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第二部分化工制图基本内容化工制图的基本内容化工制图的基本内容主要包括化工工艺图、设备布置图、管道布置图和化工设备图。
1.化工工艺图化工工艺图是用于表达生产过程中物料的流动次序和生产操作顺序的图样。
由于不同的使用要求，属于工艺流程图性质的图样有许多种。
一般我们在各种论文或教科书见到的工艺流程图各具特色，没有强制统一的标准，只要表达了主要的生产单元及物流走向既可。
化工工艺图一般包括以下几种：总工艺流程图或称全厂物料平衡图，用于表达全厂各生产单位(车间或工段)之间主要物流的流动路线及物料衡算结果。
物料流程图是在总工艺流程图的基础上，分别表达各车间内部工艺物料流程的图样。
带控制点工艺流程图(ＰＩＤ)，也称生产控制流程图或施工工艺流程图，它是以物料流程图为依据，内容较为详细的一种工艺流程图。
当确定了工艺流程图后，流程中所涉及的全部主要设备及辅助设施，必须根据工艺的要求和生产的具体情况，在厂房建筑内外合理布置，安装固定，以保证生产顺利进行。
2.化工设备图在化学工业生产过程中所使用的生产设备称化工设备，化工设备图用以表达化工设备的结构、技术要求等。
在化学工业生产过程中所使用的生产设备称化工设备，用以表达化工设备的结构、技术要求等的图样称化工设备图。
化工设备图是设计、制造、安装、维修及使用的依据。
因此．作为化学工业技术人员必须具有化工设备图的绘制能力以及阅读能力。
3.设备布置图4.管道布置图管道布置设计是在施工图设计阶段中进行的。
它通常以带控制点工艺流程图、设备布置图、有关的设备图以及土建、自控、电气专业等有关图样和资料作为依据，对管道作出适合工艺操作要求的合理布置设计。
CAD制图规范3.图线类型及大小：4.视图的选择：常将回转体主轴所在的平面作为主视图的投影平面，选定主视图后，一般再选择一个基本视图。
对于立式设备，一般选择俯视图作为另一个基本视图，对于卧式设备，一般选择左视图作为另一个基本视图。
有了两个基本视图后，根据设备的复杂程度，常常需要各种辅助视图及其他表达方法用以补充表达零部件的连接、管口和法兰的连接以及其他尺寸过小无法在基本视图中表达清楚的装配关系和主要尺寸。
第二部分化工制图基本内容化工制图的基本内容化工制图的基本内容主要包括化工工艺图、设备布置图、管道布置图和化工设备图。
1.化工工艺图化工工艺图是用于表达生产过程中物料的流动次序和生产操作顺序的图样。
由于不同的使用要求，属于工艺流程图性质的图样有许多种。
一般我们在各种论文或教科书见到的工艺流程图各具特色，没有强制统一的标准，只要表达了主要的生产单元及物流走向既可。
化工工艺图一般包括以下几种：总工艺流程图或称全厂物料平衡图，用于表达全厂各生产单位(车间或工段)之间主要物流的流动路线及物料衡算结果。
物料流程图是在总工艺流程图的基础上，分别表达各车间内部工艺物料流程的图样。
带控制点工艺流程图(ＰＩＤ)，也称生产控制流程图或施工工艺流程图，它是以物料流程图为依据，内容较为详细的一种工艺流程图。
当确定了工艺流程图后，流程中所涉及的全部主要设备及辅助设施，必须根据工艺的要求和生产的具体情况，在厂房建筑内外合理布置，安装固定，以保证生产顺利进行。
2.化工设备图在化学工业生产过程中所使用的生产设备称化工设备，化工设备图用以表达化工设备的结构、技术要求等。
在化学工业生产过程中所使用的生产设备称化工设备，用以表达化工设备的结构、技术要求等的图样称化工设备图。
化工设备图是设计、制造、安装、维修及使用的依据。
因此．作为化学工业技术人员必须具有化工设备图的绘制能力以及阅读能力。
3.设备布置图4.管道布置图管道布置设计是在施工图设计阶段中进行的。
它通常以带控制点工艺流程图、设备布置图、有关的设备图以及土建、自控、电气专业等有关图样和资料作为依据，对管道作出适合工艺操作要求的合理布置设计。
CAD制图规范3.图线类型及大小：4.视图的选择：常将回转体主轴所在的平面作为主视图的投影平面，选定主视图后，一般再选择一个基本视图。
对于立式设备，一般选择俯视图作为另一个基本视图，对于卧式设备，一般选择左视图作为另一个基本视图。
有了两个基本视图后，根据设备的复杂程度，常常需要各种辅助视图及其他表达方法用以补充表达零部件的连接、管口和法兰的连接以及其他尺寸过小无法在基本视图中表达清楚的装配关系和主要尺寸。
高军龙 2220 食品科学与工程一班1、图纸2、关键点控制：原料验收按公司制订的桔子原料采购标准剔除品种不符合果、烂果、干瘪果、病虫害果、畸形果、不符合规格等不合格原料。
选果清洗2.2.1选出霉烂、病虫害、机械伤、过小等不良果，选出青桔、厚皮桔另处理。
2.2.2流动水清洗桔皮。
:热烫烫桔温度、时间根据品种大小、果皮厚薄而异，一般以剥皮能带除去桔络、桔皮无热感为度。
温度50℃～90℃，时间30〃～120〃，后期原料成熟时，可不热烫。
:剥皮从果蒂处挑破去皮顺带除部份桔络及白衣层，防止积压。
:分瓣桔子分瓣必须等桔子充分干燥后用弹弓进行分片，分片用力要均匀，防止弄破囊胞。
:盐酸、片碱验收使用盐酸和片碱，按Q/标准进行验收。
:酸液配制：在配制槽中用食品级盐酸配制,酸浓度 %～%；温度25℃～38℃:酸处理:桔瓣在酸流槽中与酸作用时间25′～35′:酸循环:按工艺要求配制的浓度、温度用泵抽到储存槽,放入流槽入口,从上到下循环到底层,用过滤网带滤酸流入配制槽.清洗:洗去桔瓣中残留的酸液.:碱液配制:在配制槽中用食品级的氢氧化钠配制；碱浓度%～% 温度30℃～40℃:碱处理:桔瓣在碱流槽中与碱作用时间10′～15′:碱循环:按工艺要求配制的浓度温度用泵抽到储存槽放入流槽入口，从上到下循环到底层，用过滤网带滤碱流入配制槽。
清洗.洗去桔瓣中残留的碱液.:桔瓣分级:采用锟式分级机，按桔瓣厚度进行大小分级。
桔瓣分别落入流槽，借水流送至网带选剔台上。
:选剔: 在网带通过时，工人即选剔出破碎桔瓣，残存的桔核，囊衣碎屑及其它要求.空罐验收:按空罐验收要求,对入厂的空罐进行抽样检验.剔除不良罐,:空罐清洗用82℃以上的热水清洗空罐，并保持12秒。
:装罐:利用分级机进行分级，网带上去除囊衣、桔络、桔核、白芯等夹杂物，同时根据不同规格不同要求挑选装罐。
做到每罐大小均匀。
:计量根据不同规格罐装设定不同的桔肉装罐量。
:辅料（白糖、柠檬酸、CMC）验收2.21.1白糖白砂糖，按Q/标准进行验收。
1、图纸2、关键点控制：2.1原料验收按公司制订的桔子原料采购标准剔除品种不符合果、烂果、干瘪果、病虫害果、畸形果、不符合规格等不合格原料。
2.22.2.1处理。
2.2.22.3:2.4:2.5:2.6:盐酸、片碱验收2.7:酸液配制：在配制槽中用食品级盐酸配制,酸浓度 0.3%～0.8%；温度25℃～38℃2.8:酸处理:桔瓣在酸流槽中与酸作用时间25′～35′2.9:酸循环:按工艺要求配制的浓度、温度用泵抽到储存槽,放入流槽入口,从上到下循环到底层,用过滤网带滤酸流入配制槽.2.10清洗:洗去桔瓣中残留的酸液.2.11:碱液配制:在配制槽中用食品级的氢氧化钠配制；碱浓度0.23%～0.6% 温度30℃～40℃2.12:碱处理:桔瓣在碱流槽中与碱作用时间10′～15′2.13:2.142.15:2.16:2.17罐,2.18:用822.19:时根据不同规格不同要求挑选装罐。
做到每罐大小均匀。
2.20:计量根据不同规格罐装设定不同的桔肉装罐量。
2.21:辅料（白糖、柠檬酸、CMC）验收2.21.1白糖2.21.22.22:糖液制备:糖液浓度和其它添加剂浓度根据原料成熟度情况和客户要求作适当调整,一般糖水浓度控制在20%～36%，温度控制在75℃以上。
添加剂严格按GB2760标准使用。
具体配制要求另行规定,糖液配制必须煮沸8分钟以上,并不断搅拌,待白糖充分溶解后测定折光度.2.23:2.24:2.25:2.26:2.27:2.27.150%2.27.22.28:1号罐（3000克）：84±1℃，18-21′，2号罐（850克）：84±1℃，17-19′,4号罐 (425克) : 84±1℃, 11-13′,5号罐 (312克) : 84±1℃, 11-13′,杀菌后罐中心温度≥76℃，冷却水余氯不得低于0.5ppm，冷却到40℃左右。
2.29擦罐、堆码用棉纱布擦去罐外水分，颠倒码放在仓库内或装入代用箱。
