胶束和反胶束形成都是表面活性剂分子自汇集结果, 是热力学稳定系统。
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胶团和反胶团形状
micelles
Reverse micelles
表面活性剂分子汇集使反胶团内形成极性核(polar core), 因此有机溶剂中反胶 团可溶解水。反胶束内溶解水通常称为微水相或“水池”(water pool)
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子提供易于生存亲水微环境. 因此,反胶团萃取可用于氨基酸、肽和蛋白
质等生物分子分离纯化, 尤其是蛋白质类生物大分子。
蛋白质溶解模型:
a、水壳模型: 蛋白质位于水池中心,
周围存在水层将其与反胶团壁隔开;
b、半岛模型: 蛋白分子表面存在强
烈疏水区,该区直接与有机相接触;
c、蛋白吸附于反胶团内壁;
d、蛋白疏水区与几种反胶团S疏水
Diameter of “Water Pool”
反胶束大小与溶剂和S种类与浓度、温度、离子强 度等原因相关, 普通为5-20nm
反胶束不是刚性球体, 而是热力学稳定汇集体; 在有机相中反胶束以非常高速度生成和破灭, 不断地 互换其构成份子(表面活性剂和水), 速率常数约 106~107m3/kmol·s
临界胶束浓度(critical micelle concentration,CMC): 表面活性剂在水溶 剂中形成胶束最低浓度
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有机溶剂中反胶团
反胶团(reversed micelle)
Cross section
反胶团(reverse micelles): 若向有机溶剂(油)中加入油溶性表面活性剂, 当 [S]超出一定值时, S在有机溶剂中也会形成胶团。通常将S在有机溶剂中形成 胶团称为反胶团, 也称反胶束或反微团
AOT在异辛烷中形成反胶团直径: