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我国水产品的生产状况、质量和安全问题及其控制对策
我国水产品的生产状况、质量和安全问题及其控制对策主要有以下几个方面：
1. 生产状况：
- 我国水产品生产总量较大，但产业结构不合理，小规模养殖和捕捞占比较高，规模化养殖比例较低。
- 养殖水域环境污染比较严重，水质状况不佳，导致水产品品质下降。
2. 质量问题：
- 水产品质量与安全问题主要表现为添加非法添加物、疫病和药渣残留等。
- 部分养殖场环境恶劣，不符合规范要求，导致水产品质量存在隐患。
3. 安全问题：
- 部分水产品生产企业缺乏合规经营意识，违规使用禁用药物和饲料，增加了水产品的安全风险。
- 部分水产品被检出重金属和有害物质超标，给消费者带来安全健康风险。
对策控制：
- 加强水产品环境监管，提高养殖水域水质，控制和减少水生态环境污染。
- 加强水产品质量监管，建立健全水产品质量评价体系，加强市场监督抽检。
- 制定和完善水产品养殖标准和规范，推动规模化养殖，提高水产品质量。
- 强化水产品企业的责任意识，加强生产过程监控，确保产品合规和安全性。
- 提高水产品企业和从业人员的培训和意识，加强法律法规宣传，提高行业自律意识。
通过以上措施，可以改善我国水产品的生产状况，提高质量和安全水平，保障消费者健康。
水产养殖的养殖技术与质量标准随着人民生活水平的提高和对食品安全的关注逐渐增加，水产养殖业也逐渐受到人们的关注和青睐。
为了提高水产养殖业的养殖技术和保障产品的质量标准，本文将介绍水产养殖的养殖技术和质量标准。
一、水产养殖的养殖技术1. 基础设施建设在进行水产养殖之前，必须进行基础设施的建设。
这包括选址、修建养殖池塘或网箱、建造养殖设施等。
合理的选址能够充分利用自然水源，并确保水质清洁。
养殖池塘或网箱的建设需要考虑到防洪、排水、通风等因素。
同时，养殖设施也要符合生态环境的要求，保护生物多样性。
2. 种苗选择在进行水产养殖之前，需要选择适应当地环境和水质的种苗。
种苗的选择要根据养殖的品种、季节和市场需求来确定。
同时，种苗的健康状况也是选择的关键。
健康的种苗能够降低疾病的传播风险，提高养殖的生产力。
3. 饲料管理水产养殖中的饲料管理对于养殖成败至关重要。
合理的饲料配方能够提供养殖动物所需的营养，提高生长速度和养殖效益。
饲料的份量和投喂的频率要根据养殖动物的生长阶段和环境条件来调整。
另外，要确保饲料的质量安全，避免使用含有抗生素和其他有害物质的饲料。
4. 养殖管理水产养殖的养殖管理包括水质管理、疾病防控、养殖密度控制等。
水质管理是养殖过程中的关键环节，包括监测水质参数、保持水质清洁、调节水质平衡等。
疾病防控是预防和控制疾病传播的重要措施，包括定期体检、疫苗接种、隔离患病个体等。
养殖密度的合理控制能够避免过度竞争和疾病传播，提高养殖效益。
二、水产养殖的质量标准1. 水质标准水产养殖产品的质量受到水质的影响，因此制定水质标准是必不可少的。
水质标准应该包括溶解氧、氨氮、硫化物、亚硝酸盐等指标，以及重金属、农药等有害物质的限量要求。
通过监测水质指标，及时调整养殖管理措施，保持水质清洁和生态平衡。
2. 饲料标准水产养殖中使用的饲料也需要制定相关的质量标准。
饲料标准应包括饲料成分、营养含量、添加剂使用、检测方法等内容。
养殖水产品质量控制措施一、背景介绍养殖水产品是指通过人工养殖方式获得的水生动物及其产品，如鱼类、虾类、贝类等。
养殖水产品的质量控制对于保障消费者的食品安全和提高养殖业的可持续发展具有重要意义。
本文将详细介绍养殖水产品质量控制的措施。
二、养殖环境的控制1. 水质管理：保持养殖水体的水质清洁和稳定是养殖水产品质量控制的关键。
定期监测水质参数，如溶解氧、pH值、温度等，确保水质符合养殖水产品的生长要求。
2. 养殖场地选择：选择适宜的养殖场地，远离工业废水排放口、农田农药使用区等污染源，避免对养殖水产品产生不良影响。
三、养殖管理的控制1. 种苗选择：选择健康的种苗，确保其生长发育正常，减少疾病发生的风险。
2. 饲料管理：合理选择养殖水产品所需的饲料，确保饲料的质量安全。
合理投喂，避免过量投喂导致水质污染和鱼类生长异常。
3. 疫病防控：建立健全的疫病防控体系，定期对养殖水产品进行疫病监测和防治。
采取必要的预防措施，如疫苗接种、环境消毒等，减少疫病传播风险。
四、养殖水产品的检验与监测1. 养殖水产品的采样：按照规定的采样方法和采样点位，对养殖水产品进行采样。
2. 检验项目：对养殖水产品进行常见的质量检验项目，如重金属、农药残留、兽药残留等。
确保养殖水产品的质量符合国家标准和相关法规的要求。
3. 监测体系建立：建立养殖水产品质量监测体系，定期对养殖水产品进行监测，及时发现问题并采取相应的措施。
五、质量安全风险管理1. 风险评估：对养殖水产品的质量安全风险进行评估，确定潜在的风险点。
2. 风险控制措施：根据风险评估结果，采取相应的风险控制措施，如加强养殖环境监管、优化饲料配方、加强疫病防控等。
3. 事故应急预案：建立养殖水产品质量安全事故应急预案，确保在发生质量安全事故时能够及时、有效地处理和应对。
养殖水产品质量控制是保障消费者食品安全的重要环节，也是养殖业可持续发展的保障。
通过合理的养殖环境控制、养殖管理、检验监测和质量安全风险管理，能够有效提高养殖水产品的质量，为消费者提供安全、健康的水产品。
养殖水产品质量控制措施一、引言养殖水产品是人们日常生活中重要的食品来源之一，其质量安全问题直接关系到人们的健康。
为了确保养殖水产品的质量安全，采取一系列的措施对养殖水产品进行质量控制是必要的。
本文将详细介绍养殖水产品质量控制的相关措施。
二、养殖环境控制1. 水质管理：定期监测养殖水体的水质指标，包括溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等，确保水质符合养殖水产品的要求。
2. 水温控制：根据养殖水产品的要求，合理控制养殖水体的温度，保持适宜的生长环境。
3. 养殖密度控制：根据养殖水产品的种类和生长特性，合理控制养殖密度，避免过度密集导致疾病传播和生长不良。
三、饲料管理1. 饲料质量保证：选择具有合格证书的正规饲料生产企业供应饲料，确保饲料的质量安全。
2. 饲料配方：根据养殖水产品的不同生长阶段和营养需求，科学配制合理的饲料配方，保证养殖水产品的健康生长。
3. 饲料投喂管理：根据养殖水产品的需求，合理控制饲料投喂量和投喂频率，避免过度喂养导致水质污染和养殖水产品生长不良。
四、疾病防控1. 疫病监测：定期检测养殖水产品的疫病情况，及时发现和诊断疾病，采取相应的控制措施。
2. 疫苗接种：根据养殖水产品的疫病防控需求，定期进行疫苗接种，提高养殖水产品的抗病能力。
3. 疫情处置：一旦发生疫情，及时采取隔离、消毒等应急措施，防止疫情扩散。
五、养殖管理1. 养殖水产品品种选择：根据市场需求和养殖水产品的生长特性，选择适合的养殖水产品品种，提高产品的市场竞争力。
2. 养殖水产品生长管理：定期监测养殖水产品的生长情况，根据需要进行合理的饲养管理，保证产品的生长质量。
3. 养殖环境卫生管理：定期清理养殖池塘、鱼缸等养殖设施，保持环境的清洁卫生，减少疾病的发生。
六、质量检测与监控1. 养殖水产品质量检测：定期对养殖水产品进行质量检测，包括重金属、农药残留等指标的检测，确保产品符合卫生标准。
2. 养殖水产品质量监控：建立养殖水产品质量监控体系，定期对养殖水产品的质量进行监测和评估，及时发现和解决质量问题。
水产养殖中的食品安全与质量控制技术近年来，随着人民生活水平的提高，人们对水产品的需求不断增加。
因此，水产养殖业发展迅速，但与此同时，食品安全问题也引起了广泛关注。
本文将探讨水产养殖中的食品安全与质量控制技术，以保障人们餐桌上的水产品安全可靠。
一、水产养殖中的食品安全问题水产养殖业作为重要的农业生产行业，面临着种种食品安全问题。
首先，水体污染是一个主要难题。
养殖区域周边的工业废水和农业排放都可能含有有害物质，这些物质进入水体后会对水产养殖环境产生负面影响。
其次，饲料和药物的使用可能会对养殖水产品的安全产生潜在风险。
不合格的饲料和药物可能会残留在水产品中，对消费者的健康构成威胁。
最后，水产养殖过程中的疾病防治也是一个重要的问题。
养殖水产品容易受到疾病的侵袭，一旦发生疾病暴发，会给整个水产养殖行业带来严重的经济损失。
二、水产养殖中的食品质量控制技术为了解决水产养殖中的食品安全问题，需要采取一系列的食品质量控制技术。
以下是一些有效的方法：1. 水质监测与管理保持养殖水域的良好水质对于水产养殖来说至关重要。
首先，需要建立一套全面的水质监测系统，定期检测养殖水域的各项水质指标，如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等。
其次，根据监测结果，制定相应的水质调节措施，确保养殖水域的水质符合要求。
此外，养殖者还可以采取环境友好型养殖技术，如生态滤池、植物净化等，以减少对水体的污染。
2. 安全饲料和药物管理在水产养殖中使用安全的饲料和药物非常重要。
养殖者应选择优质的饲料，确保饲料中不含有害物质。
同时，在使用药物时要按照规定的剂量和使用方法来进行，避免过量使用或使用不当。
此外，不定期地对饲料和药物进行抽检，确保其合格。
3. 疾病防治措施养殖水产品的疾病防治工作是水产养殖中的关键环节。
首先，养殖者应加强养殖环境的消毒和清洁工作，减少病原体的滋生。
其次，要加强养殖水产的饲养管理，注意控制饲料的投喂量，防止过度喂养。
另外，要建立健全的疾病监测体系，定期对养殖水产品进行检测，及时发现和处理疾病疫情。
养殖水产品质量安全标准养殖水产品质量安全标准近年来，水产品的需求量逐渐增加，而自然水域的渔获量无法满足市场需求。
因此，养殖水产品逐渐成为人们餐桌上的重要组成部分。
然而，养殖水产品的质量安全问题也随之引起了广泛关注。
为了保障养殖水产品的质量安全，制定了一系列严格的标准与要求。
一、养殖环境要求为了确保养殖水产品质量的安全性，养殖环境的要求是至关重要的。
养殖水产品的养殖场必须选取在环境污染较小、水域清澈流畅、水源纯净的地方。
同时，养殖水体的各项指标也必须符合国家相关规定，如水质pH值、溶氧量、浊度等。
二、饲料和添加剂标准养殖水产品的饲料对其质量和安全性起着决定性作用。
养殖水产品饲料必须符合国家相关规定的标准，并通过相关部门的认证。
饲料中不能含有任何对人体有害的物质，如重金属、农药残留物等。
此外，饲料中的添加剂使用量也必须符合标准要求，避免对养殖水产品造成不良影响。
三、养殖管理要求在养殖水产品的生产过程中，科学合理的养殖管理是保障养殖水产品质量安全的关键。
首先，要合理安排养殖密度，避免过度密度养殖导致的水体污染。
其次，定期清理养殖池塘，保持清洁卫生。
还需定期检测水质指标，及时调整水质，确保养殖水产品的健康生长。
同时，养殖过程中应严格控制养殖水产品的生长周期，避免使用禁止的激素和药物。
四、养殖过程监测养殖过程监测是确保养殖水产品质量安全的重要环节。
养殖场应建立健全的养殖过程监测体系，对养殖水产品的各个环节进行全程监测。
监测内容包括饲料的投放和消耗量、养殖水体的水质指标、养殖水产品的生长情况等。
通过监测数据的分析，及时发现问题并采取相应措施，保障养殖水产品的质量安全性。
五、产品检测和追溯体系建设为了保证养殖水产品的质量安全，相关部门应建立完善的产品检测和追溯体系。
对上市养殖水产品进行定期抽样检测，检测项目包括重金属、农药残留物、兽药残留物等多个指标。
同时，建立养殖水产品的全程追溯体系，对产品的生产、流通、销售等各个环节进行监督和管理，确保养殖水产品合格畅销。
养殖水产品质量安全控制技术为满足国内外市场需求, 全面提高水产品质量安全水平, 必须从源头抓起, 实施从“水域到餐桌” 的全过程质量管理, 对与水产品质量安全有关的各个环节, 即对水域环境、养殖、捕捞、加工、流通等过程和各个过程中的投入品进行严格的质量控制。
水产品的质量安全生产控制技术应涵盖整个水产品生产过程, 包括水产品的产前、产中、产后等一系列环节, 是一个有机联系的整体。
主要技术及要求包括以下几个方面：产地环境：水产养殖场址应选择在符合《无公害水产品产地环境要求（GB 18407.4-2001）》的区域进行建设。
应具有满足养殖用水的充足水源, 取、排水不会对产地环境造成影响, 交通便利, 气候适宜。
水质要求:水源水质应符合GB11607的要求, 养殖用水水质应符合《渔业水质标准（GB 11607-89）》的规定以及《淡水养殖用水水质（NY5051-2001）》和《海水养殖用水水质（NY5052-2001）》的要求。
使用时应采取消毒、沉淀、过滤等方法进行处理, 水质的调控应根据养殖对象进行调节, 视水质情况换水定期进行水质卫生检测, 做好水质检测记录。
养殖池塘：养殖池塘要远离有害场所, 周围无任何污染源, 进、排水管道布局合理, 无交叉污染环节。
池塘修建材料应无毒, 池中央设排污孔, 雨水、生活污水等不得进入池塘。
池塘使用前应彻底消毒。
苗种选育：所有用于水产养殖的苗种必须来自经水生动物检验检疫机构检疫合格的苗种场或育苗基地, 个体大小要均匀；天然苗种须捕自无污染的水域, 体质要健壮、无病无伤, 做好产地记录。
在苗种的捕捞、运输过程中, 应根据苗种特点配备氧气等必要的设施, 运输工具应符合卫生要求,防止污染、损伤。
苗种放入养殖水域前应进行筛选, 建立苗种投放记录, 以确保苗种的健康。
必要时应进行暂养。
投入品：这里所指的投入品主要包括饲料及渔药。
饲料应由具有生产许可证的厂家按照有关标准生产, 检测合格,饲料应在良好的环境条件下贮存, 并在规定保质期内使用,推荐使用氮、磷排泄量低、对环境污染小的环保型配合饲料, 渔用配合饲料的安全性应符合NY5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量的要求。
水产品养殖质量安全管理制度一、引言水产品养殖质量安全是保障人们饮食健康和水生态平衡的重要环节。
为了规范水产品养殖行业，提高水产品质量安全管理水平，本文制定了水产品养殖质量安全管理制度。
二、适用范围本制度适用于各类水产品养殖场，包括淡水和海水养殖。
三、养殖场选址和环境1. 养殖场应选址在水质清洁的区域，远离化工厂、污水处理厂和生态破坏严重的区域。
2. 养殖场周边禁止排污，禁止使用含有重金属和有毒物质的化肥和农药。
四、水质管理1. 养殖场应定期监测养殖水质，包括温度、PH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐等指标。
2. 若水质指标超出国家相关标准，养殖场应及时采取措施，如提高水体流动性、增加氧气供给、采用生态修复等方法进行调整。
五、饲料管理1. 养殖场应使用合格的水产品饲料，饲料生产企业必须持有合法证书。
2. 饲料的配方应符合水产品营养需求，禁止添加禁用药物或激素。
3. 饲养过程中应合理控制饲料投放量，以避免过度投喂造成污染和营养浪费。
六、疫情防控1. 养殖场应建立健全疫情监测和报告制度，定期检查养殖场内水产品的健康状况。
2. 若发现水产品出现异常现象，如异常死亡、食欲不振等，应及时报告疾病防控部门，并采取必要的隔离和治疗措施。
3. 疫情防控期间，禁止向疫情区域销售和运输水产品，确保疫情不扩散。
七、兽药使用管理1. 养殖场应妥善存放兽药，按照规定使用，并记录兽药种类、使用日期、剂量等信息。
2. 兽药的使用必须符合国家相关法规和标准，严禁使用有毒兽药和超量使用兽药。
八、养殖记录和追溯1. 养殖场应建立健全养殖记录制度，包括养殖过程中的水质监测记录、饲料投喂记录、兽药使用记录等。
2. 每批养殖的水产品必须进行标识和记录，包括养殖起止时间、养殖场信息、投喂饲料信息等，以便追溯产品来源和质量。
九、检测和抽检1. 养殖场应定期进行水产品质量检测，包括重金属、有害物质和兽药残留等指标。
2. 相关部门会定期进行抽检，以确保水产品质量安全。
2024年水产养殖质量安全管理规定第一章总则第一条为了加强水产品养殖质量安全管理，保障人民群众的饮食安全，规范养殖业经营行为，制定本规定。
第二条本规定适用于中华人民共和国境内所有水产品养殖活动。
第三条水产品养殖应当遵循科学规划、规范养殖、饮食安全的原则，保证水产品的质量安全。
第四条水产品养殖应当依法取得相关审批手续，完善养殖管理制度，加强养殖现场监管，保障水产品质量安全。
第二章养殖基地管理第五条水产品养殖基地应当选址适宜，水质优良，土壤肥沃，具备良好的光照、温度和气候条件。
第六条水产品养殖基地应当建立健全管理制度，明确养殖区域划定，规范养殖活动。
第七条水产品养殖基地应定期进行水质检测，确保水质符合生活饮用水卫生标准。
第八条水产品养殖基地应加强疫病防控，定期进行养殖区域消毒，确保养殖环境卫生。
第九条水产品养殖基地应加强对养殖场地、设备和饲料的检修、保养和清洁，确保运行正常。
第三章养殖过程管理第十条水产品养殖过程应开展兽医监测和兽药使用管理，确保水产品健康。
第十一条水产品养殖应采取科学的养殖方式，合理控制养殖密度，防止饲料残留和污染。
第十二条水产品养殖应遵循生态养殖原则，保护养殖水域生态环境，减少对水质的污染。
第十三条水产品养殖应加强对养殖过程中疫病的防控，及时对病死水产品进行处理，防止疫病扩散。
第四章产品质量安全管理第十四条水产品应按照国家标准进行养殖、加工、储存和运输，保证产品质量安全。
第十五条水产品加工企业应建立健全质量管理体系，加强对原料、半成品和成品的检验控制。
第十六条水产品加工过程应遵循卫生安全规范，加强食品卫生管理，保证产品无细菌和有害物质。
第十七条水产品加工企业应定期组织人员进行食品安全培训，提高员工的质量安全意识。
第十八条水产品养殖过程中发现质量安全问题，应及时停产、没收违法所得，并依法追究相关责任人的法律责任。
第五章监督检查与处罚第十九条监督部门应加强对水产品养殖过程的监督检查，及时发现问题并进行处理。
水产品质量与安全的保障措施随着人们生活水平的提高，水产品逐渐成为了日常饮食中不可或缺的一部分。
然而，不少人对水产品的质量与安全问题存在着诸多疑虑。
因此，为了保障水产品的质量与安全，采取一系列有效的保障措施显得尤为重要。
本文将重点讨论水产品质量与安全的保障措施，以帮助消费者更加放心地选择和食用水产品。
一、加强养殖环境管理水产品的质量与安全与养殖环境直接相关。
因此，加强养殖环境管理是确保水产品质量的重要举措。
首先，要进行养殖场的规划布局，合理科学地利用水域资源，确保养殖密度适中，避免过度养殖导致水体富营养化及水产病害的发生。
其次，要对养殖水体进行定期监测，检测水质的各项指标，保持水体清洁和健康。
同时，加强对养殖场设施、设备的管理，保证其正常运行和有效发挥作用。
二、加强养殖管理与技术支持养殖管理与技术的提升对水产品质量与安全的保障至关重要。
引入科学管理理念，建立健全的管理制度，明确责任分工和工作流程，加强对养殖过程中的饲料投喂、水质监测、疫病防控等环节的管理与监督。
同时，要加强养殖技术的培训与推广，提高养殖从业人员的技术水平，使其具备识别疫病和水质问题的能力，及时采取相应的措施进行处理。
三、严格监管和检测水产品的质量与安全需要得到相关政府部门的监管和检测，确保符合相关质量标准和规定。
相关部门应加大监管力度，严格审核水产品养殖企业的资质和许可证，确保养殖企业依法经营。
另外，要建立健全水产品质量检测体系，对水产品进行全面、严格的检测，包括对残留物、重金属等有害物质的检测。
同时，对检测结果不合格的水产品要及时予以公告，并采取相应的处罚措施。
四、加强消费者教育消费者的知识水平与水产品质量与安全之间存在密切关系。
因此，加强消费者教育是保障水产品质量与安全的重要环节。
相关部门可以通过开展各类宣传活动、制作宣传资料等方式，向消费者普及水产品的质量标准、选购技巧和食用注意事项，提高消费者的食品安全意识。
同时，要加大对非法水产品销售行为的打击力度，切实维护消费者的合法权益。
水产品质量安全与健康生态养殖严爱平大陇乡水产服务站243155民以食为天，食以安为先。
在全面建设小康社会的过程中，随着人民生活水平的不断提高，人们对水产品消费数量增长的同时，更多的是关心水产品质量安全与否。
然而近年来发生的氯霉素、孔雀石绿和硝基呋喃类药物残留事件，却暴露出养殖水产品的安全隐患，尤其是2006年以来，大闸蟹、多宝鱼、桂花鱼……频频暴出的水产品安全事件，更是令广大消费者一时间谈鱼色变。
实践证明，实行水产健康生态养殖，是从源头上控制水产品质量安全的重要保证，也是实现水产养殖业持续、健康、协调发展的最佳途径。
一、水产养殖业面临潜在危机改革开放以来，我国水产养殖业有了长足发展。
“十五”期末，全国水产品总产量达到5101.65万吨，占全球渔业总产量的40%，连续15年居世界首位；养殖产品在水产品总产量中的比重从“九五”末的60%提高到“十五”末的67%，养殖水产品产量占世界养殖总产量的70%，成功地实现了“以捕为主”向“以养为主”的第一次增长方式转变。
近年来，各地在水产品质量安全管理方面做了许多的工作，水产品质量安全水平有了较大幅度的提升，水产品质量总体上是安全和放心的，但是当前水产品质量安全形势仍不容乐观。
目前我国水产养殖不合理用药现象仍较为普遍，水产品药残超标事件屡有发生；部分渔业水域环境质量下降，导致水产品被污染或携带病毒、细菌、寄生虫、生物毒素的几率增加；加工企业质量风加工过程中仍存在使用禁用物质或掺假使假行险防范意识不强，为，水产品质量安全尚存在很多隐患。
加之国际贸易保护主义抬头，主要进口国常以技术法规、技术标准、认证制度、检验制度为手段设置技术壁垒，使我国水产品出口屡屡受限。
同时，由于我国渔业组织化程度较低，出口竞争无序，导致进口国反倾销制裁增加，水产品加工出口企业在国际贸易战中优势难以发挥，水产品质量问题已成为制约渔业增效、扩大和巩固国内外水产品市场，以及保证消费者食用安全的关键因素。
二、水产健康生态养殖是保障水产品质量安全的重要保证近年来，各种鱼、虾、蟹的病害防治成为水产养殖业关注的焦点、工作的重点。
然而事实表明，不但水生生物的各种疾病流传并没有得到根本控制，而且由于滥施药物导致水产品体内有害物质残留增加、养殖水体严重污染，引发疾病流传频发的恶性循环。
实践证明，水产品养殖过程中病害的发生，并不完全在于水生生物本身是否带有病原体，而是由于其生活环境受到污染，生态平衡遭到破坏，致使水生生物抗病害能力下降。
因此，始终保持养殖水体适应水生生物生长的生态环境，才是水产养殖的根本和基础，这就是在水产养殖中具有绿色革命意义的水产健康生态养殖理念的精髓。
水产健康生态养殖包括健康养殖和生态养殖两种模式。
所谓健康养殖是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式；所谓生态养殖是指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。
“当涂模式”的成功实践，显示出水产健康生态养殖的强大生命力，同时也为保障水产品质量安全提供了值得借鉴的经验。
三、“当涂模式”的成功实践当涂县是产蟹大县。
近年来，该县依托资源、区位、技术等优势，大力发展水产生态健康养殖，确立了“突出河蟹产业特色、实施河蟹生态养殖、打响河蟹品牌”的总体思路，采取“政府引导、技术引路、科学统筹、整体推进”的工作措施，积极探索出了河蟹健康生态养殖模式，实现了水产养殖业持续健康快速发展。
2005年10月，原中国水产科学研究院院长王衍亮教授到当涂调研时，对当涂县以河蟹健康生态养殖为主导的水产业发展新模式给予了充分肯定，他认为可以总结概括为“当涂模式”。
所谓“当涂模式”，概括地说就是以实施生物修复技术为核心，着力推进河蟹养殖由大养蟹向养大蟹、养优质蟹转变，实现经济增长、环境保护、社会协调同步发展，为社会主义新农村建设提供了产业支撑。
“当涂模式”的核心技术可以用八个字来概括：种草、投螺、稀放、配养。
种草，就是种植水草。
俗话说，“蟹大小、看水草。
”“一塘水草一塘蟹”。
水草对养蟹至少有六大作用。
一是净化水体；二是增加水中溶解氧；三是为河蟹蜕壳和逃避敌害提供良好的隐蔽场所；四是提供食物来源；五是提供栖息场所；六是为河蟹安全度夏提供“保护伞”。
投螺，就是投放活螺蛳。
螺蛳生活在池塘底层，以腐殖质、动物粪便和残饵为食，是蟹塘的“清道夫”；同时，螺蛳是河蟹最爱吃的动物性饲料。
实践证明，大量投放活螺蛳，可以大大降低冰鲜鱼等投入品的投放量，在节约养殖成本的同时，也可以降低河蟹发病几率。
稀放，就是适当的降低养殖对象的放养密度。
通过降提高养殖水体的自身减轻养殖水体的承载压力，低放养密度，修复能力。
配养，是指围绕主养对象搭配放养一些服务性的水产品，如鳜鱼、青虾、鲢鳙鱼、细鳞斜颌鲴等。
这些水产品的搭配放养，不仅可以为河蟹生长创造最佳的生长环境，同时也可以在基本不增加投资成本的前提下增加收入。
由此可以看出，“当涂模式”的理念是把经济增长建立在环境保护的基础之上，是环境友好型的养殖模式，是健康生态养殖理念的具体实践。
四、全力推进水产健康生态养殖坚持“以养为主”的渔业发展方针，就一定要全力推进水产健康生态养殖，过好水产品质量安全这一关。
为此，必须要做好以下几方面工作。
（一）加强水产养殖环境保护工作。
具体到当涂县而言，当涂水产主要集中在大公圩、南北圩、湖阳圩和军民圩一带，这里依河傍湖，水资源丰富，且工业污染少，发展水产生态健康养殖条件得天独厚。
当前，重要的要做好功能规划，把这一区域作为当涂县水产生态养殖区，对该区域的水环境进行重点保护，严格控制污染企业进入，确保养殖区域水环境不受污染。
（二）加强水产基础设施建设工作。
（三）扎实推进水产标准化生产。
（四）加强科技创新。
（五）加强渔药管理。
三、“当涂模式”的成功实践当涂县是产蟹大县。
近年来，该县依托资源、区位、技术等优势，大力发展水产生态健康养殖，确立了“突出河蟹产业特色、实施河蟹生态养殖、打响河蟹品牌”的总体思路，采取“政府引导、技术引路、科学统筹、整体推进”的工作措施，积极探索出了河蟹健康生态养殖模式，实现了水产养殖业持续健康快速发展。
2005年10月，原中国水产科学研究院院长王衍亮教授到当涂调研时，对当涂县以河蟹健康生态养殖为主导的水产业发展新模式给予了充分肯定，他认为可以总结概括为“当涂模式”。
所谓“当涂模式”，概括地说就是以实施生物修复技术为核心，着力推进河蟹养殖由大养蟹向养大蟹、养优质蟹转变，实现经济增长、环境保护、社会协调同步发展，为社会主义新农村建设提供了产业支撑。
“当涂模式”的核心技术可以用八个字来概括：种草、投螺、稀放、配养。
一般在养殖生产中，经常种植的水草有金鱼藻、轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等，池塘养殖侧重于选择轮叶黑藻、苦草、伊乐藻；河沟和浅水型湖泊侧重于金鱼藻、轮叶黑藻、苦草。
投螺，就是投放活螺蛳。
螺蛳生活在池塘底层，以腐殖质、动物粪便和残饵为食，是蟹塘的“清道夫”；同时，螺蛳是河蟹最爱吃的动物性饲料。
实践证明，大量投放活螺蛳，可以大大降低冰鲜鱼等投入品的投放量，在节约养殖成本的同时，也可以降低河蟹发病几率。
也是可以说，这八个字涵盖了生物修复的方方面面，充分展示了当涂人民的生态养殖理念先进性和技术手段的实用性。
加快发展高效、生态、健康渔业，大力提高渔业综合生产能力，推进水产品市场信息和物流体系建设，完善水生动物防疫、水产品质量安全法律法规、标准、检验检测体系、认证认可体系和生产全过程质量监管体系，保障安全、优质、充足的水产品有效供给。
2007年,我局确立以科学发展观统领全县渔业发展全局，以增加农（渔）民收入为中心，以实施“河蟹产业提升工程”为主线，以渔业科技入户、科技富民强县等重点项目为抓手，以科技为先导，加速渔业增长方式的转变，促进我县渔业提质增效的总体工作思路，开拓创新，扎实工作，全县渔业经济保持良好发展态势。
全县养殖面积约32万亩，其中河蟹养殖面积31万亩，实施生态养殖面积近23万亩，比去年增加约3万亩；投放各类鱼种约4687吨；投放河蟹大眼幼体约8000公斤；河蟹苗种培育规模达1.5万亩；生产鱼苗3.85亿尾,其中鳜鱼苗28万尾;预计水产品总产量6.35万吨(特种水产品比例40%)，渔业总产值12亿元，其中河蟹产量8500吨(150克/只以上大规格优质河蟹比例占38%以上)，产值5亿元;2007年渔业工作主要目标已基本实现。
现将有关情况总结报告如下：一、主要工作情况（一）坚持发展特色水产，促进渔业向优质高效方向转变立足区域资源优势，努力挖掘渔业的比较优势，坚持特色化取胜的策略。
重点组织实施“当涂县河蟹产业提升工程”，着力培育主导品种河蟹，努力做大河蟹特色产业规模，做强河蟹特色产业优势；同时，牢固树立“养优质蟹”的生态养殖观念，大力推广“种草、投螺、稀放、配养”的水产生态养殖技术和测水调控养殖技术，积极探索水产养殖与环境保护协调发展。
截止到目前，全县河蟹养殖面积31万亩,占总养殖面积的97%，实施生态养殖面积近23万亩，占总养殖面积的70%以上，“一县一品”格局已基本形成。
（二）落实科技入户工作措施，加强示范户能力建设把科技示范户的自身能力建设放在渔业科技入户各项工作着力提高科以科技培训和入户指导等为主要手段，的首要位置，技示范户的学习接受能力和辐射带动能力。
县科技入户专家组成员及全体技术指导员，进村开展主体培训35场，受训示范户及养殖户1500余人次，分散培训约150场，受训示范户及养殖户1800余人次；技术指导员平均入户指导时间60天以上；投入资金2万余元为全体示范户添置调频收音机448台；与县水产协会联合创办《当涂县水产行情》专刊，为渔业科技入户构建新的交流平台。
（三）推进科技富民强县进程，加快渔业增长方式的转变坚持可持续发展方针，围绕河蟹养殖这一支柱产业，积极动员县内外各种资源，以修复水体生态环境，引进、集成和推广应用生态健康养殖技术为基本思路，加快“科技培训及技术推广服务”等五大体系和“石桥优质螃蟹出口”等五大水产科技示范基地建设。
力争通过“五大体系”、“五大基地”建设，不断提高我县水产养殖技术水平，努力实现渔业增长方式的根本转变，加快农业产业化龙头企业的发展，努力创建国家河蟹出口基地，促进农业增效，农民增收，壮大乡村集体经济。
（四）抓好水产品质量安全建设，着力培育渔业竞争优势认真抓好水产品质量安全管理工作，把质量安全管理工作作为提高产业素质和市场竞争力的重要措施，切实加强领导。
加快渔业标准化建设步伐，积极开展标准化宣传培训、示范推广工作，建立科学用药和原料监控等各项规章制度。
