小学《食品安全宣传周》主题班会PPT

• 4、破坏维生素，蛋白质变性
腌制类食品
腌制类食品
• 1、钠盐含量超标，造成肾脏 负担加重、高血压风险增高；
• 2、大量的致癌物质亚硝酸胺， 导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险 增高；
• 3、在腌制过程中容易滋生微 物
• 4、高浓度的盐分可严重损害 胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡 的发病率较高。
加工类肉食品
蜜饯类食品
蜜饯类食品
• 1、含三大致癌物质之一： 亚硝酸盐
（防腐和显色作用） • 2、含防腐剂香精等添加
剂损害肝脏； • 3、含较高盐分导致血压
升高肾脏负担加重。
冷冻甜品类食品
冷冻甜品类食品
（冰激凌、雪糕等）
• 1、奶油含量较高极 易引起肥胖
• 2、含糖量过高影响 正餐
3、温度过低刺激胃肠 道
烧烤类食品
烧烤类食品
• 1、含强致癌物质苯并 芘
• 2、1只烤鸡腿＝60支 烟毒性
• 3、导致蛋白质炭化变 性（加重肾脏、肝脏负 担）
世 界 十 大 健 康 食品
如何正确选择食品？
• 1、注意食品包装上的标识要齐全。 • 2、注意食品成分表中标明的成分。 • 3、注意提高对劣质食品危害性的
识。 • 4、注意加强对食品质量相关常识
2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是 “随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不 洁而致肝炎、腹泻等疾病。
3、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影响同学 学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响 学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。
世界卫生组织公布的十大“垃圾食
物”
油炸类食品
方便类食品
腌制类食品
加工类肉食品
（肉干肉松香肠）
• 1、含致癌物质--亚硝酸盐
• 2、含大量防腐剂、增色剂 和保色剂等添加剂，加重肝 脏负担；
• 3、多为高钠食品，大量进 食可导致盐分摄入过多，造 成血压波动及肾功能损害。
饼干、糖果类食品
饼干、糖果类食品
（不含低温烘烤和全麦饼干）
• 1、食用香精和色素多， 易损伤肝脏
每年6月第三周为 “食品安全宣传周”
我们都应该学拒绝垃圾食品， 养成健康生活方式。
同学们喜欢吃什么零食？
色、香、味俱全的“肉类零食”？
“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？
这些零食是在哪里做出来的？
那我们一起来看看那 些怎么做出来的吧？
看一看这些小食品的配料吧！
这些“香精”， “色素”等作 料都是由化学 物质配制而成， 对人体伤害极 大，所谓的 “羊肉味”、 “牛肉味”、 “鸡肉味”等 口味食品全无 一丝牛、羊、 鸡等肉。
制作成品
制 作 好 的
成 品 主 要
销 售 给 学
生
垃圾果冻制作过程
制 作 辣 片 的 色 素 添 加 剂
封 存 、 加 工 色 素 添 加 剂
成 品 垃 圾 果 冻 出 炉
பைடு நூலகம்
垃 圾 三 无 汽 水 制 作 过 程
添加各种色素、香料
回收的废旧饮料瓶
加工好成品
加 工 好 的 成 品 汽 水 上 市
• 1、盐分含量高增加肾负荷升 高血压；
• 2、含人造脂肪(反式脂肪酸)， 影响心脑血管；
• 3、含防腐剂和香精，加重肝 脏负担。
• 4、只有热量，没有营养
罐头类食品
罐头类食品
• 1、营养素特别是各类维生 素几乎被破坏殆尽；
• 2、蛋白质变性；
• 3、较高的糖分，并以液体 为载体使糖分吸收率大为增 高，导致血糖大幅攀升，胰 腺负荷加重。同时，由于能 量较高，有导致肥胖之嫌。
的认识。
拒绝垃圾食品 健康从我做起
再看一看这些“美食”的制作
吧！ 制作过程及其 简单，无任何 卫生防疫措施， 食品原料上带 有很多细菌甚 至病菌！
先看下做辣条的油的来历吧！
提炼 油
辣 条 、 辣 片 的 制 作 过 程
制 作 辣 片 辣 条 的 原 料 之 一
搅拌、加工
加 工 制 作
制作机器
堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品
想一想，你们吃的 东西健康吗？
不购买“三无食品”
“三无食品”一般是 指无生产日期、无质量合 格证（或生产许可证）以 及无生产厂名称。也有说 法是：三无产品是无生产 厂名,二无生产厂址,三无 生产卫生许可证编码的产 品，还有就说是无厂名， 无地址，无商标。
吃零食的危害
1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消 化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结 果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够， 必然影响健康。
• 2、严重破坏维生素 • 3、热量过多、营养成
分低 • 4、过多摄入糖会使胰
脏负担过重
碳酸饮料类食品
碳酸饮料类食品
• 1，含磷酸、碳酸，会带 走体内大量的钙;
• 2、含糖量过高，易导致 肥胖，喝后有饱胀感，影 响正餐
方便类食品
方便类食品
（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）
罐头类食品
加工类肉食品 蜜饯类食品
饼干糖果类食品 冷冻甜品类食品 （不含低温烘烤 烧烤类食品 和全麦饼干）
碳酸饮料类食品
油炸类食品
油炸类食品
• 1、能量密度高，经常进食易 导致肥胖；
• 2、含有较高的油脂和氧化物 质，是导致心脑血管疾病的 元凶（油炸淀粉）；
• 3、在油炸过程中，往往产生 大量的致癌物质；