李秉龙 农业经济学 第2版二版 笔记和课后习题详解答案解析第三章农产品现货市场与流通

第九章农业资金9.1复习笔记一、农业资金的含义、运动规律与特点1．农业资金的含义与分类（1）农业资金的含义农业资金的含义有广义和狭义之分。

①广义的农业资金是指国家、农户或社会其他部门投入农业领域的各种货币资金、实物资本和无形资产，以及在农业生产经营过程中形成的各种流动资产、固定资产和其他资产的总和。

②狭义的农业资金是指社会各投资主体投入农业的各种货币资金。

（2）农业资金的分类农业资金按不同的标准可分为不同的类型，具体如表9-1所示。

表9-1农业资金的分类分类标准类别定义内容存在形态货币形态的资金现金、存款等实物形态的资金生产资料、在产品和产成品等所有权自有资金指农业生产单位自身所有，不需归还别人的资金农业生产单位筹集的股本资金、自己积累的资金和国家无偿支援的资金借入资金指生产单位用各种方式取得的必须到期归还他人的资金向信贷机构借入的贷款、向社会发行的债券、从民间借入的资金等在再生产过程中所处的阶段生产领域的资金指各种生产资料和在产品所占用的资金流通领域的资金指各种产成品占用的资金和在流通领域中的现金、存款、应收款所占用的资金价值转移方式固定资金指整体多次参加农业生产过程，但每次只将整体价值的一部分转移到新产品当中去的资金房屋、设备、农机具、果树林木、役畜、种畜等劳动手段流动资金是指参加一次农业生产过程之后就被消耗掉，其价值一次性转移到新产品中去的资金种子、饲料、化肥、农药、各种原材料等劳动对象投入领域的产品性质用于农业私人产品的资金指农业投资主体投入具有排他性和竞争性的农产品生产的资金用于农业公共产品的资金指农业投资主体投入具有非排他性和（或）非竞争性的农业基础设施、农业公共服务等领域的资金2．农业资金的运动规律与特点（1）农业资金的运动规律①第一阶段，即在每一个生产过程开始之前，资金处于贮备阶段，其表现形态为各种生产资料和一定的现金和存款。

②第二阶段，即生产过程开始之后，资金即进入生产阶段，此时原处于贮备形态的资金即转化为在生产中起作用的固定资本和流动资本，并借助劳动将其价值向新产品转移，形成价值更大的在产品和产成品形态的资金。

第十五章食品质量安全管理15.1复习笔记一、食品质量安全的内涵与其经济特性1．食品质量安全的内涵（1）食品质量安全：绝对性与相对性之分①世界卫生组织定义食品安全对食品按其原定用途进行制作和（或）食用时不会使消费者受害的一种担保。

食品卫生指为保证食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。

②美国学者Jones定义绝对安全性是指确保不可能因食用某种食物而危及健康或造成伤害的一种承诺，即食物绝对没有风险。

相对安全性是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下不会导致对健康损害的实际确定性。

③中国食品安全定义对食品在按照预期用途被加工和（或）食用时不会伤害消费者的保证。

（2）食品安全与相关概念的联系与区别①食品安全与粮食安全a．粮食安全的范围第一，粮食的宏观供给能力及稳定性；第二，家庭对食物的获取能力与居民营养水平；第三，资源的可持续利用与安全性。

b．粮食安全与食品安全的关系粮食安全涵盖了以下三个层面：第一，粮食是食品的基础，发展中国家在追求食物保障目标中，往往将粮食安全作为首要目标；第二，粮食安全是食品安全的基础和最低要求；第三，在全世界粮食安全状况逐步好转的情况下，各国逐步将追求粮食安全的目标转向食品安全。

②食品安全与食品质量a．食品质量的定义食品质量是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。

食品质量的高低指食品满足使用标准或要求的程度。

b．食品安全与食品质量的关系食品安全仅仅是食品质量中的安全特性，从属于食品质量的范畴。

食品的安全性是食品质量的前提。

由于食品质量的范畴要远大于食品安全的范畴，食品生产商在追求食品某一品质时，可能以安全性为代价。

c．食品质量的意义对政府来说，其关注的食品质量对象主要限于安全特性。

对于企业来说，在实施质量管理、努力提高食品质量水平的同时，首先要保证食品的安全性。

③食品安全与食品营养食品营养是食品供给的终极目标。

食品营养素的缺乏和食品安全之间密切相关，食品供给不足、不安全食品的供给或膳食的不平衡均可能产生食品营养问题。

第五章农产品国际贸易5.1复习笔记一、国际贸易的基本理论1．绝对成本学说亚当·斯密在1776年出版的《国民财富的性质和原因的研究》一书中，创立了自由放任的自由主义经济理论，在国际贸易方面，提出了主张自由贸易的绝对成本学说，对国际分工产生的原因、方式及其效用进行了研究。

（1）绝对成本学说的内容①两国之间进行贸易的动机建立在绝对成本的差异之上，即某个国家生产一种商品比其他国家生产同样商品的成本要低，那么这个国家就应该生产这种商品出口。

②如果各国都生产自己具有绝对成本优势的产品，并在国与国之间进行交换，那么贸易双方都是可以获利的。

（2）绝对成本学说的局限性只说明了具有绝对成本优势的国家参加国际分工和国际贸易能够获得利益。

但是，在现实贸易中，一国经济不发达，技术落后，生产两种商品都处于劣势，却同样可能与其他国家发生国际贸易。

2．比较成本学说大卫·李嘉图在1817年出版的《政治经济学与赋税原理》一书中提出了以自由贸易为前提的比较成本学说。

（1）比较成本学说的内容①各国不一定要专门生产劳动成本绝对低的产品，而只要专门生产劳动成本相对低的产品，就可以进行对外贸易，并能从中获益和实现劳动的节约；②比较优势导致了比较利益。

（2）比较成本学说的政策意义一个国家无论处于何种经济发展阶段，具有哪类产业结构，无论其经济实力的强弱，都可以确定自己的相对优势，发挥自己的相对优势，根据相对优势进行生产和展开贸易，就可以获得贸易利益。

（3）比较成本学说的不足假设条件极其苛刻，现实世界难以满足。

比较成本学说要发挥作用，必须有的条件要同时存在几乎是不可能的，所以比较成本学说的应用范围和程度都是有条件的，因而也是有限的。

（4）李斯对比较成本学说批判德国历史学派的李斯特，批判了自由贸易的比较成本学说，认为它是为生产力发达的某些先进国家设计的，自由贸易只对发达国家有利，而对落后国家不利，它只能使落后国家永远受发达国家的掠夺、控制，成为其附属。

李秉龙《农业经济学》（第2版）笔记和课后习题详解-农业产业结构【圣才出品】第十六章农业产业结构16.1复习笔记一、农业产业结构的概念、特征与作用1．农业产业结构的概念与基本关系（1）农业产业结构的概念农业产业结构也称为农业生产结构，是指在一定地域（国家或地区或农业企业）范围内农业各生产部门及其各生产项目在整个农业生产中相对于一定时期和一定的自然条件和社会经济条件所构成的特有的、比较稳定的结合方式。

农业产业结构就是指农业各产业部门和各部门内部的组成及其相互之间的比例关系。

（2）农业产业结构的基本关系①本质关系不论农业产业部门如何发展，农业各产业部门间主要的、本质的关系是通过农、林、牧三者的关系反映出来的，农林牧始终是农业生产的基本部门。

②农牧关系在农业各生产部门中，存在着彼此利用对方产品的物质能量转化的关系，农牧业两个部门的结合最为典型。

农牧结合的客观依据是由它们之间的物质互换性决定的。

③种植业地位种植业部门始终处于农业各部门的基础地位。

种植业是农业各部门有机物质的合成部门，有了种植业的发展，才有畜牧业和农业其他部门的存在和发展。

④畜牧业地位畜牧业是农业部门中不可缺少的中间环节，它可以将人们不能直接利用的有机物质，转化为具有更高经济价值的畜产品，而牲畜的排泄物及其无法利用部分又可以转变为优质肥料，返还土壤，为发展种植业创造良好的条件。

⑤林业地位林业对于农牧业的作用，不仅在于林产品的本身，更重要的是林木植物群落在其生命活动的过程中，会引起一系列环境因子的变化。

2．农业产业结构的基本特征农业产业结构的基本特征如表16-1所示。

表16-1农业产业结构的基本特征性质内容意义整体性农业产业结构是各种自然再生产过程和经济再生产过程的交织，农业产业结构是一个有机整体。

农业产业结构的整体性，要求从整体观念出发，加强对农业产业结构进行系统性的研究。

多层次性农业产业结构是多层次的主体结构，表现在农业生产是社会物质生产的一个重要部门，由于劳动对象、劳动工具和生产过程的不同，又分为互相区别、互相联系的不同部门构。

现代农业经济学第一章导论一．概念1.农业：人类利用自然环境条件，依靠生物的的生理活动机能。

通过人类劳动来强化或控制生物体的生命活动过程，以取得所需的物质产品的社会生产部门。

广义上是指种植业、林业、畜牧业和渔业等产业，包括与其直接相关的产前、产中、产后服务。

狭义上就指种植业。

2.农业经济学：是从生产力和生产关系、经济基础和上层建筑的相互作用、相互联系中，研究并阐明现代农业生产关系和生产力的发展运动规律和及其应用的科学二．问答题1.农业的基础地位和作用？对国民经济有哪些贡献？答：a。

农业是国民经济的基础：是国民经济其他部门赖以生存和进一步发展的基础；是对各国普遍起作用的规律并且长期起作用；b.农业对国民经济有着贡献：产品、市场、要素、外汇贡献；其新贡献有生态、安全、政治、文化。

2.如何理解业经济学的研究对象？答：就是研究农业生产方式运动的规律，包括农业生产力的农业生产关系的、以及两者相互作用的规律；研究其性质内容特点。

3.应如何学习农业经济学？方法？答：a.农业的发生，发展入手；生产过程；C农产品供给；农业生产的宏观调控、结构优化、区域发展入手；B.辩证法。

比较与鉴别法、调查研究、定性与定量相结合法。

第二章现代农业的微观组织一概念：1.产权：财产主体对财产的权利包括生产资料的所有、使用、处置、收益的分配权。

2.产权结构：不同类型的产权所构成的产权框架及其比例。

按所有权可分为国有、集体、个体、私营、联营、其他产权。

3.农业家庭经营;指以农民家庭为相对独立的的生产经营单位，以家庭劳动力为主，所从事的活动。

又称农业经营、家庭农场经营。

4.农户家庭承包经营：5.农业合作经济:农民为了共同的经济目标，在自愿互利的基础上组织起来的实行自主经营、民主管理、共负盈亏的农业经济形式。

6.农业合作经济组织：指农民、农业小生产者为各自生产。

在自愿互助和平等互利的基础上，联合从事特定经济的企业组织形式。

二、问答1.现代农业产权结构的基本特征？答：产权主体多元化、关系明晰化、交易市场化、收益实现多元化。