蔬菜与水果的包装设计

盒马鲜生超市蔬菜和水果的包装方法蔬果是到家业务中订单最频繁的品类，在这次疫情中表现尤为突出，即使在卖场陈列销售，蔬果的预包装销售占比也在逐渐加大。

蔬果预包装，一是更有助于保鲜，二是降低损耗，三是可以集中称重降低卖场打理强度。

由于蔬果种类繁多，就必须掌握好一些基本加工方法和技巧。

常见蔬菜小白菜（白菜）：去除枯黄叶、老化叶等后，分别称250-300克，以A2塑胶袋套装并束口或以胶带捆扎已称小白菜中间；青江菜：去除老化、枯黄叶并削去茎较老部分，分别称250-300克，以A2塑胶袋套装并束口，冷藏销售；空心菜（蓊菜）：去除根部组织老化部分，去泥土后，分别称250-300克，以A2塑胶袋套装并束口，冷藏销售；芹菜：清洗根茎部泥土，去除折断茎，分别称250-300克；去叶的以150克称重，冷藏销售；筒莴：去除枯叶及泥土（勿用水），分别称250-300克，以A1塑胶袋套装并束口，置于冷藏柜销售；格兰菜（芥兰菜）：切除老化茎部，称250-300克并排列整齐，以A2塑胶袋套装并束口冷藏销售；甘蔗菜：去除老化叶，称250-300克并排列整齐，以塑胶袋捆扎后置于冷藏柜销售；巴西里（美国香菜）：去除枯黄叶，称50克并使基部整齐，用胶袋捆扎，标价后置于冷藏柜销售；结球莴苣：除去外叶，以保鲜膜直接包装后置于冷藏柜销售；豌苗：去除老化叶，称150-200克，以A2塑胶袋套装束口；甘蓝菜：切除突出茎部及外叶，以保险膜直接包装，体积较大的用刀对切，标价后置于冷藏柜销售；九层塔：去除有病斑及破损叶，以100克为装盒量，装入M2号托盘，以保鲜膜直接包装于冷藏柜销售；大白菜（包心菜）：切除突出之茎部及外叶，以保鲜膜直接包装，体积较大的用刀对切后与冷藏柜销售；香菜：以水清洗根、茎、叶的污泥及去除枯叶，以100克为装盒量，装入M2号托盘中，以保鲜膜包装销售；油菜：以水清洗泥土，去根及老化叶等，分别称250-300克并排列整齐，以A2塑胶袋套装并束口，调整成扁平状销售；蒜苗：去除根及枯叶，擦去未洗净之污泥，称250-300克，用A3塑胶袋包装，价格较高则称150克；菜头：将原料浸入水中，以丝瓜布洗去污泥，整修后置于冷藏柜中销售；青葱：切去根部，但不要切到葱白部分，留绿色茎叶约5公分长，以A4塑胶袋装4-5根；胡萝卜：将原料放入水中，以丝瓜布洗去污泥并整修，用保鲜膜直接包装，置于冷藏柜销售；。

大班艺术《蔬菜、水果大变身》教案及反思一、教学内容本节课选自大班艺术领域教材第四章《生活中的艺术》第三节《蔬菜、水果大变身》。

教学内容主要包括：引导幼儿观察和了解蔬菜、水果的形状、颜色和纹理；运用蔬菜、水果进行创意拼贴，培养幼儿的想象力和动手能力。

二、教学目标1. 了解和掌握蔬菜、水果的形状、颜色和纹理特点，培养幼儿对生活中事物的观察力。

2. 培养幼儿运用蔬菜、水果进行创意拼贴的能力，提高幼儿的想象力和动手能力。

3. 培养幼儿合作完成作品，提高幼儿的团队协作能力。

三、教学难点与重点教学难点：如何引导幼儿运用蔬菜、水果进行创意拼贴，发挥想象力。

教学重点：掌握蔬菜、水果的形状、颜色和纹理特点，培养幼儿的观察力。

四、教具与学具准备教具：蔬菜、水果实物若干，拼贴范例，投影仪。

学具：剪刀、胶水、画纸、蔬菜、水果模型。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师展示一个用蔬菜、水果拼贴的画作，引导幼儿观察和讨论，激发幼儿兴趣。

2. 观察与讨论（10分钟）（1）教师分发蔬菜、水果实物，让幼儿观察并说出它们的形状、颜色和纹理。

（2）教师引导幼儿讨论如何运用这些蔬菜、水果进行创意拼贴。

3. 示范讲解（10分钟）（1）教师展示一个拼贴范例，讲解拼贴步骤和技巧。

（2）教师现场演示拼贴过程，强调注意事宜。

4. 动手实践（15分钟）（1）幼儿分组，每组选择一种蔬菜、水果进行创意拼贴。

（2）教师巡回指导，解答幼儿在拼贴过程中遇到的问题。

5. 展示与评价（5分钟）（1）每组展示自己的作品，分享创作过程。

（2）教师评价每组的作品，给予肯定和鼓励。

六、板书设计1. 在黑板上画出蔬菜、水果的形状，标注名称和特点。

七、作业设计1. 作业题目：用蔬菜、水果进行创意拼贴，完成一幅画作。

2. 答案：幼儿根据课堂所学，发挥想象力，完成一幅具有创意的拼贴画作。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课幼儿对蔬菜、水果的形状、颜色和纹理特点有了更深入的了解，但在创意拼贴过程中，部分幼儿想象力受限，需要进一步引导。

新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!Download Tip: This document has been carefully written by the editor. I hope that after you download, they can help you solve practical problems. After downloading, the document can be customized and modified. Please adjust and use it according to actual needs. Thank you!新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程：①预冷处理：收获后立即进行预冷，降低果蔬温度至适宜存储范围，通常为0-10℃，减少田间热，延缓衰老过程。

②分级挑选：按照大小、成熟度、外观进行分级，剔除病虫害及机械损伤产品，保证包装质量。

③适当包装：使用透气性好的材料进行包装，如打孔塑料盒、纸质托盘，保持产品通风，减少水分损失，同时可加入吸湿保鲜剂或气调包装延长保鲜期。

④温度控制：装载前确认冷藏车或冷藏集装箱已预冷至指定温度，根据不同果蔬要求设置适宜温湿度条件。

⑤装载规范：合理码放，避免挤压，保持空气流通。

使用隔板或分层堆放，防止交叉污染，同时便于温度均匀分布。

⑥温度记录：运输过程中利用温度记录仪持续监控并记录温度变化，确保全程冷链不断链。

⑦快速运输：优化运输路线，减少中转时间，快速送达目的地，降低途中损耗。

⑧到货检验：收货方需即时检验货物状态，确认无变质、腐烂现象，记录接收时温度，确保质量合格。

⑨分拣分销：根据市场需求快速分销，减少仓库储存时间，保持产品新鲜度。

⑩追溯管理：建立健全产品追溯体系，记录从采摘到配送的每一步信息，保障食品安全与责任可追溯。

预包装处理方案
预包装处理方案是一种预先设计好的包装方案，用于在产品生产之前对产品进行包装。

以下是一个预包装处理方案的示例：
目标产品：水果和蔬菜
目标市场：超市和零售店
1. 确定包装材料：根据产品特性和市场需求，选择适当的包装材料，如塑料袋、纸袋、泡沫托盘等。

2. 设计包装样式：设计出符合产品特性的包装样式，包括包装形状、尺寸、颜色、图案等。

3. 确定包装内容：根据产品规格和市场需求，确定包装中应包含的内容，如产品本身、说明书、赠品等。

4. 制定包装流程：制定出详细的包装流程，包括包装前的准备工作、包装操作、包装后的检查等。

5. 确定包装标准：根据国家相关法规和标准，制定出符合要求的包装标准，如包装重量、厚度、阻隔性能等。

6. 实施包装方案：按照包装流程和标准，对产品进行预包装处理，确保产品质量和安全。

7. 质量检查：对预包装产品进行质量检查，确保符合标准和要求。

8. 存储和运输：按照产品特性和要求，制定出合理的存储和运输方案，确保产品在存储和运输过程中保持质量和安全。

以上是一个简单的预包装处理方案的示例，具体方案需要根据实际情况进行调整和完善。

果蔬包装材料的选择一、选用果蔬纸水果和蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、有机酸和膳食纤维等营养成分，是人类膳食中不可缺少的食物。

将果蔬加工成果蔬纸，一方面可以解决果蔬在收获旺季由于未及时贮存、加工及其本身的易腐性而造成的浪费，另一方面可促进果蔬深加工产品的发展，提高果蔬的附加值。

果蔬纸可以直接食用，也可以作为包装材料延长食品的货架期，保证食品品质。

（一）果蔬纸营养成分由于果蔬在加工以及储存运输过程中，会造成一定的营养损失，特别是加热过程。

所以考虑采用果蔬纸，因为果蔬纸在加工过程中，采用食品成分分析的方法分析果蔬纸中的各种营养成分及其含量，并将其与新鲜果蔬原料中的营养成分进行对比，分析两者之间营养成分的不同及变化，并找出营养成分变化的原因和解决的办法，以期在最大程度上保存原料果蔬的营养成分，有效地预防了果蔬中营养成分的损失。

（二）果蔬食品包装纸的特点1.携带食用方便果蔬纸的外观和形状各不相同，有的像普通名片；有的像信用卡；有的则像书，上面可用食用性油墨印上字和图形，大大小小一张张叠在一起有纸盘装，有塑料袋装，又薄又轻，且含水量小（约10%），便于运输与贮藏。

这不仅提高了果蔬的附加值，更重要的是解决了果蔬易腐烂、不易贮藏的问题。

2.色泽品种多样果蔬纸的颜色十分漂亮，有浅绿色、深紫色、粉红色等。

这些色调是根据纸张的品种、味道和营养成分来确定的。

由于果蔬纸的花样多，色鲜、味美、富有营养，引起人们普遍的兴趣。

尤其是标有苹果味、菠萝味、香蕉味和柠檬味等的纸片，打开包装后会散发出阵阵香味，叫人馋涎欲滴，食欲大增。

3.新奇美味健康果蔬纸含有约10%的水分，富有弹性，也具有“咬”劲。

食用时，可将单一纸片或者两三种不同品种的纸片和在一起，吃起来更有滋味。

果蔬纸既保留了原料的风味和营养成分，又具有低糖、低钠、低脂肪、低热量等特点，而且清脆可口，新奇独特，很受消费者的欢迎。

4.食品包装纸的可食性由于果蔬纸具有较好的阻氧性能，因此可将其用作防止食品氧化的包装。

果蔬包装方法范文果蔬包装是指将果蔬产品放入特定的容器或材料中，以保护产品质量和延长保鲜期。

正确的包装方法能够保持果蔬的新鲜度和口感，减少损耗和浪费。

下面将介绍几种常见的果蔬包装方法。

1.薄膜包装：薄膜包装是最常见的果蔬包装方式之一、薄膜可以是塑料薄膜或纸质薄膜。

对于一些果蔬来说，薄膜包装可以提供一定的防氧化、防水和保鲜效果。

薄膜包装常见的方式有：将果蔬放入塑料或纸质袋中密封，或者使用热收缩薄膜将果蔬包装成包装袋。

薄膜包装可以减少果蔬接触空气，延缓果蔬的腐烂速度。

2.网格包装：网格包装是一种将果蔬放入特殊的网格材料中的包装方式。

这种包装方式能够使果蔬透气，减少积水和腐烂的可能性。

网格包装常见的方式有：将果蔬放入网格袋中，或者将果蔬放在带有网格孔的盒子中。

网格包装可以保持果蔬的新鲜度，同时也方便消费者观察和选择。

3.真空包装：真空包装是一种将果蔬置于真空或低氧环境中的包装方式。

通过将果蔬包装在真空袋或真空容器中，并抽取空气，可以减少氧气的接触，从而延缓果蔬的呼吸作用和腐烂速度。

真空包装还可以防止果蔬变色、褪色和氧化。

真空包装通常需要专用设备和技术，适合于大规模包装和长途运输。

4.泡沫箱包装：泡沫箱包装是一种用泡沫塑料箱将果蔬包装起来的方法。

泡沫箱包装可以提供一定的冷冻保鲜效果，适用于需要低温保存的果蔬。

泡沫箱包装可以保持果蔬的温度稳定，并提供一定的防冻保护。

这种包装方式常用于水果和蔬菜的长途运输和冷藏储存。

5.纸箱包装：纸箱包装是一种将果蔬放入纸箱中的包装方式。

纸箱包装可以提供一定的保护和支撑，防止果蔬变形或受损。

纸箱包装适用于各类水果和蔬菜，尤其是较大型的果蔬。

这种包装方式还可以方便进行打包和贴标，便于物流和销售。

除了以上几种常见的包装方法，还有许多其他的果蔬包装方式，如气调包装、保鲜膜包装、环保袋包装等等。

不同的果蔬和不同的需求都可以选择适合的包装方式。

无论采用何种包装方法，都应注意包装材料的卫生和安全性，遵循食品安全标准，保证果蔬产品的质量和卫生。

干货农产品包装设计我国传统农产品包装设计深受国外消费者的喜爱，其色彩勾勒出一幅展示极具艺术感的农产品赏析景象。

近年来，由于各地政府大力发展现代物流网络，我国农产品的销售涉及跨省边境，随着宣传的深入，消费者对农产品的认知也日趋提高，农产品包装设计更加重要。

首先，农产品包装设计要紧密地结合生产时间、品质和季节变化，营造应时应季节的气氛，帮助消费者牢记时间点，提高产品质量和价值，唤起消费者农产品购买欲望。

其次，农产品包装设计应注重产品功能与质量，宜选用富有活力的色彩和具有生机的图案，实现产品大众化的传播，让宝贵的农产品重新活跃在市场中。

此外，农产品包装设计应利用技术与文化结合，使产品外形更加精致，深入消费者心灵，同时结合农产品本身特性，为农产品添加有效的保护措施，在产品途中照顾它们，减少农产品过往出货的变质率，从而提高产品的竞争力。

可以提出的农产品例子有：蔬菜、水果、水产品、农副产品、谷物等。

对于蔬菜和水果，可以大胆地采用艳丽的色彩来模仿它们的真实样子，同时再搭配具有传播性的节日主题文化，以赢得高端消费者的青睐，吸引客户购买。

对于水产品，可以让包装材料与其内容紧密结合，使用能反映水产品产地特色的图案、颜色及设计，如小渔村、海洋等，让消费者一览无余。

对于农副产品，可以根据具体产品特点，采用像木头、钢铁一样质朴的包装材料来表现地道的乡村风味，尽量使用环保材料，保护农业生态环境。

谷物的包装设计，可采取自然元素，如禾苗、庄稼、晚稻等，以及文化元素，如中华老字号、古老的方正字体或传统的农业文化，以展示出自然的风貌，提高其文化价值。

通过一系列措施，可有效提升农产品的认知度和竞争力，促进我国农业生产发展，让其从国外流连忘返，打破时空界限，连接北京与曼哈顿，开创中国农业新篇章。

总之，农产品包装设计一定要有创意，将农产品的特性、时节特点，以及传播的特色结合起来，让消费者凭借简单的一眼，就可以感受到农产品的真实面貌，让它不再孤单无助。

果蔬保鲜包装技术及其研究进展摘要：果蔬保鲜包装技术属于应用性较高的保鲜技术，能够保证产品新鲜度和质量，减少损耗。

以往数十年来，果蔬保鲜包装技术已有显著的成效。

伴随生鲜电商新业态的诞生和推广，人们更加注重果蔬品质，对保鲜包装技术也有新的需求。

本文介绍了新鲜果蔬包装的原理，综述保鲜包装技术进展情况，最后展望了其未来的发展趋势。

关键词：新鲜果蔬；包装技术；发展1新鲜果蔬包装的原理1.1包装物的性能经包装，果蔬环境中的O2大幅减少，而CO2随之增多。

该情况下，果蔬也会减小呼吸强度（RI），达到保鲜之效果。

然而，若CO2减少，CO2增多均已超出组织最大的忍受度，那么可能会导致无氧呼吸甚至是CO2中毒。

这种情况下，养分消耗迅速，还会残留毒性的代谢物，果蔬中的酶系活性受到抑制，其生理活动也会失常，质量大幅降低。

可见，果蔬包装物应当具备如下基本的性能。

①选择透气性：使超额的CO2、C2H4顺利透出，同时投入适量的O2；渗透CO2的能力要比CO2更强，CCO2/CO2=4/1。

②透湿性：切勿过高，结合品种进行选择。

③其它：强度适中，耐低温，有较高的热封性。

④这类聚合物，涵盖了PE、PP以及丁基橡胶等。

1.1新鲜果蔬包装的原理果蔬包装原理，参照了果蔬自身的生理规律，使用性能特殊的包装物来完成包裹，提供一种合适的微环境，确保果蔬代谢水平达到最低，避免病虫入侵或是腐败。

2果蔬保鲜活性包装技术进展近20余年，果蔬保鲜包装技术在国内外发展十分迅猛，已有多元化的商业应用。

日、美、澳大利亚等国家，已掌握最前沿的果蔬保鲜包装技术。

和欧美各国相比，国内的果蔬保鲜包装技术相对比较滞后，仍停留在研发初期。

如今，商业化应用相对较为典型的为1-甲基环丙烯(1-MCP)、SO2小袋。

2.1O2吸收/释放包装技术2吸收/释放包装，是借助脱氧剂来对包装里面的02进行局部脱氧，减少气体平衡时长。

铁粉、儿茶酚、不饱和脂肪酸等均为脱氧剂的典型代表。

各国学者对这方面的研究并不算多，推测和铁系脱氧剂无法在低温条件下保持理想的脱氧速率相关。