进口鱼粉简介

鱼粉的种类有哪些？鱼粉根据来源可以分为两种：一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进口鱼粉。

显然，这种方类方法比较粗略，反映不出鱼粉的品质。

根据鱼粉的品质国产鱼粉可以划分为三种鱼粉：全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉。

进口鱼粉根据工艺可划分为蒸汽干燥鱼粉与直火干燥鱼粉。

一、鱼粉的国产种类1、脱脂蒸气鱼粉脱脂鱼粉的生产流程是将原料鱼经过蒸煮、压榨、固液分离、油水分离、干燥、冷却、筛选、粉碎等－系列流程加工而成。

其生产出来的鱼粉蛋白在62%-70%之间，vbn通常≤120，酸价一般在2-7之间，胃蛋白酶消化率在90%-97%,盐分1-3之间。

2、半脱脂鱼粉半脱脂鱼粉的生产工艺与脱脂鱼粉的生产工艺流程大体步骤相同，都是经过蒸煮、压榨、油水分离、一次干燥、二次干燥等，不同的是半脱脂鱼粉在油水分离后，将分离出来的水（含有盐分、杂质、脂肪及细微的鱼粉颗粒）回喷到一次干燥罐内，与鱼粉混合－起烘干，增加了鱼粉的出粉率，减少了因鱼体偏小及不新鲜鱼的肌体腐烂而产生的肌肉组织的流失。

鱼粉颜色因烘干时间的延长，回喷不及时且回喷时带有部分压榨后的鱼及水分，所以导致vbn（一般150-250之间）、组氨酸价偏高及鱼粉略带有红褐色，性状较细，蛋白一般在60%-66%之间，酸价相对脱脂鱼粉偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之间，盐分在4、5 -5、5之间。

半脱脂鱼粉和脱脂鱼粉的气味差异较大，略有酸败的气味。

半脱脂的成本比脱脂的低很多。

3、全脂鱼粉饲料知识' title='鱼粉的种类有哪些？'src="https:///uploads/allimg/140904/22415L63 5-0.jpg" />鱼粉的种类全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水－起直接进入烘干机烘干，不经过压榨，水分及蒸煮熟化后的鱼直接进入烘干罐。

由于半脱脂鱼粉与全脂鱼粉对原料鱼的新鲜度要求不高，鱼的含油量会很少，脂肪含量相对脱脂鱼粉偏高，生产出来的鱼粉形状很细，蛋白含量在55%-62%之间，vbn一般在 200-500之间，酸价相对偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之间，盐分含量也相对较高，在气味上与脱脂鱼粉差异很大，因此品质相对半脱脂鱼粉更差。

进口国产鱼粉原料检验指标
进口和国产的鱼粉是一种常见的饲料原料，它们都需要进行检验以确保其质量和安全性。

下面是一些常见的鱼粉原料检验指标。

1.水分含量：鱼粉中的水分含量是重要的指标之一、高水分含量意味着鱼粉可能容易发霉、变质，同时也会降低其蛋白质和营养价值。

2.粗蛋白质含量：粗蛋白质是鱼粉的重要营养成分，它直接关系到鱼粉的营养价值。

粗蛋白质含量的高低可以反映鱼粉的品质。

3.灰分含量：灰分是鱼粉中的无机盐含量，包括矿物质等。

灰分含量的测定可以评估鱼粉的纯度和营养价值。

5.粗纤维含量：粗纤维是不可被动物消化吸收的，但对动物肠道健康有一定影响。

粗纤维含量的测定可以评估鱼粉的纤维含量和消化吸收性。

6.细菌指标：鱼粉中可能存在细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些细菌可能对动物健康造成威胁。

细菌指标的测定可以判断鱼粉是否存在细菌污染。

此外，鱼粉还需要检测其他一些特殊的指标，如重金属含量、孔雀石绿和硝基呋喃等有害物质的残留量，因为这些物质可能对动物健康造成潜在风险。

综上所述，进口和国产鱼粉原料的检验指标包括水分含量、粗蛋白质含量、灰分含量、脂肪含量、粗纤维含量、细菌指标以及其他特殊指标。

通过对这些指标的测定，可以确保鱼粉的质量和安全性，从而更好地满足动物的营养需求。

进⼝鱼粉简介鱼粉简介不同鱼粉分类等级的基本指标（⼀）秘鲁鱼粉1、普通直⽕（FAQ）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：5%（其中砂在1%以内）2、普通蒸汽（Standard SD）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g 3、⾼级蒸汽（Prime SD）蛋⽩：67%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：1000ppm以下4、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋⽩：68%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：500ppm以下（⼆）智利鱼粉1、普通蒸汽（Standard SD）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g2、⾼级蒸汽（Prime SD）蛋⽩：67%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：1000ppm以下3、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋⽩：68%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：500ppm以下⽩鱼粉⼀般由冷⽔鱼⽣产，主要⽣产原料有鳕鱼等，⽩鱼粉的粗蛋⽩含量可⾼达68%～70%，也有的在62%左右，由于其新鲜度⾮常⾼，营养价值远⾼于⼀些普通蒸汽鱼粉，营养可吸收利⽤率也很⾼，所以，⽩鱼粉主要⽤于特种⽔产饲料，如鳗鱼、甲鱼饲料等，⽩鱼粉的价格昂贵，⼀般都⽐红鱼粉⾼出20%以上，⾼档畜禽饲料也有使⽤⽩鱼粉的。

鱼粉的营养特点：鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。

其营养成分的共同特点是：生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。

各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。

能量较高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。

因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在11.7-12.55兆焦/千克。

但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。

含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。

但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。

单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。

微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。

据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉则为60毫克；每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克，金枪鱼粉高达4-6毫克。

B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。

据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，维生素H390微克，叶酸0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。

含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的，也是肯定的。

消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。

食盐含量高：进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达15%-20%；而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到1%。

由于鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖，引起温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中容易引起自燃的又一个原因。

不分排名一、秘鲁Diamante 渔业公司， Pesquera Diamante S.A.二、秘鲁Austral 集团公司Austral Group S.A.A.三、秘鲁copeinca公司Corporacion pesquera inca s.a.c四、秘鲁TASATecnol ógica de Alimentos S.A..五、秘鲁Hayduk 渔业公司（秘鲁海督公司）Pesquera Hayduk S.A.六、秘鲁Exalmar 渔业公司Pesquera Exalmar S.A.七、秘鲁CFGCFG INVESTMENT S.A.C.八、秘鲁 1313CORPORACION PESQUERA 1313 S.A.十二、美国西部海产公司1、美国西部海产公司Dutch Harbor 工厂 Westward Seafoods, Inc., Dutch Harbor Plant, USA十六、山东中鲁远洋渔业股份有限公司（工船加工：泰安号）ShandongZhonglu Oceanic Fisheries Co., Ltd.（Produced in Factory Trawler ：Tai ’an ）十七、智利Foodcorp 公司Foodcorp Chile S.A., Chile十八、智利Landers 渔业公司Sociedad Peaquera Landes S.A.十九、越南海产品进出口贸易公司Seaproduct Import-Export Trading Company, Vietnam二十、乌拉圭IBRAMAR 公司IBRAMAR S. A., Uruguay二一、厄瓜多尔Procesadora y Pesquera del Sur公司Procesadora y Pesquera del Sur C.A., Ecuador二三、菲律宾普罗优尼公司PROVET UNIBIO (PHILS.), INC., Philippines二六、智利ITATA公司Pesquera ITATA S.A.二八、智利阿丽玛有限公司(alimar)Alimentos Marinos S.A., Chile二九、智利Pesquera Bio Bio公司Pesquera Bio Bio S.A., Chile三一、智利spkSouthPacific Korp S.A.三十二、智利camanchaca Camanchaca S.A.三十四、智利Pesquera EL Golfo有限公司Pesquera EL Golfo S.A.三十五、智利太平洋之星Pesquera pacific star S.A.三十六、智利sanjose三十七、智利Corpesca S.A.三十八、美国omega三十九、美国海鲜公司（白鱼粉）备注：1、智利红鱼粉（一级）Chilean Red Fishmeal (I)2、秘鲁红鱼粉（一级）Peruvian Red Fishmeal (I)3、反刍动物除外Animal except ruminant4、北太平洋白鱼粉（三级）North Pacific White Fishmeal (Ⅲ) 5、阿根廷白鱼粉（一级）Argentine White Fishmeal (I)6、乌拉圭红鱼粉Uruguay Red Fishmeal7、厄瓜多尔红鱼粉Ecuador Red Fishmeal8、智利红鱼粉（特级）Chile Red Fishmeal (Superfine)。

鱼粉知识点1 什么叫鱼粉鱼粉(fish meal)是用一种或多种鱼类为原料，既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡物质特别是微量元素的好饲料。

加工是经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。

2 全世界主要的鱼粉生产国国内鱼粉主要生产地区以及产量全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联等等。

其中秘鲁和智利的出口量约占总贸易额的70%。

中国的鱼粉产量不高，鱼粉工业起步晚，且多为小规模生产，产量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。

3 鱼粉几个主要参数粗蛋白Protein脂肪Fat水分Moisture灰分Ash盐和沙沙份挥发性盐基氮TVN（mg/100g）组胺（PPM）游离脂肪酸FFA抗氧化剂4 鱼粉几个主要营养价值一、生物学价值高：鱼粉蛋白质含量高。

各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。

二、能量较高：进口鱼粉含脂肪约10%；国产鱼粉标准10%-14%，有的甚至15%-20%。

三、含钙磷高：鱼粉质量越好含磷量越高。

四、微量元素含量高。

五、B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。

六、含有未知促生长因子。

七、消化率高。

八、食盐含量高：进口鱼粉含盐量在%%左右，国产鱼粉规定：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%。

5鱼粉主要用途于哪些种类动物一：家畜饲料：如用于一些猪、鸡等动物的饲料。

因为含有高蛋白质，尤其适合幼龄的猪和鸡。

因为幼龄动物处于生长旺期，对蛋白质以及蛋白质中的氨基酸需求大。

鱼粉作为动物蛋白，其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近。

二：水产动物的饲料：用于水产动物如鱼、螃蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。

因为氨基酸比例接近。

可以促进水产动物生长。

三：毛皮动物的饲料：用于一些毛皮动物如狐、貉等。

毛皮动物多为肉食性，生长中对蛋白需求大。

四：宠物饲料:用于猫狗等动物饲料。

可增加宠物抗病能力和促生长，毛皮更亮的作用。

鱼粉资料汇总整理技术部：李再山一、鱼粉概况1.世界鱼粉生产概况1.1秘鲁1.2. 智利1.3美国1.4挪威2.中国鱼粉生产概况二、鱼粉的分类1.按照鱼粉色泽1.2红鱼粉1.1白鱼粉2.按照产地2.1秘鲁鱼粉2.2智利鱼粉2.3中国3.按照原料部位与组成4.鱼粉照片三、鱼粉的生产工艺1.加工工艺及其特点1.1加工方法及其特点1.2鱼粉的具体加工方式1.2.1高脂鱼的加工工艺1.2.2低脂鱼的加工工艺1.3我国鱼粉加工现状1.3.1我国鱼粉加工发展历史1.3.2国产鱼粉生产过程2.鱼粉加工设备2.1加工设备分类2.1.1鱼粉生产线设备：2.1.2液相分离与鱼油加工设备：2.1.3、蛋白浓缩设备：2.1.4、环保系统设备2.2关键设备介绍2.2.1蒸煮机2.2.2双螺杆压榨机2.2.3干燥机2.2.4卧式螺旋卸料沉降离心机2.2.5碟片油水分离机2.2.6降膜式逆流双效浓缩设备2.2.7水洗塔除臭设备四、鱼粉的营养特性1.鱼粉的养分含量1.1粗蛋白和氨基酸1.2粗脂肪1.3维生素1.4矿物质1.5未知生长因子2.不同国家的鱼粉营养比较2.1各国鱼粉蛋白质、氨基酸的比较2.2赖氨酸比较2.3蛋氨酸比较2.4半胱氨酸比较五、鱼粉的掺假鉴别1.物理法鉴别1.1整体感官鉴别1.1.1 闻1.1.2 看1.1.3 尝1.2常用的辨别方法1.2.1镜（放大镜、显微镜）检法1.2.2加热法（气味法）1.2.3呈色反应法1.2.4水溶法1.2.5气泡法2化学法判别2.1测定指标2.2一些指标介绍2.2.1氨基酸2.2.2组胺2.2.3挥发性盐基氮2.2.4酸价、过氧化值、丙二醛（硫代巴比妥酸值）和皂化率3影响鱼粉质量的主要因素3.1原料3.2加工前的保存3.3加工工艺3.4加工后的贮藏六、鱼粉的保存1.根据鱼粉自身因素（水分、料温和油脂含量）采取的措施2. 鱼粉贮存过程应注意三防七、饲喂价值1.猪2.家禽3.反刍动物一、鱼粉概况1.世界鱼粉生产概况全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、冰岛、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的50%。