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食堂主管工作岗位职责（共5篇）篇：食堂主管岗位职责食堂主管岗位职责一、负责对食堂工作的全面管理。
对工作认真负责、关心员生活、处事公道、办事积极，对食堂严格管理，不牟私利。
注意饮食卫生，以保证每位员工伙食标准并尽可能改善员工生活。
二、精通本职业务，熟悉职工厨房的全面工作，严格检查督促各员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量。
制定每周菜谱，经常汇报食品采购、供应的情况。
加强伙食成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，合理安排工作。
四、组织食堂炊事人员搞好集体伙食，提高饮食质量，研究分析工作情况，及时提出改进意见，不断经验，提高饮食服务质量。
五、严格执行《食品卫生法》，定期检查厨房、餐厅和食品卫生。
六、负责食堂设备设施的管理，指导工作人员正确使用食堂设备，提出更新维修计划。
七、做好维护工作，各种机械设备、石油液化气炉等出问题要及时报修，不得影响食堂正常工作。
八、负责食堂工作人员考勤、考绩工作，负责每月向财务部申报公司员工、临时工及机动人员的餐费。
九、组织食堂人员做好安全保卫工作，并搞好饮食卫生工作。
十、经常征求就餐人员的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。
十一、负责食堂原材料的验收工作。
十二、每周召开厨房会议，总结周工作情况，制定新一周的菜谱。
十三、督导厨师履行岗位责任制，完成不同班次的工作任务。
十四、每餐次收集员工用餐意见，根据意见进行调整。
十五、每餐次巡查餐厅及厨房卫生，督促下属员工卫生清洁落实情况。
十六、做好员工餐厅的灭鼠及杀虫，保证食品卫生安全。
十七、注重菜品搭配，避免食物中毒。
十八、每日做好成本核算，随时掌握用餐成本。
每月最后日为员工美食日，做好美食日的菜品安排及节假日的加餐安排。
第2篇：食堂主管岗位职责食堂厨师岗位职责一、负责主持公司食堂的全面工作，服从领导安排，严格执行公司制定的各项规章制度。
二、根据食堂实际状况和合理申报聘用员工。
三、制定长期、中期、近期工作计划，建立良好的食堂工作秩序。
物业公司餐饮主管岗位职责
负责制定和执行餐饮部门的运营计划和目标。
负责监督餐饮部门的日常运营，包括员工管理、餐饮服务质量和客户满意度等。
负责招聘、培训和管理餐饮部门的员工，确保他们具有必要的技能和知识。
负责监督餐饮设施的维护和清洁工作，确保符合卫生和安全标准。
负责管理餐饮部门的预算和成本控制，确保实现盈利目标。
负责与供应商和承包商合作，确保物业公司餐饮部门的供应链和采购工作顺利进行。
负责分析市场趋势和竞争对手，制定相应的促销和营销策略，提升餐饮部门的业绩和知名度。
餐厅主管工作职责样本1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管工作职责样本（二）1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.负责餐餐厅用具的补充。
4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
5.安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。
6.妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录。
餐厅主管工作职责样本（三）1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2.协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
____人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。
4.对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。
5.熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6.班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7.杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
餐厅主管工作职责样本（四）1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
餐厅主管工作职责1.负责餐厅的正餐运营、前厅后厨的协调、对接安排用餐的工作；2.跟踪餐中服务，全程跟踪董事长和其他贵宾的用餐，确保服务质量；3.关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅4.负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等5.负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；6.负责开档前的检查工作，如卫生，灯光，空调，自助餐出品等，确保每日试吃咸淡、有无杂物异味和颜色的搭配等；7.检查并确保服务员人员仪容仪表合格；8.月度餐厅经营成本核算，进行食材成本控制，了解市场行情，优化供应链，确保供货商报价合理；9.管理酒水库、礼品库的出入登记，负责每月零星采购，如牙签、纸巾、洗洁用品等10.及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。
11.餐单体系的建立和推广餐厅主管工作职责（二）1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2.协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
____人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。
4.对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。
5.熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6.班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7.杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
餐厅主管工作职责（三）1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
餐厅主管工作职责（四）1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
食堂主管岗位职责
一、在食堂经理的领导下开展工作。
二、自觉遵守并坚决执行各项规章制度，认真完成各级领导交待的工作任务。
三、协助经理对餐饮公司的供货商、供货产品、肉类食品的卫生许可证、产品质量监督检验报告及动物卫生防疫合格证情况进行检查核对，发现问题及时纠改并报告经理。
四、督促餐饮公司对不合格食品及时退货或无害化处理。
五、督促餐饮公司对食品进行分类处理，按规定存放，摆放有序。
六、督促餐饮公司洗净食物、餐具、篜箱、锅具等，及时清理卫生，保持食堂干净整洁。
七、加强对半成品、成品的监督检查，确保饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。
八、协助餐饮公司制定食谱并按食谱就餐。
九、协助餐饮公司做好餐厅环境的布置，做到环境干净、整洁、温馨，引导就餐人员厉行节约，反对浪费。
十、对院内各部门提供的办理餐卡人员进行审核，按要求办理就餐卡。
十一、对各单位就餐的数量进行统计、核对，及时注销就餐卡。
十二、对每天的就餐人员进行统计分析，为餐饮公司供餐提供数据。
十三、定期收集整理职工意见。
十四、协助经理定期核对固定资产，并对餐饮公司使用固定资产情况进行监督，防止人为损坏或因保管、使用不当造成的丢失、损坏。
十五、完成上级临时下达的工作任务。
物业食堂主管岗位职责
负责食堂的日常运营管理工作，包括食材采购、菜单制定、厨房卫生等方面的管理。
负责制定食堂的各项管理政策和流程，并确保其执行。
负责食堂员工的招聘、培训和考核工作，以保证员工的素质和服务水平。
负责食堂的成本控制工作，确保食堂运营的经济效益。
负责食堂的客户服务工作，及时解决食客的投诉和建议，确保食堂的服务质量。
负责食堂的安全管理工作，包括食品安全、卫生安全和消防安全等方面的管理与监督。
负责协调和配合其他部门的工作，确保食堂与其他部门的协调配合。
负责定期向上级领导提交食堂运营工作的报告，及时向上级领导汇报工作进展情况。
餐厅主管工作职责电子版1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实。
亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。
积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。
餐厅主管工作职责电子版（二）1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2.协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
____人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。
4.对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。
5.熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6.班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7.杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
餐厅主管工作职责电子版（三）1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
食堂主管岗位职责一、背景与目的本规章制度旨在对企业食堂主管的岗位职责进行详实的规定和说明，确保食堂管理工作的规范化、高效化和安全化，提高食堂运营的质量和效益。
二、适用范围本规章制度适用于企业的食堂主管岗位。
三、职责描述食堂主管是企业食堂的管理者，负责统筹食堂运营，并确保食品安全、饮食卫生、服务质量等方面的顺利进行。
重要职责如下：3.1 食堂运营管理1.订立食堂的运营管理制度、经营计划和预算，并负责执行和监督，确保食堂运营符合法律法规和企业要求；2.协调食堂与供应商之间的合作关系，保证食品原材料子的质量和供应的及时性；3.定期进行食堂菜谱的编制和调整，依据员工需求和饮食健康要求，供应多样化、均衡的饮食选择；4.监督食堂员工的工作表现和职业素养，确保员工遵守岗位职责、礼仪和卫生要求；5.管理食堂设备和用品的购置、维护和更新，确保设备正常运行，用品充分；6.分析和评估食堂运营数据，提出改进措施和建议，不绝提高食堂服务质量和运营效益。
3.2 食品安全管理1.负责订立和完满食品安全管理制度和流程，确保食堂食品安全符合相关法律法规和标准要求；2.进行食品原材料子的采购检验和供应商的评估，合格的才略进入食堂使用；3.监督食堂员工的卫生情形和个人卫生习惯，定期进行食堂卫生培训和考核；4.定期组织食品安全检查和食品样品抽检，确保食堂食品的质量和安全性；5.处理食品安全事故和投诉，及时采取措施进行调查、整改和防备。
3.3 岗位考核标准1.食堂运营管理考核标准包含：–是否依照订立的经营计划和预算进行运营管理；–食堂供应商和员工管理的效果和满意度；–菜谱的多样性和口味的质量；–设备和用品的维护和更新情况；–食堂运营数据的分析和改进措施的实施情况。
2.食品安全管理考核标准包含：–食品安全制度和流程的落实情况；–食品原材料子的采购及供应商的评估情况；–食堂员工的卫生和个人卫生习惯；–食品安全检查和样品抽检的合格率；–食品安全事故的处理和防备措施的实施情况。
食堂主管岗位职责及工作流程（一）岗位职责1、在经理领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成公司（学校）交给的各项工作任务。
2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。
3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂主管是食堂安全工作第一责任人。
4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。
5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为师生员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。
6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。
7、食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》。
8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。
9、指导并监督食堂保管员工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。
不定期抽查入库食品的数量和质量。
10、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，确保食堂各项工作按规范操作。
11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。
12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。
13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。
14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报总务主任审核后，上报公司后勤部审批。
物业食堂上班规章制度第一章总则第一条为规范物业食堂工作秩序，保障员工权益，提高工作效率，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有在物业食堂工作的员工，勤务人员，供应商等。
第三条物业食堂工作人员应严格遵守本规章制度，否则将接受相应的处罚。
第四条物业食堂负责人有权对本规章制度进行解释，并对员工的工作进行管理和监督。
第二章工作时间第五条物业食堂的工作时间为每天（除特殊情况外）上午8:00至晚上20:00，中午12:00至13:00为午休时间，工作人员须按照规定时间执勤。
第六条物业食堂的员工须准时上班，不得迟到早退，违者将受到相应的处罚。
第七条异常时段，如节假日，需要提前向主管汇报，并按照工作安排进行工作。
第三章工作内容第八条物业食堂工作人员应认真履行职责，维护物业食堂的整洁，卫生。
第九条物业食堂工作人员应按照规定，做好食品的加工，摆放，清洁等工作。
第十条物业食堂工作人员应热情接待顾客，遵守服务准则，提高服务质量。
第四章工作纪律第十一条物业食堂的员工应严格遵守工作纪律，服从管理，不得擅自离岗，离职，违者将受到相应的处罚。
第十二条物业食堂的员工应端正态度，严肃认真，不得在工作期间私自谈笑打闹，影响邻人情。
第十三条物业食堂的员工应注意保护好公私物品，不得随意挪用，私拿物品，违者将受到相应的处理。
第五章外勤纪律第十四条物业食堂的员工在外勤工作中，应按照规定的时间，地点，工作内容执行任务，不得擅自私事，违者将受到相应的处罚。
第十五条物业食堂的员工在外勤工作中，应保持与客户的良好沟通，维护公司形象，做好服务工作。
第六章薪酬福利第十六条物业食堂的员工的薪酬福利按照公司规定执行，不得擅自调整，延迟发放，违者将受到相应的处罚。
第十七条物业食堂的员工应按照规定享受公司提供的各项福利，如餐饮，住宿等。
第七章处罚措施第十八条物业食堂的员工如违反本规章制度，将受到不同程度的处罚，如口头警告，书面批评，罚款，停职，辞退等。
第十九条对于严重违规的员工，公司有权依法维护公司利益，保护员工权益，按照法律程序处理。
餐厅主管工作职责模版1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实。
亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。
积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。
餐厅主管工作职责模版（2）职位概述：餐厅主管是餐厅的领导者，负责实施餐厅的运营管理，并确保顾客的满意度和利润的最大化。
餐厅主管需要具备良好的管理和组织能力，能够与员工和客户保持良好的沟通，确保餐厅的顺利运营。
职责和义务：1. 确保餐厅按照公司规定的标准进行运营，并根据需要作出相应的调整和改进。
2. 确保餐厅的卫生和食品安全符合相关法律和规定，并与当地卫生部门保持良好的沟通和合作。
3. 负责制定餐厅的工作流程和操作规范，并确保员工按照规定进行工作。
4. 监督和指导员工的工作，确保他们的工作质量和效率，并提供必要的培训和辅导。
5. 负责餐厅的预算和成本控制工作，确保经营利润的最大化。
6. 负责餐厅的库存管理，包括订购、接收、存储和使用食品和其他物品，并确保库存的及时补充和更新。
7. 负责餐厅的营销和推广工作，包括制定和执行促销活动，提高客流量和销售额。
8. 处理客户的投诉和纠纷，并采取适当的措施解决问题，确保客户的满意度。
餐厅主管工作职责范文1.服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4.安排客人订餐、订座和宴会预定落实。
亲自参加VIP客人的服务，处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。
积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志餐厅主管工作职责范文（2）餐厅主管是负责管理餐厅日常运营和员工管理的重要岗位，其工作职责包括但不限于以下方面：1. 岗前准备- 确定餐厅的运作目标和策略，制定餐厅的经营计划和预算；- 确保餐厅设施和设备的正常运行，协调解决设备故障和维修问题；- 确保餐厅的食品安全和卫生符合相关法规和标准，定期进行自查和检验；- 招聘和培训员工，安排员工的工作岗位和班次，制定员工的工作目标和任务。
2. 餐厅运营管理- 负责制定餐厅的营业时间、菜单和售价策略，确保菜品和饮品的质量和口味；- 监督餐厅的销售情况和营业额，分析销售数据并提出改善措施；- 确保餐厅的客户满意度，处理客户投诉和纠纷，提升客户服务质量；- 管理餐厅的库存和进货，确保供应商和供应链的合作和稳定性；- 协调餐厅的开支和成本，控制浪费和损耗，提高利润率。
3. 员工管理- 指导员工的日常工作，监督员工的表现和工作质量，提供必要的培训和指导；- 安排员工的工作班次和休假，协调员工的工作时间和调配；- 提高员工的团队合作和沟通能力，促进员工的职业发展和提升；- 管理员工的绩效和奖惩，激励员工的积极性和工作动力；- 充分了解员工的需求和意见，建立良好的员工关系，并及时解决员工的问题和困扰。
物业食堂管理制度12篇【第1篇】物业食堂厨房饮食卫生管理制度物业项目食堂厨房饮食卫生管理制度1.目的加强厨房卫生管理,杜绝不卫生行为。
2. 范围适用于zz城服务中心。
3.内容3.1个人卫生要求3.1.1工作时应穿清洁的工作服,分菜员应戴口罩。
3.1.2开头工作前,用肥皂把手彻底洗净,如上厕所,处理生肉、禽和蔬菜或废弃物后必需立刻洗手。
3.1.3勤洗澡理发,不留长发,不留长指甲,要常常保持自己的身体、头发、脸面的清洁。
3.1.4烹调操作时,禁止用手接触做好的食品。
3.1.5进厨房不抽烟,不随地吐痰、擦鼻涕,不要对食品咳嗽和打喷嚏。
3.1.6从业人员必需经过严格的体格检查,身体健康的才干工作。
3.2 环境卫生要求3.2.1乐观实行有效措施,毁灭苍蝇、老鼠、蟑螂、害虫及其滋生条件。
3.2.2地面、墙壁、顶棚、炉灶、案板保持清洁、光明整齐。
3.2.3容器用具、案板、印模、工具用后洗净、并保持干燥。
3.2.4搞好冰箱卫生工作,做到生熟原料分开,合理存放食品,定期打扫冰箱。
3.2.5厨房的废弃物、垃圾等要准时扫除、处理。
3.2.6必需保证每次操作完毕后彻底清扫一次,每周大扫除一次,以保持操作间光亮、宽阔、干燥、卫生。
3.2.7执行环境卫生'四定'制:定人、定片、定时、定质量。
3.2.8未经允许,非食堂工作人员不得进入厨房。
【第2篇】项目物业公司食堂管理制度格式怎样的物业项目公司食堂管理制度第一节管理原则为保证员工的饮食平安和提供员工的生活质量,做到在吃饱的前提下尽量吃好,杜绝铺张,把食堂管理工作有条不紊的开展下去。
其次节食堂卫生一、食堂工作人员应保持着装干净,做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,在工作中必需系围裙、带帽子,每年举行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
二、厨房用具,按使用功能举行分类,并定期对厨房举行消毒。
三、食品生熟分开,菜刀、按板必需消毒,避开交错污染。
四、餐具等必需每餐举行消毒,分开就餐,洗手后就餐。
项目物业服务中心食堂主管工作职责
1.对分管领导负责，执行公司及分管领导指示，完成上级布置的各项工作任务；
2.负责食堂费用预算和成本控制；
3.负责服务中心员工食堂全部工作；
4.制定本部门年度、月度的工作计划，领导全体员工积极完成各项工作任务
5.主持本部门办公晨会，检查工作落实情况，布置工作任务，协调食堂有关事务；
6.检查本部门员工的工作及服务质量，检查各项管理制度的具体实施情况；
7.要求厨房生产进行科学化管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性；
8.加强食堂的日常管理，亲自督导、接待重要客人和重要团队。
9.控制食品和饮品标准、规格要求，正确掌握食品搭配，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理；
10.协助制定食堂工作安全操作规程和卫生标准；
11.发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施；
12.抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平；
13.负责对属下的培训及绩效评估工作，保证属下的工作态度和能力达到岗位工作的要求，并按照奖惩制度实施奖惩；
14.完成领导交办的其它工作。
餐厅主管工作职责实1.负责所在餐厅，落实各个时期的工作任务。
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
____处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
餐厅主管工作职责实（二）1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;7、做好班组员工考勤、培训工作;餐厅主管工作职责实（三）1、完成员工餐厅日常工作;2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作;3、负责实施员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作;4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品;5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
餐厅主管工作职责实（四）1、负责执行门店日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持高营运标准;2、负责带领员工执行门店业绩达成任务，以及其他各项营业指标;3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务，以达成或优于目标值;4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程5、负责维持所有门店清洁标准6、负责班次中产品质量的维持7、负责按照公司排班标准，排定外场人员班表，合理安排人力、及时公布、适时更新8、负责按照公司标准，执行门店物控管理、仓储管理9、及时完成副店及店经理分配的各项任务。
2024年餐厅主管工作职责范文1.服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4.安排客人订餐、订座和宴会预定落实。
亲自参加VIP客人的服务，处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。
积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志2024年餐厅主管工作职责范文（二）2024年餐厅主管的工作职责变化不会特别大，但可能会有一些微调和调整。
以下是关于2024年餐厅主管工作职责的一些主要方面的描述和分析。
一、领导和管理团队1. 制定和实施团队发展计划，包括培训和培养员工的计划。
2. 负责招聘、聘用和解雇员工，并确保团队的稳定和和谐。
3. 对员工进行绩效评估，并根据需要提供反馈和奖励。
4. 确保团队成员明确各自的职责，并提供必要的指导和支持。
二、协调和监督运营1. 确保餐厅按时开业，并严格遵守运营和营业时间安排。
2. 协调和监督餐厅的日常运营活动，包括服务质量、食品安全和卫生标准的维护。
3. 制定和执行有效的控制措施，以确保餐厅的盈利能力和财务健康。
4. 监督库存管理，购买和采购，以确保食材和物资的充足和合理的成本控制。
三、客户服务和满意度1. 确保餐厅提供高质量的客户服务，确保顾客满意度达到或超过预期。
2. 处理客户投诉和问题，并采取适当的措施解决和纠正。
3. 确保员工提供友好、礼貌和高效的服务，培训员工以提高客户服务技能。
物业服务中心食堂主管工作职责-制度大全
物业服务中心食堂主管工作职责之相关制度和职责，项目物业服务中心食堂主管工作职责1.对分管领导负责,执行公司及分管领导指示,完成上级布置的各项工作任务;2.负责食堂费用预算和成本控制;3.负责服务中心员工食堂全部工作;4.制定本...
项目物业服务中心食堂主管工作职责
1.对分管领导负责,执行公司及分管领导指示,完成上级布置的各项工作任务;
2.负责食堂费用预算和成本控制;
3.负责服务中心员工食堂全部工作;
4.制定本部门年度、月度的工作计划,领导全体员工积极完成各项工作任务
5.主持本部门办公晨会,检查工作落实情况,布置工作任务,协调食堂有关事务;
6.检查本部门员工的工作及服务质量,检查各项管理制度的具体实施情况;
7.要求厨房生产进行科学化管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性;
8.加强食堂的日常管理,亲自督导、接待重要客人和重要团队。
9.控制食品和饮品标准、规格要求,正确掌握食品搭配,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理;
10.协助制定食堂工作安全操作规程和卫生标准;
11.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施;
12.抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想状况,工作表现和业务水平;
13.负责对属下的培训及绩效评估工作,保证属下的工作态度和能力达到岗位工作的要求,并按照奖惩制度实施奖惩;
14.完成领导交办的其它工作。
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