，促进蛋白质的合成，增强机体的抵抗力，有很好的强壮作用。
本药膳取花生与大枣同用，味道极好，且补益作用亦强，不伤脾胃，颇适宜于眩晕健忘证属脾虚血少者食用。
[注意] 由于用量小，花生、红枣难以炖酥，制作时可按本方比例，一次多煮一些，分数天食用，食前加热稍沸即可。
7 龟肉百合红枣汤[用料] 龟肉250克，百合50克，红枣30克。
[制作] 将龟肉等三味一并放沙锅内，加水适量，先用武火煮沸后，改用文火慢煮至龟肉熟透，即成。
[食法] 分顿佐餐食用。
可随口味加盐或糖调味。
[效用] 滋阴润燥，养血安神。
适宜于阴血亏虚而见失眠多梦，心悸健忘，潮热盗汗，久咳咯血者食用。
[解说] 龟肉具有滋阴补血的作用，常用于治疗阴血不足，劳热咳嗽，便血久泄等。
现代研究表明，龟肉是营养价值很高的补品，含有蛋白质、脂肪及磷、钙等；能抑制肿瘤细胞，并可增强机体的免疫功能。
百合味甘性微寒，功能养阴润肺，清心安神，既可治疗热病后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，也常被用作清心火、润肺燥的食疗佳品。
大枣能补养心脾，养血安神，是药食咸宜的佳果。
现代研究发现，它具有治疗疾病的多种活性成分，如皂甙类、黄酮类、生物碱、有机酸等，具有保健益寿药的物质基础。
本药膳三物组合成方，相互协同，对阴虚血少所引起的心烦失眠，心悸健忘，兼见潮热盗汗，久咳咯血者，颇具疗效。
[注意] 湿盛中满者，不宜服用；感冒时暂停。
8 何首乌鲤鱼汤[用料] 何首乌10克，活鲤鱼1条约250克重，味精、花椒粉适量。
[制作] 何首乌加水2杯，用文火煮1小时，待煎成半量时，用布滤过，留汁备用。
鲤鱼去胆囊，洗净，不去鳞，保留鱼卵及内脏，切下头，将头从中切成两半，鱼身切成4段。
锅内加水适量，煮开，放入鲤鱼，用弱火煮2小时，这时鱼的鳞、骨都煮软了，将何首乌汁全部加入，稍煮后离火，加入花椒、味精、精盐即成。
[食法] 每日1次，吃鱼喝汤，佐餐食用。
[效用] 补益肝肾，健脾开胃。
适宜于腰膝酸软，神疲乏力，眩晕健忘，饮食少进者食用。
[解说] 何首乌为滋补肝肾，养血涩精的补益药物，头晕失眠，腰膝酸软，须发早白，记忆力减退者，每多用之。
现代研究发现，何首乌的卵磷脂含量相当高，有促进血细胞生成，健脑补血等作用，并有降血脂、强心等作用，而对疲劳的心脏，作用更为显著。
鲤鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸，及多种维生素，是健脑益智的美味食品。
中医学认为，它味甘性平，功能健脾利水，安胎通乳，尤适宜于脾虚水肿或产后体虚，乳汁稀少者食用。
[注意] 湿热内盛者慎食。
9 青葙子鱼片汤[用料] 青葙子3克，鱼肉40克，豆腐、海带、味精各适量，另配自选蔬菜适量。
[制作] 青葙子放沙锅内，加水适量，文火煎两次；弃青葙子不用，将药汁重新置锅内，放入海带再煮，待药汁不断翻滚，弃海带，留汁备用。
鱼肉切片，豆腐切成细块，蔬菜切好备用。
取鱼片放在碗内，用少量汤汁拌和一下，然后入锅，豆腐亦一并加入，待煮到豆腐上浮，加入蔬菜，并加调料，略煮片刻，即成。
[食法] 每日1次，佐餐食用。
[效用] 祛风热，清肝火，清心益智。
适宜于内有郁热，头晕且痛，面色潮红，眩晕耳呜，目赤肿痛，疲乏健忘者食用。
