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不同有机肥对番茄产量及品质的影响

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中国果菜ChinaFruit&Vegetable第43卷,第12期2023年12月栽培生理CultivationPhysiology

不同有机肥对番茄产量及品质的影响

宋计平1，曹守珍2，王晓1，温丹1，韩玉娟1，赵旭1，杨宁1*

（1.山东省农业科学院蔬菜研究所，山东济南250100；2.费县农业技术推广中心，山东费县273400）

摘要院探讨不同灌水量下3种有机肥对番茄产量和品质的影响，以番茄品种‘西研958’为材料，以常规水肥管理为对照，设置不同用量有机肥在不同灌水量下的8个处理。结果表明，豆磷脂活化肥能提高番茄产量、提高果实全磷、番茄红素、可溶性糖和总酸含量；在70%和50%灌水量下，能提高果实全钾含量。蚯蚓粪能够促进株高和果形指数的增加；在70%灌水量下，能够提高番茄果实全氮含量。腐熟大豆在70%灌水量和50%灌水量下，可溶性固形物含量和维生素C含量最高。综上，豆磷脂活化肥相较于其他两种有机肥能更好地提高番茄产量和品质，在正常灌水量下豆磷脂活化肥对番茄多项指标具有促进作用。在70%灌水量和50%灌水量下，3种有机肥对番茄品质的促进效果为豆磷脂活化肥＞腐熟大豆＞蚯蚓粪，这将为下一步系统研究豆磷脂活化肥的使用提供依据。关键词院有机肥；灌水量；番茄；品质；产量中图分类号：S641.2文献标志码：A文章编号：1008-1038(2023)12-0072-06DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.12.014

EffectofDifferentOrganicFertilizersonYieldandQualityofTomato

SONGJiping1,CAOShouzhen2,WANGXiao1,WENDan1,HANYujuan1,

ZHAOXu1,YANGNing1*(1.VegetableResearchInstituteofShandongAcademyofAgriculturalSciences,Jinan250100,China;

2.FeixianAgriculturalTechnologyExtensionCenter,Linyi273400,China)

Abstract:Exploringtheeffectsofthreetypesoforganicbasefertilizersontomatoyieldandqualityunderdifferent

irrigationamounts,usingtomatovariety‘Xiyan958’asthematerialandconventionalwaterandfertilizer

managementasthecontrol,eighttreatmentsweresetupwithdifferentamountsoforganicfertilizerunderdifferent

irrigationamounts.Theresultsshowedthatsoybeanphospholipidactivefertilizercanincreasetomatoyield,fruit

totalphosphorus,lycopene,solublesugar,andtotalacid.Under70%and50%irrigation,itcouldincreasethetotal

potassiumcontentoffruits.Earthwormmanurecouldpromoteanincreaseinplantheightandfruitshapeindex.

Under70%irrigation,itcouldincreasethetotalnitrogencontentoftomatofruits.Maturesoybeanshadthehighest

收稿日期院2023-09-10基金项目院山东省农业科学院农业科技创新工程项目（CXGC2023B06）第一作者简介院宋计平（1990—），女，研究实习员，硕士，主要从事设施蔬菜栽培与生理等相关工作*通信作者简介院杨宁（1980—），男，副研究员，硕士，

主要从事蔬菜栽培技术研究工作

contentofsolublesolidsandvitaminCat70%and50%irrigationlevels.Insummary,soybeanphospholipidactive

fertilizerhadabettereffectonimprovingyieldandqualitycomparedtotheothertwoorganicfertilizers.Under

normalirrigationconditions,soybeanphospholipidactivefertilizerhadapromotingeffectonmultipleindicatorsof

tomatoes.Thepromotioneffectofthreeorganicfertilizersontomatoqualityunder70%and50%irrigation

amounted:soybeanphospholipidactivefertilizer＞decomposedsoybean＞earthwormmanure.Thispaperwould

provideabasisforthenextsystematicstudyoftheuseofsoybeanphospholipidactivefertilizerandbetterplayarole

inagriculturalproduction.Keywords:Organicfertilizer;irrigationamount;tomato;quality;yield

番茄（Mill.）在中国蔬菜生产

和加工中占重要地位，具有巨大的经济和营养价值[1]，然而目前大部分番茄品种风味口感欠佳，难以满足消费者

的需求。番茄品质不仅受品种基因的影响，还与其生长

环境有着密切的联系，包括光照、气温、水、肥等因素[2-5]。在设施番茄栽培过程中，为追求高效益，过量的水肥施

用已成为普遍现象，这不仅造成水肥的浪费，还会使番

茄口感品质变差、土壤养分累积，引发土壤盐渍化等问题[6]。改善土壤生态环境，减少化肥用量，增施有机肥，是

目前解决土壤问题的关键手段，而且对于提高蔬菜产量

和品质尤为重要[7-9]。目前关于有机肥和灌水量单一因素对番茄品质影响的报道较多[10-11]，但综合二者的研究却很少，本文通过控制不同灌水量探讨了3种有机肥对番茄产量和品质

的影响，为制定合理的施肥方案、提高化肥利用率、实现番茄绿色高效生产提供的理论依据。

1材料与方法1.1试验地基本情况

试验大棚位于济南市虞山文体公园四季豆友农场

（东经117.25毅、北纬36.73毅）。土壤类型为栗褐土，供试土

壤0～30cm土层有机质含量14.36g/kg，有效磷104.3mg/kg，

速效钾108mg/kg，pH7.7，电导率170.17滋S/cm。1.2供试作物

供试番茄品种选择适合当地气候条件的主栽番茄

品种‘西研958’，由济南农立源农业科技有限公司提供，

生育期为2023年3月15日—8月30日。1.3供试肥料

供试肥料为豆磷脂活化肥（有机质≥20%，总养分

N+P2O5+K2O=8.0%）购自丰收季节（山东）农业发展有限公司；蚯蚓粪（全N+P+K≥5%，有益活菌≥0.2亿CFU/g，

有机质≥30%）购自济南尚坊农业种植农民专业合作社联合社；腐熟大豆（附加成分蛋白质≥20%，钙≥2%），购自山东宏升生物工程有限公司。追肥为大量元素水溶肥

（N+P2O5+K2O）≥600g/L，Zn+B≥2g/L（Zn≥1g/L，B≥1g/L）。1.4试验设计

试验在长80m、宽10m的拱棚内进行，拱棚为东西

走向，用豆磷脂活化肥、蚯蚓粪、腐熟大豆3种有机肥作为底肥，番茄双行栽培，行距45cm、株距30cm，留5穗

果时顶部留两片叶摘心。除底肥和灌水量不同外，其它管理措施保持一致。番茄定植前将有机肥一次性均匀施

入种植沟内，化肥则通过水肥一体化滴灌施入，从番茄定

植后分别在苗期、开花坐果期、膨果成熟期按照当地菜农的施肥方法分多次进行追施。整个生育期共灌水10次。

试验共设8个处理，1个对照，小区面积为2.4m×10m=24m2，随机区组排列，重复3次，具体设计见表1。

肥料用量根据当地的常规施肥量确定。表1试验设计Table1Experimentaldesign

处理有机肥种类有机肥用量/(kg/hm2)灌水量比例/%灌水量/(m3/hm2)

CK豆磷脂活化肥75001001200T1豆磷脂活化肥750070840T2豆磷脂活化肥750050600T3蚯蚓粪450001001200T4蚯蚓粪4500070840T5蚯蚓粪4500050600T6腐熟大豆300001001200T7腐熟大豆3000070840T8腐熟大豆3000050600栽培生理宋计平，等：不同有机肥对番茄产量及品质的影响73

处理4月15日5月3日增加量

株高茎粗叶长叶宽株高茎粗叶长叶宽株高茎粗叶长叶宽

CK35.171.177.361.4872.2111.7312.256.9737.0410.564.895.50

T134.111.107.391.3870.3312.0412.086.3336.2210.934.694.96T236.331.167.171.4673.1711.8515.538.8336.8310.698.367.37

T335.441.177.361.4373.4411.4912.617.4838.0010.335.256.05

T436.721.077.561.3973.0812.2814.318.2836.3611.216.746.89T535.441.117.921.3969.9412.5814.118.0734.5011.486.196.68

T636.391.146.971.4168.7211.2412.847.7932.3310.115.876.38

T736.611.167.221.3771.8311.6713.317.1335.2210.516.085.76

T835.831.158.411.3468.7813.2313.076.9632.9412.084.665.611.5指标测定

1.5.1番茄生长指标测定

分别于4月15日和5月3日对标记植株测量1次

形态特征（包括株高、茎粗、叶长和叶宽）。用米尺测量株

高、叶长和叶宽，用游标卡尺测量地径（距离地面2cm处

的茎秆直径，代表番茄茎秆的粗度）[12]，计算株高、茎粗、

叶长、叶宽的增加量。

1.5.2番茄叶片叶绿素含量测定

用乙醇法测定叶绿素含量[13]。

1.5.3番茄果实质量的测定

果形指数：用游标卡尺测定果实横径、纵径，纵、横径

之比为果形指数。

果实硬度：用GY-3硬度计进行测定，每个果实重复

3次。

果实养分：分别选取20个第1、3、5穗的成熟果实，

烘干测定全氮全磷全钾含量，植物全氮测定采用半微量

凯氏法（LY/T1228—1999）[16]；植物全磷测定采用钼锑抗

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有机-无机肥料配施对番茄产量及品质的影响

有机-无机肥料配施对番茄产量及品质的影响

北方园艺２００６（３）：３～４　・试验研究・　

有机一无机肥料配施对番茄产量及品质的影响　

李松龄　

（青海省农林科学院土肥所，西宁８１００１６）　

摘要：在施用无机肥的基础上进行了有机肥配施试验。结果表明，高量酵菌素生物肥的肥效最好，高　

于海北有机肥和低量酵茼素生物肥；优化配方施肥的产量较专用肥好；化学肥料与生物有机肥料之间的交互　

作用显著，在施用化学肥料基础上施用有机肥，番茄的可溶性糖和ｖｃ含量都有所提高。其中高施用高量酵　

茵素生物肥和优化配方施肥处理的可溶性糖和Ｖｃ含量最高。　

关键词：有机一无机肥；番茄；产量；品质　

中图分类号：￥６４１．２０６．　２文献标识码：Ｂ文章编号：１００１—０００９（２００６）０３—０００３—０２　

番茄作为青海省保护地栽培主要品种，近年来种植面积　

越来越大，但大量施用化肥，特别是大量氮肥的施用，不仅造　

成地力下降，产最和经济效益不高，而且影响了品质。为保证　青海省保护地番茄生产的健康发展，２００４年我们进行了有机　

一无机肥料配施试验，现将试验结果整理如下　１试验材料及方法　

１．１试验地概况　

试验设于青海省乐都县碾伯镇东关村，海拔１　９４５　ｍ，土　

壤质地为灰钙土。秋季种植，种植模式为温室。种植地基本　

理化性状见表１。　

表１　土壤养分状况　

１．２试验材料　

供试作物番茄，品种为美国红王。供试肥料为有机肥和　

无机肥，有机肥为：酵菌索生物肥、海北有机肥；无机肥为：蔬　菜专用肥、美国磷酸二铵、中石化生产的尿素、氯化钾。　

１．３试验设计及试验处理　

试验为裂区设计，主处理２个。副处理４个，共２４个小　

区，小区面积１５　ｍ　。试验处理如下。　主处理：Ａ：化肥配方施肥（６６７　ｍ２用二铵３０　ｋｇ＋尿素　

５　ｋｇ＋氯化钾１５　ｋｇ）；Ｂ：蔬菜专用肥（用量８０　ｋｇ／６６７　ｍ２）。　

副处理；１．空白对照；２．酵菌素生物肥（用量２００　ｋｇ／６６７　）；　

３．酵菌素生物肥（用量１６０　ｋｇ／６６７　ｍ　）；４．海北有机肥（用量　

水分和K肥对番茄产量及品质的影响

水分和K肥对番茄产量及品质的影响

水分和K肥对番茄产量及品质的影响

番茄（LycopersicumesculentumMILL.）是目前世界上种植面积最广的蔬菜作物之一，它属于亚热带喜热蔬菜，对其进行的研究也很广泛。根据研究报道，土壤水分的相对含量及施肥量将使番茄的营养生长、生殖生长发生变化，直接影响到作物产量的高低及品质的好坏。

1 土壤水分含量对番茄产量及品质的影响

前人研究证明，水分亏缺可导致植物发生一系列的生理生化变化，使光合速率降低，并严重影响作物的产量。关于土壤水分与番茄生长关系的研究已有报道，但土壤水分对番茄产量、品质影响方面的系统研究鲜见报道。为此，本试验通过盆栽方式，研究了土壤水分对番茄生长发育及产量品质的影响，旨在为番茄生产的合理水分管理提供依据。

2 K肥对番茄产量及品质的影响

番茄生长期长，而且有边采收边结果的特点，所以需养分较多，对K的需要量特别大，是喜K作物，番茄对养分的需要因生育期不同。钾是作物必需的大量营养元素之一，我国的钾肥用量偏低，远远不能满足作物对钾的需求。近两年，农民提高了对钾的认识，在大棚蔬菜中钾肥的用量有了明显增加，但是，对于钾肥品种的选择农民朋友还有很多困惑，对于氯化钾有极大的偏见。针对以上情况，本试验研究在同等氮磷肥的基础上，钾肥不同用量对番茄产量和品质的影响，试验出种植番茄钾肥的适宜用量，为优质蔬菜生产的合理施肥提供参考。

一 研究内容方法和技术路线

1 研究内容

（1） 土壤水分含量对番茄产量及品质的影响

（2） K肥含量和种类对番茄产量及品质的影响

2 研究方法

试验方法：（土壤水分含量对番茄产量及品质的影响）

采用盆载，先找出壤土，再测出壤土的最大持水量，盆内装满风干壤土。番茄定植缓苗后，按土壤相对含水量不同设4个处理，分别为A、B、C、D，即灌水下限分别设定为田间持水量的80%、70%、60%、50%，而灌水上限为田间持水量，四个处理随机排列。将番茄定植到盆内，每处理重复3次，每重复设40盆。除土壤水分不同外，番茄其它管理措施均按常规方法进行。

加工番茄高产施肥技术

加工番茄高产施肥技术

加工番茄高产施肥技术

1.加工番茄生物学特征

加工番茄属有限生长型，植株主茎长到一定节位以后，花序封顶，主茎上果穗数的增加受到限制，侧枝抽生继续生长，整个植株较矮，结果集中。此特性有利于大水大肥高产措施实施，不会出现营养生长过剩现象。

2.对环境条件的要求

加工番茄是喜温性作物，生长最宜温度20～25℃。生长发育要求较高的土壤湿度和较低的空气相对湿度，苗期土壤湿度以60％～70％为宜，果实膨大期以70％～85％为宜，空气相对湿度以以45％～60％为宜.

3. 加工番茄需肥量和需肥规律

根据专家试验测算每生产1000kg番茄果实，需要从土壤中吸收纯N3.3千克、P2O51.3千克、K203.5千克。需肥规律是：苗期吸肥量占总吸收量的20％～30％，初果期-盛果期占总吸收量的50％～60％，红果期占20％。

4.滴灌施肥

地块以中等肥力，土壤类型为灰漠土。有机质1.5％、碱解氮58mg／kg,速效磷15 mg／kg，速效钾170 mg／kg为标准提出施肥建议。

以目标产量亩产7吨计，依加工番茄需肥量，获取7吨亩产量需从土壤中纯N23.1千克、P2O59.1千克、K2024.5千克，按土壤对产量贡献率大约60％计，在加压滴灌施肥条件下，氮肥利用率45％、磷肥利用率30％、钾肥利用率60％，由此扣出土壤供肥60％外，每亩地还需肥料供给N9.24千克、P2O53.67千克、K2O9.8千克，以氮、磷、钾肥利用率和有效含量折算实际肥。亩需尿素44.6千克，磷酸一铵20千克，硫酸钾（50％）／氯化钾（62％）10.8／8. 8千克。（由于新疆土壤速效钾含量高，按正常施肥丰缺指标可以不施，但考虑到番茄的喜钾性和防止土壤钾的损耗减少，认为施确定量的三分之一为宜）。

5.加压滴灌施肥法

氮磷钾肥随水滴施，分别在5～6真叶、初花期、盛花期、结果盛期、红果期滴入，各期施肥比例为1:2:3:3:1。

不同蚯蚓粪配比基质对番茄生长发育及果实品质的影响

不同蚯蚓粪配比基质对番茄生长发育及果实品质的影响

宁夏农林科技，NingxiaJournalofAgri.andFores.Sci.&Tech.2023，64（03）：21-25，47

·园艺·

基金项目：宁夏回族自治区重点研发计划项目（2020BBF02010）。作者简介：屈晓蕾（1986—），女，河南濮阳人，硕士研究生，农艺师，主要从事园艺种植、农业生产管理工作。*通信作者：王昊（1989—），男，硕士研究生，农艺师，从事园艺作物栽培与生理研究。收稿日期：2022-09-13不同蚯蚓粪配比基质对番茄生长发育及果实品质的影响

屈晓蕾1，哈蓉2，杨波2，靳韦2，马文礼2，

陈永伟2，张敏2，徐灿2，杨桂丽2，王昊2*

1.宁夏农垦连湖农场有限公司，宁夏青铜峡751600

2.宁夏农垦农林牧技术推广服务中心，宁夏银川750024

摘要：为探究蚯蚓粪作为基质配料对番茄生长发育及果实品质的影响，以番茄品种粉印3号为试验材料，采

用不同蚯蚓粪配比基质进行袋式番茄栽培试验研究。结果表明，2/3蚯蚓粪+1/3土壤配比的基质对番茄生长

发育和果实品质提升效果最优，可显著提高基质中有机质含量及氮、磷、钾含量，促进微生物量氮、碳含量和有

效活菌数；株高显著高于对照，茎粗净生长量为10.59mm，较对照提高249.5%；果实可溶性固形物、可溶性糖、

有机酸、维生素C含量均最高，较对照分别提高14.60%、35.33%、52.13%和18.86%；每667m2番茄产量较对照提

高109.72%，净收益达12916.21元。主成分分析结果显示，2/3蚯蚓粪+1/3土壤配比的基质得分最高，是改善

基质理化性质、植株生长发育和提升果实品质的最佳配方。关键词：番茄；蚯蚓粪；基质；生长发育；果实品质

中图分类号：S641.2文献标识码：A文章编号：1002-204X（2023）03-0021-05doi:10.3969/j.issn.1002-204x.2023.03.005

EffectofDifferentProportionsofVermicompostSubstrate