提升酒店质检质量的对策研究
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酒店服务质量评估及提升方案_1一、调查目的本次调查旨在深入了解我国酒店服务行业的现状,评估酒店服务质量,发现服务过程中存在的问题,并提出相应的改进措施和提升方案。
通过此次调查,为酒店管理者提供决策依据,进一步提高酒店的服务水平,满足客户需求,提升酒店的市场竞争力。
二、调查方式1. 文献调研:收集国内外关于酒店服务质量的研究成果,了解行业标准和最佳实践。
2. 问卷调查:设计针对酒店顾客的问卷,通过线上和线下渠道进行发放,收集顾客对酒店服务的满意度、需求和期望。
3. 访谈调查:对酒店管理人员、一线员工以及行业专家进行访谈,了解他们对酒店服务质量的看法和建议。
4. 实地观察:选取具有代表性的酒店进行实地观察,了解酒店服务流程、服务设施等方面的实际情况。
三、调查内容1. 酒店服务现状:调查酒店的服务项目、服务流程、服务设施等基本情况。
2. 顾客满意度:评估顾客对酒店服务的整体满意度,以及在不同服务环节的满意度。
3. 服务问题及原因:分析酒店服务过程中存在的问题,探究其背后的原因。
4. 改进措施及提升方案:结合调查结果,提出针对酒店服务质量的改进措施和提升方案。
5. 行业标准与趋势:了解国内外酒店服务行业的标准和趋势,为酒店服务质量的提升提供参考。
6. 酒店管理策略:调查酒店在服务质量方面的管理策略,评估其有效性,并提出优化建议。
四、调查流程1. 准备阶段:- 成立调查小组,明确调查人员的职责和任务。
- 设计调查问卷和访谈提纲,确保涵盖所有调查内容。
- 确定调查范围和对象,包括酒店的选择、访谈对象和问卷发放的目标群体。
2. 实施阶段:- 文献调研:收集并整理相关文献资料,总结酒店服务质量的理论基础。
- 问卷调查:通过线上线下渠道发放问卷,收集顾客反馈,确保样本量充足且具有代表性。
- 访谈调查:安排与酒店管理人员、员工和行业专家的访谈,记录关键信息。
- 实地观察:对选取的酒店进行现场考察,记录服务流程和设施情况。
酒店服务质量研究及提升对策【摘要】本文旨在研究酒店服务质量及提升对策,通过对酒店服务质量评价指标的分析,揭示影响酒店服务质量的因素。
基于此,提出了提升酒店服务质量的关键对策,包括培训提升员工专业技能和引入先进的管理技术。
研究表明,培训提升员工专业技能和引入先进的管理技术是提升酒店服务质量的有效途径。
结论部分总结了研究成果,展望了未来研究方向,强调了酒店服务质量提升的重要性。
通过本文的研究,可为酒店行业提供指导,提升服务质量,增强竞争力,提升顾客满意度。
【关键词】酒店服务质量、研究、提升、评价指标、因素、对策、员工培训、管理技术、成果总结、未来研究方向、重要性。
1. 引言1.1 背景介绍酒店作为旅游行业的重要组成部分,服务质量一直是消费者关注的焦点。
随着旅游业的快速发展和竞争日益激烈,不断提升酒店服务质量已成为各酒店的重要任务之一。
酒店服务质量的提升不仅可以提高顾客满意度,增加回头客率,还可以提升酒店的品牌形象,增加竞争力。
在当前消费升级背景下,顾客对酒店服务的需求也不断增加,传统服务模式已经不能满足顾客的需求。
探讨酒店服务质量评价指标、影响酒店服务质量的因素以及提升酒店服务质量的对策具有重要的现实意义。
只有不断完善服务流程,提高服务质量,才能赢得更多客户信赖,提升酒店的市场竞争力。
本研究旨在通过分析酒店服务质量的评价指标和影响因素,提出有效的对策和建议,为提升酒店服务质量提供理论支持和实践指导。
通过本研究的深入探讨,将有助于揭示酒店服务质量的内在机制,推动酒店行业的发展和提升。
1.2 研究目的研究目的是为了深入探讨酒店服务质量的现状和存在的问题,分析影响酒店服务质量的关键因素,提出有效的对策和建议来提升酒店服务质量水平。
通过对酒店服务质量评价指标的分析和研究,可以更加客观地了解酒店提供的服务质量情况,找出存在的不足和改进的空间。
通过探讨影响酒店服务质量的因素,可以帮助酒店管理者更好地认识问题的根源,采取有针对性的对策来解决。
酒店服务质量提升对策研究8000字
针对酒店服务质量提升的研究,可以从以下几个方面进行考虑。
1.优化服务流程:针对现有的服务流程进行性能测试和功能评估,提出有效的改进方案并对落实后的服务流程进行性能测量和功能评估,以提升整体服务流程的效率和质量。
2.引入新型服务技术:引入新型服务技术,如AR(augmented reality)、VR(virtual reality),智能家居技术、语音识别等,以提升服务的体验感和满意度。
3.强化培训:强化酒店服务人员的岗前培训,建立严格的考核体系,使之能够更好地掌握服务知识和服务技巧,进而提升客户服务体验感和满意度。
4.建立客户满意度评估体系:建立客户满意度评估体系,定期采集客户反馈信息,及时核实客户投诉和要求,以全面掌握酒店服务质量情况,进而提升服务质量。
5.重视社会形象:酒店服务质量的提升除了强化内部服务体系外,也要重视外部的社会形象,通过活动、社交媒体、报纸电台等形式积极向外界展示酒店的服务形象,以便为客户提供更出色的服务体验。
酒店服务质量研究及提升对策随着社会和经济的不断发展,酒店行业成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
酒店是旅游、商务等各种活动的重要组成部分,也是人们休闲、度假、商务等需求的重要满足途径之一。
中国酒店业近年来经历了快速发展的阶段,但是随之而来的问题也愈加突出,其中之一便是酒店服务质量的问题。
本文将对酒店服务质量进行探究,并提出相应的解决对策。
一、酒店服务质量现状酒店服务质量是指酒店在提供给客人的服务过程中所表现出的专业水准,是酒店品牌和形象的重要体现和打造。
但是,不同酒店的服务质量存在着相应的差异。
根据相关调查数据显示,部分酒店在服务流程、服务态度、服务能力等方面存在着明显的问题,例如:1.服务态度冷漠。
有些酒店员工口吐莫明、态度差、甚至出现粗暴行为,从而给客人带来了极大的不良影响。
2.客房清洁不及时。
有些酒店存在迟迟未能及时打扫客房卫生的情况,导致客房以及公共区域的环境脏乱,影响客人的入住体验。
3.服务流程不健全。
在入住退房、餐饮服务、洗衣等方面,酒店存在些许细节和流程上的问题,如门卫职责不清晰,导致客人停车后很难找到前台,影响酒店的整体服务形象。
4.餐饮服务质量欠佳。
酒店的餐饮服务是客人最直接感受到的服务之一,但是一些酒店菜品的口味、食材质量都存在不足。
以上问题都对酒店的服务质量造成了负面影响,严重影响了酒店的品牌和形象。
为了提高酒店服务质量,创造良好的消费体验,以下是几点对策建议:1.优化服务流程。
酒店可以通过规范门卫职责,建立一套完善的服务流程体系,使得客人在酒店内的流程更加流畅和舒适。
2.加强员工培训。
酒店员工是酒店服务质量的关键一环,因此酒店应该进行全方位的培训,提高员工服务意识和职业素质,使得员工能够更好的为客人提供优质的服务。
3.提高客房清洁效率。
客房清洁对酒店的服务质量至关重要,酒店可以通过加强清洁人员培训、增加清洁人员数量等方式,提高客房清洁的效率,提高整体服务质量。
4.加强餐饮质量管理。
酒店服务质量研究及提升对策随着我国旅游业的成长和发展,酒店业的发展也越来越迅速。
然而,在酒店的竞争中,服务质量是一项非常重要的竞争因素。
酒店如果想要在竞争中获得胜利,必须注重服务质量的提升。
本文旨在研究酒店服务质量,并提出提升酒店服务质量的对策。
1.1 酒店服务质量概述酒店服务质量是指酒店向客人提供的服务满意程度,包括服务内容的质量、服务环境的质量、服务态度的质量、服务效率的质量等方面。
而酒店服务质量的好坏不仅会直接影响到酒店的经营状况,同时也会影响到酒店的品牌形象和声誉。
(1)服务效率:指酒店员工在为客人提供服务过程中的快速性和准确性。
(2)服务态度:指酒店员工向客人展示的礼貌、友好、耐心等服务态度。
(3)服务环境:指酒店功能、设施和硬件等元素提供的配套服务和关怀。
(4)服务内容:指酒店在客房、餐厅、会议等各个方面提供的服务内容和质量。
酒店服务质量的好坏受到很多因素的影响,如酒店的管理水平、员工素质、酒店设施和硬件等。
2.1 建立完善的管理体系要想提高酒店服务质量,首先要建立完善的酒店管理体系,包括制度、流程、规范等方面。
同时,酒店还需加强对员工的培训,并要求员工遵守制度和规范执行各项工作。
2.2 提高员工素质员工是酒店服务质量的关键因素,提高员工素质是提高服务质量的必要手段。
酒店应该通过培训和考核等方式,不断提高员工的服务水平和专业技能。
同时,酒店还应该为员工创造良好的工作环境和体验,提高员工的工作积极性和主动性。
2.3 优化服务流程优化服务流程可以有效提升服务效率,减少客人等待时间,提升服务质量。
酒店应该通过合理规划服务流程、完善服务操作指南等方式,不断优化服务流程。
2.4 重视客人反馈客人反馈是酒店改进服务质量的重要依据。
酒店应该积极收集客人反馈意见,针对客人的意见和需求,及时调整和改进服务质量,提高客人满意度和忠诚度。
2.5 提高设施和硬件水平酒店品质的提升离不开设施和硬件的升级。
酒店应该注重对设施和硬件的维护和更新,保证设施和硬件处于良好的使用状态,从而提升客人体验。
酒店服务质量研究及提升对策酒店作为服务业的一种,其服务质量直接影响到客户的满意度和忠诚度,因此,酒店服务质量的提升是酒店行业不断发展的关键所在。
目前,酒店服务质量存在以下问题:一、人力资源不足在现代化酒店发展过程中,崇尚人性化的经营理念是必须的,然而,很多酒店在人力资源方面的投入不足,导致员工在服务中的热情和满意度降低,员工流动也加剧了酒店业务连锁的问题。
二、服务流程没有规范一些酒店服务流程不够规范,缺少标准化的服务标准和管理,并且酒店内不同部门之间的沟通协作不够充分,导致服务质量上的不稳定性和误差率上升,从而影响了客户的上住体验和服务质量的稳定性。
三、服务能力欠缺酒店员工的服务能力是影响服务质量的重要因素之一。
但是一些酒店对于员工的培训和技能提升的投入不够,导致员工的服务能力和技能水平无法得到提升,进而影响酒店的服务质量和客户的满意度。
为了提升酒店服务质量,可以从以下几个方面入手:一、培训员工酒店要通过尤其的培训,提升员工的服务意识和服务能力,增强他们的服务动力和热情。
通过培训可以帮助员工更好地满足客户的需求,同时,还可以提高员工的满意度和忠诚度,让他们更加投入到工作中。
酒店可以制定服务标准和流程,明确酒店各职能部门之间的沟通协作模式,以确保服务流程的标准化和规范化,减少服务误差率,提高服务质量和顾客的满意度。
三、提高管理水平酒店应该加强对员工的管理,建立有效的反馈机制,了解员工的想法和需求,并根据实际状况对员工进行合理的激励和奖励,让员工感受到公司的关爱和赞誉,从而增强员工的凝聚力和工作信心。
总之,酒店服务质量的提升是提高酒店品质和吸引客户的关键,酒店要不断加强员工的培训和管理,建立标准化的服务流程,提高服务质量和客户满意度。
经济型酒店服务质量提升对策研究一、本文概述随着旅游业的快速发展和消费者需求的日益多元化,经济型酒店在中国酒店业中的地位日益凸显。
然而,经济型酒店在服务质量方面存在的问题也逐渐暴露出来,如服务设施不完善、服务流程不规范、员工素质参差不齐等,这些问题严重影响了经济型酒店的品牌形象和市场竞争力。
因此,研究经济型酒店服务质量提升对策具有重要的现实意义和理论价值。
本文旨在通过对经济型酒店服务质量现状的分析,找出服务质量提升的瓶颈和问题所在,并在此基础上提出有效的提升对策。
文章首先对经济型酒店的概念和特点进行界定,明确研究范围和目标。
接着,通过文献综述和案例分析,梳理经济型酒店服务质量提升的相关理论和实践经验。
然后,运用问卷调查和实地访谈等方法,深入调查经济型酒店服务质量的实际情况,了解消费者需求和期望,揭示服务质量存在的问题和原因。
结合国内外先进的服务理念和管理经验,提出经济型酒店服务质量提升的具体对策和建议,以期为经济型酒店业的发展提供有益的参考和借鉴。
二、经济型酒店服务质量现状分析经济型酒店作为一种以满足基本住宿需求为主,注重成本控制并提供有限服务的酒店类型,近年来在我国得到了快速发展。
然而,随着市场竞争的加剧和消费者需求的提升,经济型酒店的服务质量问题也日益凸显。
服务标准不统一:由于经济型酒店的市场竞争激烈,各品牌之间为了争夺市场份额,往往忽视了服务标准的统一。
这导致消费者在不同品牌的经济型酒店中,享受到的服务水平存在较大差异。
员工素质参差不齐:经济型酒店为了控制成本,往往在人力资源投入上相对有限。
因此,员工的素质和专业水平参差不齐,部分员工缺乏必要的服务意识和专业技能,影响了服务质量的提升。
硬件设施不完善:由于成本控制的需要,部分经济型酒店在硬件设施上投入不足,导致房间设施陈旧、卫生状况不佳等问题。
这些问题直接影响了消费者的住宿体验,降低了服务质量。
服务质量监管缺失:一些经济型酒店缺乏对服务质量的有效监管机制,导致服务中出现的问题难以得到及时解决。
酒店服务质量管理与提升策略研究随着旅游业的迅速发展,在符合其旅游节奏的同时酒店行业也在不断的发展,服务质量和客户体验成为酒店经营中的重要关键要素。
然而,如何实现酒店服务质量管理与提升策略的科学化、系统化,是酒店行业高效管理的核心问题。
一、酒店服务质量体系酒店服务质量体系是酒店服务质量管理的核心,需要建立科学的酒店服务质量管理体系,并通过内外部审核,采取持续改进的方法,提高管理水平和服务质量。
酒店服务质量体系的构建可以包括以下几个步骤:1. 酒店服务质量管理体系的规划和设计在酒店服务质量管理体系规划和设计的初期,需要先明确服务质量目标,建造质量标准,进而确定管理流程和控制措施。
酒店服务质量管理体系的建构应注重酒店自身的特点和客户需求,满足顾客需求的同时实现经营管理目标,确保每一个环节的服务质量得到控制和保证。
2. 酒店服务质量管理体系的实施酒店服务质量管理体系实施是关键,需要在酒店管理人员的有效指导下,通过培训、沟通等方式让酒店员工了解服务质量标准,明确服务目标,并在服务中开展有效的控制和管理。
同时,管理人员应注重对酒店服务现状的理解,及时调整服务模式,保证酒店服务确立了科学可行性、实现了可持续性。
二、酒店服务质量提升策略酒店服务质量提升策略是酒店服务质量管理的有效方法,需要考虑酒店在服务方面的现状,分析顾客需求,选择适合酒店的提升策略,提高酒店服务质量和顾客满意度。
1. 确定服务目标服务目标是酒店服务质量提升的关键要素,建立清晰的服务目标,以顾客需求为导向,让酒店服务有的放矢,更加科学化的为顾客服务,提升酒店服务质量和顾客满意度。
2. 服务流程优化服务流程是酒店服务的重要流程,酒店在服务流程上需要选择适合的流程,并通过精细化管理、标准化流程等方式对服务流程进行优化、改进,提高服务质量和顾客满意度。
3. 培养优秀服务人员服务人员素质是酒店服务质量提升的关键,酒店通过经验丰富、专业化、团队化的培训提高服务人员素质,让服务人员更好的理解顾客需求和服务标准,实现提高服务质量和顾客满意度的目的。
酒店服务质量研究及提升对策酒店是旅行者在外停留的第二个家,酒店的服务质量直接关系到顾客的满意度和酒店的声誉。
而随着旅游业的不断发展,酒店服务质量的提升成为了酒店经营管理者们关注的焦点之一。
要想提升酒店的服务质量,需要对酒店服务现状进行深入的研究,找出存在的问题并提出合理的对策。
一、酒店服务质量现状及问题分析1. 酒店服务流程繁琐酒店的服务流程通常由前台接待、客房服务、餐饮服务、保洁服务等多个环节组成,而这些环节之间的沟通协作可能存在脱节,导致服务质量下降。
2. 员工培训不足酒店员工的素质和服务意识对于提升服务质量至关重要,然而一些酒店对员工的培训投入不足,员工的专业素养和服务态度有待加强。
3. 酒店设施老化一些中小型酒店由于经济条件限制,酒店设施维护更新不及时,影响了酒店的整体形象和服务品质。
4. 服务标准不统一不同员工对待客户的服务标准和态度可能存在差异,导致同一家酒店的服务质量参差不齐,令顾客产生疑虑。
以上问题都直接影响了酒店的服务质量。
酒店服务质量的好坏将直接影响到顾客选择的酒店,因此提升酒店服务质量是酒店经营管理者们需要重点关注和解决的问题。
二、提升酒店服务质量的对策1. 精简服务流程,推行全员服务理念酒店需要优化各项服务流程,提高各环节之间的协作效率,从前台到客房服务再到餐饮水吧,形成一个无处不在的全员服务理念,使每个员工都能为客人提供周到的服务。
2. 加强员工培训,提高服务素质酒店管理者应该加大对员工的培训力度,提高员工的专业素养和服务意识,使员工能够更好地满足客户的需求,在提供专业服务的同时提升自身的服务水平。
3. 定期设施维护和更新酒店设施的老化将直接影响到酒店的形象和服务品质,因此酒店需要定期对设施进行维护和更新,以保证顾客在酒店的使用体验。
4. 统一服务标准,加强监督管理酒店管理者需要制定统一的服务标准,并加强对员工的监督和管理,确保每位员工都熟知和严格执行酒店的服务标准,保证服务的一致性和稳定性。
酒店服务品质的研究及改进措施酒店是人们旅途中不可缺少的部分,其服务品质对于旅客的体验极为重要。
随着国内外旅游业的不断发展,酒店服务品质的重要性也日益凸显出来。
那么如何研究和改进酒店的服务品质呢?一、研究酒店服务品质主要从以下几个方面入手:1. 客户满意度研究客户满意度是衡量酒店服务品质的最直接的指标,因此,客户满意度的研究至关重要。
可以通过面对面、电话、网上调查等形式向客户了解他们对于酒店服务的满意度。
收集调查数据后,可以通过统计分析、数据挖掘等技术,得出客户满意度的具体数据和分析结果。
2. 服务品质指标研究服务品质指标是评价酒店服务品质的标准。
比如酒店的前台服务质量、客房清洁卫生质量、餐饮服务品质等。
通过对这些指标进行研究,可以找出服务品质存在的问题,从而采取针对性的改进措施。
3. 竞争对手分析可以通过对同一地区、同一档次酒店的竞争对手进行分析,了解他们的服务模式、服务品质等,从中发现自己的优势和劣势,制定对策来提升服务品质。
二、改进酒店服务品质的措施主要包括以下几个方面:1. 建立标准化服务流程建立标准化的服务流程可以帮助酒店员工熟练掌握服务流程,提高服务质量。
同时可以减少服务中的不确定性,使服务更规范化,提高客户满意度。
2. 培训员工酒店员工是服务的主要执行者,他们的专业能力和服务态度直接影响到服务品质。
因此,酒店应定期对员工进行培训,提高他们的专业知识和服务态度。
3. 投入新技术随着信息技术的飞速发展,各种新技术的应用也越来越广泛。
酒店可以通过引进新技术,来提高服务品质。
比如通过酒店APP提供客房预订、在线支付、房间控制等服务,可以提升客户体验。
4. 改善硬件设施酒店硬件设施的舒适度也是客户评价酒店服务的重要指标之一。
因此,酒店应该根据客户需求协调房间设施的创新设计,通过出彩的客房,让客人所需的生活便利理所应当。
总之,不断提高酒店的服务品质是酒店业发展的必经之路。
通过科学的研究方法,可以顺应客户需求,提高客户的满意度。
提升酒店质检质量的对策研究
作者:王晓燕
来源:《经营者》2017年第06期
摘要质量是酒店效率和效益的源泉,也是企业核心能力的具体表现。
酒店的竞争力主要来源于优秀的对客服务,如何提高服务质量已成为业界讨论的焦点,而服务质量的控制则是问题的关键所在。
关键词酒店质检质量提升
众所周知,产品质量是企业生存的根本,产品一旦失去民心,企业也会随之销声匿迹。
酒店出售的产品是服务,就是以有形的设施和空间及无形的时间和劳动向客人提供各种服务。
一、酒店质检管理的概念和意义
(一)质检管理的概念
酒店的质检绝不是为了检查而检查,为了管理而管理。
怎么理解酒店的质检呢?首先是酒店利益的一种需要,酒店是从事经济活动企业,对于企业来讲,经营的目的是为了获得利润,否则酒店就成了慈善组织。
(二)质检管理的意义
1.质量检查使服务工作尽善尽美。
酒店本身是一个“小社会”,客源来自四面八方,酒店为其提供食、住、行等高水准的服务,客人需要在这个“小社会”里得到最好的享受,同时得到精神和心理的满足。
2.质量检查对酒店起着产品销售的作用。
酒店的产品有其特殊性,不同于其他产品,可从质地、外观及使用性能上给予评价,客人在购买酒店产品时,会产生一种“担风险”的消费心理,所以不利于产品销售。
如客人来店就餐,不可能让服务员先演示一遍如何服务再决定是否用餐,只能在用餐完毕后才对自己的选择加以评价,作出是否“物有所值”的结论。
3.质量检查有利于提高酒店人员的自身素质。
酒店人员的个人形象,小到化妆着装,大到言谈举止,体现的是酒店的整体形象。
但由于员工自身的个性与习惯不同,其自我约束能力可能达不到酒店的要求。
二、我国酒店质检管理的现状分析
(一)服务质量检查的三种普遍方式
方式一:不设立专门的质检部门,而是把服务质量的检查责任下放给各部门,由各部门经理和各分部主管负责。
方式二:设立质检部门,并与培训部门相结合,合称质培部,专门对整个酒店的服务情况进行日常的、定期的检查和不定期的抽查,并定期公布检查结果,要求各部门对出现的问题进行整改。
针对普遍的服务质量问题,培训部需将其列入对员工的培训内容当中。
方式三:设立质检部门,但是质检工作的重担基本上由质检部承担,部门对质检重视程度不够,问题整改力度不强,尽管在质检中有许多规定,但是不系统。
(二)三种普遍方式的优点及缺点分析
1.质检方式一的优点及缺点。
优点:此方式的成功之处在于把提高服务质量的理念由上到下地贯彻到酒店每一个员工的思想当中。
服务质量检查并不仅仅是某一部门或某些主管质检的管理人员的责任,而是有机地融入整个酒店各部门各岗位的日常工作当中。
缺点:一般这样的检查方式模式较为单一,基本没有建立完善的质量管理制度及相关的管理程序,缺乏质检监督、管理机制,有检查,却无落实和整改,质检的最终目的是消除质量中存在的不合格项目,但问题重复出现,整改情况无人监督,最终导致部门质检质量低下,根本无法起到提升服务质量的作用。
2.质检方式二的优点及缺点。
优点:客人到酒店享受的服务一般都是综合性的,需要各部门配合共同完成。
由于缺乏流沟,除了总经理之外几乎无人有处理部门间矛盾的权威,无论各部门内部做得多好,都无法保证所有的对客服务做到尽善尽美。
缺点:由于质检部的存在,各部门成为被监督、考核的对象,难免存在抗拒和排斥现象,加大了质检部门的工作难度。
3.质检方式三的优点及缺点。
优点:质检部门通过定期公布检查结果,落实整改情况,可以帮助部门减少错误的重复出现率。
缺点:虽然这种方式的质检已经优于前两种,但是质检模式仍然较为很单一,普遍存在各部门对质检的重视程度不够,一线员工和中层管理人员的参与性较弱,质检力量很薄弱、不合格项整改不及时,问题重复出现率较高,员工未养成良好的工作习惯等问题。
三、酒店质检质量提升的对策研究
质检工作对提升酒店的服务质量起着重要的督导作用,专业性、复杂性、艰巨性并存。
酒店质检是一项专业性很强的工作,且需要与各部门加强沟通,做得不好,从事质检的人很容易遭到同事的厌恶,甚至冷言相对。
(一)健全质检制度,完善质检体系
无规矩,不成方圆。
只有制定并健全规章制度,用制度来规范质检工作的管理,约束员工的行为,才能使全体员工在工作中有章可循、有章可依。
规章制度的制定不是针对某一个人、某一个别现象,而是经营发展的需要,其效果是使日常工作运行平稳、流通、高效。
(二)推行五级质检模式
即在岗位、部门、店级三级质检的基础上,纳入了MOD(manager on duty)总值班检查和月度综合大检查。
根据各岗位服务质量的标准和规范,日、周、月进行逐级检查,形成酒店现场质量控制的重要组织形式。
通过五级质检模式的推行,将质检全员化覆盖,逐级加强质检力度,不断强化质检效果。
1.一级质检——岗位质检。
一般由本部门各岗位主管级管理人员实施日检查,要求根据操作程序每天对本岗位的日常工作、员工的工作情况、所属区域内的卫生质量进行检查。
2.二级质检——部门质检。
一般由部门经理实施不定时检查,部门经理要实行走动式管理,深入工作现场,督导一线。
通过检查,可以更多地掌握员工的工作状况,并针对服务质量方面发现的问题和工作中存在的薄弱环节提出整改方法。
3.三级质检——店级质检。
由质检部门实施检查,质检人员本着既要检查问题还要帮助部门解决问题的宗旨,带领各部门训导员进行检查,检查中互挑毛病、不遮不掩,对各部门、各岗位的服务质量、卫生保洁、仪容仪表、礼节礼貌、设备养护、安全防火等进行仔细检查,并给予部门提醒,限时整改。
4.四级质检——MOD(manager on duty)总值班检查。
由每日MOD总值班经理进行检查,有效地对岗位、部门的日常工作和质检情况进行复查和监督,为了确保MOD检查的效果,还需制定《MOD检查制度》,由酒店中层以上管理人员担任MOD值班经理,对酒店当日的接待工作、服务质量、安全环保、各岗位人员工作情况等重点事项进行仔细巡查。
5.五级质检——综合大检查。
由总经理、分管副总牵头,带领酒店各部门经理实施检查。
由于它是酒店服务质量检查的最高形式,因此具有较高的权威性,容易引起各部门的重视。
(三)采取照片、多媒体曝光的质检形式,深化质检力度
质检人员的工作往往受到被检查部门或人员有形或无形的抵制,原因就是质检工作是一项实质性的工作,它触及被检查部门或人员的利益和名誉,所以很多酒店质检员在日常检查中都大事化小、小事化了,导致质检质量不高。
四、结语
本文提到的五级质检模式,虽然已经成功地把质检覆盖到了全员,但是在推行的过程中还需要各级人员坚持不懈的努力和坚持,才能把五级质检工作做深、做细,不断完善和提高酒店
质量控制的力度,切实保证质量管理工作的贯彻和落实,促进酒店各项质量的不断提高,实现以质量争得客源市场,以质量获得经济效益。
(作者单位为中国石油吐哈油田公司)。