第九章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
一、填空题：
1、氨的同化途径有 和 。
2、尿素分子中的两个N原子，一个来自 ，另一个来自 。
3、尿素循环中产生的两种氨基酸 和 不参与生物体内蛋白质的合成。
4、谷氨酸族氨基酸的共同碳架来源是 途径的中间产物 。
5、芳香族氨基酸生物合成途径叫 途径，其碳架来源于糖酵解的中间产物 和磷酸戊糖途径的中间产物 。
6、在尿素循环中， 水解产生尿素和鸟氨酸，故此循环又称鸟氨酸循环。
7、氨基酸共有的代谢途径有 和 。
8、人类对氨基代谢的终产物是 ，鸟类对氨基代谢的终产物是 。
9、由尿素合成过程中产生的两种氨基酸 和 不参与人体内蛋白质合成。
二、选择题(只有一个最佳答案)：
1、成人体内氨的最主要代谢去路为（ ）
A、合成非必需氨基酸 B、合成必需氨基酸
C、合成NH4+随尿排出 D、合成尿素
2、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于（ ）
A、游离氨 B、谷氨酰胺 C、天冬酰胺 D、天冬氨酸
一、填空题
1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为 酶和 酶两类，胰蛋白酶则属于 酶。
2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基为 或
；谷草转氨酶促反应中氨基供体为 氨酸，而氨基的受体为 该种酶促反应可表示为 。
3．植物中联合脱氨基作用需要 酶类和
酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。
4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为 ；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为 ，这一产物可进入 循环最终氧化为CO2和H2O。
5．动植物中尿素生成是通 循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于 和 。每合成一分子尿素需消耗 分子ATP。
6．根据反应填空
7．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代谢主要去向是 、 、
、 。
8．固氮酶除了可使N2还原成
以外，还能对其它含有三键的物质还原，如 等。该酶促作用过程中消耗的能量形式为 。
9．生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以 硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着 硝酸还原酶或 硝酸还原酶。
1 生物化学习题（氨基酸和蛋白质）
一、名词解释：
两性离子：指在同一氨基酸分子上含有正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子
必需氨基酸：指人体（和其他哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸
等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的环境pH，用符号pI表示。
一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序
二级结构：蛋白质分子的局部区域内，多肽链按一定方向盘绕和折叠的方式
三级结构：蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象
四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构
超二级结构：蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体
盐析：在蛋白质分子溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸铵），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象
盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象
蛋白质的变性：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致生物活性丧失的现象；
蛋白质在受到光照、热、有机溶剂及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变
蛋白质的复性：在一定条件下，变性的蛋白质分子回复其原有的天然构象并回复生物活性的现象
同源蛋白质：来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质。如血红蛋白
别构效应：某些不涉及蛋白质活性的物质，结合于蛋白质活性部位以外的其它部位（别构部位），引起蛋白质的构象变化，而导致蛋白质活性改变的现象。
肽单位：又称肽基，是肽链主链上的重复结构。由参与肽键合成的N原子、C原子和它们的四个取代成分：羰基氧原子、酰胺氢原子和两个相邻的α-C原子组成的一个平面单位。 2 二、填空题：
1、天然氨基酸中， 甘氨酸（Gly） 不含不对称碳原子，故无旋光性。
2、常用于检测氨基酸的颜色反应是茚三酮。
3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的 Phe 、
1 生物化学习题（氨基酸和蛋白质）
一、名词解释：
两性离子：指在同一氨基酸分子上含有正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子
必需氨基酸：指人体（和其他哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸
等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的环境pH，用符号pI表示。
一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序
二级结构：蛋白质分子的局部区域内，多肽链按一定方向盘绕和折叠的方式
三级结构：蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象
四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构
超二级结构：蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体
盐析：在蛋白质分子溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸铵），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象
盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象
蛋白质的变性：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致生物活性丧失的现象；
蛋白质在受到光照、热、有机溶剂及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变
蛋白质的复性：在一定条件下，变性的蛋白质分子回复其原有的天然构象并回复生物活性的现象
同源蛋白质：来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质。如血红蛋白
别构效应：某些不涉及蛋白质活性的物质，结合于蛋白质活性部位以外的其它部位（别构部位），引起蛋白质的构象变化，而导致蛋白质活性改变的现象。
肽单位：又称肽基，是肽链主链上的重复结构。由参与肽键合成的N原子、C原子和它们的四个取代成分：羰基氧原子、酰胺氢原子和两个相邻的α-C原子组成的一个平面单位。
二、填空题：
1、天然氨基酸中， 甘氨酸（Gly） 不含不对称碳原子，故无旋光性。
2、常用于检测氨基酸的颜色反应是茚三酮。
3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的 Phe 、 Tyr和
