葡萄种植产业现状与发展对策研究

我国葡萄种植产业发展现状与市场前景分析

一、我国葡萄产业发展现状

葡萄是我国种植面积较大的几种水果之一，近年来我国葡萄与葡萄酒产业发展迅速，我国的葡萄生产正在朝着产业基础好、资源禀赋优、出口潜力大和比较效益高区域发展，区域优势逐步显现。2010-2019年我国葡萄产量呈现较为稳定的增长态势，2019年实现产量1419.5万吨。伴随着人们生活水平的提高，特别是大型超市、连锁水果店等高端葡萄消费市场的迅速发展，鲜食葡萄消费需求呈现快速增长态势，众多消费者对鲜食葡萄的数量和质量的要求进一步提高。从葡萄产业发展趋势来看，葡萄生产正由数量型向质量型转变；葡萄品种向大粒、无核、带香气、红色、黄色、酸甜适口方向发展；葡萄种植由露地向保护地和设施栽培发展；种植区域由北方优势产区向南方发展；酿酒葡萄由东部产区向西部优势产区发展的趋势。

二、葡萄主产区分布

葡萄在世界各大洲均有分布，南北纬 30度至50度被认为是世界葡萄栽培的优势区域。其中欧洲葡萄种植面积占世界总面积的一半以上，主要生产国有西班牙、法国、意大利、葡萄牙、罗马尼亚和德国，并且以酿酒葡萄为主。我国是目前全球第二大葡萄生产国，是第一大鲜食葡萄生产国，葡萄种植面积占到全世界的12.3%，我国与欧洲产区的区别是葡萄主要以鲜食为主，鲜食葡萄基本占到国内葡萄消费的85%以上，其次是干制和加工。分品种来看，在鲜食葡萄领域欧美种群品种以巨峰、夏黑、藤稔、京亚等为主；欧亚种群品种主要有红地球、无核白、玫瑰香、维多利亚、无核白鸡心、美人指、泽香、火焰无核和克瑞森无核等；近年发展较快的品种有夏黑、87-1、瑞都香玉、瑞都翠霞、巨玫瑰、魏可、火焰无核、阳光玫瑰、金手指、克瑞森无核等。

我国葡萄的主产区包括环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区、南方地区、吉林以长白山为核心的产区、西南地区。其中新疆是国内葡萄产量最大的产区，而河北与山东是中东部省份中的主要产区，由于新疆距离较远导致运输成本高保鲜困难，因此内地各主要消费区的葡萄仍然依靠城市周边种植业。尤其是运输成本与保鲜技术限制了国内优质葡萄的跨地区发展，保鲜技术仅有红地球、巨峰葡萄等少数品种技术过关，大多数品种保鲜技术有待深入研究；预冷、储存、冷藏运输等低温物流技术还处于研究的起步阶段。

龙源期刊网

葡萄种植产业的现状、趋势与发展对策

作者：王泽浩

来源：《山西农经》2018年第04期

摘 要：我国的农业发展近几年来有了质的飞跃。尤其是葡萄种植产业，在新疆已成为历史性的农业生产类型。在不断的生产实践中，种植葡萄的人们积累了许多的种植经验，而随着人们对于葡萄的使用要求以及需求，我国新疆开始大力发展葡萄生产种植。因此本文主要就葡萄种植产业的现状以及发展趋势进行分析，这对于我国发展葡萄生产利用土地资源，提高人均GDP有着重要的发展意义。

关键词：葡萄种植产业现状；发展趋势；发展对策

文章编号：1004-7026（2018）04-0060-02 中国图书分类号：S663.1 文献标志码：A

1 北疆葡萄产业发展趋势

我国一直对新疆地区实行西部大开发的政策，随着政策的进一步深化实施，新疆经济发展已经进入了火速开发生产阶段。在新疆因其独有的气象特点以及地域环境，非常适合瓜果类农产品种植。新疆的相关政府以及部门人员也是抓住了其特性，不断地在农业发展的基础上，大力的推动瓜果类产品的种植和发展。尤其是葡萄种植产业，新疆自治区根据地域特点，建立了非常多的特色葡萄种植基地，并以此为基础建立了很多新疆自主的葡萄酿酒产业。随着葡萄产业的进一步扩大发展，往年的戈壁滩不再荒芜，逐渐的被葡萄生产庄园和酿酒产业庄园所覆盖。而国内很多的葡萄生产研究人员经过对于我国北疆的实地考察发现，对于优良葡萄酒的酿造。北疆是最适宜提供葡萄酒原料的生产地之一。因此，我国应当抓住机遇，大力的发展我国北疆的葡萄种植产业，提高人民收入，促进经济发展。

2 葡萄品种结构

北疆葡萄种植主要以酿酒葡萄为主，兼有少量的鲜食葡萄。

酿酒葡萄：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、雷司令为主。

鲜食葡萄：红提和红、白木纳格；

设施葡萄产业发展现状与对策

摘要：对高台县设施葡萄产业发展的现状进行了总结，分析了全县设施葡萄产业存在的问题，并结合全县气候特点和林果业生产实际，提出了今后高台县设施葡萄产业发展的思路、对策与措施。

关键词：设施葡萄；现状；对策；高台县

设施葡萄栽培是一项投资少、见效快、省工、省时、管理方便、经济效益高、发展前景广阔的高效林果产业。高台县地处甘肃省河西走廊中部，具有日照时间长、昼夜温差大、海拔高度适宜的地理气候优势，是葡萄最佳地理种植带，发展设施葡萄延后栽培具有得天独厚的条件。为进一步做大做强全县设施葡萄产业，推动全县设施葡萄产业快速、健康发展，实现农业增效、农民增收的目标，推动全县新农村建设，我们对全县设施葡萄产业的发展现状、存在的问题进行了深入细致的调查，并结合全县气候特点和林果业生产发展实际，提出了今后发展的思路、对策和措施。

1设施葡萄发展现状

自2007年以来，高台县委、县政府高度重视设施葡萄产业的发展，把发展设施葡萄产业作为调整全县农业种植业结构，促进农民增收致富的新举措。多次召开专题会议，研究部署各项工作，制定出台了一系列优惠扶持政策，支持鼓励社会各界发展设施葡萄产业。县林业部门结合本县实际，坚持高起点规划，高标准建设的原则，按照区域化布局、集约化栽培、产业化经营的发展思路，通过采取广泛宣传发动、组织农户外出观摩学习、举办科技讲座、致富能人现身说法、每座温室补助1 000元苗木款等多种形式，充分调动了广大农户发展设施葡萄的积级性。为达到早结果、早见效的目标，县林业部门组织技术人员深入实地，严格按照技术规程，全过程指导农户进行各项管理工作，有力地促进了全县设施葡萄产业的快速发展。自2007年开始，先后在新坝乡、巷道乡、合黎乡、宣化镇、黑泉乡、罗城乡、南华镇、骆驼城乡等8个乡镇的37个村进行了设施葡萄栽植。至2010年底，全县共栽植设施葡萄973座，已有670座结果，产果品26.61万千克，实现经济收入425万元。全县围绕设施葡萄产业共成立各级葡萄协会4个，发展会员646人，其中县级葡萄协会1个，发展会员489人，村级葡萄协会3个，发展会员157人。至目前，全县设施葡萄产业已初具规模，并初步取得一定的经济效益，为全县今后设施葡萄产业大规模的发展起到了积极的带动作用。

葡萄设施栽培属于自然栽培的特殊形式,主要是指在不适宜条件下，充分利用当地的自然环境资源，设立温室、塑料大棚、避雨棚等保护性设施，有效改善或控制干扰因素（温度、光照、湿度），为葡萄生长提供良好的基础条件，从而扩大生产总量。设施葡萄属于高度集约化的产业类型，要依靠相应的现代化技术，实现高效生产。近些年来，葡萄产业逐渐扩大市场占比，葡萄设施栽培面积也已经达90万亩，规模宏大.基于变化的市场空间，企业需建立技术性生产体系，科学运用设施，明确生产标准，促进葡萄产业的可持续发展。一、设施葡萄发展现状1、基础优势突出设施葡萄产业市场占比率逐年扩大，是政府扶持的项目之一。葡萄作为食用性果品，甜度高、颗粒大、口感好，在国际市场上具有重要的地位。近几年，由于社会经济的发展，以及市场的扩容，设施葡萄产业不断发展壮大。大部分葡萄种植区的土壤类型多样化，空气含氧量较高，光照条件好，且具备良好的基础设施条件，能够大面积的栽种。并且，当前，整个设施葡萄产业的发展呈现稳定趋势，产量处于上升阶段，经济效益也会大幅度提升。2、栽培形式多样化，设施栽培突出从宏观角度来看，葡萄栽培形式趋于多元化，设施数量也逐渐增加，如有机大棚、恒温保存室等，传统露地栽培手段已经不适应现下的市场变化。所以，现在一些企业和果农都在一些城镇地区建立温室大棚进行栽培，有计划性改变气温、水分等条件，促进葡萄提早生长，从而抢占市场先机，实现经济效益的最大化。其次，有些特殊地区都搭建避雨室，主要室控制雨水量，以免葡萄出现霜霉病病害，有效控制葡萄的产量，保证经济效益的稳步增长。除此之外，在多种栽培技术，以及栽培设施的支持下，所生产的葡萄果实成熟度稳定，能够达到高端酿酒的标准，知名度也逐渐提高，形成了鲜明的风格。二、存在的问题1、品种结构不合理，生产方式不科学现在，部分的葡萄生产基地对品种结构的设置不够合理，中熟品种数量过多，早、晚熟品种偏少，葡萄上市时间主要范围在7月~9月，销售风险较大。并且，在实际栽培生产过程中，机械化程度低，缺乏相应的设施，劳动效率差；同时，水肥用量不标准、控果措施不严格，最终导致葡萄品质差，销售量逐渐下降，影响经济效益增长。对病虫害防治，没有建立完善的技术体系，依然盲目性扩大药剂浓度，没有进行实地勘察，进而造成了一定的食品安全隐患。2、基地建设规模小标准低，葡萄质量有待提高大部分城市葡萄规模化种植面积较少，辅助设施体系不健全，主要是采用分散种植模式，种植规模下，组织程度较低，导致葡萄标准差异化明显，产品质量也层次不齐。其次，缺乏专业化的种植、加工研究、技术生产人员，技术工艺较为落后，很难实现高产量目标。三、设施葡萄产业现状及发展分析1、选择良好的品种类别，有计划性生产基于市场经济变革，设施葡萄产业发展迎来了全新的机遇。根据各城市调研发现，现在的设施葡萄产业都形成了一定的规模、栽培方式多样化，综合品种优良；但是也存在着一些问题，品种结构不合理，栽培技术不完善，基础设施不健全等。在这种情况下，企业或葡萄种植户需多角度分析问题，选择多类型的葡萄品种，进行试验，从而生产高规格的葡萄产品，促进经济提升。从某种视域来说，设施葡萄栽培主要是通过人工手段干预生长条件，达到定向生产，适用于各地区，经济效益稳定，也是设施葡萄产业可持续发展的重要手段。种植户需先调整或改造现有的葡萄品种，引入一些无核、有核、不同颜色葡萄新品种，划分早、中、晚熟三个类别，从而满足市多层次的基本需求。而后，需要正确运用棚膜，覆盖到各区域的葡萄架中，从而增加光合作用，积累营养，增加果实的品质。考虑到大棚室的条件，种植户需定期更换棚膜，也可以在葡萄架下铺设银灰色反光塑料膜，天气晴朗时大幅度打开天窗增加光照，进行整形修剪。为扩大栽培的面积，可以建立优质高产葡萄示范园、提高产能，形成规模性栽培，改变以往栽培模式，避免升温时地温上升慢，气温上升快，地温气温不协调，影响葡萄根系功能，造成葡萄花期延长花序发育不良，影响葡萄坐果和果实发育。最后，在现代化市场经济体系下，要想获得长远发展，必须实施品牌战略，加强宣传，提高市场竞争力，企业和政府可以组织一些优质农产品展销会，并利用电视、微信、抖音等媒介积极宣传葡萄，扩大影响力，提高经济收益。2、构建系统的生产计划，建立繁育基地葡萄是重要的果品，在市场经济中占据着重要的地位。在绿色化发展背景下，设施葡萄产业规模逐年扩大，是各地种植户栽培的主要品种之一。设施葡萄产业的发展必须以长远规划为基础框架，综合考虑前、中、后期利益，进行科学统筹规划，构建精细化的种植管理模式，加强设施引入，明确生产的标准，有效提高葡萄产品的质量、产量，实现高效化发展。为推动葡萄产业发展，政府可以鼓励当地的果农积极建设葡萄优质良种苗木繁殖基地，重新布局葡萄栽培品种区域，并引入农户-农科院-优质葡萄销售指导栽培，大力支持建设现代化葡萄产业。与此同时，也要培养一批专业化的种植技术人员，帮助果农掌握基础的栽培生产技术，如温室大棚的运用、内外膜的铺设、温度湿度控制等。而后，由政府和企业共同引导，成立葡萄专业合作经济组织，形成规模性的农场单元，增强产业竞争。最后，农业局需要定时公布葡萄生长物候期和技术信息，全年推送葡萄种植科技简报，印制葡萄栽培彩色图谱，下发到葡萄种植户当中，实现科学栽培，高质量生产。（作者单位：123000辽宁省阜新市产业技术创新推广中心（阜新市产业技术研究院））林业园艺Linyeyuanyi设施葡萄产业现状及发展对策杨玉红