影响奶牛泌乳量的因素

影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法-奶牛养殖

在奶牛生产实践中，提高奶牛的产奶量和奶的品质一直是人们广泛学习的问题，并探索出许多提高奶牛产奶量和改善牛奶品质的措施。在奶业产业链中，所有的食用奶和奶制品的正常加工，乃至所有以奶作为配料的其他食品加工都离不开优质原料奶的生产。原料奶的奶量和质量，对整个奶业的健康发展，对广大民众的身体素质的提高，都具有十分重要的意义。下面我们具体来了解一下：影响奶牛产奶量的因素提高奶牛产奶量的饲养方法。1、影响奶牛产奶量的因素遗传因素包括品种、个体。品种不好，再高的饲养水平，也不能实现高产奶量。不同品种的奶牛，其产奶量、乳脂率也有不同，产奶量和乳脂率之间关系呈反比，即产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低。一定程度上，品种决定着奶牛产奶量的高低。个体方面的差异也会影响产奶量的高低，相同品种的奶牛，即便处在相同的生理阶段，且在同样的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率也会存在一定的差异。在品种改良方面，由于是技术人员人为方面的原因，在进行人工授精过程中，存在着使用劣质冻精，或同一种牛的冻精反复使用，漏配、误配等情况，这些都会造成奶牛后代产奶量不高。饲养因素。日粮配制不合理对奶牛生长发育及产奶水平影响较大，营养物质含量过低会影响奶牛生长发育的速度，营养物质摄入过多又会造成乳腺分泌组织受损。特别是处于泌乳期的奶牛，由于其产奶量不断增加，身体能量不断消耗，如果此时日粮的营养水平较低，就会使其能量处于负平衡状态，还会诱发各种产后疾病的发生。日粮中干物质含量和粗饲料的种类也会对产奶量有影响，粗饲料中粗纤维量要占日粮干物质总量的17%最好，不能低于13%，而粗饲料中的干草和青贮的干物质比例最好是1：1，不宜相差太多，因为青贮摄入不足影响干物质的摄入量，而干草不足会使粗纤维摄入量不达标，都会导致产奶量降低。另外，矿物质、微量元素和维生素补充不足，也会影响奶牛的产奶量。管理因素。奶牛的饲养环境、卫生状况、日常管理等都会对奶牛的产奶量产生影响。奶牛处在高温高湿度的环境下，容易发生热应激，导致奶牛食欲下降，体温升高，出现虚脱、缺氧，脑部精神系统紊乱等症状。饲养环境卫生较差，会导致病原微生物的侵入，进而大量繁殖，导致奶牛感染发病，引发乳房炎、结核病等疾病，影响奶牛的生产性能。饲养管理方法不当，会导致奶牛身体代谢机能紊乱，引发酮病等代谢类疾病的发生，都会引起奶牛产奶量下降。在进行挤奶或乳房按摩时，要采用正确的操作手法，操作手法不娴熟或错误的手势都会引发奶牛的乳房炎，造成产奶量下降损失。另外，奶牛产量还受季节影响，由于奶牛不耐热，故夏季高温季节奶牛产奶量相对较低。2、提高奶牛产奶量的措施选择优良品种及个体。要选择产奶性能优越的优良奶牛品种进行养殖，荷斯坦奶牛是奶牛各品种中产奶量最高，单产可达到6.5 -7.5吨，最高可达10吨，是公认的高产奶牛品种。也可使用优质冻精进行品种改良，通过对奶牛品种进一步优化，加快低产牛的改良，来实现产奶量的提高。个体选择上，最好选用黑白花片分明，体型标准，体格健壮，身材高大，棱角分明，颜面清秀，中躯长，胸腹宽深，腹围大而不下垂，肢蹄结实，繁殖率高，遗传性能好，乳房发达，四乳区匀称，乳头大小长短适中的优质奶牛，这样的奶牛具有生长快，适应性强，生产性能高的特点。加强日常管理。为奶牛提供良好的饲养环境，牛舍内外环境保持清洁卫生，及时清扫舍内的粪便及废弃物。定期对圈舍、牛栏、地面、器具等进行冲冼消毒，防止病原微生物的滋生。适当增加奶牛的户外活动，可对奶牛增进食欲、提高产奶和繁殖率都起到很好的促进作用。经常刷拭牛体，不但可使牛体保持清洁卫生，还能促进血液循环和促进新陈代谢。根据本地区疫病发生情况，制定合理的防疫计划，定期进行免疫接种和驱虫，同时要确保奶牛饲料营养全面、品质优良，还要给奶牛提供充足清洁的温水。每天挤奶前按摩奶牛乳房，通过按摩乳房来刺激奶牛神经中枢，进而加速奶的形成，挤奶时要严格按照操作规程进行，保证挤奶时管理规范化，预防奶牛乳房炎的发生，确保奶牛产乳性能优良。合理搭配饲料。根据不同季节、生长阶段、奶牛身体状况等变化，及时调整日粮成分。给奶牛提供适口性好，易消化、新鲜、干净、无污染的优质日粮。奶牛日粮以青绿多汁饲料为主，青绿多汁饲料占50%，粗饲料占30%，精饲料占20%。产奶期的奶牛，可通过增加精料的饲喂量，满足其产奶的营养需求。长期给奶牛饲喂青贮料，可确保日粮营养物质平衡，促进奶牛产奶量持续稳定。使用青贮料的同时要注意搭配一定量的干草。提高奶牛产奶量的饲养方法牛奶富有营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂.肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。囱形物含量多少影响乳的品质，乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，含量一般为3%-5%。乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良，选择优质饲料，饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一。一、选育好的品种和个体 不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异。经过精心选育的品种如荷斯坦牛，其产乳量显著高于地方品种。产乳量和乳脂率之间存在负相关，产乳量较高奶的乳脂率相应较低。但产乳量高的品种通过有计划地选育，乳胀率仍可提高。同一品种内的不同个体虽然处在相同的生长阶段、相同的饲养管理条件下，其产乳量和乳脂率仍会有差异。如荷斯坦牛的产乳量变异范围在3000―12000千克，乳脂率为2.6%-6.0%。选育优良的品种和个体并不断地进行改良，是奶牛优质高产的有效途径。二、选择优质饲料 牛的瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸。丙酸和丁酸的比例结构，对奶牛的产奶量和乳脂率有重大影响？乙酸被吸收后，通过血液被输送到乳腺，用以合成乳脂肪中的一系列短链脂肪酸；丙酸被吸收后，输送到肝脏，成为合成葡萄糖的原料；丁酸是乳脂肪中的：―种短链脂肪酸，也可与乙酸辅酶A缩合形成高级脂肪酸。乙酸、丁酸比例增加，有利于提高奶牛乳脂率。乳脂是由两种基本类型的前体合成的，其中约50%的脂肪是以瘤胃发酵产生的乙酸和醋酸为原料由乳腺合成，其余部分则由饲料的脂肪或体内积蓄的脂肪供给（以长链脂肪酸的形态直接形成乳脂人不同饲料组成对乳胀的体内合成有极大影响）。1.粗纤维饲料中对乳脂肪影响最大的是粗纤维含量。纤维在瘤胃内被分解后生成乙酸，而淀粉则能增强瘤胃发酵、降低pH值，促进丙酸的生成，乳脂率与瘤胃内乙酸/丙酸比呈正相关。若日粮中的牧草低于50%，或者ADF（酸性洗涤纤维）低于19%，或把全部饲料的粗纤维限定在13%时，由于日粮纤维含量的减少将导致乙酸/丙酸比下降，从而降低乳脂含量。2.脂肪脂肪的正作用是能量高并能直接为乳脂合成提供脂’肪酸，约50%的乳脂肪必须由日粮中脂肪供给。当奶牛处于能量正平衡时，很难动用体脂肪并把它运人乳腺。因此，在泌乳期内日粮脂肪是乳脂的唯一来源。脂肪的负作用是不饱和脂肪代谢产生的不饱和脂肪酸，在瘤胃内和氢结合促进丙酸生成从而降低乳脂含量；由于氢的加入，生成的转移单不饱和脂肪酸也能抑制脂肪在乳腺内的合成。根据脂肪的上述双重作用，为了不妨碍瘤胃发酵等特性，在饲料中添加3%-6%脂肪为宜。游离油脂常降低乳脂含量，而整粒油籽未产生此作用。大豆油或整粒大豆可以降低乳蛋白含量，而棉籽油和棉籽的影响很小。添加不饱和脂肪或大剂量脂肪常可导致乳脂率下降，主要原因是其对瘤胃发酵的影响。所以，人们试图通过某些措施以减少脂肪的负面影响，如饲喂整的或压碎的油饼，用甲醛处理使脂肪免受瘤冒发酵，采用钙皂化等。这些技术措施在维持和提高乳脂率方面具不同的效果。高士争等（1998）报道，添加月旨肪酸钙300克/天・头可使奶中乳脂率较对照组显著提高（p<0.05），总脂、必需脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸及钙含量显著增加（p<0.05）。奶牛添加脂肪酸钙仅限于乳脂率3.5%以下的奶牛，对高乳脂率的奶牛无效。由于乳脂率的提高必须有50%乙酸作为合成前体物，故添加脂肪酸钙时，日粮于物质中要求维持粗纤维17%、ADF21%的水平（张延利，1996）。3.能量及蛋白质当日粮能量水平提高时，乳蛋白含量提高，但可能会降低乳脂率。日粮中蛋白质含量提高通常并不提高乳蛋白含量，但蛋白质低于需要时可能会降低乳蛋白。只有当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能量及蛋白质才有可能对乳脂率发生影响。 4.无机盐 当瘤胃pH值保持在正常范围内时，乙酸的形成较丙酸更容易些，由于乙酸的增多，奶牛的采食量、产奶量和乳脂；率都将得到提高。在高水分谷物和青贮玉米等易发酵饲料中添加碱化剂可以取得理想效果，但在干草和青贮鲜草等含ADF占20%以上的饲料中添加碱化剂无明显效果。常用的碱化剂多为碳酸氢钠或碳酸钠，氧化镁和碳酸氢钠以1：2的比例制成的混合剂其碱化效果很好。沸石能增大瘤胃pH值，但同时可能降低乳脂和乳蛋白含量。韩正康（1986）报道，当瘤胃处于丙酸型发酵时，添喂乙酸纳能提高乳脂率。三、科学规范的饲养管理 1.合理搭配精粗饲料比例 在奶牛日粮中，不能过多强调精料，而应以多汁青绿饲草、青干草等优质粗饲料为主。在充分供给优质青干草等粗饲料后，不足的能量部分由精料供给，在饲喂上也应先粗后精，精料尽量做到少量多次饲喂，避免一次摄人大量精料。Poewll（1939）最早发现，给奶牛饲喂高精料、低粗料日粮会导致乳脂率下降。当饲粮中精料比例较高时，瘤胃中乙酸比例减少，丙酸比例增加；反之，当粗料比例较多时乙酸比例增多。可见，增喂粗饲料有利于提高乳脂率。但粗饲料不能提供乳牛合成乳蛋白的原料，会影响产奶量。因此，牛的饲粮要合理搭配，不仅提供适量的精料和多汁料，保证奶牛高产，同时要保证有一定比例的粗饲料以提高乳脂率。生产中，奶牛饲喂多采用先粗后精或精粗混合的方法，粗料比例一般不低于日粮的40%。 2.注意日粮的可消化性和物理形态 通过大量奶牛试验证实了乳脂率与日粮纤维有关，并推断日粮纤维含量和来源对乳脂率的影响可能与纤维的长短有直接关系。饲喂奶牛要注意日粮的消化性，高产奶牛日粮消化率不应低于65%，无论精料还是粗料都应注意其消化性能。精料中易降解的是大麦、高粱，玉米相对较差，粗料中禾本科青干草易降解，其他牧草相对差一些。同时要注意日粮的物理形态，精料的籽实类以打碎或压碎为好，而青粗饲料不易太碎，一般以8厘米左右为好，青贮牧草可适当长一些，这样可增加饲料在消化道内的时间，从而达到提高粗纤维、干物质的消化率，进而提高乳脂率的目的。 3.补充脂肪 一般奶牛日粮脂肪含量约在3%左右，而有关资料表明，日粮中脂肪含量在5%-6%时奶牛对养分利用率最高。因此，在日粮中添加一定量的油菜籽或保护脂肪酸，可有效提高乳脂率，但添加量也不宜过高，掌握在日粮中脂肪含量大体在5%-6%即可。 4.加强干乳期的管理

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牛奶作为营养价值高、钙含量丰　富的食品．日益受到人们的喜爱．其　消费量在我国显现出迅速增长的趋势，　与之相应的奶牛养殖也ｍ现良好的发　展势头。发展奶牛生产，良种是基础．　科学管理是关键．必须做到“良种良　法”。但许多养殖户由于缺乏奶牛管理　经验，在奶牛饲养中还存在一些误区，　对奶牛的高产管理措施也小十分清楚．　导致奶牛产奶量低、繁殖力差、养殖　效益不明显。本文从影响奶牛产奶的　因素出发，探讨奶牛高产的措施　８４口叵嗣匾圈国２０１０．１　１　１影响奶牛产奶量的因素　影响奶牛产奶量的因素很多，具体　归纳有两点，即遗传因素和环境因素。　１．１遗传因素　奶牛产奶量的高低。首先取决于　遗传，它是影响产奶量的内在因素。　遗传因素主要有品种和个体的差异。　不同品种奶牛的产奶量差异很大，一　般乳用牛的产奶量高于乳肉兼用牛．　而乳用牛中高度培育品种高于地方品　种。在个体因素方面．同一品种的不　同个体，在相同的饲养管理条件下．　其产奶量也不同。品种、血统、个体　之间产奶量的差异与遗传有关，通常　奶牛从ｌ～２胎产奶量逐渐增加．３～５胎　产奶量最高，以后逐渐下降。在一个　泌乳期内，分娩后产量逐渐升高，第２　泌乳月最高，以后逐渐减少。　１．２环境因素　环境因素是影响奶牛产奶量的外　在因素．是直接影响奶牛泌乳潜力的　关键性因素，对提高奶牛产奶量，增　加经济效益起决定性作用。具体有以　下几方面。　１．２．１饲养管理因素　饲养管理好，如合理饲喂，适当　运动，注意护蹄，环境卫生清洁，经　常刷拭牛体等．奶牛产奶量就高，反　之则影响产奶量。　１．２．２饲料因素　饲料是供给奶牛能量的唯一来源。　饲料品质好，营养全，奶牛产奶量就　高；饲料不足，营养不全，品质差，　则降低奶牛产奶量及牛奶品质。　１．２＿３温度因素　奶牛最适宜的温度是ｌＯ～ｌ６℃。夏　季气温高，对奶牛产奶量影响较大；冬　季寒风侵袭，对奶牛产奶量也有影响。　１－２－４疾病影响　奶牛在患病的情况下，机体正常　的生理机能遭到破坏．因而影响奶的　形成，产奶量随之下降。特别是患乳　房炎、酮病、乳热症和消化道疾病时．　奶牛产奶量显著下降，乳成分也发生　变化。　２提高奶牛产奶量的技术措施　２．１选择优良的奶牛品种　荷斯坦（黑白花）奶牛产奶性能　高，是首选品种。要按照家系选择和　个体选择的方法，从牛群中选择优良　家系和个体作种用。初次养牛者可请　懂技术、有经验的人帮助选择。　２．２选种选配，科学繁育　科学的选种选配。能繁育优良的　个体，保证后代高产性能。要有计划　地从良种畜禽场引进优良公牛冻精，　杂交改良母牛．逐步培育产奶性能较　高的个体。　２．３加强后备牛培育　培育健康合格的后备牛，是保证　奶牛高产稳产的基础，应该高度重视，　科学管理。初生犊牛要在初生后几小　时内喂给初乳，喂奶讲究定时、定量、　定温。１周龄犊牛即可训练开食，促进　瘤胃提早发育。ｌ２月龄前，可分群饲　养，按照饲养标准配合草料，供给全　面的营养。ｌ２月龄后实行控制饲养，　并开始有规律地进行乳房按摩。每天　按摩２～３次，每次５ｍｉｎ，使初产的青　年牛乳房发育普遍良好。实践证明。　从小就开始按摩乳房、乳房发育好，　投产后产奶量普遍提高。　２．４保证产奶牛的营养需要　对高产牛群而言，最为普遍的营　养因素是高营养物质的采食量。应满　足奶牛对营养成分的绝对需要量．如　粗蛋白、ＴＤＮ、钙、磷等。奶牛饲料搭　配应多样化，以青绿多汁饲料为主，　优质干草为基础，营养不足部分用混　合精料和其他少量添加剂来补充。混　合精料体积小、营养高，但不可过多　饲喂，否则易导致消化不良等疾病。　使产奶量和体质下降。母牛产犊前２　周控制精料摄人量，按体重的１—１．５％　给予精料，产犊后按每产３ｋｇ奶给ｌｋｇ　精料的比例添加。如每天产３０ｋｇ奶的　母牛，每天应供给８．５～１０ｋｇ精料，青　贮饲料或青饲料１５～２０ｋｇ。糟粕类饲料　１０～１２ｋｇ。块根多汁饲料５ｋｇ，干草自　由来食，但最少也应保证每天４ｋｇ。另　外还应保证奶牛饮用水的供应，让牛　自由饮用，不可缺水。用大麦粉、玉　米面、豆饼粉等与水以１：ｌＯ比例调　成糊状让牛饮用。在冬春季节。可提　高产奶量ｌ０％，夏季可提高产奶量　１２％。　２．５加强饲养管理　按照先粗料、后精料、少喂勤添、　成宝华一甘肃省秦安县畜牧兽医局．７　００一　

救业　提高奶牛泌乳量的技术措施　吴智年　中图分类号：￥８１４．７　文献标识码：Ｂ　文章编号：１（】（】３—４８８９（２０１０）０４—０ｏ４２—０２　（哈巴河县畜牧兽医站，新疆哈巴河８３６７００）　

提高奶牛泌乳量，最大限度地增加经济效益是　所有养牛者追求的目标。结合近几年在哈巴河县奶　牛饲养场和养殖小区的实践经验，把影响奶牛泌乳　量的因素与增产措施总结论述如下，仅供参考。　１　影响奶牛泌乳量的因素　影响奶牛泌乳量的因素很多，归纳有两点，即遗　传因素和环境因素。　１．１　遗传因素　奶牛产奶量的高低，首先取决于遗传，它是影响　泌乳量的内在因素，主要有品种和个体因素。不同品　种牛的产奶量差异很大，一般乳用牛的产奶量高于　乳肉兼用牛，而乳用牛中高度培育品种高于地方品　种。在个体因素方面，同一品种的不同个体，在相同　的饲养管理条件下，其产奶量也不同０品种、血统、个　体之间产奶量的差异与遗传有关，通常奶牛从１－２　胎产奶量逐渐增加，３￣５胎产奶量最高，以后逐渐下　降。在一个泌乳期内，分娩后产量逐渐升高，第２泌　乳月最高，以后逐渐减少。　１．２环境因素　环境因素是影响奶牛泌乳量的外在因素，是直　接影响奶牛泌乳潜力发挥的关键性因素，对提高奶　牛产奶量、增加经济效益起决定性作用。具体有以下　几方面：　１－２＿１饲养管理因素　饲养管理好，如合理饲喂、适当运动、注意护蹄　及环境卫生、经常刷拭牛体等，奶牛产奶量就高，反　之则影响奶牛产奶量。　收稿日期：２０１０—０２—０９　作者简介：吴智年（１９７４一），男，汉，本科，中级，长期从事临　床兽医工作。　１．２．２饲料因素　饲料是供给奶牛能量的唯一来源。饲料品质好，　营养全，奶牛产奶量就高；饲料不足，营养不全，品质　差，则降低奶牛产奶量。　１．２．３温度因素　奶牛最适宜的温度１０￣１６℃。夏季气温高，对奶　牛产奶量影响较大；冬季寒风侵袭，对奶牛产奶量也　有影响。　１。２．４疾病影响　奶牛在患病和损害健康的情况下，机体正常的　生理功能遭到破坏，因而影响乳汁的形成，产奶量随　之下降。特别是患乳房炎、酮病、乳热症和消化道疾　病时，奶牛产奶量显著下降，乳成分亦发生变化。　２提高奶牛泌乳量的技术措施　２．１　选择高产奶牛饲养　荷斯坦奶牛产奶性能高，是首选品种。要按照家　畜品种谱系选择和个体选择的方法，从牛群中选择　优良品系和个体作种用。初次养牛者可请专业技术　人员帮助选择，千万不能见母牛就留，是奶牛就要。　２．２科学选种选配。优良育种　科学地选种选配，能繁育优良的个体，保证后代　的高产性能。要有计划地从北京、上海等地的畜禽良　种场引进优良公牛冻精，改良当地母牛，逐步培育产　奶性能较高的个体。　２．３加强后备牛培育　培育健康合格的后备牛，是保证奶牛高产稳产　的基础，应高度重视，科学管理。初生犊牛要在生后　１ｈ内喂给初乳，喂奶讲究定时、定量、定温。１周龄　犊牛即可训练开食，促进瘤胃提早发育。１２月龄前，　可分群饲养，按照饲养标准配合草料，供给全面的　营养。ｌ２月龄后实行拴系饲养，并开始有规律的进　行乳房按摩，每天按摩２～３次，每次５ｍｉｎ，使投产的　

影响泌乳期高产奶牛产奶量的饲料因素

高产奶牛午产奶量在7000kg以上，其特点是机体新陈代谢旺盛，采食量大，饲料转化率高。目前，要想使高产奶牛的生产性能达到最佳水平，就必须提供给奶牛能量、蛋白质、矿物质、维生素充足的日粮，而在实际生产中，往往都是能量不足影响奶牛的生长、限制生产。

1 存在的问题

奶牛在泌乳期，蛋白质和其他营养成分的需要比较容易得到满足，但是能量需要在泌乳初期容易出现负平衡，却不能简单地通过增加谷物饲料来满足，这主要由于饲料中淀粉和籽实过多，使得粗纤维量相对不足，影响瘤胃正常的发酵机能，使丙酸比例增加，乙酸比例减少，瘤胃pH值降低，微生物区系改变，维生素消化率降低，结果会导致低乳脂综合症，奶牛酸中毒及其他代谢障碍。

如果不增加精料比例，奶牛会由于干物质的进食量不足，处于能量负平衡，使它不得不动用体脂来供给能量，于是体脂在脂肪酶的作用下，水解为游离脂肪酸和甘油，游离脂肪酸和甘油可进一步氧化供能。而体脂的分解，将会导致奶牛体重下降，限制其生产性能的发挥，具体表现为产奶量下降，无法达到泌乳高峰，代谢机能紊乱，还有可能导致发生奶牛酮病和脂肪肝。

2 解决方法

2.1 提高饲料适口性，增进食欲

可以利用一些香味剂增进奶牛食欲。由于奶牛对甜味反应敏感，可饲喂些甜味剂，制糖副产品糖蜜是较好的甜味剂之一，它的价格比较低廉，而市售的一些食品用甜味剂则一般价格较高，另外也可喂些甜菜丝。同时，町坚持少食多喂的原则，增加每天饲喂次数，每天可喂4～6次。

2.2 改善饲料品质，提高日粮消化率

粗饲料品质越差，则消化率越低，在胃肠道内滞留的时间越长，必然影响采食量。据报道日粮中不可消化干物质是影响奶牛饲料进食量的主要因素，并且在一定限度内干物质进食量随日粮消化率的上升而增加，但二者并不是简单线性的递增。当干物质消化率在52%～68%之间时，干物质进食量随干物质消化率而增加，当消化率超过68%时，采食量与牛的能量需要量相关，而牛的能量需要量又由产奶水平决定。因此，日粮组成品种应多样化，多品种搭配，注意采食量与消化率的协调性，尽量在产奶前期提供一些优质的粗饲料。一般在分娩后40～50天要给牛多喂一些易消化、营养浓度高的饲料，特别是过瘤胃的一些营养物质，例如蒸煮、烘焙的蛋白质精料。