餐饮油烟浓度在线监测

RS-LB-210油烟在线监测仪用户手册文档版本：V2.0目录1.系统概述 (3)1.1功能特点 (3)1.2技术参数 (3)1.3产品选型 (4)2.应用方案介绍 (4)3.设备安装说明 (5)3.1设备外观说明 (5)3.2按键说明 (5)3.3设备菜单说明 (5)3.4设备安装尺寸说明 (6)4.接入监控平台 (8)4.1上传节点信息说明及设置 (8)4.2设置举例 (8)4.3云平台 (9)5.联系方式 (11)6.文档历史 (11)1.系统概述RS-LB-210是我公司响应国家对餐饮行业油烟进行监管，所设计的一款油烟在线监测主机。

主机能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行24小时不间断测量，并上传我公司免费的监控平台或政府监控平台。

为了防止商家净化器或风机不启动，主机还可通过电流互感器采集两路电流信号，监控净化器或风机是否真实启动。

全中文界面设置简单易懂。

主机带有1路GPRS(可选4G)通信接口，可插入普通手机卡或物联卡登录平台进行数据查看，有手机信号的地方就可以把数据上传出去。

的平台或政府平台。

3.设备安装说明3.1设备外观说明按键说明流状态界面，或按增减键切换当前显示界面。

右上角显示图标代表手机卡状态正常以及信号状态，左上角显示图标表示设备未连接到平台，显示图标时，表示以连接至平台。

连接到网络后，指示灯1s闪烁一次。

系统菜单如下：1.基础参数设置1.终端地址设置只可查看不可设置2.ModBus从地址预留3.数据记录间隔通过增加、减少、移位键设置数据记录间隔，默认10min4.清除存储数据通过增加、减少键调节是否清除存储数据5.液晶背光设置调节增加、减少、移位键调节背光时间6.基站定位设置开启或关闭基站定位，默认开启7.操作密码设置修改密码，修改后，所有密码统一修改，油烟传感器上的法兰盘的位置可调，用户可以根据自己的需求调节法兰盘控制油烟采样头进出长短。

餐饮油烟在线监测活动方案活动背景随着城市饮食文化的不断发展，餐饮行业在经济发展和社会生活中起着重要作用。

然而，餐饮业也伴随着油烟污染等环境问题。

为了加强对餐饮油烟排放的监测，保护环境和公众健康，本文提出了一项餐饮油烟在线监测活动方案。

活动目的本次活动旨在建立和完善餐饮油烟排放监测体系，实现对餐饮油烟排放实时监测，促进餐饮行业的环保措施落实，保障公众的健康。

活动内容1.设备采购和安装–采购安装具备油烟监测功能的在线监测设备，安装在各餐饮场所的油烟排放口。

2.数据传输和存储–确保监测设备能够实时传输监测数据到监测中心，建立数据存储和管理系统，保证数据的准确性和可靠性。

3.监测中心建设–建立餐饮油烟在线监测中心，对监测数据进行实时分析和监测，制定相应的应对措施。

4.数据分析与报告–对监测数据进行定期分析和报告撰写，发现问题及时通报相关部门和餐饮企业，促进环保意识的提升。

活动方案1.活动周期–本次活动计划为期一年，由活动发起单位负责组织实施，全程监督指导。

2.活动范围–本次活动将在城市范围内展开，重点监测餐饮油烟排放量较大的餐饮企业和场所。

3.活动指标–根据监测数据，制定餐饮油烟排放标准和指标，建立监测评估体系，引导餐饮企业加强环保意识。

活动效果通过本次餐饮油烟在线监测活动，促进餐饮行业的环境保护意识提升，实现餐饮油烟排放的实时监测和控制，为城市环境改善和公众健康保护做出积极贡献。

结语通过本次餐饮油烟在线监测活动方案的实施，将有助于控制餐饮业的油烟排放，减少环境污染，实现餐饮行业的绿色发展。

希望广大餐饮企业和相关部门积极参与，共同推动环保工作的开展，共同营造清洁美丽的城市环境。

餐饮企业油烟污染治理的若干措施
1.数字化监管平台监管。

推动餐饮企业单位安装在线监测设施,实时监测油烟净化设备运行工况和油烟排放浓度,将油烟净化设备运行异常、油烟排放浓度超标、维护清洗超期预警情况同步推送至餐饮企业单位。

2.指导油烟净化设备规范使用。

指导餐饮企业单位规范安装油烟净化设备,确保净化装置规格与餐饮企业规模相匹配,最低去除效率应当符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)要求;规范使用油烟净化设备,杜绝不正常开启油烟净化设备的行为;规范运维油烟净化设备,及时对油烟净化装置进行清洗维护并记录在册,记录期限不少于一年;定期监测油烟排放浓度或安装油烟在线监测设施,油烟排放浓度应当小于2.0mg/m3。

3.分类分步推进治理工作。

以非经营性餐饮企业单位以及大中型经营性餐饮企业单位为重点,开展油烟规范化治理,并逐步扩面。

积极组织重点经营性餐饮企业单位油烟规范化治理,不断提高餐饮企业油烟治理水平,降低餐饮企业单位违法隐患。

鼓励第三方专业机构进行规范治理服务。

4.持续加大执法监督力度。

加强餐饮企业油烟污染执法,依法查处油烟超标、不正常使用油烟治理设施等违法行为,督促餐饮企业单位规范“安装、使用、运维”油烟净化设施,切实提高餐饮企业油烟污染治理水平。

餐饮行业油烟在线监控系统解决方案第一篇：餐饮行业油烟在线监控系统解决方案一、概述随着社会经济的日益繁荣，环境保护意识的提升，油烟气体污染问题已经得到广泛的关注。

传统的油烟检测方法已经不能满足社会发展的需要，随着无线通信技术的发展，在油烟排放集中监控领域应用GPRS无线通信技术进行实时检测具有可行性。

二、系统组成：1、包括油烟检测模块（油烟浓度探测器、工况传感器）和无线数据传输设备。

油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的油烟浓度信息，通过RS485总线连接到油烟监控主机；工况传感器采集净化器和风机的运行状态，通过模拟量接口连接到无线数据传输设备；实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。

传输网络：根据餐厅厨房的设备安装现场情况，采用CDMA/GPRS/3G无线通信方式。

监控中心：平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。

2、环保局下设执法部门，负责对监测异常或超标的企业进行现场检查、监督。

执法人员通过移动终端实时访问辖区内的餐饮企业排放情况及净化设备的使用情况，为执法提供线索，现场采用便携式自动红外油烟监测仪进行取样分析，现场测试记录处理检测数据，为现场移动执法提供依据。

3、餐饮企业根据平台的监测数据，整改净化设备并定期清洗、维护，实现减排目的。

三、数据传输设备才茂*无线数传终端支持双数据中心备份，以及多数据中心同步接收数据等功能；设备提供在线维持技术，保持数据终端永久在线，保存数据链路任何时候畅通，实现高速、稳定、可靠的TCP/UDP透明数据传输功能。

针对网络流量和产品功耗比较敏感的客户，本产品支持语音、短信、数据触发上线以及超时自动断线的功能，降低流量降低产品功耗，实现低功耗功能。

四、功能特点1、对餐饮企业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员压力，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净化设施工作状态等信息掌握的全面及实时性。

餐饮油烟在线监测管理制度一、背景随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮业在我国的发展速度很快，但同时也带来了一些环境污染问题，其中以油烟污染最为严重。

油烟污染不仅对环境造成了污染，也对人们的身体健康产生了很大的影响。

因此，制定餐饮油烟在线监测管理制度是非常必要的。

二、监测管理制度1.监测方法所有餐饮企业必须安装油烟在线监测设备。

监测设备应当符合国家标准，并由具有资质的监测机构实施监测。

2.监测指标监测指标包括油烟浓度、流速及空气质量指数等。

当油烟浓度和空气质量指数超过国家相关标准限值时，餐饮企业应当立即采取有效措施进行改造或加装油烟净化设施。

3.监测频率所有餐饮企业应当每日24小时进行油烟在线监测，并每月向相关管理部门提交监测数据，以备查证。

4.监测记录餐饮企业应当建立油烟在线监测记录档案，并保存不少于3年。

同时，应当定期向相关管理部门汇报监测记录，以备查证。

5.违规处理对于违反油烟污染相关法律法规和国家标准限值的餐饮企业，将依法进行处理，包括但不限于罚款、关停、吊销许可证等。

三、责任分工1.政府部门政府部门应当加大对餐饮油烟污染防治的宣传力度，并加强对餐饮企业的监督和管理，确保监测数据的真实性和准确性。

同时，应当建立完善的监管制度和责任追究机制，对违法违规行为依法加以惩处。

2.餐饮企业餐饮企业应当认真遵守相关法律法规和国家标准限值，并加强油烟的净化措施，降低油烟污染排放。

同时，应当配合政府部门的监督，积极开展油烟在线监测工作，确保监测数据的真实性和准确性。

3.监测机构监测机构应当严格执行相关国家标准，确保监测数据的准确性和可靠性。

同时，应当注重培养专业的技术人才，提高监测技术和管理水平，为餐饮企业提供更好的技术支持和服务。

四、结论制定餐饮油烟在线监测管理制度是一个长期而复杂的工程，需要政府、企业和监测机构共同合作才能取得良好的成效。

只有通过长期的努力和不断的提高工作水平，才能确保餐饮油烟污染得以有效控制和减少，为人民群众提供更加健康的环境。

油烟在线监测系统安全操作及保养规程前言油烟在线监测系统是一种用于监测餐饮厨房油烟排放情况的设备，适用于各种规模的餐饮企业。

为保证设备的正常运行，延长使用寿命，本文将介绍油烟在线监测系统的安全操作及保养规程。

安全操作规程1. 安装油烟在线监测系统的安装需要由专业的技术人员进行，严禁个人随意拆装设备。

2. 电源设备电源必须通过接地线连接地线，严禁私拉乱接电源，以免发生安全事故。

3. 传感器油烟在线监测系统的传感器是设备的核心组成部分，需要根据实际情况进行调整和校准。

当传感器读数异常时，需及时联系维修人员进行维护。

4. 数据传输油烟在线监测系统通过网络进行数据传输，使用时应注意保护账号和密码，防止泄露造成损失。

5. 设备保护设备应安装在干燥通风处，防止雨雪侵入导致设备损坏。

同时设备也应放置在较为稳定的位置上以防因倾斜而引发不必要的故障。

保养规程1. 设备清洁定期对设备进行清洁，避免积尘和油渍堵塞传感器和通风口，影响设备的稳定运行。

2. 传感器校准为保证读数准确，应定期对传感器进行校准。

一般情况下对于传感器的校准一般需要每年进行一次校准，同时会针对传感器的测量计算方法以及误差进行检测和确认。

3. 数据备份设备中的数据不时需要进行备份，但注意数据的备份频率不应过于频繁，应该在操作中结合实际进行处理。

4. 维护保养当设备发生故障或异常时，应及时联系维修人员进行修理和维护。

同时对于设备的维护保养也应该及时，防止老化而损坏整个设备。

总结油烟在线监测系统的安全操作及保养规程是设备稳定运行的保证，只有加强对设备的管理和保护，才能最大化地发挥设备的作用。

本文所介绍的规程并不是涵盖所有的问题和注意事项，更多问题还需要通过实际操作进行总结和处理，同时也希望设备使用人员能够加强安全意识，做好设备的维护和管理工作。

餐饮油烟在线监控系统整体解决方案中讯邮电咨询设计院有限公司2019年07月1.方案概述1.1产品概述油烟在线监控系统是通过油烟监测探头的红外分光和电化学综合方式的传感器检测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃等数据信息，通过移动通信网络将数据上传到系统数据平台，在系统数据平台中进行存储、统计、处理，平台还拥有手机移动端微信小程序查看的功能，便于随时查看自己名下设备数据信息，可在在线监控系统平台上实时对设备进行远程控制。

1.2市场现状针对餐饮业油烟污染问题，国家环保部严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局（厅）和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围；严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。

目前，全国各地对餐饮油烟污染的环境监测，大多数人停留在手工监测阶段，时间覆盖率低，监测范围有限，难以反映较大区域内城市环境污染连续变化情况，也难以达到实时监测、实时超标报警、无人值守的要求，且费工费时，严重影响了环保和城管部门的办事效率和快速反映能力。

同时，由于监管不到位，而导致油烟净化装置形同虚设，甚至根本没有安装油烟净化装置的现象，已成为油烟污染问题的重要起因。

为做到对餐饮业油烟污染的长效管理，通信行业央企中讯邮电咨询设计院有限公司，特别推出物联网新应用油烟在线监控系统，实时监控城市餐饮业的油烟排放状况，如油烟净化装置的运行状态、净化装置的清洁度、风机的运行状态等，为监察执法提供有效的执法依据。

1.3政策指导2016年12月4日，《人民日报》发表题为《平时多加力，应急少争议》主题文章，明确指出：餐饮油烟已经成为城市大气的重要污染源！引起众多媒体广泛关注与转发。

2018年6月8日河南省环保厅和河南省质量技术监督局正式发布的《餐饮业油烟污染物排放标准》正式实施。

2019年1月1日起，北京市开始执行新版《餐饮业大气污染物排放标准》，也迎来了史上最严格的餐饮油烟排放标准2.需求分析2.1.环境监测停留在人工手动阶段完全靠人工走访进行监测，目前多数执法人员配备了手持监测仪器，但是无法进行系统化得监测管理。

餐饮油烟在线监测报告制度1. 背景介绍在餐饮行业中，烹饪油和食物残渣所产生的油烟污染是比较严重的问题。

油烟污染不仅对环境造成危害，还会直接影响到人们的健康。

为了减少餐饮油烟污染对环境和人类身体的危害，各地政府和餐饮行业对餐饮油烟在线监测报告制度开始引起重视。

2. 监测报告制度的内容2.1 餐饮油烟在线监测餐饮油烟在线监测是指安装监测设备对餐饮油烟进行实时监测，并将监测结果自动上传到监测平台。

监测设备对油烟的参数进行测量，包括烟尘浓度、温度、湿度、气压等。

2.2 监测报告的生成与发布通过监测设备采集的数据，监测平台会生成相关的监测报告。

监测报告主要包含以下内容：1.监测点位：监测设备安装的位置；2.监测时间：监测设备采集数据的时间段；3.监测参数：烟尘浓度、温度、湿度等；4.报告周期：监测报告生成的时间周期；5.报告发布：监测报告在监测平台上的发布时间。

2.3 监测报告的管理监测报告的管理包括监测报告的归档、分类、查询、下载等功能。

餐饮企业和监管部门可以通过监测平台查询和下载相应时间段内的监测报告。

监管部门可以根据监测报告的情况，对餐饮企业的油烟排放进行监管。

3. 实施情况截至目前，国家和各地政府已经出台相关政策规定，要求餐饮企业必须安装餐饮油烟在线监测设备，并对监测报告进行管理。

同时，监管部门也加强了对餐饮油烟排放的监管工作，提高了对餐饮企业的油烟排放要求，倡导环保理念。

4. 未来展望随着监测技术的不断发展，餐饮油烟在线监测将会进一步普及，并且监测设备的精度和稳定性也将得到提升。

同时，监控系统的智能化、自动化和网络化程度也将逐渐提高，加强对餐饮油烟污染的治理和监管。

5. 结束语餐饮油烟在线监测报告制度未来的发展方向将是智能化、自动化和网络化程度的提高，同时加强对餐饮油烟污染的治理和监管。

我们相信，在各方共同努力下，餐饮油烟在线监测报告制度将为环境保护和人民健康做出更大的贡献。

餐饮油烟在线监测解决方案背景随着人们生活水平的提高，餐饮行业正在快速进展。

然而，随着餐饮行业的不断扩张，餐饮油烟污染问题成为了严重的环境污染问题之一、油烟不仅对人类健康造成威逼，还会对四周环境造成影响，因此对于餐饮油烟的监测和掌控显得特别紧要。

现状目前，餐饮油烟排放的监测紧要依靠人工检测。

人工检测一方面存在误差大的问题，另一方面也存在监测困难以及监测成本高等问题。

因此，在线监测成为了解决这一问题的紧要途径。

解决方案餐饮油烟在线监测解决方案紧要包括三个方面：1. 设备选择餐饮油烟在线监测设备应当具备高精度、高稳定性，同时应当具备远程监测功能。

整个系统需要包括油烟浓度检测器、数据采集器以及云端管理系统。

油烟浓度检测器是整个系统的核心部件。

该部件需要能够精准地检测出餐饮油烟的浓度，并能够实时将数据上传至数据采集器，以便后期进行分析处理。

在选择该部件时，需要考虑其稳定性、精准度、响应时间等因素。

数据采集器负责将油烟浓度检测器采集到的数据进行采集、传输。

该部件需要具备高速、稳定、无线的传输方式，以便远程掌控。

另外，在选择采集器时，还需要考虑其耐易腐蚀性能和距离光线烟雾不敏感等特点。

云端管理系统负责对整个系统的监控、数据处理和分析。

该部分紧要包括数据分析处理系统和报警系统。

数据分析处理系统需要能够对采集到的数据进行分析、处理，以便了解餐饮油烟污染的分布情况。

同时，报警系统还需要能够在系统检测到突发情况时，适时进行报警处理。

2. 安装使用在设备安装过程中，需要将油烟浓度检测器和数据采集器进行无线传输联通。

同时，在安装选择上需要考虑到各自的位置摆放，以便更好地对油烟浓度进行检测。

在设备的使用过程中，操作人员需要时刻关注系统的运行情形，同时，定期对设备进行维护和保养，以确保设备的稳定性和牢靠性。

3. 效果验证为了检验监测方案的有效性，需要对系统进行适当的效果验证。

效果验证过程中，需要对监测系统采集工作的稳定性、测量精度和报警功能等进行验证。

餐饮油烟在线监控设备技术规范1 范围本文件规定了餐饮油烟在线监控设备的术语和定义、设备组成、功能、技术、性能、安装、验收、运行维护等有关要求。

餐饮油烟在线监控设备，对餐饮服务单位排放的油烟污染物浓度及净化设施工况等进行实时在线监控，同时对异常排放进行预警、数据溯源。

本文件适用于山东省内行政管辖区域餐饮服务单位经营期间的油烟污染物排放及净化设施工况实时在线监控管理，其他地方可参照执行。

不适用于居民家庭油烟排放。

2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4793.1 测量、控制和实验室用电气设备的安全要求第1部分：通用要求GB 7247.1 激光产品的安全第1部分：设备分类、要求GB 50057 建筑物防雷设计规范GB 50093 自动化仪表工程施工及质量验收规范GB 50168 电气装置安装工程电缆线路施工及验收标准GB/T 4208 外壳防护等级（IP代码）GB/T 15479 工业自动化仪表绝缘电阻、绝缘强度技术要求和试验方法GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法HJ 38 固定污染源废气总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定气相色谱法HJ 75 固定污染源烟气（SO2、NOX、颗粒物）排放连续监测技术规范HJ 76 固定污染源烟气（SO2、NOX、颗粒物）排放连续监测系统技术要求及检测方法HJ 212 污染物在线监控（监测）系统数据传输标准HJ 554 饮食业环境保护技术规范HJ 1013 固定污染源废气非甲烷总烃连续监测系统技术要求及检测方法HJ/T 62 饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）HJ/T 397 固定源废气监测技术规范DB11/ 1488 餐饮业大气污染物排放标准DB37/ 597 山东省饮食油烟排放标准DB4403/T 207 餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

1项目背景1.1系统概述1.1.1项目开发背景近年来，伴随着城市的扩大和人们交往的日益频繁，促使餐饮业飞速发展，餐饮业油烟的直接排放也成了各大城市居民的投诉热点。

油烟颗粒粒径分布在0.1-10微米之间，具有粒径小、粘附性强等特点，形成的油烟污染量大、面广、低空扩散性强对人体危害较大。

科学研究早已证实，油烟中含有大量挥发性有机物，在空气中冷却会化合成为PM2.5，增加局地污染物浓度。

今年中科院对京津冀雾霾天气进行专项研究，在检测出的氮氧有机颗粒物中，局地烹饪排放的油烟型有机颗粒物占21%，汽车尾气和燃煤产生的烃类有机颗粒物占18%。

也就是说，餐饮产生的油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气。

但目前的油烟监测存在监管信息缺失、监测方法落后，工作繁琐，监测效率差、企业信息缺失、监管时间不能保证等缺点。

油烟污染的日渐加重，促使政府立法治理，但治理的前提是精确的掌握污染源头的具体情况，并用数据来作为立法执法的依据。

因此，为了对餐饮行业的油烟排放进行监管，国家出台了一系列政策法规和技术标准。

根据这些法规和标准，这些年已经有一些方法在实际中得到了应用，如使用油烟净化系统，以及对油烟净化系统进行监控。

为了能对油烟排放情况进行实时监控，常需要安装数据采集和通信装置。

以往的油烟在线监控系统由于受技术水平所限，只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态，一般是风机和净化器，只要各设备是正常开启的，就简单的认为油烟排放也是正常达标的。

又或者监控油烟净化设备的运行功率和状态等，根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度，从而估算设备需要进行清洗，以及油烟排放是否达标。

但是，简单的监控设备是否运行与油烟浓度之间并没有直接的联系，不能直观、真实的表达出油烟的实际排放浓度，所以从技术上来讲，这些方法仅是监控相关设备的运行状态，而非监测油烟排放的实际情况。

智易时代基于多年的数据采集经验，和对油烟监控系统的深入理解，经过大量的实验和测试，最终研制出了全新的油烟数据采集器——ZWIN-YY08油烟在线监测仪。

餐饮油烟在线监测解决方案餐饮业是城市经济的紧要构成部分，也是大气污染的紧要来源之一、餐饮业油烟排放不但影响城市环境和居民生活质量，也对人体健康造成危害。

依据油烟排放标准，餐饮业油烟排放的浓度限值为2mg/m3，净化效率要求为95%。

然而，由于餐饮业油烟排放的多而杂性、多样性和不规范性，目前我国餐饮业油烟排放的实际水平远远超出了国家标准，给城市环境整治带来了巨大的挑战。

为了有效掌控和减少餐饮业油烟排放，需要建立一套完善的油烟在线监测系统，实现对油烟排放的实时监测、预警、管理和评价。

本文旨在为此供应一个全面、智能、高效的解决方案。

依据国家和地方的相关标准和政策，以及餐饮业油烟排放的特点和需求，本方案提出了以下几个方面的内容：油烟在线监测设备：方案采用了电化学和激光散射原理的油烟在线监测仪，可以同时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度等参数，具有高精度、高稳定性、低维护等优点。

该设备已通过CCEP认证和CMA认证，符合国家技术要求。

该设备安装在餐饮企业的排烟管道上，通过抽取式采样方式，躲避了烟道内环境对数据的干扰。

该设备使用油烟专用激光传感器，可以检测出油烟浓度指标及颗粒物（PM2.5）浓度指标。

油烟在线监测平台：方案采用了云计算技术，建立了一个油烟在线监测平台，可以实现对油烟在线监测设备的远程管理和数据传输。

该平台可以对油烟排放数据进行实时显示、统计分析、历史查询等功能，同时可以对超标排放和异常情况进行预警提示，并生成相应的报告和图表。

油烟在线监测管理：方案建立了一个油烟在线监测管理体系，包含政府部门、餐饮企业、第三方服务机构等多方参加。

政府部门负责订立和执行相关的法规和标准，监督和引导餐饮企业安装和使用油烟在线监测设备，并通过油烟在线监测平台取得和分析油烟排放数据，对超标排放和异常情况进行执法处理。

餐饮企业负责按要求安装和使用油烟在线监测设备，并定期清洗和维护，保证油烟净化设备的正常运行，并通过油烟在线监测平台查看自身的油烟排放情况，及时整改不合格问题。