本文由徐寅富工程师提供
一、背景
我国不仅是世界上餐饮业最发达的国家之一，而且中国料理也是用油最多的料理之一，餐饮业每天都会产生大量的含有动植物油脂的废水。为了使进入城市污水管道的油脂减量，各地环保部门对餐饮业的油脂排放做出了各种规定，这些规定的共同之处是所有的厨房排水口必须安装油脂截流装置，使用最为普遍的就是油水分离槽，大部分的油脂便被截留在该槽中，这种废油脂被称为“地沟油”。仅上海这样的废油脂年产量约1.5—3万吨。从这些油脂是一种可再利用的资源被人们认识以后，它便成了抢手货，一支捞油回收队伍便应运而生。仅在上海无证捞油人员达1000人之多，无固定场所、无营业执照、无管理的“三无”废油脂处理加工点上百个，这其中有相当一部分加工点把这些废油经简单处理后，作为精制食用油又重新回到了市场，对居民健康构成了潜在的严重威胁。这种现象已经发展成全国性的问题，中央电视台及各省市媒体对这种现象都作了跟踪报道，引起了各地政府的高度重视。近年来，我国部分城市相继出台了“禁止地沟油非法加工”等相关管理条例。 因此地沟油的再利用技术也成为一个新的研究项目，引起了科研工作者的极大关注。
目前国内对“地沟油”的处置再利用途径比较单一，主要是通过初加工或简单的深加工，制成的产品有：
⑴ 硬脂酸原料；
⑵ 饲料添加剂，替代进口三级牛油；
⑶ 肥皂原料；
⑷ 机械加工用油；
⑸ 脱模油；
所有的这些方法都存在着技术落后，设备简陋，污染严重，卫生状况恶劣等相同的问题。研究发现以植物油为主的“地沟油”一般由14-18个碳链组成，而柴油分子是由15个左右的碳链组成，因此将“地沟油”再生为生物柴油的研发便成了国内外专家的主攻方向。
二、生物柴油前景
与石油柴油相比，生物柴油具有可再生性、环保清洁性和安全性三大优势。
可再性：生物柴油可以经过多种途径再生制造，因此供应量永不枯竭；
环保性：生物柴油中不含有对环境造成污染的芳香族烷烃和含量极低的硫化物，因此
地沟油制生物柴油酯化工艺
哎呀，说起地沟油这事儿，我可得好好跟你唠唠。你瞧，这地沟油，就是那些餐馆里用得差不多的油，脏兮兮的，看着就让人皱眉头。但是，你别小看它，这玩意儿，摇身一变，能变成生物柴油，那可是个宝！
记得有一回，我路过一个工厂，那味道，啧啧，真是一言难尽。我好奇啊，就进去瞅了瞅。你猜怎么着？他们正忙着把地沟油变成生物柴油呢。我心想，这玩意儿还能变废为宝？我得好好看看。
首先，他们把那些油乎乎的地沟油收集起来，装进大桶里。那桶，比我人还高，看着就壮观。然后，他们把桶里的油倒进一个大锅里，开始加热。那锅，热气腾腾的，油在里面咕嘟咕嘟地冒泡，那声音，听着就让人想流口水。
接下来，他们往锅里加了一些催化剂，好像是为了让油和酒精反应。我不懂化学，但看着他们操作，感觉挺神奇的。那油和酒精一混合，就开始发生了变化，慢慢地，变成了一种新的液体。
然后，他们把这新液体倒进另一个容器里，开始分离。这个过程，他们说叫酯化。我看着那些液体一点点分离，有的变成了清澈的液体，有的变成了固体。他们说，那清澈的液体就是生物柴油，而那些固体，可以回收利用。
最后，他们把那些生物柴油装进桶里，准备运走。我看着那些桶，心想，这地沟油，还真是变废为宝了。
走出工厂，我深吸了一口气，虽然那味道还是不太好闻，但我心里挺高兴的。这地沟油，不仅能变成生物柴油，还能减少环境污染，真是一举两得。
所以啊，下次你再看到地沟油，别急着皱眉头，说不定它正在某个工厂里，悄悄地变成宝贝呢。这事儿，说起来挺有意思的，不是吗？
地沟油、泔水油提炼生物柴油技术与设备
2006-12-07 15:04
生物柴油可以植物油、动物油为原料制造，但目前多以脂肪酸、泔水油、城市地沟油、精炼下脚料为生产原料。生物柴油可作为石油燃料的替代产品。
“生物柴油”最大的特点是它的可再生性，资源永远不会枯竭。有关专家表示，不仅是餐饮食肆每天都会产生“潲水油”，包括油菜籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、花生油、葵花子油、棕榈油、椰子油……其实都具备“变身”柴油的可能性。我国每年产生潲水油差不多有2600万吨。
废弃食用油脂即餐饮饭店和食品加工企业在生产、经营过程中产生的不能再食用的动、植物油脂。包括经过多次煎、炸食物后废弃的油脂。由于这些废油脂都排入下水管道或隔油隔渣污水池中，因此俗称地沟油。
随着我国食品行业和餐饮服务业迅速发展，每年产生的废弃食用油脂也越来越多。废弃食用油脂的“再利用”生产生物柴油，是遏制“毒油”的一种有效途径。
工艺过程简述
经过干燥的酸化油与辅料、催化剂一起投入到带加热、搅拌的反应釜内，搅拌加热至反应温度下，将辅料部分汽化与反应生成的水汽一起进入精馏塔内，脱去水分后再回流到反应釜中参加反应。反应结束后蒸馏出未反应的辅料，反应产物泵入水洗脱水锅，首先用热水依次洗涤至中性，再加热干燥脱水。最后送入高温蒸馏釜并精馏提纯，即得到生物柴油。蒸馏残渣即为植物沥青。
投资核算
（1）处理能力为12吨/日废油脂，产品为生物柴油4000吨/年的成套设备价格 460万元；
（2）生产车间建筑面积为500米2的投资 40万元；
（3）供水、配电、消防系统投资 60万元；
（4）运输设备投资 20万元；
（5）仓库投资 30万元；
（6）0.5 t/h锅炉的投资 20万元；
（7）未预计其它费用 20万元；
（8）总投资 650万元；
1吨“地沟油”产出980公斤生物柴油
目前，各地仍在为“地沟油”回流餐桌伤透脑筋，而国家级重点高新技术企业——福建龙岩卓越新能源发展有限公司利用自主研发的新技术和连续自动生产设备，从1吨“地沟油”中提炼出980公斤的清洁液体燃料——生物柴油。
福建龙岩卓越新能源发展有限公司2002年率先在国内实现“地沟油”提炼生物柴油项目产业化，该项目还连续被列入国家“十五”科技攻关计划和“十一五”科技支撑计划。截至目前，年提炼生物柴油量逾10万吨。该公司董事长叶活动告诉记者，企业自主研发的连续自动生产工艺设备拥有10多项国家技术专利，“地沟油”提炼生物柴油的转化率提高到目前的98％。也就是说，1吨“地沟油”可以产出980公斤生物柴油。
厦门卓越生物质能源有限公司工作人员用玻璃烧杯向记者展示了一杯原料“地沟油”和一杯成品生物柴油，相比之下，“地沟油”呈浑浊的黑褐色，并有酸腐臭味，而生物柴油色泽透明澄净，略带芳香气味。
福建省有关主管部门组织的专家鉴定表明，该企业生产的生物柴油“具备了0号柴油内燃机燃料的性能要求，是一种清洁液体燃料产品，填补了国内空白”。上海内燃机科研所的专家也作了鉴定，指出这种生物柴油含硫数值比0号化石柴油低得多，16烷值比化石柴油更高，不含芳烃和重金属，含氧值高，能保证燃烧充分，不产生污染。
