谈禽病防控的几个层面

谈禽病防控的几个层面张嘉栋1，王少峰2，王君3（1.北京康牧兽医药械中心，北京海淀 100085；2.抚顺农业特产学校，辽宁抚顺 113006；3.大连运峰种禽有限公司，辽宁大连 116110）我国是世界养禽大国，自1985年年以来一直是禽蛋产量全球第一，禽肉产量也多年位列全球第二。

据报道，2003年，我国禽蛋产量2535万吨，禽肉产量1320万吨，分别占全球产量的近40%和17%。

2004年，我国饲养的鸡存栏数达到42.15亿只，占世界总量（163.52亿只）的1/4；鸭和鹅的存栏数分别为7.10亿只和2.61亿只，占世界总量的67.2%和88.5%，禽蛋产量2700万吨。

2005年禽蛋产量2860万吨。

2007年末，我国家禽出栏量为114亿只，家禽存栏量为56亿只，禽蛋产量为3000万吨。

据上述数据测算，我国现在每年家禽饲养总量近百亿只，其中蛋种鸡2050万套，蛋鸡约16.5亿只；白羽肉种鸡3075万套，白羽肉仔鸡30亿只；黄羽肉种鸡4000万套，黄羽肉仔鸡40亿只；鸭7.1亿只；鹅2.61亿只。

已形成种禽、蛋禽、肉禽、禽肉/禽蛋零售、饲料、兽药疫苗相关产业的年产值超过6000亿元的庞大产业链。

家禽业已经成为我国农业支柱产业之一。

疾病仍然是我国家禽养殖业的最大威胁。

北京农林科学院周蛟报道，我国80多种禽病中，传染病占85%，传染病中病毒引发的占到80%。

全国禽类死亡率达18%，每年造成的经济损失超过300亿元人民币。

常维山等对山东泰安地区所做的禽病调查结果，2006年6月至2007年12月，1400个病例，其中蛋鸡520例、肉鸡760例、肉鸭112例、鸽子8例。

诊断方法以临床剖检诊断为主，35例通过实验诊断。

混合感染占87.36%。

表1 各种疾病的发病情况病毒病细菌病寄生虫病支原体病其他1050 533 120 72 14354.74% 27.79% 6.26% 3.75% 7.46%表2 各种病毒病所占的比例禽病的危害：对养殖从业者的压力—身心疲惫；直接经济损失—死亡、淘汰；降低生产性能—产蛋、增重；降低饲料报酬—料蛋比、料肉比；降低劳动生产率—房舍、设备、人员效率；增加生产成本—疫苗、药品等；公共卫生问题—人畜共患病、药物残留；环境污染，资源浪费。

张子仪院士提出了一个非常好的命题，即家禽疾病的预防，如何从防重于治到养防并举到养重于防。

要给动物以舒适的饲养环境，平衡的日粮营养，科学的饲养管理，提高动物自身的抗病能力。

不能仅依赖疫苗来控制动物疫病的发生。

1 政府主管部门和行业协会的政策引导与约束1.1 由于养殖业生产的特殊性——高密度、大规模，疫病风险大，以及环境污染等因素。

因此，家禽养殖业不宜发展巨人企业和小区域多批次的密集养殖，应是适度规模的标准化饲养。

更多的应借鉴欧洲和东南亚一些养殖业发达国家和地区的成功经验，提高单产水平，提高产品质量，提高蛋品的加工能力，提高国际竞争力。

1.2 我国的家禽饲养业经过30多年的发展，已经形成规模和体系，有必要设立一定的政策来规范起来，如饲养一定数量的家禽应设立准入制度，从饲养规模，场止选择、鸡舍建设及养殖设备、环境保护评价、与其它养殖场/户及相关企业、居民区的距离等方面加以规范，以利于企业安全和行业安全。

1.3 及时发布引种信息和疫病信息。

1.4 建立家禽养殖业专项基金，扶强不扶弱；扶持国内家禽育种工作，设立测定站，每年公布育种进展。

2 环境与营养管理2.1 鸡场的选址和鸡舍的建筑设计合理是安全生产、取得良好经济效益的前提条件场址应地势高燥、平坦，位于居民区及公共建筑群下风向，不能选择山谷洼地等易受洪涝威胁地段和环境污染严重区。

应尽可能用非耕地，在丘陵山地建场要选择向阳坡，坡度不超过20度，水源充足，取用方便，便于保护，电力充足，交通方便。

注意与畜牧兽医站、畜牧场、集贸市场、屠宰场保持足够的安全距离。

在保证生物安全的前提下，创造便利的交通条件，但与交通主干线及村庄的距离要大于1000米，次级公路100-200米。

鸡舍的合理设计，可以使温度、湿度等控制在适宜的范围内，为鸡群充分发挥遗传潜力，实现最大经济效益创造必要的环境条件。

无窗、温控和空调的密闭式禽舍，在防止建筑物之间和牧场之间的疾病传播上，要比开放式的饲养场好些。

距离较大可以弥补建筑物设计和设备使用以及人员流动控制上的某些不足。

2.2 全面、平衡、充足的饲料营养供应，是家禽取得高产、稳产和强壮的非特异性抗病能力的重要保障对于大多数营养物质，最佳生长或繁殖水平，同时也是最佳免疫反应水平。

任何营养物质的缺乏和不平衡，都将影响到家禽的免疫功能。

决不可以“什么行情用什么料”。

2.3 正常的胃肠道菌群是动物生长发育不可缺少的，注意维护机体内环境的平衡与稳定，也是提高动物自身抗病能力的重要方面脊椎动物的胃肠道内含有多达500种细菌，每克结肠内容物或粪便中达到1010~1012个菌细胞。

这些菌群可以影响胃肠道的免疫生理学、营养以及保护过程的变化，对单胃动物的健康、发育和生产性能产生深刻的影响。

机体微生态菌群的作用：①可以阻止病原菌和其他非固有细菌在胃肠道定植；②可以刺激肠道，发生宿主防御，包括形成黏液层、单细胞层及固有层，在上皮下构成免疫细胞系统。

③细菌分泌的营养物质可以为宿主所利用。

研究表明，肉仔鸡肠道11种小肠正常菌的定植规律有差异。

不同肠段存在不同的优势菌群，但乳酸菌是其中共同的优势菌群；肉仔鸡菌群稳定后，十二指肠的优势菌群为乳酸菌，空肠为乳酸菌和双歧杆菌，回肠为双歧杆菌、肠球菌、肠杆菌和乳酸菌。

乳酸菌和双歧杆菌从1日龄到4日龄一直是盲肠和直肠中的优势菌。

3 生产模式层面3.1 全进全出全进全出的饲养模式是多年以来，在许多地区被反复证明了的预防疾病的有效措施。

饲养规模应服从于疫病防制的需要，服从于发挥生产潜力的需要，服从于环境保护的需要，服从于充分合理的利用资源的需要，服从于经济效益最大化的需要。

未来的家禽养殖业应是，大公司、小禽场、全进全出、密闭饲养，优美环境、优质产品、优秀效益。

3.2 社会分工社会分工是人类文明进步的表现，对于中小型养殖场/户，需要改变目前这种大而全、小而全的状态，只饲养后备鸡或产蛋鸡一个阶段，将更有利于疫病的防制和饲养管理水平及经济效益的提高。

在国外，后备小母鸡饲养已经成为养禽业中的一种专业化的企业。

4 管理制度层面对于疫病防制而言，在能够想到、能够做到的情况下，做的越细致越彻底愈好。

4.1 隔离病禽和疑似病禽隔离病禽和疑似病禽是防制家禽传染病的重要措施，是扑灭传染病的重要环节。

避免病原微生物传入养禽场，避免其感染禽群，才是防制传染病的最根本的措施。

同时，也应避免将场内的病原微生物传播出去。

4.2 卫生和消毒卫生是指设置物理屏障，清除微生物赖以生存的有机废弃物，以阻止病原微生物接近鸡群，并阻止传染性物质在鸡舍以内和周围的传播。

消毒措施究竟能产生多大的作用，在很大程度上取决于卫生措施的细致程度。

消毒是指以化学和物理手段杀灭病原体，即杀灭病毒、细菌和真菌。

病原微生物致病需要2个基本条件，即致病性和足够的数量，对鸡舍建筑物和笼具设备彻底的清洗和消毒，可以杀灭病原微生物或减少家禽生存环境中病原微生物存在的数量，使之达不到致病的程度。

“消毒剂”是指能够杀灭微生物或阻止微生物增殖的化学药剂，尤其是指那些能够杀灭病原微生物或阻止病原微生物增殖的化学药剂。

二氧化氯是一种广谱型的消毒剂，它对水中的病原微生物，包括病毒、芽孢、配水管网中的异养菌、硫酸盐还原菌及真菌等均有很高的杀灭作用。

广泛应用于饮用水、食品、医疗卫生和养殖场的消毒。

4.3 选择淘汰对于集约化养殖，只有那些危害群体经济性状的疾病，才是我们防疫的主要目标。

过分看重成活率，忽视了对后备鸡群中病弱鸡只的淘汰，以及产蛋鸡群低产鸡只的淘汰。

当鸡群中出现个别患病后，只单纯注意治疗，忽视隔离和预防，依然将病鸡和健康鸡同舍混饲，滋生了疾病转播和流行的条件。

其危害：①隐性带菌鸡的潜在威胁；②低产鸡造成的饲料报酬低下；③治疗用药成本的增加；④种鸡群垂直传播疫病对后代雏鸡的影响。

5 疫苗免疫随着家禽饲养业的发展，鸡群的规模和饲养密度越来越大，生产水平和生产效率也在不断上升，伴随而来的是疾病的威胁和所造成的损失也越来越大。

疾病的控制，除了生物安全措施，抗病育种等，常规的疫苗免疫预防仍然是目前预防传染性疾病的重要的手段。

但是，疫苗免疫的目的在于预防万一，即万一我们的生物安全措施、隔离、消毒等方面出现了疏漏，万一禽群感染了某种或某些病原微生物，不至于遭致毁灭性的打击。

绝不可以把疫苗免疫作为第一道防线，更不能把它作为唯一的防线。

疫苗的使用是家禽疫病防制的重要手段，但并非唯一手段，因为任何疫苗的保护率都不会是100%，那种认为畜禽一旦免疫了疫苗，动物安全就有了绝对保障的想法是错误的。

防止病原微生物感染鸡群，提高家禽健康水平，增强机体自身的非特异性抗病力才是预防家禽传染病的根本措施。

疫苗免疫是必须的，但不是万能的，好的疫苗代替不了好的环境、好的营养和好的管理。

使用疫苗的目的在于预防传染病发生，所以疫苗选则的原则应是安全、有效。

否则，会导致免疫失败，甚至造成某些疫病的人工感染。

疫苗选则应注意的几个方面，①GMP—选择来源明确的、正规的、管理规范生产厂家生产的疫苗产品；②SPF—弱毒疫苗必须是使用无特定病原的鸡胚生产，灭活疫苗的抗原也应使用相应的非免疫鸡胚来制造；③血清型—了解当地和本场鸡病的血清型，选择相应血清型的疫苗进行免疫，才能取得好的免疫效果，如IB、AI、IC等疾病；④毒力—能用弱毒疫苗解决的问题就不要用中/强毒疫苗；一些疫苗并非毒力越强免疫原性越好；⑤种毒代次—过多的传代会造成疫苗毒株免疫原性的改变；⑥效价—抗原含量，所用的疫苗必须达到规定的免疫剂量。

如马立克氏病疫苗的嗜斑单位（PFU）必须达到2000以上，新城疫苗或疫苗抗原灭活前的胚胎半数感染量（EID50）10-8以上。

6 药物的使用药物的作用在于杀灭或抑制病原微生物在机体内的复制，减少向体外环境中的排出，从而减少在群体内的传播；调节机体代谢，提高机体的抗病能力，促进动物自身的修复。

因此，在某些情况下，药物的使用是必要的，如初生雏鸡的药物预防、发生细菌病时的治疗、发生病毒病时的控制并发/继发感染、控制疫苗免疫后过于强烈的副反应等。

除了促生长的目的之外，抗生素的使用原则应是足剂量、足疗程。

药物制剂与配伍，良好的药物制剂、正确的给药途径，是发挥药物疗效的重要因素。

如果剂型选择不当或制造工艺不良，则可引起药物减效或中毒。

国外原料药与制剂的比例为1:5~7。

药物制剂的作用和意义在于，①剂型可改变药物的作用性质；②剂型能改变药物的作用速度；③改变剂型可降低或消除药物的毒副作用；④剂型可产生靶向作用；⑤剂型可影响疗效。