土豆黄焖鸡的做法大全

厨房美食菜谱：黄焖鸡的做法
不知道从什幺时候开始，大街小巷随处都能看见黄焖鸡，但口味也各有不同，有的偏辣，有的偏甜，香菇土豆青椒也不是绝对的标配，就像是最普通的家乡菜，每家每户都有独特的味道。

食材
主料：
三黄鸡
干香菇
土豆
胡萝卜1个
洋葱
青辣椒
油适量
盐适量
生抽适量
干辣椒适量
姜片适量
生粉适量
干辣椒适量
步骤
1.干香菇洗净泡发。

泡香菇的水留着，一定要留着哈
2.鸡肉切块，鸡如果肥的话，把油剥下来炸油，鸡肉放少许料酒生抽加生粉腌制起来。

这样做出来的鸡肉特别嫩，鸡肉不柴
3.辣椒，洋葱切块，木耳泡发，配料这些自己可以按照自己的喜好来添加
4.土豆，胡萝卜切滚刀块
5.将鸡油炸出油，油不够加点菜油
6.下入姜片，蒜，干辣椒翻炒鸡肉，再加入适量料酒去腥，盐，生抽调味
7.鸡肉炒干后，加香菇和香菇水炖煮
8.煮约半小时，下入土豆和胡萝卜，木耳继续加盖煮
9.土豆胡萝卜熟了之后加入洋葱和辣椒，焖2分钟，即可盛出
小贴士：鸡肉一定要上浆。

不然煮久了鸡肉就会很柴，在选用鸡肉的时候，最好是新鲜的三黄鸡或者土鸡，超市的冻鸡腿虽然肉多，但是没有鸡肉味儿。

香菇最好是选用干香菇，更加香，香菇水一定要留着后面炖鸡肉。

这个菜我只放了几个干辣椒，我们家有人不能吃太辣，喜欢吃辣的宝宝可以多加点，嘿嘿。

土豆炖鸡的做法大全关于《土豆炖鸡的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

每到新年逢年过节，大伙儿经常吃的一道菜全是炖小鸡。

伴随着大家的品味提升，餐馆又出現了土豆炖鸡，也是备受了众多顾客的钟爱。

很多人都想要吃最一般的马铃薯炖小鸡的方式，那麼今日就来为大伙儿介绍一下马铃薯炖鸡的做法。

又需要采用什么原材料呢?下边我们就看看我们要怎样开展制做吧。

1. 准备好原料。

2. 解决食物：土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。

3. 锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。

4. 焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。

5. 炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。

6. 炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。

7. 把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。

8. 把土豆块倒入煸炒。

9. 添加一茶匙酱油再次煸炒。

10. 马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。

11. 加进二碗水，未过黑椒鸡块和马铃薯多一点。

12. 倒入一茶匙盐，盖盖子火灾烧开，文火炖一小时半，起锅时配鸡精调料，撒葱段就可以。

专用工具/原材料原材料：马铃薯、黑椒鸡块、大葱、姜、蒜头、辣椒干、八角茴香、食用油、酱油、盐、五香粉、鸡精、米酒。

流程/方式准备好原料。

2. 解决食物：土豆去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。

3. 锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。

4. 焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。

5. 炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入土豆块煎一下，盛出预留。

6. 炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。

7. 把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。

8. 把土豆块倒入煸炒。

9. 添加一茶匙酱油再次煸炒。

10. 马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。

土豆黄焖鸡的做法大全 土豆黄焖鸡这是以土豆和鸡肉为主要原材料制作而来的一种美味佳肴，土豆黄焖鸡因为其口感美味且对于我们人体有好多的好处而受到了人们的欢迎，成为了一种远近闻名的菜肴。

俗话说得好:想要抓住一个人，就要抓住一个人的胃，用土豆黄焖鸡就是一个很好的选择，下面就来介绍一下其做法大全。

★做法一:1.把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。

2.在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。

3.炒配料时火不宜开的太大一不要太小。

4.配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。

5.然后放入大酱，一起拌着炒。

6.这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。

7.加入水后火可以开到最大，先焖鸡10分钟。

8.十分钟后把土豆放入锅中一起煮。

我这次放了一些莲藕合着一起煮，童鞋们可以只放土豆，然后放一小块红糖、盐。

9.一起煮15分钟后就可以出锅吃了，出锅前放入鸡精，葱就OK了。

★做法二:1.彩椒滚刀块，鸡腿肉切块洗净，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、姜片、蚝油。

腌制10分钟。

2.小葱切沫，葱白切段，土豆切块，姜切片3.干香菇泡发，水不要倒掉。

4.(这一步没有拍照)。

锅里倒油，放一小勺白糖，化开以后倒入腌好的鸡块、姜片、葱段。

炒一会儿以后放土豆，加入生抽、老抽，炒几下，泡发的香菇连水一起倒锅里，烧开，煮一会再加入盐。

5.生米洗净放进电饭煲，用刚炒好的肉汤代替水，倒入电饭煲，水是米饭的1.2倍。

上面再放炒好的鸡块(不要放太多的菜汤)，把切好的红绿菜椒放在菜上面，按煮饭键，煮好后放小葱沫。

米饭和菜拌匀就可以吃了。

★做法三:1)嫩经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。

2)榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

3)炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

厨房美食菜谱：土豆炖鸡的做法
土豆烧鸡是传统的鲁菜，鸡肉温补，土豆养胃，很适合靠它来对抗凛冽的西北风
食材
主料：
三黄鸡
土豆一个
葱0适量
姜0适量
蒜0适量
青椒0适量
干红椒0适量
香菇0适量
料酒0适量
步骤
1.鸡肉焯水，滤水后加料酒姜香菇小茴香腌20分钟
2.葱姜蒜青红椒提前准备妥当
3.土豆切成小块
4.锅中入油，加入花椒炸出香味
5.入姜蒜葱爆香，然后放入鸡块翻炒
6.加入老抽料酒耗油，少许糖
7.加红椒丝翻炒，加入土豆块
8.加水，略微没过菜加入盐发火水开后转中小火慢炖
9.至汤汁浓稠，土豆没有脆感时加入青椒圈。

然后加味精少许。

出锅
小贴士：鸡肉焯水不可过老，不然回头炖的时候不容易入味，而且鸡肉会很柴。

姜可以多放一些，土豆最好选用红皮的土豆，这种土豆面一些。

厨房美食菜谱：鸡肉炖土豆的做法
鸡肉炖土豆是东北炖菜里很经典的一道，土豆吸了鸡肉的汤汁，奇香无比，二者真是绝佳搭配，这个炖菜的汤用来浇饭，根本就不用菜，你就能吃下好几碗饭呢，绝对的米饭杀手，减肥大敌，但也是我的超级大爱噢。

食材
主料：
鸡肉500g
土豆
大葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
玉米油适量
酱油适量
白酒适量
陈醋适量
精盐适量
绵白糖适量
味精适量
步骤
1.将土豆去皮洗净，切块。

2.将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用（我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪）。

3.锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。

4.放入酱油。

5.放入适量清水。

6.放入白酒。

7.放入陈醋。

8.放入花椒、大料。

9.放入姜片和葱段。

10.放入白糖。

11.放入食盐。

12.关火，将锅内的食材放入压力锅中。

13.放入土豆，翻拌一下。

14.压至软烂后，放入味精调味即可。

小贴士：1 鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。

2 土豆要选择黄心的，面一点的土豆。

3 花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。

4 压至软烂后，放入味精调味。

黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡的制作方法
黄焖鸡是一道非常受欢迎的传统菜肴，既营养又美味，
口感软烂多汁，深受人们的喜爱。

下面我们来介绍一下黄焖鸡的制作方法。

材料：
鸡腿肉、土豆、胡萝卜、蘑菇、蒜、姜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、葱、水淀粉。

步骤：
1.准备好所需材料，将鸡腿肉洗净剁成块状。

2.将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片和蒜蓉爆香，
然后放入鸡块煎至两面金黄。

3.接着加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精和水，大火烧开。

4.将土豆和胡萝卜切块，蘑菇切片，放入锅中与鸡块混
合均匀，中火炖煮15分钟。

5.最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

黄焖鸡的做法其实也可以根据个人口味进行调整，比如
喜欢辣的可以适量加辣椒粉，而口感清淡的朋友可以少放一些盐和鸡精。

总之，只要好好把握每个步骤，一道口感独特、香气扑鼻的黄焖鸡就能够轻而易举地登上你的餐桌了。

小鸡炖土豆的家常做法
土鸡半只、土豆一个、姜4片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、白糖少许。

1、土豆切好，洗去淀粉，列干水分，备用。

2、锅里倒油，热油后倒进土豆翻炒金黄。

3、炒好的土豆，盛出倒到砂锅。

4、盛出土豆之后，锅里剩下的油，放入姜片爆出香味。

5洗干净的肉，沥干水分后，用料酒，五香粉，生抽，白糖，胡椒粉，腌制20分钟，把腌制好的鸡肉倒进刚刚热油锅爆香，一起再爆炒。

鸡肉爆炒至金黄色，出香后就可以盛出到砂锅里跟土豆一起闷。

6、砂锅里焖的过程，我们来调一个酱汁，(半碗水，两勺生抽，一小勺老抽，一小勺料酒，一点点胡椒粉一起搅拌均匀，倒进砂锅里，调好了酱汁没过鸡肉)盖上锅盖，小火焖至收汁，即可出炉。

厨房美食菜谱：黄豆土豆鸡块的做法
黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。

这是黄豆刚成熟的时候做的菜了，那时候还没变成黄豆，还是青色的豆子，拿来炖菜或者煮毛豆是最好吃的。

食材
主料：
黄豆200g
土豆
鸡肉500g
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜1头
干红椒8个
花椒1小把
步骤
1.黄豆剥好洗净，土豆削皮洗净切滚刀块，鸡肉剁成小块篡唐去血水捞出备用，大蒜剥皮
2.锅中油烧热，下花椒，红椒和大蒜炒香
3.倒入鸡块翻炒至金黄，加入适量开水，跟鸡肉保持其平
4.大火烧开，倒入土豆和黄豆
5.先大火烧开，中火炖煮半小时，加盐和鸡精即成
小贴士：炖的时间长了感觉黄豆有一股胶质，吃起来稍微有一点点的粘牙，非常好吃。

黄焖鸡的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
一：所需食材：三黄鸡半只、土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、干香菇、花雕酒、生抽酱油、蚝油、老抽、玉米淀粉、食用油、甜面酱、黄豆酱、黄酒、食用油、味极鲜酱油、食用盐、白糖、香油
二：制作步骤：
1将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块，浸泡在清水中，洗去表面的土豆淀粉。

2青红椒切成小块；生姜、大蒜、大葱切成片；再准备一小块桂皮，一个八角，
用手掰散。

3适量香菇提前用温水泡开，然后把香菇捞出来，切成稍微大一点的条。

4把鸡肉清洗干净并剁成大块，接着加入清水多清洗几遍，洗去里面的血水，洗好后捞起来挤干水分备用。

5往鸡肉中加入多一点的料酒，再加入适量生抽酱油、蚝油、老抽，下手抓拌均匀后腌制10 分钟，以便鸡肉充分入味；最后加入少许的玉米淀粉，并再次下手搅拌均匀。

6把锅先充分烧热，加入一勺油滑锅，油热之后再倒出去，然后再加入一勺冷油，待油热之后下入鸡块；煸炒之后再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，一起炒出香味；接着按照 1:1 的比例，加入甜面酱和黄豆酱，用勺子煸炒均匀，炒出酱香味。

7往锅中加入足量花雕酒，再把泡香菇的水也加入锅中；接着加入少许味极鲜酱油，并下入准备好的香菇和土豆块，用勺子翻炒均匀；然后开大火烧开，再盖上锅盖，焖煮 12 分钟。

8鸡肉和土豆都被焖熟后开盖，调味少许盐和白糖，并用勺子搅拌均匀，此时的汤汁已经很粘稠了。

9把准备好的青红椒块下入锅中，用勺子翻动，待青红椒块煮熟后再淋入少许香油，即可出锅装入大碗中，美味即成。

三：制作关键点：
泡香菇的水不要倒，是天然的提鲜汤汁。

这道菜最关键的就是焖，请尽量选择大一点的砂锅，这样做出来的鸡肉更嫩。

鸡肉焖土豆的做法，来学习这3种关于《鸡肉焖土豆的做法，来学习这3种》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡肉和土豆一直都是非常好的搭配，比如鸡肉焖土豆就是很经典的美食，但有的人发现这道美食做出来不符合自己口味，那肯定是没掌握正确操作方法的原因，下面教你最正宗的做法。

一、鸡肉焖土豆的做法1、主料配料如图所示。

2、把土豆切成小方块，蒜头姜切片，辣椒切小片。

3、鸡肉用热水焯洗干净。

4、用少许生抽跟盐腌5分钟。

5、热锅下油爆炒姜片，蒜片跟辣椒。

6、再下鸡肉煸出油起锅。

7、炒锅放入一小勺黄豆酱煸香。

8、紧接着倒入煸香的鸡肉翻炒。

9、待鸡肉翻炒均匀下土豆。

10、锅里翻炒均匀加入清水末过鸡肉，放少许老抽调色。

11、盖上锅盖焖煮半个小时收汁。

12、起锅装盘即可享用。

二、鸡肉炖土豆材料主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许做法(1)洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。

(2)将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。

将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

(4)将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w 加热5分钟。

取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

(5)往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

(6)待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

三、鸡肉焖土豆的简单做法材料鸡肉，土豆，香菜，沙茶酱做法1.鸡肉切块，土豆切块，香菜切段2.鸡肉，土豆用油炸至金黄色，锅里倒剩少许油，再次放入鸡肉和土豆，加水，生抽，沙茶酱焖20分钟，出锅前加入香菜。