厨房美食菜谱：什锦菜的做法
周日买了许多菜，由于菜样多，就想起来做点什锦菜，什锦菜的好处是菜样多，营养丰富，多做些剩下的还可以储存在冰箱里。
食材
主料：
花生米150g
芹菜
油适量
盐适量
菜花100g
胡萝卜适量
大料适量
花椒适量
步骤
1.花生米泡3小时。
2.放高压锅里加适量的花椒、大料和少量的盐，上汽2分钟。
3.煮好的花生米。
4.准备食材。 5.芹菜择叶，洗净，切均匀的段。
6.胡萝卜洗净，切片。
7.菜花洗净掰小块。
8.锅里放水烧开。
9.焯菜花。
10.菜花焯好，用凉水冲凉，放在盘中。
11.焯胡萝卜。
12.焯好用凉水冲凉，放盘中
13.炒芹菜。
14.用凉水冲凉。
15.和焯好的菜花、胡萝卜放一起。
16.煮好的花生米也放盘里。
17.准备调料。
18.加适量的盐、味精和香油，搅拌均匀。
小贴士：少放盐，吃多少，盛多少，剩下的储存起来。
厨房美食菜谱：捞汁什锦菜的做法
这是一道五彩斑斓的什锦凉拌素菜，在这个炎炎夏日，吃什幺都没有胃口。但是这一道提前冰镇好的捞拌汁浇在各种的素菜上面，操作简单，由于菜品凉爽开胃、清香可口，营养丰富，会让你下筷的速度加快。最主要是吃多少都不会长肉哦，不失为炎热夏日的首选菜肴。
食材
主料：
金针菇
魔芋丝
洋葱丝
西红柿
黄瓜
黑木耳
尖椒
香醋适量
生抽适量
蒜蓉辣椒适量
大蒜适量 香油适量
步骤
1.主要食材备齐。
2.先做调料，白糖和香醋生抽调匀，要把白糖调融化了。
3.辣椒切圈，大蒜切成蓉，一起拌入酱料里。
4.加入一大勺的自制蒜蓉辣椒搅拌匀。
5.加入适量的冰开水，拌好后放到冰箱里冷藏着。
6.西红柿切成块，黄瓜和洋葱切成丝。
7.金针茹在沸水里焯30秒，不要超过1分钟，以免影响口感。
8.魔芋丝也要焯过水，焯熟就行了，约2分钟左右。
9.黑木耳把它焯熟，过凉水。
10.把调料从冰箱里拿出，加入黄瓜丝和洋葱丝和西红柿拌匀。
11.加入金针茹和魔芋丝。
12.最后加入撕成小块的黑木耳。
13.将所有的食材全部拌匀即可上桌
小贴士：木耳，魔芋丝，金针茹要分别焯熟，不可同时一起下锅。
食材，口味可以随意搭配。
冰镇过的酱汁会让这道菜更爽口。
厨房美食菜谱：什锦菜的做法
周日买了许多菜，由于菜样多，就想起来做点什锦菜，什锦菜的好处是菜样多，营养丰富，多做些剩下的还可以储存在冰箱里。
食材
主料：
花生米150g
芹菜
油适量
盐适量
菜花100g
胡萝卜适量
大料适量
花椒适量
步骤
1.花生米泡3小时。
2.放高压锅里加适量的花椒、大料和少量的盐，上汽2分钟。
3.煮好的花生米。
4.准备食材。 5.芹菜择叶，洗净，切均匀的段。
6.胡萝卜洗净，切片。
7.菜花洗净掰小块。
8.锅里放水烧开。
9.焯菜花。
10.菜花焯好，用凉水冲凉，放在盘中。
11.焯胡萝卜。
12.焯好用凉水冲凉，放盘中
13.炒芹菜。
14.用凉水冲凉。
15.和焯好的菜花、胡萝卜放一起。
16.煮好的花生米也放盘里。
17.准备调料。
18.加适量的盐、味精和香油，搅拌均匀。
小贴士：少放盐，吃多少，盛多少，剩下的储存起来。
厨房美食菜谱：素什锦的做法
吃一些清淡的食物，多喝粥和汤, 搭配一些合适的蔬菜瓜果
各种蔬菜瓜果含有丰富的维生素和膳食纤维，能有效地清理肠胃，让不堪
重负的肠胃得到充分休息调整，从而让大家可以一身轻松地投入各自的工作生活中去
食材
主料：
时令蔬菜700克
盐3克
生抽2汤匙
糖1克
鸡精2克
香油1克
步骤
1.香菇、金针菜、腐竹分别泡发，
香菇、腐竹切小块，金针菜切段；
2.栗子和银杏分别在外壳切口，将 栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮
5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和
皮，栗子切小块；
3.马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮
后切小块、
4.花生用开水浸泡后去红衣；
5.锅内倒入油，放花生米小火炸出
香味；
6.然后放入香菇、金针菜、腐竹、
胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒
；
7.加入盐、生抽、糖、鸡精调味，
加入少许清水，盖上锅盖煮7-8分钟；
8.放入莴笋、马蹄，稍微煸炒一会
儿，炒匀后淋上香油即可。
什锦菜—快手菜简介
卢小胖儿
原创于2015-09-01
未经允许，不得!
这是一道快手菜。经常是家里的食材每样只剩一只，单独做什么都不够，那就来个蔬菜开会，调味我只是用盐，加了海米味道就不一般了。这也是我家的保留菜，只是每一次的原料有区别。(展开)
食材
主料
菜花
1朵
生菜
4叶
洋葱
半只
辅料
海米
1把
火腿肠
2小根
盐
适量
步骤
1.菜花切小块
2.菜花与撕成小片的生菜叶用果蔬盐泡10分钟
3.海米用纯净水泡发
4.洋葱切小块
5.火腿肠切块。买价格高些的火腿肠
6.生菜用清水冲几遍，沥水
7.菜花用清水冲几遍，沥水
8.备好料
9.锅里放油烧热，放入火腿肠片炒变色
10.放入菜花炒。菜花不用水焯，焯过没有嚼头
11.放入生菜
12.放入洋葱、海米、盐翻炒
13.炒熟装盘
