乌鳢养殖管理制度

乌鳢养殖技术

一 、乌鳢仔鱼驯养和苗种培育

乌鳢仔鱼食性驯化和苗种培育是人工养殖乌鳢中的一大技术难关。各地普遍反映“乌鳢要苗容易，育种难”。苗种发花成活率最高不过50％—60％，一般为20％—30％，甚至更低。因此，提高乌鳢苗种培育成活率，降低生产成本，是目前乌鳢养殖中急需解决的技术难关。

1、仔鱼的驯养

刚孵化的仔鱼，体质弱，活动能力差，浮于水面或侧卧于水草等附着物上，以自身卵黄为营养源。随着卵黄囊逐渐被吸收缩小，幼体发育不断完善，其活动能力增强，可自由游动，并开始主动摄食，行混合性营养，此时是乌鳢苗种死亡的高峰期，务必精心驯养。其驯养方法如下：

１) 适时喂食

当鱼苗孵出４—５天，卵黄囊消失，开始从外界摄食时，用浮游生物网捞取浮游动物，并经３０—４０目筛绢过滤（鱼苗孵出２—３天时不必过滤），以其滤液均匀泼洒在孵化池内，若食料不能满足其需要时，则可投喂熟蛋黄、酵母、鱼糜以及全价配合饲料（粉料）等作为补充饲料，让其吃饱吃好，以满足鱼苗的生长需要。

２) 保持水质清新

鱼苗脱膜后，大量的卵膜和油状物漂浮在水体中或沉入水底，故应经常保持一定的微流水，以增水体溶氧，排除卵膜及油状物。

３) 注意病害防治

乌鳢苗期最易患水霉病，一般以１—２ｐｐｍ亚甲基蓝或１５—２０ｐｐｍ福尔马林全池泼洒一次预防，日常换入的新水应在贮水池中先用２５ｐｐｍ生石灰或氯消毒剂处理，无药害后方可使用，并将池水培育成嫩绿色为好。鱼苗经８—１０天的驯养，体长可达１０—１５毫米，体色转黄。随着鱼苗个体增大，密度增加，对饵料、溶解氧等需求量也随之增加。此时，应及时分池转入苗种培育。

二、鱼种培育

１．土池培育苗种

１) 鱼苗池要求 乌鳢苗种培育池以土池为好，面积一般以０.２—０.４亩为宜，水深０.５—１.０米。鱼苗放苗前，要清池消毒；先排干池水晒底，再以每亩７０公斤生石灰清塘（池水深为７—１０厘米），并施足基肥培肥水质，并可施用光合细菌等微生物制剂调节水质，让鱼苗下池后有良好的环境和充足的基础饵料。

《水产养殖》２０１１年第Ｏ２期　

ｄｏｉ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１００４—２０９１．２０１　１．０２．０１７　

乌．鳢。池　塘。－－妻－养。技术　

黄志平　

（福建省光泽县水产技术推广站，福建光泽３５４１００）　

乌鳢俗称黑鱼，分类上隶属鳢形目、鳢科、鳢　

属，其肉味鲜美、营养全面，具有去瘀生新、滋补调　

养之功效。为优化光泽县渔业养殖品种结构，该县　

少根农业综合发展有限养殖公司于２００９年５月至　

２０１０年３月，进行池塘乌鳢主养试验。经过为期近　

一年的养殖生产，取得了较好的经济效益。现将试　

验情况总结如下。　

１　养殖技术　

１．ｉ池塘条件　

池塘６口，总面积１１．６×６６７　１ＴＩ２，每口面积在　

１．２×６６７　ｍ　～２．５×６６７　１１１　，每口池深２．０　２．５　ｍ，池　

坡比１：２，池底为壤土，塘底平坦，淤泥１６　ｃｍ左　

右，池塘呈长方形，用３５０　ｄｍ的防渗膜护坡。塘埂　

四周用竹片、尼龙网片围高０．５　ｃｍ，以防鱼跳出池　

外。水源为溪流水，水源充足，水质清新，排灌方便。　

１．２放养前准备　

苗种放养前半个月，排干池水，清除过多淤泥，　

每６６７　ｍ　用１２５　ｋｇ生石灰干法清塘消毒。清塘５　

天后注水。同时在池四周移植水葫芦、水花生等水　

生植物，作为乌鳢的隐蔽物，约占池塘面积的　

１／６～１／５。池内搭建一个用木板制成的食台，约５　ｍ　，　

固定于池边２　ＩＴＩ左右，水面下３０　ｃｍ处。　

１３鱼种放养　

２００９年５月２３日从福建省漳州引进人工繁育　

的乌鳢鱼种５万尾，规格为２０　ｇ，尾左右，投放同一　

池的乌鳢鱼种要求规格均匀、体质健壮、无伤无病，　

放养量为０．４０万～０．４５万尾／６６７　ｒｆｌ　。下塘前用３％　

的食盐水浸洗鱼体５　１０　ｍｉｎ。６月２５日每口池塘搭　

配放养本场预留的大规格鲢、鳙、鲫鱼种１５０尾，其　

中规格为１０５～１１０　ｇ的鳙鱼８０尾，１１５～１２５　ｇ的鲢　

鱼３０尾，３５～５０　ｇ的异育银鲫３０尾。　

乌鳢的饲料、投喂与日常管理

乌鳢为肉食性鱼类，在自然水体中以摄食小鱼虾等活饵为生，但在人工养殖的条件下经过驯化也可摄食鱼块、蚌、螺肉及人工配合饲料。

1．驯化。人工培育的鱼种已习惯摄食人工投喂的各种饲料，但对于当年夏花鱼种在放养后要进行驯化。驯化的基本步骤是：首先，用适口的鱼苗种投喂。将适口的鱼苗种在桶内放上几分钟，待快要窒息死亡时抛投，投喂2~3天。其次，用新鲜鱼块或鱼浆投喂。将小杂鱼剪（切）成鱼块或碾成鱼浆，经过3-5天投喂，鱼种可适应摄食人工投喂的鱼块、鱼浆。最后，用人工配合饲料投喂。用新鲜鱼块饲养乌鳢，乌鳢摄食量大，生长快，但如果新鲜鱼数量不足，也可以投喂人工配合饲料。人工配合饲料以软颗粒饲料为好，粗蛋白含量40%-42%。刚开始投喂时用鱼浆80%，配合饲料20%，后逐步降低鱼浆比例，最后全部改用配合饲料。

2．日投饲率。日投饲率随饲料种类及季节变化而异，在生长旺季，投喂新鲜鱼块。日投饲率较高，占体重8%-l0%，投喂配合饲料占3%-4%。当稻田水温下降时，日投率也要逐渐下降，当水温在10℃以下时，日投饲率为原来的1/3左右。

由于乌鳢善跳，因此，在稻田养殖乌鳢，除了一般性管理如管好水，合理投喂等工作外，重点要做好防逃。一是在选择田块时要尽量选择地势较低的田块。乌鳢有从高水位跳向低水位的本能；二是要设置l圈高l米左右的拦网；三是在下雨天，进排水时要特别注意，此时乌鳢特别会受到刺激而起跳。在进水口加网罩，在出水口设置拦鱼网片。养乌鳢成鱼的田块要随时捕捞上市，捕捞的规格和时间取决于市场价格，可利用乌鳢喜戏水的特性，向稻田注入新水，在进水口设置渔网而捕获。捕捞时，将田水放干，先将鱼赶往沟、坑，然后抽干沟、坑中的水，干田捕获。

乌鳢养殖技术

乌鳢养殖技术是指在合适的环境条件下培育和繁殖乌鳢，以获取高产、高质量的乌鳢产品。乌鳢是一种重要的养殖鱼类，具有高经济价值和广泛的市场需求。在正确的养殖技术指导下，可以实现乌鳢养殖的高效率和稳定的收益。本文将介绍乌鳢的养殖条件、养殖设施、饲养管理、疾病防治等方面的技术要点。

一、养殖条件

1. 水质要求：乌鳢适应能力较强，对水质适应性广，但水质清洁、无毒性物质、透明度高、富含氧气的淡水环境是乌鳢健康成长的基本要求。鱼塘或养殖池的水源应选择地下水或水质优良的溪流水源。

2. 水温要求：乌鳢适应于较宽宽温区，最适生长水温为20℃-28℃。在低温季节，应根据乌鳢的生长和饲养需求提供恒定的水温。

3. 养殖密度：适当的养殖密度是保证乌鳢健康生长和养殖效益的重要因素。根据乌鳢的大小，一般每亩饲养5000-10000尾。

二、养殖设施

1. 鱼塘设计：乌鳢养殖常用的饲养池塘大多是直径8-12米，深度1.2-1.5米的圆形水池。鱼池周围应有隔风、保阴的树木和灌木，以减少水面水温升高。

2. 水源供给：饲养池的水源要有稳定的供应，保持水位的稳定。可以利用自然水源引入或通过井水泵抽水。 3. 水体处理：定期清洗鱼池，排除废水和废料。减少水体污染，可使用生态净化设备，如湿地过滤、水生植物净化等。

三、饲养管理

1. 饲料选择：乌鳢是杂食性鱼类，既能食用植物饲料，也能摄食动物饲料。针对不同生长阶段的乌鳢，应提供富含蛋白质和适量维生素的饲料。

2. 饲养方法：饲料投喂应科学合理，定时定量。首先考虑鱼群的进食量，投喂量一般为鱼群总体质量的1%-3%。避免过度投喂和剩余饲料。

3. 养殖环境管理：保持水质清洁，定期检查水质指标，及时排除鱼体和饲料残渣，避免滋生水藻等有害物质。定期清洗养殖设施，消毒处理，预防病害。

四、疾病防治

1. 预防措施：定期检查鱼体健康状况，加强饲料卫生和水质管理，合理控制饲养密度。预防疫病的发生是乌鳢养殖成功的重要环节之一。