人体的营养复习教学设计

基本信息

课题 复习课七年级下册人体的营养

作者及工作单位

熊国顺 陕西省 安康市 石泉县 城关中学

教材分析

1．本章共三节内容，第一节：食物中的营养物质；第二节消化与吸收；第三节关注合理营养与食品安全。本章内容系统介绍消化系统与消化系统的功能，以及人体对事物的消化与吸收，也同时渗透合理膳食与安全饮食等方面的知识。

2、本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。

3、本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的实验，必须让学生充分理解和掌握。

学情分析

1、学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。

2、学生对能量物质有哪些，消化的过程以及如何科学饮食概念模糊，理不清头绪。

3、学生对探究实验部分理解不透。

教学目标

1、完成基础知识归纳、总结 。

2、 完成基础知识部分的检测。

3、 教会学生理解探究“馒头在口腔中的变化”。

4、强化训练探究实验。

5、 完成实验部分检测。

教学重点和难点

1、能量物质哪些，哪些物质不能为人体提供能量。2、各种消化、消化液以及消化酶。3、营养物质消化的顺序 4、小肠是物质消化和吸收的主要场所。

5、均衡营养、合理膳食的科学方法 6、食品安全应考虑的问题

教学过程

教学环节 教师活动 预设学生行为 设计意图

梳理基础知识部分

1、 提问形式

2、 引导归纳

1、学生回答问题

2、 学生记录重点内容

强化基础知识部分的复习

基础部分的考核 搜索考核题目，整理试卷 八分钟检测 当堂检测基础部分的识记

实验部分的处理 课本上实验的回顾，及馒头在口腔中的变化原因 1、理清实验部分要点

2、五分钟实验检测 强化实验要点

板书设计

一、 食物中的营养物质 1、能量物质：糖类、脂肪、蛋白质

2、非能量物质：水、无机盐、维生素。

二、消化和吸收

1 第二章 人体营养 复习课教案 【教学目标】 知识与技能：(1)知道消化系统为人体能源供应提供营养物质； (2)了解人体所需的六大营养物质及其中哪三大为能源物质；掌握消化系统的组成； (3)掌握消化系统的组成部分；

(4)掌握各消化器官的特点，掌握小肠是重要的消化、吸收的场所；

(5)掌握各消化腺的特点及功能。

2、过程与方法：(1)通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。

(2)通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。

(3)通过演示实验，培养学生思考问题的能力。

3、情感态度与价值观：

(1)让学生认同消化系统的结构与功能相适应。

(2)培养学生在学习中团结精神和协作能力。

(3)培养学生实事求是的科学态度。

(4)形成一定的归纳总结和口头表述能力。

【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。 【教具、学具准备】多媒体、课件。 【教学过程】 [导 言] 师：（进一步总结、引导）在植物体内所有活的细胞内，时刻在进行呼吸作用。植物通过呼吸作用分解有机物，释放能量供给植物进行生命活动。任何生物体进行生命活动都需要能量，那么人体所需要的营养物质从何而来呢？ （展示食物图片，引入课题） 一、人体所需要的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 其中三大能源物质为：糖类、脂肪、蛋白质

糖类是人体最重要的供能物质。（人体首先消耗体内的糖类，分解释放能量供给细胞进行生命活动）

脂肪是人体的储能物质。（脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍） 蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。 另外三类营养物质，虽然不能给细胞提供能量，但是对于人体生命活动也非常重要。 （“水是生命的源泉”——原因是：）水是构成细胞的主要成分，约占人体体重的60%-70%；参与各种生命活动；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 无机盐和维生素需要的量很少，但是都是生命活动不可或缺的物质。

人体的营养复习教课设计 1 / 2

教师课时备课

学科：生物

年级：八年级

学期教时总编号：

课 题

人体的营养

使用人

课 时

第

1

课时（总

1

课时）

课 型

复习课

1. 人体需要的主要营养物质及对人体的作用。

2. 运用科学方法测定食品中的能量。

3. 人体消化系统的构成。

考点 4. 食品的消化和营养物质的汲取过程。 扫描 5. 运用实验法研究馒头在口腔中的变化并得出结论。

6. 解读营养物质在消化道内被汲取的曲线图。

7. 小肠的构造与功能的关系及小肠的构造与汲取功能相适应的特色。

8. 营养卫生和饮食卫生，培育优秀的饮食习惯，关注食品安全。

说出人体需要的营养物质及消化和汲取的过程。研究馒头在口腔中的变化实验

要点 人体内三大营养物质的消化场所及最后消化产物的图形剖析 。研究馒头在口腔中

难点 的变化实验。

教法 议论、概括法、讲练联合

学法 练习 识记

教课 试卷，课件，课本 准备

第二章人体的营养

一、食品中的营养物质 1. 有机物：糖类、脂肪、蛋白质

2. 无机物：水、无机盐、维生素 板

二、消化系统的构成 1. 消化道：口腔、咽、胃、小肠、大肠、肛门 书

2. 消化腺：唾液、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺

设 三、食品的最后消化产物：淀粉————→葡萄糖

计 蛋白质———→氨基酸

脂肪————→甘油和脂肪酸

四、营养物质 小肠适于汲取的构造

五、合理营养与食品安全 人体的营养复习教课设计 2 / 2

知识点

自主

研究

一、食品中的营养物质

二、消化和汲取

三、关注合理营养与食品安全

课时

总结

典型例题

智能检测

教 学 过 程

教师活动 学生活动

部署任务 巡视、查察学生达成情 学生依据复习纲要，达成基

况 本知识的回想。

基本营养物质教学设计

Prepared on 22 November 2020

《基本营养物质》（第一课时）

姓名 :吕华山 学校:张家湾中学 邮编：101113

（一） 指导思想与理论依据

（二） 教学背景分析

必修模块的有机化学内容,是以典型有机物的学习为切入点,让学生在初中有机物常识的基础上, 拓宽学生对有机化合物的认识，构建新的认知框架。

本节课涉及的基本营养物质，是与生命活动密切相关的营养物质。它是学生在初中有机常识的基础上,学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇之后的有机物，通过本节学习使学生对有机物的初步认识相对完整,同时深化对不同有机物特点的理解,为后续学习做准备。

糖类、油脂、蛋白质是与生活中非常熟悉的三种物质，学生在初中已经学习过，并且前两节已经学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇等有机物，已经储备了一定的有机化学知识，掌握了研究有机物的一般方法，加之高一新生对化合物性质方面的学习有较高兴趣，参与度高。但对糖类、油脂、蛋白质等的概念并没有一个清晰的认识，对糖类油脂及蛋白质的反应不系统。学生的探究能力及知识迁移能力、类比推理能力还有待提高。

从学生认知角度出发设计，学生借助网络查阅资料，课上借助多媒体及实验器材，以生活实例激起学生兴趣，巧妙设问引发新的认知需求，教师通过问题引领学生思考，学生回忆生活实例、思考讨论、初步预测、实验探究、得出结论，教师引导问题拓展，学生讨论，师生总结升华，学生应用。让学生由生活走进化学，由化学走向社会。

（三）本节课教学目标设计

（1）知识与技能目标:①掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；②了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应；③了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示生活与健康的话题。进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识。