新鲜人参的功效与作用及食用方法
鲜人参好还是干人参好？现在市面上的人参大多都是经过加工的干人参，但是专家对鲜人参理化指标测试发现，采收后的鲜人参总皂甙比例比干人参更高，含水率更少，糖分也最少，由此可见，鲜人参比干人参更易保存本身的营养成分。
鲜人参完整的保存了人参的天然精华，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑，柔软有弹性，延缓衰老，还可以抑制黑色素的产生。可见鲜人参在这些功效上比干人参更好。鲜人参的功效与作用还有很多，它可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。鲜人参还有保护心肌细胞，调节糖代谢，抑制肿瘤的强大功能，并能降低肝脏的胆固醇，促进蛋白质、脂质的代谢，提高机体免疫力。
中华人参网小编为您介绍几种鲜人参常见的食用方法
切片含：将2-3片鲜人参含于口中细嚼是最简单有效的吃法，有生津提神之效。
泡酒：将整只鲜人参装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，放置15天就可以饮用了。每天喝一小杯人参泡酒即可强身健体，又可延年益寿。
冲茶：将鲜人参切成薄片，放在碗中，用开水冲之，焖盖5分钟后即可服用，以同样的方式反复冲服，直到没有参味。
炖鸡：鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
那么鲜人参炖鸡怎么做？小编将为大家详解鲜人参鸡汤的做法。
主料：乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许。
调料：盐2大匙，味精1小匙。
一、乌鸡开膛后洗净，红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
二、将红枣、鲜人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。
三、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
四、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
鲜人参怎么泡酒？鲜人参泡酒可大补元气、补肺定喘、益血复脉、健脾止泻、养心安神、养颜美容等功效，而鲜人参与不同中药材泡酒，又会有不同的功效。
小编为大家介绍几种常见的鲜人参泡酒配方。
鲜人参灵芝泡酒：将整只鲜人参和灵芝片放入60度左右白酒中浸泡，每日酌情饮用，可治疗肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等病症。
鲜人参鹿茸泡酒是一种功能强大的补肾酒，可补肾壮阳、滋补血气、刺激性能力，降血压扩张血管。
鲜人参五味子泡酒可治疗阴虚咳嗽，收敛固涩，益气生津，补肾宁心。对梦遗滑精，尿频，久泻不止，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，心悸失眠等很好疗效。
鲜人参枸杞泡酒：枸杞是补肾壮阳之剂，性味平和，滋阴养血，可调节免疫系统，防治肿瘤，并减轻化学疗法引起的白血球降低的现象。
鲜人参怎么保存?鲜人参保存方法有哪些?在某网上商城,鲜人参卖家对鲜人参的保鲜方法是将鲜人参泡制在米酒中,其实这并不是鲜人参正确的保存方法。
鲜人参怎么保存最科学？鲜人参保存方法：刚从人参种植基地采收的鲜参，洗干净之后必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时,要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度。存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体。用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。将用苔藓保鲜的鲜人参放到冰箱0-4度冷藏，可以保存 3-6 个月。
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