食品包装相关国家标准综述

国家标准《灭菌乳》和《调制乳》历年情况综述张养东;顾佳升;郑楠;王加启;李松励;韩荣伟;叶巧燕;刘海燕;赵圣国;文芳;周佳;赵慧芬【摘要】《灭菌乳》和《调制乳》国家标准是指导生产和引导消费的支柱标准.对我国历年《灭菌乳》和《调制乳》国家标准进行综述,分别从定义、范围、技术要求、食品营养强化剂和食品添加剂、加工、包装、贮存、运输、标识、净含量6个方面进行纵向比较,不作评价.期望为再次修订《灭菌乳》和《调制乳》国家标准时提供参考.【期刊名称】《中国乳业》【年(卷),期】2017(000)009【总页数】8页(P50-57)【关键词】灭菌乳;调制乳;国家标准;综述【作者】张养东;顾佳升;郑楠;王加启;李松励;韩荣伟;叶巧燕;刘海燕;赵圣国;文芳;周佳;赵慧芬【作者单位】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室;青岛农业大学;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室;新希望乳业股份有限公司;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室;新希望乳业股份有限公司;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)【正文语种】中文《灭菌乳》和《调制乳》国家标准是指导乳业生产和引导消费的支柱标准。

行业纵览 Industry OverviewGB9685-2016是我国针对食品接触材料及制品生产过程中添加剂使用规范的强制性管理标准。

卫计委于2016年11月18日公布了GB 9685-2016新版标准，该标准的发布日期为2016年10月19日，实施日期为2017年10月19日，过渡期12个月。

新标准实施后将会替代现行的GB9685-2008。

与2008版本相比，新版GB 9685-2016重大变化如下：一、标准的重要内容及主要修改情况（一）关于标准名称按照食品安全国家标准的统一格式，以及进一步明确标准适用范围，标准名称修改为“食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准”。

（二）关于适用范围本标准控制的是所有可能和食品接触的食品接触材料及制品中所用添加剂的使用，因此范围中明确“本标准规定了食品接触材料及制品用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量、特GB 9685-2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》技术解读定迁移限量或最大残留量、特定迁移总量限量及其他限制性要求。

”由于管理需要，原标准中包括的食品接触材料及制品加工过程中所使用的部分聚合物的单体或聚合反应的其他起始物仍保留在本标准中，范围中对此内容进行了明确规定：“本标准也包括了食品接触材料及制品加工过程中所使用的部分基础聚合物的单体或聚合反应的其他起始物”。

（三）关于术语和定义此部分增加了两个术语“食品接触材料及制品”和“特定迁移总量限量（SML(T)）”。

由于原标准中的“食品容器、包装材料”不能全面概括和明确描述标准所适用产品的范围，因此，以《食品安全法》中“食品相关产品”、“食品包装材料和容器”以及“食品经营用工具、设备”定义为基本依据，参考欧盟和美国相关定义，标准引入“食品接触材料及制品”。

本标准对部分物质的限量增加了特定迁移总量限量的规定，因此定义中增加了“特定迁移总量限量（SML(T)）”。

食品外包装标准食品外包装是指包装材料和容器，用于保护食品、促进销售和便于食品运输的一种包装形式。

食品外包装标准是为了规范食品包装行业，保障食品安全，保护消费者利益而制定的标准。

食品外包装标准的制定对于食品行业的发展和食品安全具有重要意义。

首先，食品外包装标准应当符合国家相关法律法规的要求。

食品外包装应当符合食品安全法、食品安全国家标准等相关法律法规的规定，保证食品包装的安全性和卫生性。

例如，食品外包装不得使用有毒有害物质，不得对食品质量造成污染，不得虚假宣传等。

其次，食品外包装标准应当符合食品保鲜、防伪、便利等功能的要求。

食品外包装应当具有良好的保鲜性能，能够有效延长食品的保质期；应当具有防伪功能，保障食品的真实性和安全性；同时，食品外包装还应当便于消费者购买和使用，具有便利性。

另外，食品外包装标准应当注重环保和可持续发展。

食品外包装材料应当符合环保要求，尽量减少对环境的污染和破坏；同时，食品外包装的设计应当考虑可持续发展的理念，提倡绿色包装，减少资源消耗，降低能源消耗，减少废弃物的产生。

此外，食品外包装标准还应当注重信息标识的规范性和准确性。

食品外包装上的标识应当明确、准确地标明食品的名称、生产日期、保质期、生产企业信息等必要信息，以便消费者了解食品的基本情况，保障消费者的知情权。

总之，食品外包装标准的制定和执行对于保障食品安全，促进食品行业的健康发展具有重要意义。

只有严格执行食品外包装标准，才能有效保护消费者的合法权益，推动食品行业向着更加安全、健康、可持续的方向发展。

希望相关部门和企业能够高度重视食品外包装标准，不断完善相关标准体系，推动食品外包装行业朝着更加规范、科学、健康的方向发展。

4、综述资料4.1产品概述根据食药监办械管〔2014〕198号《食品药品监管总局办公厅关于腹腔镜手术用内窥镜自动调控定位装置等61个产品分类界定的通知》，对麻醉咽喉镜管理类别所做的界定是：麻醉咽喉镜主要由窥视片、手柄及电池组成。

将窥视片插入喉部使用。

用于在麻醉条件下进行喉部检查。

属于Ⅱ类医疗器械，分类编码为6822。

4.2产品描述4.2.1工作原理光源直接照明式麻醉喉镜的光源是采用自动接通电路，当窥视片插入患者的口腔中压住舌部后，明亮的光束就集中照射于咽喉部位，使在施行手术范围内的灯光均匀和明亮。

纤维导光束照明式麻醉喉镜是采用自动接通电路，光源由光束导入患者的口腔并射于咽喉部位，使在施行手术范围内的灯光均匀、柔和。

其电气原理图见图1.图1 电气原理图4.2.2.结构组成麻醉喉镜由窥视片和手柄两部分组成。

按照明方式不同又分为光源直接照明（1#）和纤维导光束照明（2#）两种。

光源直接照明式由手柄、窥视片、电珠组成，有成人用（A型）和小儿用（B型）两种（见图3）。

纤维导光束照明由手柄及窥视片组成（见图4）。

手柄 1.接头 2.滚珠 3.窥视片4.电珠 1.接头 2.滚珠 3.纤维导光束3.窥视片A型(成人) B型（小儿）图3 光源直接照明A型麻醉喉镜图4 纤维导光束照明麻醉喉镜4.2.3主要部件特征4.2.3.1窥视片和手柄的连接采用构型槽和铰链及弹性滚珠和锁止槽双重结构，连接牢固，脱卸方便。

4.2.3.2咽喉镜采用弹簧式电触轴自动接通电路。

4.2.3.2纤维导光束照明式产品无发热件和易碎件进入口腔，因此使用更安全可靠，适用与长时间手术。

4.3型号规格4.3.1 产品型号本公司研制的麻醉喉镜系列产品规格表示及含义为：麻醉喉镜□□窥视片规格代号（分为1#、2#）产品型号（分为A型、B型）产品名称4.3.2 规格及其划分说明麻醉喉镜由手柄、窥视片组成。

窥视片分光源直接照明和纤维导光束照明两种规格，光源直接照明其代号为1#，纤维导光束照明其代号为2#；A型为成人用，B型为小儿用。

现行各种食品执行标准
食品执行标准是指对食品的质量、安全、生产工艺等方面制定
的具体要求和规定。

各国针对不同类型的食品制定了相应的执行标准，以保障食品的质量和安全。

以下是一些常见的食品执行标准：
1. 食品安全标准，食品安全标准是保障食品卫生安全的基本要求，包括对食品中残留农药、兽药、重金属、微生物等的限量要求，以及对食品添加剂使用的规定等。

2. 食品质量标准，食品质量标准是针对食品的感官特征、营养
成分、加工工艺等方面的要求，包括对食品外观、口感、色泽、气
味等的规定，以及对营养成分含量的要求。

3. 食品生产工艺标准，食品生产工艺标准是针对食品生产过程
中的各个环节进行规定，包括原料采购、加工生产、包装储存等方
面的要求，以确保食品生产过程符合卫生安全标准。

4. 食品标签标准，食品标签标准是对食品标签上的信息进行规定，包括对产品名称、配料表、营养成分表、保质期、生产日期、
生产厂家等内容的要求，以保障消费者的知情权。

5. 食品添加剂使用标准，食品添加剂使用标准是对食品添加剂的种类、用量、使用范围等进行规定，以确保食品添加剂的安全使用。

总的来说，食品执行标准是为了保障食品的质量和安全，对食品的各个方面进行了详细的规定和要求。

不同国家和地区针对不同类型的食品都有相应的执行标准，以适应当地的食品生产和消费需求。

这些标准的制定和执行有助于保障食品的质量安全，促进食品行业的健康发展。

食品包装袋执行标准食品包装袋是食品行业中不可或缺的重要环节，其质量和执行标准直接关系到食品的安全和质量。

为了保障食品包装袋的质量和安全性，我国对食品包装袋的执行标准做出了一系列的规定和要求。

本文将对食品包装袋执行标准进行详细介绍，以便相关从业人员和企业能够更好地了解和遵守相关规定。

首先，食品包装袋的材质应符合国家相关标准，不得使用对人体有害的物质。

常见的食品包装袋材质有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）等，这些材质在使用时必须符合国家标准，保证不会对食品造成污染。

同时，食品包装袋的印刷油墨也必须符合食品包装印刷用油墨的卫生标准，不得使用有毒有害的油墨。

其次，食品包装袋的制作工艺应符合国家相关标准，包括封口牢固、印刷清晰、无异味等要求。

食品包装袋在制作过程中，必须保证封口牢固，不得出现漏气、漏液等情况，以免影响食品的保存和品质。

同时，印刷图案和文字必须清晰可辨，不得有模糊、脱落等现象，保证消费者能够准确了解食品信息。

另外，食品包装袋不得有异味，以免影响食品的口感和质量。

再者，食品包装袋的卫生要求也是执行标准的重要内容。

食品包装袋在生产和储存过程中，必须保持干净整洁，不得受到污染。

生产企业应建立健全的卫生管理制度，定期对生产车间和设备进行清洁消毒，确保食品包装袋的卫生安全。

此外，食品包装袋的标识和包装要求也是执行标准的重点内容。

食品包装袋上必须标注清晰的生产日期、保质期、生产企业信息等必要信息，以便消费者了解食品的相关信息。

同时，食品包装袋的包装要求也必须符合国家相关标准，包括包装尺寸、包装形式等方面的要求。

总之，食品包装袋的执行标准涉及到食品安全和质量，对于食品企业和消费者来说都至关重要。

食品企业必须严格遵守相关标准和要求，确保生产出安全、卫生的食品包装袋；消费者在购买食品时，也应注意查看食品包装袋上的标识和包装信息，选择安全可靠的食品。

只有共同努力，才能保障食品包装袋的质量和安全，为消费者提供放心的食品产品。

技术与检测Һ㊀食品包装研究综述①蒋秀娟摘㊀要：在购买阶段，对消费者影响最大的通常是产品的包装（Ｋｒｉｓｈｎａｅｔａｌ．，２０１７）㊂而在零售场景中，企业的产品会被放在其他几种类似（竞争对手）的产品之间，并且消费者常常会借助产品的包装来进行比较和选择㊂因此，企业要想在同类竞争中脱颖而出并获得良好的销售效益，就必须在包装设计上下功夫，使得产品包装能够有效地吸引并维持消费者的注意㊂产品的包装类似于人的衣服和外观，它在消费者对产品第一印象形成的过程中发挥了至关重要的作用，在品牌与消费者之间形成良性互动并建立持久的关系方面也非常重要㊂在食品消费领域，当消费者没有形成固定的饮食习惯时，他们往往过分依赖包装设计的线索和基于包装的营销主张来做出购买决策㊂因而，对企业和营销人员来说，掌握食品包装的相关信息就显得格外重要㊂关键词：食品包装；设计；研究㊀㊀在梳理前人研究的基础上，文章将从食品包装的形状㊁颜色㊁大小和图像信息这四个方面对食品包装展开叙述㊂食品包装的形状与消费者的食品味觉体验具有跨通道的一致性，消费者会更多地将某特定形状与某特定味道联系在一起㊂譬如，将非规则的方形与含可可成分高（味道更苦）的巧克力㊁圆润的有机图形与牛奶巧克力（味道更甜）㊁方形与酸果蔓汁（味道更酸）和苏打水㊁二维和三维圆形与甜味啤酒等联系在一起㊂食品包装的形状还对消费者食品味道的感知和评价具有显著影响㊂与圆形外包装的酸奶相比，消费者会感知到方形外包装酸奶的酸味更浓烈些㊂食物包装的颜色特性会对消费者的成分推断㊁味道感知㊁功能价值推断等方面产生作用，并有可能影响消费者的相关行为，比如消费者预计红色包装的食物比蓝色包装的食物更甜，但蓝色包装的比红色包装更健康；用绿色表现的营养信息常常被认为是更健康㊂已有研究探讨了颜色饱和度对消费者感知（唤起水平㊁情绪状态㊁物理特性感知和味道感知）的影响㊂研究发现，高饱和度的颜色包装的物体看起来更重，体积更大㊂一方面，高饱和度的食物包装让消费者更加兴奋，并且唤醒程度更高，体验更加愉悦；但另一方面，饱和度会影响消费者对食物健康程度的感知，饱和度越高，消费者估计其卡路里含量越高，食物越不健康㊂食品包装颜色的饱和度也影响了消费者对酸奶味道浓烈程度的感知，呈现在白色盘子中的草莓慕斯，品尝起来的味道更浓㊁更甜（ＢｅｔｉｎａＰＦｅｔａｌ．，２０１１）㊂食品包装的大小会影响消费者对食品热量的预期㊁偏好以及实际的消费行为㊂Ｃｏｒｎｉｌ和Ｃｈａｎｄｏｎ（２０１６）让被试按指令进行多感官心理模拟后，个体预期从小分量蛋糕中获得更多的愉悦，在小分量与大分量蛋糕间自愿选择小分量蛋糕（实际选择行为），而且愿意支付大分量蛋糕的价格㊂除了直接对进食（过程）进行心理模拟会抑制进食，最近Ｓｔｅｉｎｍｅｔｚ，Ｔａｕｓｅｎ和Ｒｉｓｅｎ（２０１８）的研究还表明，对饱腹感受进行心理模拟也会导致被试选择更小分量的食物（与心理模拟饥饿感受的被试相比）㊂更进一步，Ｏｌｉｖｉａ等（２０１６）发现相比于大分量的食品，消费者感知小分量的食品热量更低，进而导致更多的消费㊂食品包装上的图像信息会影响消费者对该食物的评价㊂当食物包装上的图像是食物本身的形象时，会增加食欲的反应和购买食物的倾向㊂另外，包装上的食物图像（健康或不健康）与食物包装上的声称（健康相关或味觉相关）之间的匹配，会加速消费者对相关信息的判断，进而提升其评论效价㊂参考文献：［１］Ｋｒｉｓｈｎａ，Ａ．，Ｃｉａｎ，Ｌ．，＆Ａｙｄｉｎｏｇｌｕ，Ｎ．Ｚ．ＳｅｎｓｏｒｙＡｓｐｅｃｔｓｏｆＰａｃｋａｇｅＤｅｓｉｇｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＲｅｔａｉｌｉｎｇ，２０１７，９３（１）：４３－５４．［２］Ｃｏｒｎｉｌ，Ｙ．，＆Ｃｈａｎｄｏｎ，Ｐ．ＰｌｅａｓｕｒｅａｓａＳｕｂｓｔｉｔｕｔｅｆｏｒＳｉｚｅ：ＨｏｗＭｕｌｔｉｓｅｎｓｏｒｙＩｍａｇｅｒｙＣａｎＭａｋｅＰｅｏｐｌｅＨａｐｐｉｅｒｗｉｔｈＳｍａｌｌｅｒＦｏｏｄＰｏｒｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＭａｒｋｅｔｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈ，５３，ｐáｇｓ，２０１６：８４７－８６４．作者简介：蒋秀娟，重庆工商大学工商管理学院㊂３８１①项目支持：重庆工商大学研究生创新型科研项目（ｙｊｓｃｘｘ２０２０－０９４－２０）㊂。

食品工程原理文献综述首先，食品工程中一个重要的研究领域是食品加工。

食品加工涉及到食品的转化、处理和保存过程，以延长其货架寿命并提高食品品质。

一篇2024年发表在《食品化学》杂志上的文章，提出了一种新的食品加工方法，即酶法乳化。

该方法利用酶催化的反应，在食品加工过程中替代传统的乳化剂，提高了食品乳化的效率和稳定性。

其次，食品保存是食品工程中的另一个重要领域。

食品保存旨在延长食品的贮存时间，并减少食品的营养成分的损失。

一篇2024年发表在《食品工程与工艺学》杂志上的综述文章，讨论了一些新的食品保存技术，例如高压处理、辐射处理和冷冻。

文章指出，这些新技术能够更有效地保留食品的营养成分和口感。

另外，食品分析是食品工程中一个重要的研究领域。

食品分析旨在检测和定量食品中的化学和营养成分，以确保食品的质量和安全。

一篇2024年发表在《食品控制》杂志上的研究论文，介绍了一种新的食品分析方法，即液质联用技术。

该方法能够同时检测多个目标化合物，并提供更准确和可靠的分析结果。

最后，食品工程还涉及到食品包装和运输。

食品包装和运输旨在保护食品免受外部环境的侵害，并延长其货架寿命。

一篇2024年发表在《食品包装与保存》杂志上的综述文章，总结了一些新的食品包装材料和技术的研究进展。

文章指出，可降解材料和智能包装是当前的研究热点，它们能够提高食品包装的可持续性和安全性。

总之，食品工程原理是一个涉及多个学科的综合领域。

本文综述了与食品工程原理相关的一些研究领域，包括食品加工、食品保存、食品分析以及食品包装和运输。

这些研究为食品工程的发展提供了新的思路和方法。

未来的研究可以进一步探索食品工程原理，以提高食品质量和安全性。

食品质量管理文献综述工程114 31111420 王春月摘要：针对今年我国食品安全事件的频发，本文主要从食品质量管理的定义、现状原因、体系结构、对策及趋势展望等方面对食品质量管理进行了研究，将众多学者对食品质量管理的一些观点进行梳理，以期全面的认识食品质量管理。

同时也求得人们的广泛关注，实现真正的食品安全。

关键词：食品安全质量管理引言：20世纪90年代以来，消费者对的食品质量安全问题越来越重视，然而近些年我国的食品质量安全问题却不容乐观，作为一个发展中国家，我国的食品质量安全问题表现尤为突出。

“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”、“塑化剂”等字眼铺天盖地而来，人们几乎达到了谈“食”色变的地步。

这些食品安全事件的爆发激起了全社会对食品企业社会责任的关注，对食品质量管理的重视。

从整个战略层面看，这一系列重大食品质量安全事件威胁的不仅仅是人们的身心健康和生命安全，更为严重的是它严重损害我国食品生产与贸易的健康持续发展，降低了我国食品的国际信誉，制约了其国际竞争力的提升。

为了从根本上解决食品质量安全问题，创造一个良好的食品消费环境就必须进行食品质量管理。

一、相关概念食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

李正明（2003）认为，所有食品在正常摄取时必须确保安全，任何不符合卫生要求的东西，不能成为合法销售的食品。

因此不存在普通食品、有机食品、绿色食品、谁比谁更安全的问题。

食品质量的定义，高新宇（2011）认为，食品是用来满足不同消费者，明确的或者隐含的食品的全部特性。

食品质量策划、食品质量控制、食品质量保证与改进实施的全部管理职能的所有活动，高新宇将这些活动统称为食品的质量管理。

食品质量管理体系的目标是：第一、管理部门要及时预防食源性疾病的产生，从而保护公众健康；第二、通过杜绝有误导倾向的食品、不卫生的、甚至是有毒有害的食品进入大众人群，以保护消费者权益；第三、通过建立一个完全合乎国际标准规则的企业标准质量体系，来保持消费者对于企业所生产的食品安全的信心，从而进一步促进公司的发展。