《食品流通许可证》考试试题1

食品流通许可证考试试题和答案一、选择题1. 下列哪个不属于食品流通许可证的申请条件？A. 具备与经营范围相符的场地和设施条件B. 持有相关健康证明和个人身份证明C. 取得食品卫生安全管理人员的从业资格证书D. 提供食品流通许可证的费用收据2. 食品流通许可证的有效期一般为多长时间？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年3. 以下哪项不是食品流通许可证的内容？A. 食品经营许可范围B. 食品流通环节C. 食品流通企业的法定代表人D. 食品流通企业的主要负责人4. 企业在申请食品流通许可证前应该先进行什么工作？A. 食品流通许可证培训B. 食品安全风险评估C. 食品生产流程改进D. 食品安全检查5. 以下哪个行为会导致食品流通许可证被吊销？A. 违反食品安全法律法规B. 未按规定进行食品流通环节的备案C. 提供虚假材料申请许可证D. 食品流通环节中出现安全事故二、简答题1. 请简要介绍什么是食品流通许可证？食品流通许可证是一种由食品监管部门颁发的，用于合法经营食品流通环节的准入凭证。

持有食品流通许可证的企业可以从事食品的收购、销售、仓储、运输等活动。

2. 食品流通许可证的申请流程包括哪些步骤？食品流通许可证的申请流程一般包括备案、培训、申请、审批等步骤。

具体流程可能因地区不同而有所差异。

3. 假如一个食品流通企业的许可证即将到期，如何进行证件的延续？食品流通企业在许可证到期前应提前60日向发证机关提交书面申请，报备必要的信息和材料。

审批通过后，发证机关将颁发新的许可证。

4. 食品流通许可证的许可范围有哪些内容？食品流通许可证的许可范围主要包括食品经营许可范围、食品流通环节、食品流通企业的法定代表人、食品流通企业的主要负责人等。

5. 食品流通企业在取得许可证后有哪些义务和责任？食品流通企业在取得许可证后，应按照许可证的内容和要求，严格遵守相关的食品安全法律法规、管理办法和标准，保证经营和流通的食品安全，定期接受监督检查，及时报告食品安全风险和问题。

食品流通许可证考试试题和答案一、选择题1. 食品流通许可证的颁发机关是：A. 国家卫生健康委员会B. 地方卫生健康委员会C. 食品药品监督管理部门D. 工商行政管理机关2. 以下哪项不是食品流通企业申请许可证所需的基本条件？A. 有固定的经营场所和设施设备B. 具备食品质量安全管理人员C. 拥有独立的法人资格D. 已取得食品经营许可3. 食品流通许可证的有效期为：A. 1年B. 3年C. 5年D. 长期有效4. 获得食品流通许可证后，企业需要履行以下哪项义务？A. 提交年度食品流通许可证续展申请B. 每年参加食品安全培训C. 定期进行食品质量检测D. 向顾客发布食品质量信息公告5. 食品流通许可证被吊销的情况包括：A. 企业申请注销食品流通许可证B. 企业未按要求整改违法行为C. 企业不再符合许可条件D. 许可证过期未申请续展二、问答题1. 食品流通许可证的主要作用是什么？食品流通许可证是食品流通企业合法经营的凭证，它体现了企业具备了从事食品流通活动的基本条件和能力。

获得许可证可以消费者提供依据，确保食品安全和质量。

2. 食品流通企业申请许可证需要提供哪些基本材料？申请人需要提供的基本材料包括：法人营业执照、经营场所租赁合同或产权证明、食品安全负责人和食品质量安全管理人员的聘任证书、食品安全管理制度、质量控制计划等相关文件。

3. 食品流通许可证的有效期满后，应如何办理续展手续？企业应在许可证有效期满之前60天，向原颁发机关提交续展申请，并提供相关证明文件。

原则上，企业应当在许可证到期前办理续展手续，确保持证经营。

4. 食品流通许可证的吊销会有什么后果？食品流通许可证被吊销后，企业将无法继续从事食品流通活动，需要停止一切相关经营行为。

此外，企业可能还会面临罚款、行政处罚等法律后果。

5. 食品流通许可证持证企业应遵守哪些规定？持证企业应严格遵守食品安全法律法规，建立完善的食品质量安全管理制度，进行食品质量检测和监控，确保向顾客提供安全、合格的食品，并及时公告食品质量信息。

食品流通许可知识考试题一、填空题1、食品流通许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

2、申请《食品流通许可证》所提交的材料，应当真实、合法、有效，符合相关法律、法规的规定。

申请人应当对其提交材料的合法性、真实性、有效性负责。

3、企业的分支机构从事食品经营，各分支机构应当分别申领《食品流通许可证》。

4、食品流通许可事项包括经营场所、负责人、许可范围等内容。

5、对申请人提交的食品流通许可申请予以受理的，许可机关应当自受理之日起二十日内作出是否准予许可的决定。

6、许可机关作出准予许可决定的，应当出具《准予许可通知书》，告知申请人自决定之日起十日内，领取《食品流通许可证》；7、食品流通许可的有效期为3年。

8、《食品流通许可证》应当载明：名称、经营场所、许可范围、主体类型、负责人、许可证编号、有效期限、发证机关及发证日期。

二、简答题1、申请领取《食品流通许可证》，应当符合食品安全标准，并符合那些要求：（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

2、申请领取《食品流通许可证》，应当提交那些材料：（一）《食品流通许可申请书》；（二）《名称预先核准通知书》复印件；（三）与食品经营相适应的经营场所的使用证明；（四）负责人及食品安全管理人员的身份证明；（五）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；（六）与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件；（七）食品安全管理制度文本；（八）省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。

181 《预包装食品营养标签通则》适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示错182 食品安全国家标准，属于推荐执行的标准() 错183 预包装食品营养标签应使用中文() 对184 当食品中碳水化合物（糖）含量≤1 g/100g或≤1g /100mL时，满足含量声称的要求和条件，可以声称“无”糖或“不含”糖。

错185 食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。

对186 营养成分的含量可以使用范围值标示错187 根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”() 对188 目前我国食品安全状况并不令人乐观对189 瘦肉精是一类药物A:对190 合成色素不稳定错191 亚硝酸钠的作用是改进风味 B:错192 对于特定资格的行政许可证，若该许可证所持有者出现死亡或者丧失行为能力的，应当及时注销该行政许可证。

A:对193 公开原则，只要求行政复议案件的材料公开，即行政复议机关收集的所有材料都允许当事人自由查阅。

B:错194 被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满60日前向作出行政许可决定的行政机关提出申请。

B:错195 水果中蛋白质和脂肪少于蔬菜A:对196 营养指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养素以满足机体生理需要的生物学过程A:对197 食物中毒会人与人之间直接传染B:错198 变形杆菌毒素是一种强烈的神经毒素，是目前已知的化学毒物和生物毒物中毒性最强的一种B:错199 保健食品命名时可以使用特级、消炎、基因等词语B:错200 一个产品只能有一个名称，也可直接使用品牌名和属性名命名B:错201 保健食品标志为天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子A:对202 试验是在申请注册前完成的，是申请人在产品研发过程中必不可少的内容，属自主行为 A:对203 品牌名应准确、科学，不得用明示或暗示治疗作用及夸大功能作用的文字B:错204 进口保健食品注册申请时应当是已经在国内销售1年的产品 B:错205 制定《保健食品管理办法》的目的是为了加强保健食品的卫生管理，保证保健食品质量 B:错206 保健食品申请审批时，其标签、说明书及广告必须要有宣传疗效作用的字眼B:错207 经必要的动物和人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用的产品可以申请成保健食品A:对208 食品添加剂是一种人工合成或天然的物质，它的使用与食品营养强化剂一样，都应符合GB 2760的规定B:错209 展青霉素检验时，应按照GB/T5009.185—2003《苹果和山楂制品中展青霉素的测定》A:对210 液态产品（婴幼儿保健食品除外）不测总砷 B:错211 《食品安全科普宣传大纲》适用于指导各级科协、食品安全办、相关职能部门及有关社会团体和宣传媒体组织实施食品安全科普和新闻宣传工作A:对212 食品安全管理规定是食品安全的基石，开展全民食品安全教育是构建我国食品安全体系的重要保障B:错213 全国食品安全宣传周（China Food Safety Publicity Week）的活动期限必须为一周B:错214 食品经营许可载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可A:对215 食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为3年B:错216 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。

食品经营许可知识测试题及答案(最新)一、选择题1. 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营许可证的有效期限是多久？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案：D解析：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关实施细则，食品经营许可证的有效期限一般为5年，到期后需重新申请办理。

2. 以下哪项不属于食品经营许可的申请条件？A. 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所B. 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施C. 具有保证食品安全的规章制度D. 具有高中以上学历答案：D解析：食品经营许可的申请条件主要包括场所、设备、规章制度等方面的要求，但并没有对申请人的学历做出具体规定。

3. 食品经营许可证的申请应当在多少个工作日内完成审核？A. 10个工作日B. 15个工作日C. 20个工作日D. 30个工作日答案：C解析：根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营许可证的申请应当在20个工作日内完成审核，特殊情况可以延长10个工作日。

4. 以下哪种食品经营行为不需要办理食品经营许可证？A. 餐饮服务B. 食品销售C. 食品生产D. 食品流通答案：C解析：食品生产需要办理食品生产许可证，而不是食品经营许可证。

5. 食品经营许可证的变更申请应当在变更后多少日内提出？A. 10日B. 15日C. 20日D. 30日答案：D解析：根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营许可证的变更申请应当在变更后30日内提出。

二、填空题1. 食品经营许可证的申请应当向所在地__________提出。

答案：县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门2. 食品经营许可证的有效期限届满需要继续经营的，应当在有效期届满前__________提出延续申请。

答案： 30日3. 食品经营许可证的编号由__________和__________组成。

答案：字母、数字4. 食品经营许可证的申请材料应当包括__________、__________、__________等。

1《预包装食品营养标签通则》于（）起正式实施B:2013年1月1日2营养声称包括（）D:含量声称和比较声称3乙醇含量≥（）的饮料酒类属于豁免强制标示营养标签的预包装食品() A:0.5%4“0”界限值：指当食品中该营养成分的含量( )这个界限值的时候就可以标示为0()C:小于5"包装总面积小于（）的食品，如进行营养成分标示，允许用非表格的形式，并可省略营养素参考值(NRV)的标示"C:100cm26乙醇含量( )的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期A:10%以上7标示值必须符合现行( )的要求()C:强制标准8食品或者其包装最大表面面积大于( )平方厘米时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。

B:209亚硝胺类是A:致癌物10亚硝酸钠是B:发色剂11GB2760-2014中规定食品中亚硝酸根残留不能超过B:100mg/kg12食品质量的要求不包括D:腐败变质13食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品( )和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。

A:营养价值14（）要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关()C:食品卫生监督机构15现在我国食品安全现状中面粉的问题是C:加增白剂16现在我国食品安全现状中鸡鸭的问题是A:饲喂激素17现在我国食品安全现状中海鲜的问题是B:用甲醛浸泡18地沟油中有害物质（），它的毒性是砒霜的100倍(A:黄曲霉素19加工生产企业的准入门槛偏低；企业（）程度不高；中小企业的人员素质不高，管理水平低下B:规模化、集约化20三聚氰胺事件发生在C:2008年21（）食品标准署网站上，可以查询到问题食品的召回信息，包括食品生产厂家、包装规格和召回原因D:英国22淀粉的作用是B:改进质地23对已知目标的检测分析要C:针对性强24以下哪一种行为属于行政许可？A:企业法人登记25行政许可采取统一办理的，办理的时间一般不超过（）日C:4526"申请人提供的申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在（）日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理"B:527行政许可法自（）起施行C:2004年7月1日28脂肪在加热过程中质的变化较小，有一部分发生（）作用而生成甘油及脂肪酸B:加水分解29淀粉在水中加热到一定的程度，一部分就会分解成C:糊精30食物应( ),不受污染,不含对人体有害的物质A:清洁无毒害31蚕豆的作用是D:健脾去湿，通便凉血32成人每天食盐小于C:6g33畜肉类碳水化合物以糖原形式存在于( )中B:肝脏34沙门菌食物中毒潜伏期短，一般（）小时A:12~4835引起沙门氏菌食物中毒的主要是（）B:动物性食品36细菌性食物中毒全年皆可发生，但以（）月较多，最易发生C:5~1037蘑菇中毒中（)危险性大，死亡率高D:肝肾损害型38河豚毒素主要存在于河豚的肝、脾、肾、卵巢、卵子、睾丸、皮肤、血液及眼球中，其中以( )毒性最大A:卵巢39发芽马铃薯中有毒成分主要是C:龙葵素40自2015年8月25日（）发布起，国家食品药品监督管理总局不再批准以含有表述产品功能相关文字命名的保健品。

深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案（含178道单项选择题、101道多项选择题和334道判断题）178道单项选择题一、单项选择题(共178题，红色字体为正确选项。

)1、《中华人民共和国农产品质量安全法》从（）年11月1日开始实施。

(A) 2007(B) 2006(C) 20092、根据《中华人民共和国侵权责任法》，因食品存在缺陷造成消费者人身伤害的，受害者可以（）。

(A) 向产品的生产者请求赔偿(B) 向产品的销售者请求赔偿(C) 二者都可3、生产经营的食品中不得添加( )。

(A)药品(B)食品添加剂4、食品安全管理员每（）要参加一次考核。

(A) 2年(B) 3年5、食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在（）从事食品安全管理工作的人员。

(A) 食品加工单位(B) 食品生产经营单位(C) 食品流通和餐饮服务单位6、食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。

员工健康体检的频度是()。

(A) 每年一次(B) 每年两次(C) 每年三次(D) 每年四次7、以下哪个属于物理性危害？(A) 保鲜剂(B) 金属碎片(C) 寄生虫8、蔬菜水果的冷藏温度一般为（）℃。

(A) -5-0(B) 4-10(C) 15-309、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是 ( )。

(A)水果(B)鱼肉(C)谷物(D)乳类10、奶粉中发现有三聚氰胺，这属于( )危害。

(A) 物理性危害(B) 生物性危害(C) 化学性危害11、正确的说法是（）。

(A) 绿色食品就是绿颜色的食品(B) 天然的食品都是绿色食品(C) 野生的食品就是绿色食品(D) 绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品12、致癌物质黄曲霉毒素多存在于( )中。

(B) 炸成焦糊状的食品(A) 发霉谷物(C) 腐败海产品13、 qs标志除了有qs的字样外,还有中文()字样。

(A) 检验合格(B) 质量合格(C) 质量放心(D)生产许可14、为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于（）mm。

《食品流通许可证》考试试题1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年６月１日起施行。

《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

3、食品市场准入标志、商品条码标志、无公害农产品标志、绿色食品标志、保健食品标志、有机认证标志都属质量标志？4、证据的种类有物证；证人证言；视听资料；当事人陈述；鉴定结论；勘验笔录和现场笔录。

5、食品流通许可事项中的许可范围包括经营项目和经营方式。

6、《食品流通许可证》编号由两个字母加十六位数字组成。

1、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂的，应当如何进行处罚？答:由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

2、申请领取《食品流通许可证》，应当提交哪些材料？答:应当提交下列材料:（1）《食品流通许可申请书》；（2）《名称预先核准通知书》复印件；（3）与食品经营相适应的经营场所的使用证明；（4）负责人及食品安全管理人员的身份证明；（5）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；（6）与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件；（7）食品安全管理制度文本；（8）省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。

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深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案（含178道单项选择题、101道多选题和334道判断题）178道单项选择题一、单项选择题(共178题，红色字体为对旳选项。

)1、《中华人民共和国农产品质量安全法》从（）年11月1日开始实行。

(A) 2023(B) 2023(C) 20232、根据《中华人民共和国侵权责任法》，因食品存在缺陷导致消费者人身伤害旳，受害者可以（）。

(A) 向产品旳生产者祈求赔偿(B) 向产品旳销售者祈求赔偿(C) 两者都可3、生产经营旳食品中不得添加( )。

(A)药物(B)食品添加剂4、食品安全管理员每（）要参与一次考核。

(A) 2年(B) 3年5、食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在（）从事食品安全管理工作旳人员。

(A) 食品加工单位(B) 食品生产经营单位(C) 食品流通和餐饮服务单位6、食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。

员工健康体检旳频度是()。

(A) 每年一次(B) 每年两次(C) 每年三次(D) 每年四次7、如下哪个属于物理性危害？(A) 保鲜剂(B) 金属碎片(C) 寄生虫8、蔬菜水果旳冷藏温度一般为（）℃。

(A) -5-0(B) 4-10(C) 15-309、天然食品中，营养最完整和易于吸取旳，是( )。

(A)水果(B)鱼肉(C)谷物10、奶粉中发既有三聚氰胺，这属于( )危害。

(A) 物理性危害(B) 生物性危害(C) 化学性危害11、对旳旳说法是（）。

(A) 绿色食品就是绿颜色旳食品(B) 天然旳食品都是绿色食品(C) 野生旳食品就是绿色食品(D) 绿色食品是通过专门机构认证旳许可使用绿色食品标志旳食品12、致癌物质黄曲霉毒素多存在于( )中。

(B) 炸成焦糊状旳食品(A) 发霉谷物(C) 腐败海产品13、qs标志除了有qs旳字样外,尚有中文()字样。

(A) 检查合格(B) 质量合格(C) 质量放心(D)生产许可14、为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置旳金属隔栅或网罩，其网眼孔径应当不不小(A) 6(B) 115、HACCP计划共有（）个基本原则。

食品安全知识竞赛测试题（强化练习）1、问答题国家工商总局食品安全监管执法协调协作制度的主要内容是什么？正确答案：（1）严格履行法定职责，建立健全流通环节食品安全监管执参考解析：试题答案（1）严格履行法定职（江南博哥）责，建立健全流通环节食品安全监管执法协调协作体系；（2）强化食品安全监管部门之间协调和协作机制，切实形成监管合力；（3）完善工商行政管理机关内部机构分工协作和协调机制，切实提高食品市场监管能力；（4）建立健全工商行政管理机关区域横向协作和通报制度，切实加强依法跟踪监管工作；（5）加强社会监督，严格落实食品安全监管责任制度。

2、单选（）应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕所、休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持（）A、生产前；清洁B、生产结束后；清洁正确答案：B3、多选食品生产厂区应当（）A、清洁B、平整C、无积水D、无粉尘正确答案：A, B, C4、判断题紫菜中富含EPA和DHA，有利于提高孩子的机体免疫力，促进孩子大脑及视网膜的发育，增强记忆力。

正确答案：对5、单选下列调味品与患高血压有关的是（）。

A.胡椒面B.食盐C.醋D.五香粉正确答案：B6、单选下列哪项不符合食品添加剂的使用要求（）A、不应对人体产生任何健康危害B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量D、食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定正确答案：D7、单选钙的最好食物来源是（）。

A、乳和乳制品B、蔬菜C、豆类和豆制品D、水正确答案：A8、问答题食品安全风险评估结果的用途是什么?正确答案：食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安参考解析：试题答案食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

9、多选生产车间进口处应设置（）等设施，保持完好，使用正常。

食品流通许可证考试试题和答案一、选择题1. 下列哪个环节不需要食品流通许可证？A. 食品的加工环节B. 食品的流通环节C. 食品的销售环节D. 食品的储存环节正确答案：A. 食品的加工环节2. 食品流通许可证的有效期是多久？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年正确答案：C. 3年3. 食品流通许可证的申请需要提供的主要材料包括以下哪些？A. 营业执照B. 产品检测报告C. 食品安全管理制度D. 税务登记证正确答案：A、B、C4. 取得食品流通许可证后，企业需要定期进行哪项检查？A. 卫生检查B. 环保检查C. 安全生产检查D. 财务审计正确答案：A. 卫生检查5. 食品流通许可证的核发机关是？A. 国家食品药品监督管理局B. 地方法院C. 工商行政管理局D. 食品产地所在地政府正确答案：A. 国家食品药品监督管理局二、问答题1. 什么是食品流通许可证？为什么企业需要申请这个许可证？食品流通许可证是指按照相关法律法规规定，经主管部门审查核发，允许企业从事食品流通活动的许可证。

企业需要申请这个许可证是为了确保从事食品流通活动的企业符合相关的卫生安全标准，保障消费者的健康安全。

2. 食品流通许可证的申请流程有哪些步骤？食品流通许可证的申请流程包括：准备相关申请材料、填写申请表格、递交申请材料、接受审查和核发许可证。

3. 取得食品流通许可证后，企业需要遵守哪些规定？取得食品流通许可证后，企业需要严格遵守食品安全管理制度、定期进行卫生检查、确保食品质量安全、及时报告异常情况等。

4. 如果企业没有食品流通许可证从事食品流通活动，可能面临哪些处罚？如果企业没有食品流通许可证从事食品流通活动，可能面临罚款、责令停业整顿、吊销营业执照等处罚。

三、案例分析小明开设了一家食品超市，销售各类食品。

他认为自己的店铺很小，所以没有申请食品流通许可证。

请分析小明的做法是否正确，以及他可能面临的风险和后果。

分析：小明没有申请食品流通许可证是违法行为，食品流通许可证是从事食品流通活动必须的许可证之一，无论店铺的大小都应该依法申请。

食品流通许可证培训试题及答案一、判断题a1、食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

(√)2、食品经营者对其经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

(√)3、禁止食品经营者经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;(√)4、禁止食品经营者经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;(√)5、禁止食品经营者经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;(√)6、禁止食品经营者经营腐烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;(√)7、禁止食品经营者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(√)8、禁止食品经营者经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;(√)9、禁止食品经营者经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;(√)10、禁止食品经营者经营超过保质期的食品;(√)11、禁止食品经营者经营无标签的预包装食品;(√)12、禁止食品经营者经营国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品;(√)13、禁止食品经营者经营食品的标签、说明书不符合《食品安全法》第四十八条第三款规定的食品;(√)14、禁止食品经营者经营没有中文标签、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包装食品;(√)15、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施。

(√)16、从事食品经营，应当依法取得《食品流通许可证》，凭《食品流通许可证》办理工商登记，领取营业执照。

从业人员食品安全知识抽测试卷一（食品流通环节）（一）选择题（每题10分，共10题，总计100分）1、食品生产经营企业的( D )应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人2、生产经营的食品中不得添加( A )A.药品B.按照传统既是食品又是中药材的物质C.食用农产品D.食品添加剂3、食品生产经营者在一年内累计( B )次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.一B.二C.三D.四4、食用农产品批发市场应当配备( C )或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。

A.检验设备B.检验人员C.检验设备和检验人员D.食品安全协管员5、食品药品监管管理部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( A )。

A.增加监督检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照6、食品零售商在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，应当（A ）A、及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度B、及时免费搭送给消费者C、及时将不合格食品转移到其他场所销售D、继续销售不合格食品，直到食药监执法人员上门清查时止7、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他责任人员自处罚决定作出之日起( B )内不得申请食品生产经营许可。

A、2年B、3年C、4年D、5年8、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（ D）A、立即停止经营B、通知相关生产经营者和消费者C、记录停止经营和通知情况D、自行处理后，继续销售9、《中华人民共和国食品安全法》共有（D）。

A、10章101条B、10章154条C、9章101条D、9章154条10、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生产生急性、（ A）、慢性危害。

深圳市食品安全管理员流通环节考试一一、单项选择题(共30题，每题1.5分，共45.0分)1、各个食品生产经营单位根据其生产经营规模和范围，应当配备（A）以上的食品安全管理员。

(A)一名。

(B)两名2、食品质量安全市场准入标志是---(B )。

(A) GMP(B) QS。

(C) ISO 9000(D) CCC3、违反《中华人民共和国食品安全法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担（C ）责任。

(A) 民事(B) 刑事(C) 民事或刑事。

(D) 赔偿4、我国《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（A ）。

A.次级产品B.初级产品。

C.植物产品D.动物产品5、消费者因食品缺陷造成人身损害的（D）。

(A) 只可以向销售者要求赔偿(B) 只可以向批发商要求赔偿(C) 只可以向生产者要求赔偿(D) 可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。

6、（A ）地方监管机关可以聘请食品安全义务监督员，畅通投诉渠道，充分发挥广大群众的监督作用。

(A) 县级及其以上(B) 各级。

7、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是（D ）。

(A) 沙门菌食物中毒(B) 肉毒杆菌食物中毒(C) 致病性大肠杆菌食物中毒(D) 副溶血性弧菌食物中毒。

8、下列属于人工合成甜味剂的是（D ）。

(A)蔗糖(B)果糖(C)葡萄糖(D)糖精。

9、生鲜肉的短期最佳保藏温度是（B ）℃。

(A) 0(B) 4。

(C) 1010、为防虫害，门底部与地面的缝隙应小于（）毫米。

(A) 3(B) 6。

(C) 1511、下列防范食品污染的措施，错误的是（）。

(A) 饮用洁净的水，把水烧开了再喝(B) 买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶(C) 菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食。

(D) 尽量用封闭的容器装食物12、为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于（）mm。

(A) 6。

(B) 113、与食品安全有关的“危险温度带”是指适合大多数致病菌增殖的温度范围，一般在（）℃之间。

食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品流通许可证管理办法》《流通环节食品安全监督管理办法》相关复习题１.《食品安全法》的实施时间是：（B）Ａ.２００９年２月２８日Ｂ.２００９年６月１日Ｃ.２００９年５月１日Ｄ.２００９年７月１日２.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：（A）Ａ.保证食品安全Ｂ.保障食品生产者利益Ｃ.保护食品正常出口Ｄ.严惩违法行为３.《食品安全法》规定，食品的含义是：（B）Ａ.在商店里出售的，可供吸食的物品Ｂ.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品Ｃ.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类Ｄ.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品４.下面关于食品安全的表述，正确的是：（B）Ａ.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌Ｂ.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害Ｃ.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质Ｄ.虽然过了保质期，但外观、口感正常５.对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：（B）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门６.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：（D）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门７.下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？（C）Ａ.举报权Ｂ.知情权Ｃ.名誉权Ｄ.建议权８.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作？（A）Ａ.县级以上地方人民政府Ｂ.乡级以上地方人民政府Ｃ.县级以上食品安全委员会Ｄ.县级以上卫生行政部门９.依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是：（A）Ａ.新闻媒体Ｂ.社会团体Ｃ.基层群众性自治组织Ｄ.街道办事处１０.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：（C）Ａ.共同责任Ｂ.相关责任Ｃ.连带责任Ｄ.赔偿责任１１.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：（A）Ａ.食品安全风险监测制度Ｂ.食品安全风险评估制度Ｃ.食品抽检制度Ｄ.食品风险预警制度１２.负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是：（A）Ａ.卫生行政部门Ｂ.工商行政管理机关Ｃ.质量监督部门Ｄ.食品药品监督管理部门１３.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且：（B）Ａ.提醒消费者谨慎食用Ｂ.告知消费者停止食用Ｃ.当场销毁相关食品Ｄ.立即拘留相关责任人１４.统一公布国家食品安全信息的部门是：（B）Ａ.国务院办公厅Ｂ.国务院卫生行政部门Ｃ.国家食品安全委员会Ｄ.国务院新闻办公室１５.食品安全标准的性质是：（C）Ａ.鼓励性标准Ｂ.引导性标准Ｃ.强制性标准Ｄ.自愿性标准１６.负责制定、公布食品安全国家标准的部门是：（A）Ａ.国务院卫生行政部门Ｂ.国务院农业行政部门Ｃ.国家食品药品监督管理部门Ｄ.国务院质量监督部门１７.公众查阅食品安全国家标准时，可以：（B）Ａ.付费查阅Ｂ.免费查阅Ｃ.付费查阅，但应予优惠Ｄ.付费查阅，但收费价格可协商１８.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定：（B）Ａ.行业标准Ｂ.企业标准Ｃ.特殊标准Ｄ.卫生标准１９.食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是：（C）Ａ.省级质量监督部门Ｂ.省级工商行政管理部门Ｃ.省级卫生行政部门Ｄ.省级食品药品监督管理部门２０.在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：（C）Ａ.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准Ｂ.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害Ｃ.有食品安全专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度Ｄ.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具２１.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）Ａ.召回已经上市销售的食品Ｂ.立即停止生产Ｃ.通知相关生产经营者和消费者Ｄ.不用记录召回和通知情况２２.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（D）Ａ.立即停止经营Ｂ.通知相关生产经营者和消费者Ｃ.记录停止经营和通知情况Ｄ.自行处理后，继续销售２３.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证２４.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：（C）Ａ.三倍Ｂ.五倍Ｃ.十倍Ｄ.十五倍２５.食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：（A）Ａ.工商行政管理机关Ｂ.食品药品监督管理部门Ｃ.质量监督部门Ｄ.商务部市场流通管理机关２６.新设食品经营企业申请食品流通许可，其许可申请人应该是该企业的：（A）Ａ.投资人Ｂ.管理者Ｃ.经营者Ｄ.发起人２７.食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得：（B）Ａ.《卫生许可证》Ｂ.《食品流通许可证》Ｃ.《生产安全许可证》Ｄ.《进出口许可证》２８.食品流通许可的有效期为：（C）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年２９.《食品流通许可证》正本、副本：（B）Ａ.正本有法律效力，副本没有法律效力Ｂ.正本、副本具有同等法律效力Ｃ.正本、副本都没有法律效力Ｄ.正本的法律效力大于副本的法律效力３０.食品经营者改变食品流通许可事项：（C）Ａ.必要时向原许可机关申请变更Ｂ.向原登记注册机关申请变更Ｃ.应当向原许可机关申请变更Ｄ.无须申请变更江苏小马哥(657205804) 10:54:41３１.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：（B）Ａ.需要取得食品流通许可Ｂ.不需要取得食品流通许可Ｃ.需要取得餐饮许可Ｄ.需要同时取得食品流通许可和餐饮许可３２.取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品：（C）Ａ.需要取得食品生产许可Ｂ.需要取得食品流通许可Ｃ.不需要取得食品生产和流通的许可Ｄ.需要同时取得食品生产和流通的许可３３.企业的分支机构从事食品经营，各分支机构：（B）Ａ.可以使用同一份《食品流通许可证》Ｂ.应分别申领《食品流通许可证》Ｃ.从事相同业务，则无须申领《食品流通许可证》Ｄ.如在同一城市，则无须申领《食品流通许可证》３４.食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》？（C）Ａ.七日Ｂ.十五日Ｃ.三十日Ｄ.六十日３５.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？（C）Ａ.六个月内Ｂ.一年内Ｃ.三年内Ｄ.五年内３６.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是：（D）Ａ.二年Ｂ.三年Ｃ.四年Ｄ.五年３７.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（D）Ａ.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品Ｂ.超过保质期的食品Ｃ.无标签的预包装食品Ｄ.以上都是３８.食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是：（B）Ａ.每半年Ｂ.每年Ｃ.每二年Ｄ.每三年３９.在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围：（C）Ａ.在国外已经使用Ｂ.在我国有长期的使用史Ｃ.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠Ｄ.有助于增加食品的色、香、味４０.食用农产品生产者使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，应当依照国家有关规定和：（D）Ａ.食品安全企业标准Ｂ.食品安全信用记录Ｃ.食品安全风险监测数据Ｄ.食品安全标准４１.生产经营的食品中可以添加：（C）Ａ.药品Ｂ.任何中药Ｃ.按照传统既是食品又是中药材的物质Ｄ.少数西药４２.按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布？（A）Ａ.国务院卫生行政部门Ｂ.国务院工商行政管理部门Ｃ.国务院办公厅Ｄ.国务院质量监督部门４３.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：（D）Ａ.食品的名称、规格、数量Ｂ.生产批号、保质期Ｃ.供货者名称及联系方式、进货日期Ｄ.以上都是４４.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当：（B）Ａ.先行使用，要求供货方补交合格证明文件Ｂ.依照食品安全标准进行检验Ｃ.根据以往经验判断是否可以使用Ｄ.依照专家意见处理４５.食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于：（B）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年４６.食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于：（B）Ａ.一年Ｂ.二年Ｃ.三年Ｄ.四年４７.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（D）Ａ.标签不得含有虚假、夸大的内容Ｂ.标签不得涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.标签应当清楚、明显，容易辨识Ｄ.标签应该突出表明功效４８.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：（D）Ａ.食品的名称、生产日期Ｂ.保质期Ｃ.生产经营者名称及联系方式Ｄ.以上都是４９.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明：（D）Ａ.名称、规格、净含量、生产日期Ｂ.成分或者配料表Ｃ.生产者的名称、地址、联系方式Ｄ.以上都是５０.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要求是标明：（B）Ａ.保质期Ｂ.主要营养成分及其含量Ｃ.产品名称Ｄ.产品标准５１.对于声称具有保健作用的食品，以下哪一种说法不正确？（B）Ａ.内容真实，载明适宜人群和不适宜人群Ｂ.说明书可以涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.产品成分必须与标签、说明书相一致Ｄ.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害５２.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.责令停产停业，直至吊销许可证５３.经营超过保质期的食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５４.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应该：（D）Ａ.全部销毁Ｂ.低价贱卖Ｃ.经杀菌处理后继续销售Ｄ.在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施５５.用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５６.经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品，情节严重的：（D）Ａ.没收违法所得Ｂ.处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ.吊销许可证５７.集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，应：（D）Ａ.给予警告Ｂ.处一千元以下罚款Ｃ.处一千元以上二千元以下罚款Ｄ.处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，吊销许可证５８.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当：（D）Ａ.审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任Ｂ.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查Ｃ.发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门Ｄ.以上全对５９.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照什么规定给予处罚？（A）Ａ.《广告法》Ｂ.《食品安全法》Ｃ.《消费者权益保护法》Ｄ.《产品质量法》６０.以下关于食品广告内容的表述，不正确的是：（D）Ａ.不得含有虚假或者夸大的内容Ｂ.不得涉及疾病预防、治疗功能Ｃ.不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构向消费者推荐食品的内容Ｄ.可以含有消费者协会向消费者推荐食品的内容６１.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员会被处以什么处分？（C）Ａ.罚款Ｂ.警告Ｃ.记大过、降级或撤职Ｄ.开除６２.食品广告含有虚假或者夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应范围内公开更正清除影响，并处：（A）Ａ.广告费用一倍以上五倍以下的罚款Ｂ.广告费用五倍以上十倍以下的罚款Ｃ.一万元以上五万元以下罚款Ｄ.五万元以上罚款６３.下列关于食品检验内容表述，错误的是：（D）Ａ.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。

深圳食品安全管理员流通环节试题题库及答案（334道判断题）三、判断题(共334题，红色字体为“错”选项。

注意：考试时，较多题选项为B。

)1、采购食品原料时的索证，其作用是确认质量和来源。

(A) 对(B) 错2、食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

(A) 对(B) 错3、食品安全与食品卫生的区别是，前者的范畴更广，内涵更丰富。

(A) 对(B) 错4、食品相关场所的垃圾桶都要装盖子，并处于常闭状态。

(A) 对(B) 错5、鲜牛奶中违法加入了三聚氰胺属于物理性污染。

(A) 对(B) 错6、食品的视觉鉴别应在白昼的散射光线下进行，以免发生错觉。

(A) 对(B) 错7、不安全食品之所以会危害人体健康，是因为其中含有危害人体健康的物质。

(A) 对(B) 错8、经过巴氏杀菌的奶制品在其保质期内也必须放在冰箱里冷冻。

(A) 对(B) 错9、建立HACCP体系之前，应先建立HACCP小组。

(A) 对(B) 错10、食品安全管理体系是指在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理体系。

(A) 对(B) 错11、对处于食品链不同阶段的组织，食品安全管理体系的具体内容是一样的。

(A) 对(B) 错12、涉及食品安全人员的能力可以来源于相关工作技能和经验获得。

(A) 对(B) 错13、制定食品安全方针是最高管理者的任务。

(A) 对(B) 错14、关键控制点越多越好。

(A) 对(B) 错15、单个关键控制点能用于控制多种危害。

(A) 对(B) 错16、在没有食品安全国家标准的领域，各地不可以自行制定食品安全地方标准。

(A) 对(B) 错17、培训是食品安全工作的重要内容，相关人员每年都要有一定学时的培训课程。

(A) 对(B) 错18、国家食品放心工程的指导思想是“标本兼治，着力治本”。

(A) 对(B) 错19、食品安全标准是强制执行的标准，是食品安全监管的技术依据。

食品药品监管知识习题——食品生产流通监管一、单项选择题1、食品生产企业的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于年。

（B）A.1年B.2年C.3年D.4年2、根据《食品安全法实施条例》规定，《食品生产许可证》的有效期为年。

（B）A.2年B.3年C.4年D.5年3、食品检验机构的食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予的处分。

（D）A.警告或者记过B.记过或者记大过C.警告或者待岗D.撤职或者开除4、不具备出厂检验能力的食品生产企业，可以按要求进行。

（B）A.出厂检验B.委托检验C.比对检验D.监督检验5、对不安全食品实行。

（A）A.召回制度B.风险监测制度C.定期巡查制度D.销毁制度6、违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产活动的，由主管部门没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处罚款；货值金额一万元以上的，并处罚款。

（B）A. 二千元以上两万元以下、货值金额两倍以上五倍以下B．二千元以上五万元以下、货值金额五倍以上十倍以下C．五千元以上五万元以下、货值金额两倍以上十倍以下D．五千元以上十万元以下、货值金额十倍以上7、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。

（D）A．2年 B. 3年 C. 4年 D. 5年8、对食品标签、说明书上所载明的内容负责。

（A）A.生产者B.销售者C.批发商D.食品包装印刷者9、食品标识应当直接标注在食品的上。

（B）A.生产记录B.最小销售单元或者其包装C.检验报告D.运输包装10、食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂。

食品相关产品制度。

（A）A.进货查验B.生产过程控制C.出厂检验记录D.不合格产品管理11、食品安全第一责任人是：( A ）A、食品生产经营者；B、食品药品监督管理部门；C、县级以上人民政府；D、农业行政部门。