以色列的历史和文化特征

【上古历史】大汶口文化资料介绍，大汶口文化的兴起和特征

中国黄河下游地区的新石器文化。因发现于山东泰安大汶口遗址而得名。主要分布在山东省及江苏省淮北地区。包括北辛文化和龙山文化。主要分布区是山东、苏北、皖北和豫东的汶河、泗河、沂河、淄河、淮河下游的广大地区。是本区新石器时代中期具有代表性的一种文化。已发掘的典型遗址有泰安大汶口、滕县岗上、曲阜西夏侯、邹县野店、兖州王因、邳县刘林、大墩子、诸城县呈子、日照县东海峪和胶县三里河等遗址。

大汶口文化的年代大约公元前4040—前2240年，延续时间约2000年左右。根据地层叠压关系和遗物特征，可以区分为早、中、晚3期。有泥质、加砂陶，早期以红陶为主，晚期灰、黑比例上升，并出现白陶、蛋壳陶。手制为主，晚期发展为轮制陶器，烧成温度900—1000℃。器型有鼎、?、?、豆、尊、单耳杯、觚形杯、高领罐、背水壶等。许多陶器表面膜光，纹饰有划纹、弦纹、篮纹、圆圈纹、三角印纹、镂孔等。彩陶较少但富有特色，彩色有红、黑、白三种，纹样有圈点、几何、花叶等。

大汶口文化于1959年首次发现，进行发掘，考定为新石器时代晚期遗存。考古学界即将大汶口遗址及其相类同的文化遗存命名为大汶口文化。其后，于1974、1977、1978年，又先后进行多次发掘。遗址内涵丰富，有墓葬、房址、窖坑等。出土生活用具主要有鼎、豆、壶、罐、钵、盘、杯等器皿，分彩陶、红陶、白陶、灰陶、黑陶几种，特别是彩陶器皿，花纹精细匀称，几何形图案规整。生产工具有磨制精致的石斧、石锛、石凿和磨制骨器，而骨针磨制之精细，几可与今针媲美。墓葬以仰卧伸直葬为主，有普遍随葬獐牙的风习，有的还随葬猪头、猪骨以象征财富。

大汶口文化的发现，为山东地区的龙山文化找到了渊源，也为研究黄淮流域及山东、江浙沿海地区原始文化，提供了重要线索。

特征：

(1)以农业生产为主，兼营畜牧业，辅以狩猎和捕鱼业。已发现许多大小不等的村落遗址。村落遗址所选择的地点，有在靠近河岸的台地上，也有在平原地带的高地上。农业以种植粟为主。在三里河遗址的一个窖穴中，曾发现1立方米的碳化粟。还发掘出大量牛、羊、猪、狗等家畜骨骼。

敦煌的历史和文化

2009年03月26日 15:56:33 稿源： 《宁可史学论集 续篇》 作者： 宁可

敦煌是一个很古老的城市，但是我们讲它的历史先从一百年以前开始。一百年以前，就是20世纪之初的1900年，这一年在中国历史上乃至世界历史上的标记是八国联军联合起来侵犯中国。这是一件在当时世界上具有轰动性的大事情。正当八国联军攻打天津继续向北京进犯的时候，在中国的遥远的西北边疆有一个很小的城市，叫作敦煌。在这个城市也发生了一件震动世界的大事，但是不是在当时震动世界，是以后，这就是敦煌藏经洞5万多件文书的发现。造成这个事情和引起轰动的是两个人，一个中国人、一个外国人。中国人是一个道士，叫作王圆箓。外国人，是一个英国籍的匈牙利人，考古学家斯坦因。

敦煌在历史上曾经是一个很重要的城市，有过它辉煌的时期，但是这个时候已经默默无闻了。在这个默默无闻的城市里，有一个古老的佛教的石窟群，就是有名的莫高窟。这个石窟当年是非常辉煌的，但是到了20世纪开始时已经在人们的记忆中间淡没了，只有很少一点记载还让人们知道，在敦煌这个地方还有这么一个石窟。这个石窟本来是一个佛教的石窟，但是佛教在这里衰落了，石窟的一小部分变成了道士的道观。住持的人是个道士，叫做王圆篆。这个人想修整道观，就开始清理石窟。结果一个很偶然的机会，他发现在一个石窟的边上有一个小窟。打开来一看，这个小窟里面从底到顶密密麻麻地堆积了大量的从十六国、北朝一直到宋朝初年的文书、卷子，还有一部分绘画及丝织品和刺绣。这是一个极重大的发现，都是一千年至一千六百年以前的经卷文书，纸写的文件，还有丝织品、刺绣，这样多的东西集中在一个地方出现，在世界上也是少有的。王圆箓不能说一点不知道这些东西的价值，但他其实是糊里糊涂的。另外，本来这些东西清朝的政府知道以后已经要他负责好好保存保管，但他也稀里糊涂把它当作他自己的东西。这样过了几年，人们还是不太知道这些东西。结果到了1907年，一个外国人，就是斯坦因，他来进行中亚和中国西北地区的考察，到了敦煌，听到了这个消息。他就去找王圆箓，然后连哄带骗再加上很少的一点钱，他就得到了几千件敦煌的遗书、敦煌的文物，拉走了。拉到英国，一公布出来，立刻引起世界性的至少是欧美的震动，说这真是一个重大的发现。原来敦煌是丝绸之路上的一个很重要的城市，已经随着丝绸之路的衰落而衰落了。但到了20世纪初期，又立刻引起了轰动，敦煌又重新进人了国际的视野。以这一大批丰富的敦煌遗书加上敦煌的石窟还有其他的重要文物作为研究对象的一门学科兴起了，这就是敦煌学。

瓯越文化的内涵和特征

智仁和诚 的 瓯越文化的内涵和特征

温州不仅区域经济格局自成一体，而且地域文化也独具特色。本文从海洋文化、山水文化、移民文化、商业文化、宗教文化、学术文化等方面论述了瓯越文化的内涵和特点，认为瓯越文化内涵丰富，具有明显的多元性、开放性、创新性等特点。

改革开放二十多年，温州出现了巨变，各项经济指标都以惊人的速度增长，并形成了具有鲜明特色的“温州模式”。温州人像是在玩魔术一样变出了许多令国人惊讶、羡慕、嫉妒的东西，并一再成为国内舆论关注的热点和改革开放的晴雨表，以致“温州”、“温州人”成了著名的品牌，“温州模式”也成了一种独特的旅游资源。作为一座中等城市，一座长期远离国家政治、经济、文化中心的边缘城市，温州何以一再产生惊人之举？越来越多的研究者开始关注推动温州经济发展背后的动因，不少人认为，文化是温州经济发展的内驱力。

温州不仅区域经济格局自成一体，而且地域文化也独具特色，对我国经济文化发展有着不可忽视的影响。当前，学术界对温州经济现象研究已相当深入，论著汗牛充栋，但对温州文化现象研究则相当薄弱。因而深入开展对温州文化的研究，建立起比较系统、完整、科学的温州文化的理论，既是历史的回声，又是现实的召唤。文化是个极其宽泛的概念，地域文化的内容十分丰富，本文试从山水文化、海洋文化、移民文化、宗教文化、商业文化、学术文化等方面来论述温州文化的内涵。

一、山水文化

山水文化是一种以自然山水为特质载体或对象而产生的各种文化形态与文化现象的总和。山水在为人们源源不断地提供着物质资源的同时，也在不断开启人们的思维和智慧，洗涤人们的心灵。置身于秀丽的山水风光之中，“我们的胸襟象一朵朵花似的展开，接受宇宙和人生的全影”。人们在利用山水、享受山水资源的同时，也不断地创造着、丰富着山水文化，山水文化是人们长期山水审美实践的产物。

温州是座山水典型城市，山水尽东南之美。温州有雁荡山(含北雁荡山、中雁荡山、南雁荡山)和楠溪江两个国家重点风景名胜区，有仙岩、百丈漈、瑶溪、泽雅、寨寮溪、洞头、滨海——玉苍山等七处省级风景名胜区和十四处市县级风景旅游区，有“中国城市四大孤屿”之一的江心屿，有南麂、乌岩岭两个国家级自然保护区，南麂还是联合国生物保护圈。景区面积辽阔，占全市国土总面积的22.23%；景区种类众多，有奇山秀水、滨海岛屿、高山湖泊和原始森林等；景区景点秀美，大龙湫、合掌峰、楠浮标滩林等景观世人称绝。旅游资源中还包括了众多与自然景观相映成趣的人文景观，有瑞安玉海楼、苍南蒲壮所二处国家级重点文物保护单位，有44处省级、420多处市县级文物保护单位。弹丸之地的老城区就有江心屿、华盖山、海坛山、松台山、郭公山、积谷山、景山、翠微山、巽山、杨府山、大球山、九山湖、龟湖、温瑞塘河、勤奋河等，一座城市的中心能有如此众多的小山和河流是十分难得的。

第３７卷第８期　

Ｖｏ１－３７　Ｎｏ．８　开封教育学院学报　

Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｋａｉｆｅｎｇ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ　２０１７年８月２０日　

Ａｕｇ．２０　２０１７　

ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８－９６４０．２０１７．０８．１０３　

中国饮食的历史文化特征　

朱志国　

（开封文化艺术职业学院，河南开封４７５００４）　

摘要：在我国，人们常言‘　民以食为天”，就连日常寒暄打招呼也都以“吃”为主题，足见“吃”在百姓心　

目中的地位是至高无上的。因此，在生活节奏较为缓慢的中国社会，人们专注于食物的加工，故而中国的烹饪　

艺术出现得最早，基础最为普及，发展最为丰富，水平也极为高超，享有“烹饪王国”之盛誉。　

关键词：中华民族；农耕文明：饮食文化　

中图分类号：ＴＳ９７１　文献标识码：Ａ　文章编号：１００８．９６４０（２０１７）０８—０２２５．０２　

一、中国饮食文化的形成　

环境考古资料显示，距今８　０００～５　０００年，中国大陆　的平均气温要比现在高出３～５摄氏度，正处于全新世，　

雨量充沛，空气温暖，湖沼发育，泥炭沉积为古人的生存　

和发展提供了相对优越的农耕环境。相传，燧人氏钻木　

取火，从此先民们吃上了熟食，进入石烹时代。那时的　主要烹饪方式不外乎四种：一是“炮烤”（钻木取火把　

果肉烧熟）；二是“泥煲”（用泥巴将食物裹住烧熟）；　

三是“石炕”（以石臼盛水和食物，用烧红的石子把烫　熟食物）；四是“焙炒”（把石片烧热，再把植物种子放　

在上面炒熟）。后来，“耕而陶”的神农氏放明了陶器，　

使先民们拥有了真正意义上的炊具和容器，诸如用来炖　

煮的鼎、煮肉的鬲还有酿酒的鬻，等等。　到了黄帝时代，中华先民们的饮食又有了改善。皇　

帝教人作灶（又被人们称为灶神）。这样，火力即集中　

又节省燃料，食物熟得还快。更为重要的是人们开始食　用食盐，使食物更加鲜美和健康。古籍有证“夙沙氏煮　

海为盐”。“世界盐业奠先于中国，中国盐业发源最古