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油菜种植技术油菜共分为三大类型：白菜型、芥菜型、甘蓝型，根据正兴镇的气候土壤条件，建议推广芥菜型比适合，生育期大约在160天左右。
现在对基本的种植技术介绍如下：一、土壤选择与整地（一）土壤选择：油菜对土壤要求不太严格，适应性较广，但是为了提高产量增加效益，应该选土层深厚、结构疏松、排水良好、养分充足、微酸性的土壤种植。
水稻收割后的稻田是很适宜的田地之一。
但是要选沙粘适中、地势较高、地下水位低、不易渍水、排灌方便的田地。
（二）整地的方法：由于油菜种子小，水稻田长期淹水，土壤板结通透性差，整好地是播种均匀、苗全、苗壮、苗均匀、苗齐的关键；如果整地粗放土块过大，种子就会落入土块的孔隙中，延长出苗时间，苗不齐，造成苗弱、减少分蘖，还有土壤与苗根接触不好，根就不能很好的吸收水肥，造成缺肥现象；因此要求整地精细。
二、播种：有育苗移栽、条播、撒播、点播等方式。
育苗移栽有利后期大田管理、利于高产，但是费时费工；撒播省时、省工，但是不利于后期的管理且产量不高；条播是最常用的方法。
（一）育苗移栽：苗床面积小方便管理，利于培育壮苗，为高产打下基础，并有足够的时间对大田进行精细的整地；但是移栽油菜根系分布较浅，后期易倒伏，所以应注意壅根培土。
1、育苗技术（1）苗床准备：要选择土质肥沃、疏松、水源好、二、三年内没有种过蔬菜的沙土、沙质土做育苗地；苗床要上层松下层实，使根生长良好而入土不深，有利于起苗移栽时断根少，移栽后成活率高；苗床的厢面宽5尺左右，厢面土块细碎、平整、不渍水，每亩厢面需要农家肥1000斤加40斤普钙和土壤充分拌匀。
（2）播种：播种前一定要晒种。
每亩苗床播精选种子0.8—1斤；播种均匀，分种到厢；播种后用不带叶的树枝或竹枝轻扫一遍厢面。
（3）苗床管理:及时间苗，当苗到3—4片叶时应除去病弱苗、弯脚苗；移栽前7天左右用清沼气液（1桶沼气液兑3桶水每桶加一把尿素）施一次陪嫁肥。
（4）移栽：一般苗龄35天左右有6片叶、株高有6寸、根茎粗0.6厘米，就可以移栽，移栽时要做到不伤根、不损叶、多带护根土，要栽正、栽直、栽稳，要边起苗边移栽，不栽隔夜苗，栽时大小苗分开栽，边栽边浇定根水。
油菜三种类型比较油菜是一种重要的油料作物，广泛种植在全球各地。
根据颜色和形态的差异，油菜可以分为三种类型：白菜型、芸薹型和花菜型。
下面将对这三种类型进行详细比较。
首先是白菜型油菜，其特点是茎直立，叶片狭长，边缘锯齿或波状。
它的花序腋生，花瓣四片，花色一般为白色或淡黄色。
白菜型油菜生长期较长，抗寒能力较强，适应性广，适合在不同气候条件下种植。
此外，白菜型油菜的品质也较好，籽粒较大，油脂含量高。
其次是芸薹型油菜，它的茎直立，叶片较宽，叶缘有锯齿。
芸薹型油菜的花序密集，花瓣四片，花色一般为淡黄色。
芸薹型油菜生长期较短，株高较低，幼苗期耐寒力差，对温度和湿度的要求较高。
芸薹型油菜适合在温暖季节种植，对温暖的气候较适应。
芸薹型油菜的籽粒较小，油脂含量稍低于白菜型油菜，但繁殖力强，生长速度快。
最后是花菜型油菜，它的茎直立，叶片较宽，叶缘有波状。
花菜型油菜的花序稀疏，花瓣四片，花色多为紫色或淡黄色。
花菜型油菜生长期较短，对温度和湿度要求一般，适应性较弱。
花菜型油菜的籽粒较小，油脂含量一般较低，但口感较好，常被用于烹饪和食品加工中。
总的来说，三种类型的油菜在形态上有所差异，生长特点也不完全相同。
白菜型油菜适应性广，抗寒能力强；芸薹型油菜生长速度快，适合在温暖季节种植；花菜型油菜的口感较好，适合食用。
在油脂含量方面，白菜型油菜和芸薹型油菜相对较高，而花菜型油菜较低。
除了这些差异，三种类型的油菜在种植要求上也有些区别。
一般来说，油菜需要充足的阳光和湿度适中的气候条件。
适宜的土壤类型包括疏松、肥沃的壤土或砂质壤土。
油菜的播种时间也要根据不同类型和种植区域的气候条件来确定。
在病虫害防治方面，三种类型的油菜都可能受到蚜虫、黑腐病等常见病虫害的侵害，因此需要采取相应的防治措施。
综上所述，白菜型、芸薹型和花菜型油菜在形态、生长特点和品质等方面存在一定的差异。
了解这些差异有助于种植者选择适合自己地区和需求的油菜类型，提高产量和品质。
第一节国内外油菜育种概况一、世界各国油菜育种概况1.油菜的类型：油菜是一个农艺学名词，不是分类单元。
油菜按其植物学和生物学特征特性，大体上可把世界范围内栽培的油菜品种分为三大类型：白菜型油菜(Brassica campestris L.，2n=20)芥菜型油菜(Brassica juncea Coss L.，2n=36)甘蓝型油菜(Brassica napus L.，2n=38)前两者曾广泛分布于中国、印度和邻近国家，后者则原产于欧洲。
2.三大类型油菜的传统分布和生产(1) 欧洲: 欧洲各国油菜以甘蓝型油菜为主，白菜型油菜和芥菜型油菜次之。
(2) 中国:中国油菜以白菜型油菜为主，芥菜型油菜次之（作调料利用）。
(3) 印度和南亚:印度和南亚以印度以芥菜型油菜为主，白菜型油菜次之。
(4) 北美(主要是加拿大):北美各国则以甘蓝型油菜为主，其它次之。
(5)大洋州(主要是澳大利亚):大洋州以甘蓝型油菜为主，其它次之。
(6) 俄罗斯和中亚地区:以芥菜型油菜为主，用作生产调料和芳香油。
欧洲部分有少量甘蓝型油菜。
一油菜育种概况科学的油菜育种工作开始较迟。
（1）中国的油菜育种工作始于20世纪30年代(孙逢吉，1948；Singh,1958)。
（2）欧洲的油菜育种工作也始于20世纪30年代。
且以甘蓝型油菜为主,其它次之。
德国于20世纪30年代前期最早在欧洲开展油菜育种，Lembke种子公司最早在北德育成的甘蓝型油菜品种Lembke是当时欧洲的主栽品种，也是欧洲油菜育种的最基础材料。
1938年瑞典Svälov 种子协会(现为Svälov AB)育种实验站系统开展了油菜育种工作，由引进的Lembke 品种中通过系统育种育成甘蓝型冬油菜品种Matador (Andersson,1950)。
此后,丹麦、法国、波兰、英国等国都相继开展了油菜育种工作。
（3）加拿大油菜生产发展较迟，1941年起才由波兰引进白菜型春油菜（称为Polish type），由阿根廷引进甘蓝型春油菜(称为Argentine type)。
油菜的品种及分类农学0903 朱晨熹25油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。
凡是十字花科芸苔属中栽培作为油用的植物，统称为油菜。
其中包括很多种类。
我国栽培的油菜，按其形态和特性可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。
1、芥菜型油菜该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部。
植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。
幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。
薹茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。
花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l～2克，含油率30％左右，油的食味较差。
含油量低，一般在30％～35％，高的达60％以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。
代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。
在我国西南、西北和华北等地种植较多。
2、白菜型油菜油菜三大类型之一。
学名Brassia campestris L.。
包括原产中国的芸薹和油白菜。
染色体组为aa,n=10。
白菜型油菜是原产于我国西北地区的大白菜演化来的，植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。
边缘有明显的琴状缺刻，上有刺毛，覆被一层薄薄的腊粉，又称为小油菜、矮油菜和甜油莱，我国大部分地区都能种植。
另一种白菜型油菜是从小白菜演化来的，在古籍中称为油青菜。
它的特点是株型高大，分枝性强，茎秆粗壮，基叶发达，半直立的。
宽大的叶片呈随圆形成或卵圆形，全缘或波状，无琴状缺刻。
我国各地称为白油菜、油白菜、油菜白等。
白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2～3克，有些品种可达4～5克，含油量在40％以上。
籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2～3克，含油率在35～45％之间。
油菜小油菜[编辑本段]一.植物名字中文名：油白菜拉丁学名：Brassica campestris L.别名：芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜。
又名芸薹、胡菜、薹菜。
油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。
南北广为栽培，四季均有供产。
油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。
白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。
青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。
质地脆嫩，略有苦味。
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
营养价值每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A3.15毫克，B1 0.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。
食用功效1、鸡油炒芸苔：油菜500克，鲜蘑菇IO0克。
将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净；锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。
再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。
此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。
适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。
2、清炒油菜：油菜500克，洗净切成3厘米长段。
锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
3、油菜炒虾仁：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。
将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。
料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
油菜的品种及分类
农学0903 朱晨熹2009301200305
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。
凡是十字花科芸苔属中栽培作为油用的植物，统称为油菜。
其中包括很多种类。
我国栽培的油菜，按其形态和特性可分为三大类型：芥菜型，白菜型，甘蓝型。
1、芥菜型油菜
该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜，原产于我国西部和西北部。
植株高大，株型松散，分枝纤细，分枝部位高，分枝多，主根发达。
幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。
薹茎叶具短叶柄，叶面稍有皱缩。
花瓣较小，不重叠，四瓣分离，角果细而短，种子有辣味，呈黄、红、褐色或黑色，籽粒小，种皮多呈黄色或棕红色，千粒重l～2克，含油率30％左右，油的食味较差。
含油量低，一般在30％～35％，高的达60％以上，且油分品质较差，不耐藏，生育期较长，产量低，但抗旱、耐瘠性较强。
代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。
在我国西南、西北和华北等地种植较多。
2、白菜型油菜
油菜三大类型之一。
学名Brassia campestris L.。
包括原产中国的芸薹和油白菜。
染色体组为aa,n=10。
白菜型油菜是原产于我国西北地区的大白菜演化来的，植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。
边缘有明显的琴状缺刻，上有刺毛，覆被一层薄薄的腊粉，又称为小油菜、矮油菜和甜油莱，我国大部分地区都能种植。
另一种白菜型油菜是从小白菜演化来的，在古籍中称为油青菜。
它的特点是株型高大，分枝性强，茎秆粗壮，基叶发达，半直立的。
宽大的叶片呈随圆形成或卵圆形，全缘或波状，无琴状缺刻。
我国各地称为白油菜、油白菜、油菜白等。
白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2～3克，有些品种可达4～5克，含油量在40％以上。
籽粒大小不一，种皮多为棕红色、褐色或黑色，千粒重2～3克，含油率在35～45％之间。
该类型又称小油菜或甜油菜。
其植株矮小，幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉，苞茎而生；分枝少或中等，花大小不齐，花瓣两侧相互重叠，自交结实性很低。
种子有褐色、黄色或五花子色，大小不一，千粒重3g；含油量中等，一般在35％～38％，高的达45％以上。
该类型生育期短，成熟较早，耐瘠薄，抗病力弱，生产潜力小，稳产性差。
该类型还可分为两个种：
（1）北方小油菜：古代文献中称为芸薹，株型矮小，分枝少，茎秆细，基叶不
发达，叶椭圆形，有明显琴状缺刻，且多刺毛，薄被蜡粉。
主根常膨大，人土较深，抗寒、耐旱、耐瘠。
代表品种有耙齿蔓、关油3号等。
（2）南方油白菜：古代文献中称为崧菜，其外形很像普通小白菜，是普通小白菜的一个油用变种。
株型中等，分枝性强，茎秆较粗，苗一般半直立或直立。
叶片较宽大，色淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，一般不具琴状缺刻。
主根不膨大，支根细根较多。
一般耐涝、耐瘠、抗病力差。
代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。
3、甘蓝型油菜
甘蓝型油菜又称洋油菜，来自欧洲和日本。
该类型植株高大或中等，根系发达，茎叶椭圆，不具琴状缺刻，伸长茎叶有明显缺刻，薹茎叶半抱茎着生。
叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉。
花瓣大，黄色，开花时重叠。
角果较长，多与果轴垂直着生。
种子黑或黑褐色，粒大饱满，千粒重3～4g，高的达5g以上。
种皮表面网纹浅，含油量较高，一般在42％左右，高的达50％以上。
抗霜霉病力强，耐寒、耐湿、耐肥，产量高而稳定，增产潜力较大。
这种油菜株高中等，根系发达，茎叶有明显的缺刻，被覆着厚厚的一层腊粉。
苔茎叶片轮茎着生，这是残留的亲缘甘兰的痕迹。
花朵状如复瓦，植株没有辛辣味。
甘兰型油菜结果多，种子大，含油量高。
一般的千粒重在2．5～3．5克，少数品种在4克以上，含油量在42％，最高的可达45％一47％。
我国栽培的甘兰型油菜是上世纪从日本和欧洲引进的，又称为番油菜和西洋油菜，是我国长江流域现今种植的主要类型。
在芸苔屑十字花科植物大家庭中，除了上述油菜三姊妹外，还有其它同宗异名的家族，如我国古代供作榨油用的芜菁（俗名蔓菁）、供作绿肥作物栽培的满园花（俗名油萝卜）以及白芥、黑芥、芸芥等，因它们主要用途不供榨油，故不列入油菜家族中叙述。
以前，我国栽培的是以白菜型油菜为主，芥菜型油菜次之，甘蓝型油菜的栽培则是上世纪30年代才开始的。
印度栽培的油菜主要是芥菜型品种，其次是白菜型，甘蓝型品种则是近年才种植的。
在欧洲，基本上是以甘蓝型品种为主，白菜型品种比重很小，而芥菜型品种主要是用于生产调料或芳香油而有少量种植。
北美洲油菜主产国加拿大主要种植的是甘蓝型品种，白菜型品种和芥菜型品种目前种植面积很小。
按季节分有秋种油菜和春种油菜。
根据油菜的生物学特性春化阶段对温度的要求，将油菜分为冬油菜和春油菜两种类型。
冬油菜系秋季或初冬播种，次年春末夏初收获的越年生油菜，分布于冬季较温暖、油菜能安全越冬的地方。
我国种植的油菜90％属冬油菜，主要种植于南方以及北方的部分冬暖地区，以长江流域最为集中。
春油菜系春季播种、秋季收获的一年生油菜，主要分布于油菜不能安全越冬的高寒地区，或前作物收获过迟冬前来不及种植油菜的地方。
中国北部、西部和东北部，以及欧洲北部等高纬度或高海拔低温地带，均以种植春油菜为主。
加拿大几乎全为春油菜，由于一般是在5月播种，亦称夏油菜。
油菜类型的种属关系
常见的芸苔属植物有六类染色体数目不同的种。
它们是：黑芥（染色体8对）、甘蓝（染色体9对）、白菜型油菜（染色体10对）和埃塞俄比亚芥菜（染
色体17对）、芥菜型油菜
（染色体18对）、甘蓝型油菜（染色体19对）。
前三种为基本种，后三种为复合种，即后三种是前三种杂交演变而来。
例如：白菜型油菜与黑芥杂交可得芥菜型油菜，黑芥与甘蓝杂交可得埃塞俄比亚芥菜，白菜型油菜与甘蓝杂交可得甘蓝型油菜。
参考文献：
1、陈凤祥，《油菜科学栽培》，安徽科学技术出版社
2、赵庆华等，《双低油菜新品种与栽培技术》，金盾出版社
3、张书芬，文雁成，《优质油菜高产高效栽培技术》，中原农民出版社。
