食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

食品中兽药最大残留限量（食品安全标准）食品中兽药最大残留限量1 范围本标准规定了动物性食品中阿苯达唑等104种（类）兽药的最大残留限量；规定了醋酸等154种允许用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药；规定了氯丙嗪等9种允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

本标准适用于与最大残留限量相关的动物性食品。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

3.1 兽药残留（Veterinary Drug Residue）指食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中所有与药物有关的物质的残留，包括药物原形或/和其代谢产物。

3.2 总残留（Total Residue）指对食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中药物原形或/和其所有代谢产物的总和。

3.3 日允许摄入量（Acceptable Daily Intake，ADI）是指人的一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对其健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：μg/kg体重。

3.4 最大残留限量（Maximum Residue Limit，MRL）对食品动物用药后，允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）。

3.5 食品动物（Food-Producing Animal）各种供人食用或其产品供人食用的动物。

3.6 鱼（Fish）指包括鱼纲（Pisces）、软骨鱼（Elasmobranchs）和圆口鱼（Cyclostomes）的水生冷血动物，不包括水生哺乳动物、无脊椎动物和两栖动物。

但应注意，此定义可适用于某些无脊椎动物，特别是头足动物（Cephalopods）。

3.7 家禽（Poultry）包括鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽和鹌鹑等在内的家养的禽。

农业部《食品中农药残留风险评估指南》和《食品中农药最大残留限量制定指南》为规范食品中农药残留限量标准制定的程序和技术要求，确保农药残留标准制定的科学性，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》和《农药管理条例》有关规定，我部制定了《食品中农药残留风险评估指南》和《食品中农药最大残留限量制定指南》，经第一届国家农药残留标准审评委员会第十二次会议审议通过，现予发布施行。

农业部2015年10月8日食品中农药残留风险评估指南为确保农业生产安全、食品（包括食用农产品）质量安全，促进食品公平贸易，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农药管理条例》《农药登记资料规定》，特制定本指南。

食品（包括食用农产品）中农药残留风险评估是指通过分析农药毒理学和残留化学试验结果，根据消费者膳食结构，对因膳食摄入农药残留产生健康风险的可能性及程度进行科学评价。

本指南用于指导我国食品中农药残留风险评估。

一、毒理学评估农药毒理学评估是对农药的危害进行识别，并对其危害特征进行描述。

通过评价毒物代谢动力学试验和毒理学试验结果，推荐出每日允许摄入量（ADI）和/或急性参考剂量（ARfD）。

（一）毒物代谢动力学评价对农药在实验动物体内的吸收、分布、生物转化过程、排泄和蓄积等进行评价。

（二）毒理学评价对农药及其有毒代谢产物的急性毒性、短期毒性、长期毒性、致癌性、致畸性、遗传毒性和生殖毒性等进行评价。

（三）推荐每日允许摄入量和急性参考剂量根据毒物代谢动力学和毒理学评价结果，确定未观察到有害作用剂量水平（NOAEL），采用适当的不确定系数，制定每日允许摄入量（ADI）。

对于有急性毒性作用的农药，制定急性参考剂量（ARfD）（具体参考《农药每日允许摄入量制定指南》和《农药急性参考剂量制定指南》）。

二、残留化学评估残留化学评估是对农药及其有毒代谢物在食品和环境中的残留行为的评价。

通过评价动植物代谢试验、田间残留试验、饲喂试验、加工过程和环境行为试验等试验结果，推荐规范残留试验中值（STMR）和最高残留值（HR）。

食品安全国家标准gb2763一、总则为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本标准。

本标准规定了食品中农药最大残留限量、食品中污染物限量、食品中真菌毒素限量、食品中致病微生物限量等要求。

二、农药最大残留限量1. 农药残留限量指标：本标准规定了食品中农药残留的最大限量，包括有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类等农药。

2. 检测方法：农药残留量的检测应采用国家标准或行业规定的方法进行。

3. 标准制定依据：农药残留限量标准的制定依据主要包括农药的毒理学评价、残留试验、膳食暴露评估、风险评估等。

三、食品中污染物限量1. 污染物指标：本标准规定了食品中重金属、有害元素、有机污染物等污染物的最大限量。

2. 检测方法：污染物含量的检测应采用国家标准或行业规定的方法进行。

3. 标准制定依据：污染物限量标准的制定依据主要包括污染物的毒理学评价、暴露评估、风险评估等。

四、食品中真菌毒素限量1. 真菌毒素指标：本标准规定了食品中黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素的最大限量。

2. 检测方法：真菌毒素含量的检测应采用国家标准或行业规定的方法进行。

3. 标准制定依据：真菌毒素限量标准的制定依据主要包括真菌毒素的毒理学评价、暴露评估、风险评估等。

五、食品中致病微生物限量1. 致病微生物指标：本标准规定了食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物的最大限量。

2. 检测方法：致病微生物的检测应采用国家标准或行业规定的方法进行。

3. 标准制定依据：致病微生物限量标准的制定依据主要包括致病微生物的毒理学评价、暴露评估、风险评估等。

六、其他要求1. 食品生产、加工、经营者应严格执行本标准，确保食品安全。

2. 食品安全监管部门应加强对食品生产、加工、经营环节的监管，依法查处违反本标准的违法行为。

3. 本标准如有更新，以最新发布版本为准。

（注：本文仅为示例，内容仅供参考，实际标准内容以国家相关部门发布为准。

46 食品安全导刊 2019年10月食品中的农药最大残留限量标准不仅仅是为了保护国民生理健康而设置的，也是全球贸易环境中，国家为了保护本国农业产业而设立的一种技术性贸易壁垒。

对于全球食品产品贸易来说，准确分析各个国家、区域和国际组织关于食品农药残留限量是国际贸易从业人员、食品生产加工从业人员、国家食品检测部门刻不容缓的工作。

国际贸易组织明文规定，国际贸易成员可以出于保护国民健康的目的来建立一系列的标准体系，以规避其他国家的产品入侵。

随着全球贸易市场体系的日渐成熟，很多国家都设置了一系列技术性贸易壁垒，以限制国外产品的入侵、规避本国高端技术外流，提前占领新产品贸易制高点。

本文从食品分类和农药残留标准两方面简易阐述了国内外食品农药残留标准体系的差异。

食品分类比较国际食品法典委员会《食典食品农药残留在线数据库》规定根据食品加工来源的不同，国际食品法典委员会制定的标准中，将食品分为动物来源和植物来源两大类，又根据终端食品产品的特征、传统使用名称分为水果、坚果、蔬菜、动物水产品与乳制品等。

根据这些亚组分分类结果，继续对每一个亚组份中的食品根据其农药残留量范围和特征进行二次分类。

日本《肯定列表制度》规定根据“类型-分组-食品名称”的三级分类原则，日本出台的《肯定列表制度》将食品分为了14大类、53小类，累计共252种食品。

同时对于根据“类型-分组-食品名称”的三级分类原则无法编排的食品，制定了特定食品归类细则，补充了887种食品。

中国《食品中最大农药残留限量》规定我国最新的关于大米最大农药残留限量的标准是GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。

其中农产品食品参考了国际食品法典委员会的“类别-食品种类-具体实例”的三级分类原则，将农产品分为原粮、油料作物、茶叶、水果、蔬菜、加工粮与产糖禾本类7大类，共计约100余种农产品及加工食品。

欧盟《欧盟农药残留限量管理新法规》规定最新的《欧盟农药残留限量管理新法规》主要参考《食典食品农药残留在线数据库》的食品分类原则，将动物源和植物源食品分为12大类，计538种农产品及加工产品。

《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》（GB2763-2021）标准解读及专家答疑2022年1月1、国抽细则中规定用液相方法检测的农残，可否用对应液质方法检测？答：仔细阅读国抽细则规定的检测方法，如果参数中（121包括）规定有液质方法，则可以使用。

2、2763-2021氰戊菊酯（S氰戊菊酯）限量是这两个总和，推荐方法有761方法，但761方法没有S氰戊菊酯，能不能用761方法检测S氰戊菊酯，报告上能不能写S氰戊菊酯，氰戊菊酯和S氰戊菊酯分不开，校准曲线可否只用S氰戊菊酯做曲线？答：氰戊菊酯在检测时，实际检测氰戊菊酯与S氰戊菊酯两种之和，报告时写氰戊菊酯+S氰戊菊酯。

761标准规定单点法检测，不允许使用标准曲线。

尤其涉及多成分农药残留情况，更无法使用标准曲线法定量。

3、干制水果，是否包含有添加剂的干制水果？答：主要要看干制水果分类，个人认为可以，食品添加剂不影响测农残的结果。

4、未作限量的农药，该如何判定？答：不能判定。

没有限量值的农药不能判定。

5、2763规定的检测方法可以用761检测，但761的检出限要高于限量值，这种实验室可以验证一下实验室条件做出检出限能够满足限量值，可以用761检测并进行判定吗？检出限比方法规定的低。

答：标准中是存在检出限高于限量值的问题，这是标准制定的有问题，需要修改。

可以用761检测，检出限在未检出时有意义，一旦有了较高的值，我们需要用限量值来判定。

此时限量值与检出限没有关系。

6、GB23200.113-2018,标准中内标规定为七氯B，用环氧七氯可以吗？检测结果有何差异？答：需要做方法确认实验。

属于方法变更范畴，需要实验确认。

7、油橄榄有限量要求，但附录A下没有分类，这种如何来分类？答：油橄榄核果类水果，附录A在今年农残标准会研讨上发现很多类没有涵盖。

因此我们尽快对附录A进行修订。

8、GB2763-2021配套的检测方法没有随着GB23200.121-2021更新？答：因为是同时发布同时实施，所以GB23200.121-2021的检测方法没有写到GB2763-2021中，但是在引用文件中，提到可以使用。

我国《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）[1]（以下简称GB 2763-2019）于2020年2月15日实施，该限量标准包含了483种农药7 107项最大残留限量，2012版第四次修订的标准中提出的农药残留限量指标数量首次超过国际食品法典委员会提出的残留限量指标。

其将在我国农业生产科学规范用药、加强农产品质量安全监管、维护农产品国际贸易健康发展方面发挥重要作用[2-6]。

GB 2763-2019针对替代版标准存在的问题进行了修订，该版标准内容更加严谨，其对农药残留项目种类、食品类别、项目检测方法进行了完善，并规范了部分农药项目名称等内容，在有效保证标准的科学性、公正性和合理性的同时，显著提升了标准的针对性和实用性，但标准在限量指标、推荐的检测方法等方面仍有完善空间，国家标准制/修订是一个不断完善的过程，本文针对标准在实际实施应用过程中存在的问题进行了归纳，希望能给今后标准的修订提供参考。

1　我国当前食品中农药残留限量标准存在的问题1.1　标准限量指标及涉及食品种类仍显不足1.1.1　农药残留项目覆盖率GB 2763-2019与田间实际使用的化学农药种类及食品中的农药残留种类相比，覆盖率仍有所不足。

GB 2763-2019规定了483种农药在13类食品中的7 107项限量指标，还包括了44种豁免制定食品中最大农药残留限量标准的农药名单，但是相对于我国农药中文通用名称、农药残留项目的多残留检测方法标准所涉及的1 000多种化学农药品种，GB 2763-2019中包含的农药种类仍显不足。

1.1.2　农药残留限量在食品种类覆盖率不足我国蔬菜、水果种类众多，GB 2763-2019中单列的水果蔬菜品种远少于相关国家标准（GB/T 8854-1988）或行业标准（NY/T 1741-2009、NY/T 1940-2010、NY/T 2636-2014等）涉及的蔬菜、水果品种数量。

保健食品农残标准保健食品农残标准是指在保健食品中残留的农药和兽药的最大允许限量。

农残标准的制定是为了保护消费者的健康，确保食品安全，并减少对环境的负面影响。

以下是关于保健食品农残标准的相关参考内容。

1. 农残标准的背景与目的：农药和兽药在植物和动物的种植和饲养过程中使用，其残留物可能会通过食物链进入人体。

由于长期摄入农药和兽药残留物可能对人体健康产生潜在风险，因此需要制定农残标准来规范保健食品中农残的限量。

2. 全球农残标准的制定：各国和地区都有自己的农残标准，如美国的FDA标准、欧盟的MRL标准等。

这些标准在制定时考虑了农药的毒性、人体接触的途径和频率、人群暴露的可能性等因素，以确保食品安全和公众健康。

3. 我国相关法规：我国制定了《食品安全国家标准保健食品中农药残留限量》（GB 2763-2019）和《食品安全国家标准保健食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）等相关标准，以规范保健食品中农药和兽药残留的限量。

4. 农残标准的分级：根据毒性和风险评估，农药和兽药通常被分为不同的类别，标准分为最高残留限量（MRLs）和最低检出限（LOD）。

MRLs是指在食品中允许的最大农药残留量，LOD是指最低能够检测到的农药残留量。

5. 农残监测和检测方法：标准要求相关部门进行农残监测和检测，以确保保健食品中农药和兽药残留的合规性。

现代技术，如液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS）和气相色谱-质谱联用技术（GC-MS/MS），被广泛应用于农残检测领域，具有高灵敏度和高选择性。

6. 农残标准的更新和修订：随着科技的进步和食品安全意识的提高，农残标准需要不断更新和修订。

新的农药和兽药的使用和监管情况也需要纳入标准中，以确保标准的科学性和时效性。

7. 农残标准的执行与监管：相关部门应加强对保健食品市场的监管和执行，确保保健食品制造商和销售者按照农残标准的要求生产和销售产品。

对于违反农残标准的保健食品，应采取相应的处罚措施，并及时公布相关信息，以警示消费者和相关企业。

国家食品安全标准对粮食质量安全限量指标的要求
国家食品安全标准对粮食质量安全限量指标的要求包括以下几个方面：
1. 农药残留限量：对于粮食中农药残留的限量要求，包括各类农药的最大残留限量以及特定农药的禁止使用。

2. 防腐剂残留限量：对于粮食中防腐剂的使用和残留量进行限制，确保粮食不含有超过标准的防腐剂。

3. 重金属残留限量：对于粮食中重金属（如铅、镉等）的残留量进行限制，防止超标的重金属对人体健康造成危害。

4. 真菌毒素限量：对于粮食中真菌产生的毒素（如黄曲霉素、赭曲霉素等）的含量进行限制，保证粮食质量安全。

5. 放射性元素限量：对于粮食中放射性核素（如铯、锶等）的含量进行限制，防止放射性污染对人体健康带来的危害。

这些要求是为了保障粮食的质量安全，确保民众消费的粮食不含有超过安全限量的有害物质，保护人体健康。

农药中文名称农药英文名称CAS号主要用途残留物除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-92,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-92,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-9除草剂2,4-滴2,4-滴和2,4-滴钠盐2,4-D和2,4-DNa94-75-7和2702-72-92,4-滴丁酯2,4-D butylate94-80-4除草剂2，4-滴丁酯2甲4氯（钠）MCPA（sodium）94-74-6除草剂2甲4氯2甲4氯（钠）MCPA（sodium）94-74-6除草剂2甲4氯2甲4氯（钠）MCPA（sodium）94-74-6除草剂2甲4氯2甲4氯（钠）MCPA（sodium）94-74-6除草剂2甲4氯阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 阿维菌素abamectin71757-41-2杀虫剂阿维菌素（B1a 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国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局关于印发食品中农药最大残留限量标准的公告
文章属性
•【制定机关】国家卫生健康委员会,农业农村部,国家市场监督管理总局
•【公布日期】2021.03.05
•【文号】
•【施行日期】2021.09.05
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】食品安全,农产品质量安全
正文
关于印发食品中农药最大残留限量标准的公告根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021，代替GB2763—2019）等5项食品安全国家标准。

其编号和名称如下：GB2763—2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB23200.118—2021食品安全国家标准植物源性食品中单氰胺残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
GB23200.119—2021食品安全国家标准植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定气相色谱法
GB23200.120—2021食品安全国家标准植物源性食品中甜菜安残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
GB23200.121—2021食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
以上标准自发布之日起6个月正式实施。

标准文本可在中国农产品质量安全网
（）查阅下载。

标准文本内容由农业农村部负责解释。

特此公告。

国家卫生健康委
农业农村部
市场监管总局
2021年3月5日。

食品中兽药最大残留限量1 范围本标准规定了动物性食品中阿苯达唑等104种（类）兽药的最大残留限量；规定了醋酸等154种允许用于食品动物，但不需要制定残留限量的兽药；规定了氯丙嗪等9种允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

本标准适用于与最大残留限量相关的动物性食品。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

3.1 兽药残留（Veterinary Drug Residue）指食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中所有与药物有关的物质的残留，包括药物原形或/和其代谢产物。

3.2 总残留（Total Residue）指对食品动物用药后，动物产品的任何可食用部分中药物原形或/和其所有代谢产物的总和。

3.3 日允许摄入量（Acceptable Daily Intake，ADI）是指人的一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对其健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：μg/kg体重。

3.4 最大残留限量（Maximum Residue Limit，MRL）对食品动物用药后，允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）。

3.5 食品动物（Food-Producing Animal）各种供人食用或其产品供人食用的动物。

3.6 鱼（Fish）指包括鱼纲（Pisces）、软骨鱼（Elasmobranchs）和圆口鱼（Cyclostomes）的水生冷血动物，不包括水生哺乳动物、无脊椎动物和两栖动物。

但应注意，此定义可适用于某些无脊椎动物，特别是头足动物（Cephalopods）。

3.7 家禽（Poultry）包括鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽和鹌鹑等在内的家养的禽。

3.8 动物性食品（Animal Derived Food）供人食用的动物组织以及蛋、奶和蜂蜜等初级动物性产品。

2023年上半年食品标准2023年上半年，我国实施了多项食品相关标准。

以下是一些主要的标准：1. GB 2763.1-2022 食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量实施日期：2023年5月11日2. GB/T 10786-2022 罐头食品的检验方法实施日期：2023年5月1日3. GB/T 12104-2022 淀粉及其衍生物术语实施日期：2023年5月1日4. GB/T 13212-2022 荸荠（马蹄）罐头质量通则实施日期：2023年5月1日5. GB/T 13870.1-2022 电流对人和家畜的效应 第1部分：通用部分实施日期：2023年5月1日6. GB/T 15549-2022 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训实施日期：2023年5月1日7. GB/T 16919-2022 食用螺旋藻粉质量通则实施日期：2023年5月1日8. GB/T 17824.1-2022 规模猪场建设实施日期：2023年5月1日9. GB/T 18403.1-2022 气体分析器性能表示 第1部分：总则实施日期：2023年5月1日10. GB/T 18801-2022 空气净化器实施日期：2023年5月1日11. GB/T 19946-2022 包装 用于发货、运输和收货标签的一维条码和二维条码实施日期：2023年5月1日12. GB/T 20001.11-2022 标准编写规则 第11部分：管理体系标准实施日期：2023年5月1日13. GB/T 20808-2022 纸巾实施日期：2023年5月1日14. GB/T 21172-2022 感官分析 产品颜色感官评价导则实施日期：2023年5月1日15. GB/T 21720-2022 农贸市场管理技术规范实施日期：2023年5月1日16. GB/T 22366-2022 感官分析 方法学 采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则实施日期：2023年5月1日17. GB/T 23497-2022 鱿鱼丝质量通则实施日期：2023年5月1日18. GB/T 23597-2022 干紫菜质量通则实施日期：2023年5月1日19. GB/T 23832-2022 商品条码 服务关系编码与条码表示实施日期：2023年5月1日20. GB/T 23833-2022 商品条码 资产编码与条码表示实施日期：2023年5月1日总之，还有一些其他食品相关标准也在2023年上半年实施。

河南农业2022年第19期ZHILIANG ANQUAN质量安全GB 2763经历了6次修订，一方面，反映了我国经济社会的快速发展；另一方面，反映了食品安全对标准的要求不断提高。

（二）GB 2763特点1. GB 2763涵盖农药品种和限量标准数量大幅增加，包括我国批准登记农药428种、禁限用农药49种、我国禁用农药外的尚未登记农药87种，同时规定了豁免制定残留限量的低风险农药44种。

2. GB 2763标准制定更加严格，突出了高风险的禁限用农药管理。

制订或修订了胺苯磺隆、甲磺隆、硫丹、氯磺隆、三氯杀螨醇、杀扑磷、溴甲烷7种禁用农药和丁硫克百威、毒死蜱、氟苯虫酰胺、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、三唑磷、乙酰甲胺磷9种限用农药的限量值。

规定了甲胺磷等29种禁用农药792项限量标准和氧乐果等20种限用农药345项限量标准。

水果等鲜食农产品，57.1%。

套检测方法标准。

331种农1万项农药残留标之前的3倍，GB 年作相关标准以满足必将形成更加我们深知食品安全的意义重大，关乎老百姓的日常生活和国家的和谐稳定。

为此，有关部门要做好新国标GB 2763—2021的学习和宣传，掌握其中的核心要义，作为农产品质量安全检测工作的作业指导书和判定标准。

近期，农业农村部联合市场监管总局、最高人民法院、最高人民检察院、工业和信息化部、国家卫生健康委员会等7部门印发了《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》，在实际工作中，我们要特别关注“三棵菜”——豇豆、韭菜、芹菜，“一枚蛋”——鸡蛋，“一只鸡”——乌鸡，“四条鱼”——黑鲈、乌鳢、鳊鱼、大黄鱼及种植业产品芫荽、上海青等和畜禽产品猪肉、禽肉等农产品的残留超标问题，保证老百姓吃上放心的食用农产品。

（责任编辑 程丽红）（本栏目由河南省农产品质量安全检测中心支持）。