茶叶中农药最大残留限量评价标准

浙江农业学报Ada Agriculturac Zhejiangensis,2020,32(1):168-175htt p：//www.zjnyxb.c/杨梅,罗逢健，周利，等.国内外茶叶农药最大残留限量标准比较分析与建议&J].浙江农业学报,2020,32(1)：168—175.DOI：10.3969/j.issn.1004-1524.2020.01.21国内外茶叶农药最大残留限量标准比较分析与建议杨梅，罗逢健，周利，楼正云，张新忠，孙荷芝，王新茹，陈宗懋！(中国农业科学院茶叶研究所，浙江杭州310008)摘要:为掌握茶叶农药残留限量标准现状,更好保障中国茶叶质量安全，收集整理了有关茶叶上农药最大残留限量(MRLS)的标准，系统地介绍了中国关于茶叶上农药MRLs的最新标准和禁用农药的情况,并与国际食品法典委员会"CAC),欧盟、美国、日本、韩国、印度、摩洛哥等国际组织和国家制定的茶叶中农药MRLs 标准进行比较，揭示了中国与国际农药MRLs指标接轨不足、茶叶中农药多残留检测方法标准体系不完善等问题,进而从茶叶清洁化生产和制(修)订农药残留限量标准等方面提岀相应的建议+关键词:茶叶侬药;最大残留限量;标准中图分类号:S571.1文献标志码:A文章编号:1004-1524(2020)01-0168-08Intercatiocal comparative acalysis o,cerrect pesticide residues standard in tea and respoc-ding stggestiocYANG Mei,LUO Fengjian,ZHOU Li,LOU Zhengyun,ZHANG Xinzhong,SUN Hezhi,WANG Xinru, CHEN Zongmao!(Tea Research Iostitute,Chinese Academy f Agricultural Sciences,Hangzhoo310008,China)Abstract:In order to master the current interna/onvi standards for pesticide residues V Ua,and further inipeve the quality and s/ety of Ua V China,the pesticide maximum residue limits(MRLs)standards regarding Ua all over the worlb were collected and sorted out.The present paper introduced the current MRLs standards and the situation of banned pesticidesin teaoeChina,CodeiAiimentaeiusCommi s ion(CAC),theEueopean Union,theUnited States, Japan,Korea,India,Morocco and other countries or inUrna/onvi parative analysis results re-eeaied thatMRL==tandaed=eegaedingteain Chinaweeein=u e i cientconeoemitywith theinteenationai=tandaed=,and the=tandaed==y=tem eoeanaiyticaimethod oepe=ticideee=idue=in tea=houid beimpeoeed.Aio,=omemea=uee=and =ugge=tion=aboutciean peoduction oetea,deeeiopingand eeeiing=tandaed=weeeputeoewaed.Key words:Ua；pesticide；maximum residue limits；standard我国是世界上主要的茶叶生产、消费和贸易国。

茶叶农药残留检测标准
茶叶是我国传统的饮品，也是世界上广泛饮用的饮品之一。

然而，随着农药的
广泛使用，茶叶农药残留问题备受关注。

茶叶农药残留对人体健康构成潜在威胁，因此，对茶叶农药残留的检测标准变得尤为重要。

一、茶叶农药残留的危害。

茶叶农药残留会对人体健康造成危害。

长期饮用农药残留超标的茶叶会导致慢
性中毒，严重影响人体健康。

因此，加强对茶叶农药残留的监测和检测工作势在必行。

二、茶叶农药残留检测标准的制定。

为了保障茶叶质量和人体健康，国家相关部门制定了茶叶农药残留的检测标准。

这些标准包括了对茶叶中农药残留的种类、含量、检测方法等方面的要求，以确保茶叶的质量安全。

三、茶叶农药残留检测方法。

目前，茶叶农药残留的检测方法主要包括生物学检测方法、物理化学检测方法
和仪器分析法等。

这些方法能够对茶叶中的农药残留进行快速、准确的检测，保障茶叶质量和人体健康。

四、茶叶农药残留检测标准的执行。

为了确保茶叶农药残留检测标准的执行，相关部门需要加强对茶叶生产、加工
和销售环节的监督检查，对不符合标准的茶叶进行处罚，并加强对茶叶生产企业的指导和培训，提高其对茶叶农药残留检测标准的认识和执行能力。

五、结语。

茶叶农药残留检测标准的制定和执行对于保障茶叶质量和人体健康具有重要意义。

只有严格执行检测标准，才能确保茶叶质量安全，保障人民群众的身体健康。

希望相关部门和茶叶生产企业能够共同努力，加强茶叶农药残留检测工作，为人民群众提供更加安全、放心的茶叶产品。

欧盟颁布的茶叶中农药MRL标准欧盟颁布的茶叶中农药MRL标准欧盟是目前世界上农药MRL标准订得最严格的地区。

这2000年7月份颁布的新标准中，检验范围已扩大到101种，绝大部分农药在茶叶中的MRL标准都在0.02-0.1毫克/千克。

欧洲大部分国家就执行欧盟的MRL标准。

德国还单独制定了包括茶叶中90种农药的标准。

与欧盟标准相比，德国的标准甚至更严格。

但对欧洲生产的农药，MRL标准较宽，如硫丹MRL标准为30毫克/千克，氯氰菊酯为20毫克/千克。

欧盟的MRL标准请见下表。

欧盟规定的茶叶中农药MRL标准农药名称茶叶中最高残留限量（毫克/千克）欧盟指令号杀虫剂乙酰甲胺磷 0.1 93/58/EEC涕灭威 0.05 95/38EEC艾氏剂、狄氏剂（单一或混剂，以狄氏剂计） 0.02 93/57/EEC 双甲脒 0.1 95/38/EC丙硫克百威 0.1 94/30/EEC乐杀螨 0.1 93/58/EEC联苯菊酯 5.0 98/82/EC乙基溴硫磷 0.1 93/58/EEC溴螨酯 0.1 95/61/EC噻嗪酮（优乐得） 0.02 暂时标准毒杀芬 0.1 93/58/EEC克2百威（以克百威+3-羟基克百威计） 0.2 94/30/EC丁硫克百威 0.1 94/30/EC杀螟丹（巴丹） 20 93/58/EEC氯杀螨 0.1 2000年7月1日起执行氯丹（以顺式和反式异构体总量计） 0.02 93/58/EEC杀螨酯 0.1 93/58/EEC乙酯杀螨醇 0.1 93/58/EEC毒死蜱 0.1 93/58/EEC甲基毒死蜱 0.1 93/58/EEC氟2氯氰菊酯（各异构体总量计） 0.1 94/30/EC氯氰菊酯（各异构体总量计） 0.1 94/30/EC滴滴涕（各异构体总量计） 0.2 92/58/EEC溴氰菊酯 5.0 93/58/EEC二螓磷** 0.1 96/32/EC敌敌畏 0.1 98/82/EC三氯杀螨醇* 0.1（20） 98/82/EC乐果 0.2 93/58/EEC二恶硫磷 0.1 93/58/EEC乙拌磷 0.05 96/32/EC续表：欧盟规定的茶叶中农药MRL标准农药名称茶叶中最高残留限量（毫克/千克）欧盟指令号杀虫剂硫丹（以α、β异构体和硫丹硫酸酯总量计）30 93/58/EEC异狄氏剂 0.01 93/58/EEC乙硫磷 2.0 93/58/EEC苯丁锡 0.1 96/62/EC皮蝇硫磷 0.1 93/58/EEC杀螟硫磷 0.1 93/58/EEC甲氰菊酯 0.02 2000年7月1日起执行三苯基锡 0.1 96/32/EC三苯基氢氧化锡 0.1 96/32/EC氰戊菊酯** 0.1 2000年7月1日起执行氟氰戊菊酯 0.1 95/61/EC呋线威 0.1 94/30/EC六六六 0.2 93/58/EEC七氯（以七氯+七氯环氧总量计） 0.02 93/58/EEC高效氯氰菊酯 1.0 94/30/EC马拉硫磷 0.5 98/82/EC灭蚜磷* 0.05 96/32/EC甲胺磷 0.1 93/58/EEC杀扑磷 0.1 95/61/EC灭多威 0.1 95/38/EC硫双灭多威 0.1 95/38/EC甲氧滴滴涕 0.1 93/58/EEC久效磷 0.1 98/82/EEC氧乐果 0.1 93/58/EEC氯菊酯（以异构体总量计） 2.0 98/82/EC甲拌磷 0.1 96/32/EC亚胺硫磷（以包括其代谢物总量计） 0.1 93/82/EEC辛硫磷 0.1 98/82/EC甲基嘧啶硫磷 0.05 95/78/EC溴丙磷 0.1 95/61/EC克螨特 5.0 2000年7月1日起执行残杀威 0.1 96/32/EC喹硫磷 0.1 2000年7月1日起执行特普 0.02 93/58/EEC三氯杀螨砜 0.05 93/58/EEC三唑磷 0.05 96/32/EC续表：欧盟规定的茶叶中农药MRL标准农药名称茶叶中最高残留限量（毫克/千克）欧盟指令号杀菌剂苯霜灵 0.1 94/30/EC苯菌灵、多菌灵、甲基托布津（以多菌灵计） 0.1 93/58/EEC 敌菌丹 0.1 93/58/EEC百菌清 0.1 93/58/EEC二溴乙烷 0.1 93/58/EEC氯苯嘧啶醇 0.05 94/30/EC烯菌灵 0.1 93/58/EEC异菌脲 0.1 93/58/EEC甲霜灵 0.1 94/30/EC溴甲烷 0.05 95/38/EC腐霉利 0.1 93/58/EEC丙环唑 0.1 94/30/EC噻菌灵 0.1 95/38/EC嗪胺灵 0.1 96/32/EEC乙烯菌核利（以包括其代谢物总量计） 0.1 93/58/EEC除草剂杀草强 0.1 93/58/EEC莠去津 0.1 93/58/EEC燕麦灵 0.1 93/58/EEC氯草灵 0.1 96/32/EC矮壮素 0.1 96/32/EC氯草隆 0.1 93/58/EEC比久（以比久和1，1-而甲苯肼总量计） 0.1 93/58/EEC燕麦敌 0.1 93/58/EEC2，4-滴丙酸 0.1 93/58/EEC地乐酚 0.1 93/58/EEC乙烯利 0.1 94/30/EC草甘膦 0.1 93/58/EEC抑芽丹 1.0 93/58/EEC百草枯 0.1 93/58/EEC戊炔草胺 0.05 2001年7月1日起执行其他八氯二丙醚 0.01 2000年7月1日起执行注：*三氯杀螨醇标准为0.1毫克/千克，但暂时执行20毫克/千克标准。

中国茶叶农药残留标准
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本文概述：随着中国茶叶农药残留问题越来越受到重视,中国茶叶农药残留检测方法标准的问题也逐步显现。

那目前中国茶叶农药残留标准是什么呢?大家是否了解。

现实中，很多茶友一谈到茶叶农残就色变，甚至咬牙切齿。

其实完全没必要动这么大的火气，农残与农残超标完全是两码事，我国人均饮茶量每天不足10克，加之大部分农药不溶于水，即使茶叶中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。

经常有茶友质疑中国茶叶农残检测标准，认为中国的茶叶农残标准过低，我国是主要产茶国中农残标准较多的国家之一，如国际食品法典标准中涉及茶叶的农药残留标准有15项，我国已制定27项标准，而印度只有5项标准。

所以说，如果茶叶农残符合国家标准，对人体的危害是微乎其微的。

茶叶农残超标在我国的确是存在的，并不罕见。

为了保证茶叶高产，完全置国家的法律法规于不顾，大肆喷洒农药也是有的。

目前市场上许多的产品连国家标准都达不到，之所以会出现这种情况，主要问题就出在田间管理上。

负责茶园管理的大量分散茶农，并不对自己的产品负责，他们只是出售原料给茶企，为了眼前。

农业部禁用和限用的农药为从源头上解决农产品尤其是蔬菜、水果、茶叶的农药残留超标问题，我部在对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，又停止受理一批高毒、剧毒农药的登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。

现公布国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。

一、国家明令禁止使用的农药（18种）六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（camphechlor），二溴氯丙烷(dibromochloropane)，杀虫脒(chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)，艾氏剂(aldrin),狄氏剂(dieldrin)，汞制剂(Mercurycompounds)，砷(arsena)、铅(acetate)类，敌枯双，氟乙酰胺(fluoroacetamide)，甘氟(gliftor)，毒鼠强(tetramine)，氟乙酸钠(sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(silatrane)。

`二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用的农药（19种）甲胺磷(methamidophos)，甲基对硫磷(parathion-methyl)，对硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)，磷胺(phosphamidon)，甲拌磷(phorate)，甲基异柳磷(isofenphos-methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫环磷(phosfolan-methyl)，治螟磷(sulfotep)，内吸磷(demeton)，克百威(carbofuran)，涕灭威(aldicarb)，灭线磷(ethoprophos)，硫环磷(phosfolan)，蝇毒磷(coumaphos)，地虫硫磷(fonofos)，氯唑磷(isazofos)，苯线磷(fenamiphos)以上19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。

国内外茶叶农药最大残留限量标准对比分析及建议钟文玉1,2，姜明鑫1,2，商虎3,4，陈李林2*1.福建农林大学安溪茶学院，福建安溪362406；2.闽台作物有害生物生态防控国家重点实验室福建农林大学植物保护学院，福建福州350002；3.福建农林大学园艺学院，福建福州350002；4.福建省茶产业工程技术研究中心，福建福州350002摘要：为探究茶叶农药最大残留限量标准现状，对比了我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2019）中涉及茶叶的农药最大残留限量指标与欧盟及日本制定的农药最大残留限量指标，分析了中国与欧盟及日本茶叶中农药最大残留限量指标的差异，提出了我国茶园农药的使用和管控建议，以期为茶叶安全优质生产提供理论参考。

关键词：茶叶；农药；最大残留限量；管控措施Comparative Analysis and Suggestionson the Current Maximum ResidueLimits of Pesticide in TeaZHONG Wenyu1,2,JIANG Mingxin1,2,SHANG Hu3,4,CHEN Lilin2*1.Anxi College of Tea Science,Fujian Agriculture and Forestry University,Anxi362406,China;2.State Key Laboratory ofEcological Pest Control for Fujian and Taiwan Crops/College of Plant Protection,Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou350002,China;3.College of Horticulture,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou350002,China;4.Fujian Tea Industry Engineering and Technology Research Center,Fuzhou350002,ChinaAbstract:To explore the current international maximum residue limits of tea pesticides,the maximum residue limits of tea pesticides in our country's national food safety standard-maximum residue limits for pesticides in foods (GB2763—2019).the tea pesticide maximum residue limits index in the European Union and Japan were compared. The differences of maximum residue limits of pesticides in tea were analyzed between China and European Union, Japan.Some relevant measures and suggestions about pesticide use and control in tea plantations were further proposed,基金项目：福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目（K1520005A03）、福建省创新战略研究计划项目（2020R0036）、国家自然科学基金项目（31501650）、福建农林大学科技创新专项基金（CXZX2019009G、CXZX2019010S）。

日本及美国的茶叶农残标准2003年日本执行的茶叶中农药MRL标准是在2003年3月颁布的，包括有121种农药，这些标准与2002年颁布的标准并没有什么差别。

客观地说，白本的标准实际上并不严格。

它们制定的标准是按照世界卫生组织颁布的Am值，在风险性分析的基础上产生的。

以菊醋类农药为例，在13种菊醋类农药的MRL标准中，有11种在l。

一25mg/kg，只有生物节吠菊酷为0.lmg/kg，氛戊菊醋为1.omg/kg。

在17种有机磷农药中，有10种MRL标准大于3mg/kg，另有7种在0.1-0.2mg/kg。

如果在进口的茶叶中检出有日本未设立农残标准的农药，则无论该种农药残留含量多少及对人体有无危害，一律禁止进口。

国对茶叶中农药检验不十分严格，种类也不多，在2000年前仅7种。

在1987年制定的“茶叶进口法案”中规定，所有进口美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准茶样。

美国在食品及药物管理局(FDA)内设立茶叶检验部，对进口茶叶进行抽样检查，品质低于法定标准的产品和污染变质或纯净不符合消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶中的农药残留量要求在允许范围以内，否则属不合法产品。

在2002年6月颁布了<公众健康安全与生物恐怖主义预应对防法>，其中两项规定涉及进口食品(包括茶叶)管理，要求对美出口食品的企业必须在FDA登记注册，并要求进口食品在运抵美国前必须向FDA进行通报才能进关。

除了一些主要贸易国外，还有非洲部分国家也有着自己的标准。

摩洛哥属茶叶生产国家，以茶叶出口检验为主。

摩洛哥政府今年已经决定对茶叶等商品进行农药残留量检测，特别是对氰戊菊醋残留量检测，暂时按IPpm标准执行(该国目前尚无氛戊菊醋残留限量国家标准)。

此外，俄罗斯、韩国、新加坡等国家或地区也都纷纷对进口茶叶提出要求和检测标准。

茶界注意了：农残标准更新节奏加快，食安“紧箍咒”越来越紧！丨深度观茶茶事：GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》新标准发布字数：2555字左右阅读时间：8分钟2019年8月15日，国家卫生健康委、农业农村部和国家市场监管总局联合发布GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（以下简称“新标准”），代替GB 2763-2016和GB 2763.1-2018。

新标准距上一版本标准的发布仅14个月，参照以往平均每两年一更新标准的时间周期，新标准的更新频率更快、时间周期更短。

△ GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》发布“说茶”针对新标准中涉及茶叶中农药残留限量标准的变化，采访了福建省茶叶质量检测与技术推广中心副主任兰元，深度剖析新标准发布后究竟会带来哪些改变？立足国情，对接国际，进一步保障舌尖上的安全截至2018年，我国与茶叶相关制品有关的食品安全国家标准共13项，内容具体涉及农药最大残留限量、污染物限量、标签、卫生规范、检测方法等，是我国茶叶质量安全监督抽检的重要依据。

今年发布的新标准GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中茶叶新增15项限量，总数达到了65项；代用茶首次制定农药残留限量。

△ 新增的茶叶中农药残留限量△新增的菊花中农药残留限量“新版限量标准的发布既立足国情，又对接国际，可谓正当其时，将进一步保障舌尖上的安全。

”兰元主任介绍了新标准中涉及茶叶中农药残留限量的4大变化。

① 指标数量大幅增加新标准增加了15项农药残留限量指标，由原来的50项增至65项。

② 新增部分茶树允许用药的限量标准依据其中，百菌清、吡唑醚菌酯、呋虫胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、醚菊酯、噻虫啉、西玛津、印楝素和莠去津等9种农药属于茶树或茶园登记农药。

此标准的增设弥补了茶树允许用药但茶叶中却无标准可依据的漏洞。

同时，对未登记的农药含丙溴磷、毒死蜱和氟虫脲等采用了和食品法典（CAC）相同的限量标准。