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清明粿的做法大全《清明粿的做法大全》清明粿是一道具有浓厚传统意义的美食，既有着浓厚的乡土风情，又有着丰富的营养价值。
下面就为大家介绍一下清明粿的各种做法。
一、昆明过桥清明粿材料：糯米粉、莴苣、大葱、酱油、盐、猪油、花生仁、火腿、鸡蛋。
做法：1. 将糯米粉加热至微微发黄，放入盛有少许暖水的缸中揉成糯团，并制成油茶碗大的薄片即可。
2. 烧开一锅开水，将莴苣片、青葱、酱油和盐也都备好。
3. 在开水中放入糯粉片，保证水气不消失，迅速将蛋清浆倒入锅中。
4. 其余配料亦加入锅中，等锅中的粉末全部熟透后，捞出后桌上。
二、茶树菇炖鸡清明粿材料：糯米、茶树菇、鸡肉、葱、生抽、盐、红枣、红薯、枸杞、葱、菜籽油。
做法：1. 将糯米清洗干净，静置20分钟待有点膨胀状态时捞出沥干。
2. 取一个碗，将茶树菇洗净沥干后，切成薄片，放在碗里，另起一个小碗，葱和姜分别切末，放在茶树菇碗里，加盐，抓匀。
3. 鲜鸡肉剁成末状，加入碗中拌匀，再加上生抽，拌匀；4. 待水开后，在蒸架上蒸30分钟。
最后，取出放入一碗中码形，凉后备用。
三、清明饼材料：糯米、金华火腿、笋、油菜籽、葱、花生米、盐、猪油、酱油。
做法：1. 将糯米洗净泡好，放入蒸笼屉上隔水蒸熟。
2. 将笋、油菜籽、葱、花生米分别切成碎末备用。
3. 火腿剁成末备用。
4. 将蒸熟的糯米放入碗中，加入盐和猪油揉匀。
5. 热锅烧热，加入火腿末和葱末爆炒，加入笋末和油菜籽末炒匀，加入酱油调味。
6. 取一个碗，将糯米团揉成小圆球，中间压成凹字形，加入金华火腿末和笋末。
7. 将搓成球状的糯米球放入平底锅煎至金黄色即可。
以上就是清明粿的多种做法大全，不同的做法有不同的口味，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的清明粿做法。
祝大家清明节快乐，美食愉快！。
清明果的做法大全集
《清明果的做法大全集》
清明果是一种传统的中国民间小吃，每年清明节时人们都会做一些清明果来供祭祀祖先或是作为节日美食和礼品。
清明果的制作方法多种多样，下面就为大家介绍一些不同口味的清明果做法。
1.甜味清明果
食材：糯米、红枣、枸杞、白砂糖
做法：将糯米用清水浸泡2小时，红枣去核切成丝，将浸泡后的糯米蒸熟后放入容器中，加入红枣丝、枸杞和白砂糖，搅拌均匀即可，模具中放入糯米粉，将混合好的糯米蘸着放入模具中，压实，脱模即可。
2.咸味清明果
食材：糯米、花生碎、香葱末、盐
做法：将糯米用清水浸泡2小时，蒸熟后放入容器中，加入花生碎、香葱末和盐，搅拌均匀即可，模具中放入糯米粉，将混合好的糯米蘸着放入模具中，压实，脱模即可。
3.水果清明果
食材：糯米、水果（例如苹果、橙子、葡萄等）、白砂糖
做法：将糯米用清水浸泡2小时，蒸熟后放入容器中，水果切
成小块后加入白砂糖腌渍一段时间，然后与糯米一起搅拌均匀即可，模具中放入糯米粉，将混合好的糯米蘸着放入模具中，压实，脱模即可。
清明果可以根据不同人的口味随意搭配食材，做出不同的口味，甜味、咸味或是水果清明果，都是美味可口的小吃。
希望大家在清明节时能够享受这些美味的清明果，并且可以自己动手尝试制作。
携手共制清明粿，丝丝飘香传祝福1. 引言1.1 携手共制清明粿，丝丝飘香传祝福在清明时节，人们常常聚在一起携手共制清明粿，香甜的气味扑鼻而来，传递着浓浓的祝福。
这一传统美食不仅是一道美味的食物，更是一种传统文化的传承和表达方式。
携手共制清明粿，不仅是一种食物制作的过程，更是一种情感交流和祝福传递的仪式。
清明粿的芬芳，是一种来自心灵深处的祝福，是一种对亲人和朋友的关怀和祈福。
在这个特殊的时刻，人们聚在一起，共同参与制作清明粿，不仅是一种美食的享受，更是一种文化传统的传承和弘扬。
在携手共制清明粿的过程中，人们彼此分享着喜悦和温暖，共同感受着祝福的力量。
清明粿的丝丝飘香，传递着美好的祝福，让人们感受到亲情、友情和社群的温暖和力量。
携手共制清明粿，丝丝飘香传祝福，让我们共同感受到传统文化的力量和温暖。
2. 正文2.1 传统美食清明粿的制作过程传统美食清明粿起源于中国南方，是清明节必不可少的传统美食。
清明粿的制作过程繁复而精细，需要选用优质糯米、红枣、核桃等食材，经过多道工序制作而成。
将糯米浸泡数小时后蒸熟，待冷却后放入木桶中拌匀，搓成小圆球备用。
然后将红枣、核桃洗净切碎，与糯米球一起在搅拌机中搅成细腻的馅料。
接着，将糯米球中间挖空，填入馅料，然后将口子捏紧，搓成扁圆形状。
制作好的清明粿放入蒸锅中蒸煮，煮至变软即可取出，待凉后切成小块即可供食用。
清明粿外皮白皙，馅料香甜可口，口感Q弹，是清明节家家户户必备的传统美食之一。
在传统节日中，制作清明粿不仅是传承文化的重要方式，更是一种表达心意和祝福的方式。
人们在制作清明粿的过程中，会感受到亲情、友情的温暖，也会把美好的祝福传递给亲朋好友。
清明粿的制作过程，不仅是一种烹饪技艺的传承，更是一种家庭、社区乃至整个社会共同努力的象征。
2.2 清明粿的历史渊源清明粿，又称清明饼、春饼、榨糕等，是一种传统的清明节食品。
其历史渊源可以追溯到古代春秋战国时期，据《礼记》记载，春天是农民忙碌的季节，清明时节正值春耕之际，人们在这一天常常劳作农田，因此需要一种方便携带的食物来填补体力。
每年清明节前后，家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸。
扫墓主要为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。
扫墓最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。
扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。
扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。
清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“[米时]”粿店也大量出售菠菠粿。
二、关于的菠菠粿的传说---清明讲粿，粿沦为鬼福州有一首民谣，唱的是：“砻砻粟，粟砻砻。
糠养猪，米养侬。
爿崽养鸭母，鸭母生卵还主侬。
主侬无着厝，骑牛骑马去祭墓。
墓里蜀条葱，股川跋两空。
墓里蜀条草，股川跋青垢。
啼嘛哭泪祭祖宗，菠菠粿…骗善‟吃饱肚。
”这首民谣只能用福州话来唱，意思是：砻谷子啊，砻谷子，砻下的糠啊用来养猪，砻下的米啊用来养人。
不结实的谷子养鸭子，母鸭子生了蛋回报主人。
主人不在家，骑了牛，骑了马去祭墓。
墓地一条葱，主人的屁股摔出了两窟窿。
墓地一棵草，屁股的紫癜像污垢像青草。
哭哭啼啼祭祖宗，菠菠粿止哭还填肚子。
看来没有菠菠粿还真不行，主人一家老小会哭个不停。
鸭子，畜牲，还知道回报，人怎么不感恩养育子孙后代的先人呢？怀念先人，怎么不伤心痛哭呢？一定要有一位心肠硬的拿了菠菠粿来哄小孩也哄大人，化解悲伤，止住眼泪。
菠菠粿还是清明踏青的好点心。
清朝诗人孙亨文在《闽俗清诗》里记载：“插柳檐牙随俗宜，清明家祭本追维。
沿街陈列菠菠粿，红豆还兼萝卜丝。
”人们更相信菠菠粿源远流长，和粽子一样古老。
有寒食节和介之推的故事为证。
菠菠粿是清明节的供品，是寒食节的寒食。
菠菠粿既是如此源远流长，不可或缺，很严肃，很慎重，不开玩笑，不能含含糊糊，但“粿”字却不被列入解放后编的字典，不容易找到读音，电脑里打不出字来。
三年级作文清明粿的做法《清明粿的做法》“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
”每到清明节，我们家都会做一种特别美味的食物——清明粿。
那味道，简直绝了！你们想知道是怎么做的吗？那就跟我来吧！做清明粿需要准备好多材料呢！有新鲜的艾草，白白的糯米粉，甜甜的白糖，还有香喷喷的馅料。
馅料可以有很多种，比如咸菜笋丝肉馅，豆沙馅，芝麻馅。
我最喜欢吃咸菜笋丝肉馅的，咸香可口，哎呀，光想想就要流口水啦！首先，我们要把艾草洗得干干净净的。
这艾草就像一个个绿色的小精灵，在水里欢快地跳舞。
奶奶把洗好的艾草放进锅里煮，煮的时候还要加一点点小苏打，这样艾草就能保持翠绿的颜色啦。
煮好的艾草捞出来，放在冷水里泡一会儿，然后用力把水挤干，再用刀把艾草剁碎，这可真是个力气活！我也想帮忙，可是我力气太小啦，只能在一旁给奶奶加油打气：“奶奶，加油！奶奶，加油！”奶奶笑着说：“小宝贝，看奶奶的！”接着，把剁碎的艾草放进糯米粉里，用手不停地揉啊揉。
这面团就像一个调皮的孩子，一开始总是不听话，到处乱跑。
但是在奶奶的巧手下，慢慢地就变得乖乖的，变得又软又有弹性。
然后就是包清明粿啦！这可是个技术活。
妈妈先把面团揪成一个个小团子，再用擀面杖把小团子擀成圆圆的皮。
我好奇地问妈妈：“妈妈，为什么这个皮要擀得圆圆的呀？”妈妈笑着说：“因为圆圆的皮包出来的清明粿才好看呀，就像天上的月亮一样。
”我似懂非懂地点点头。
爸爸负责调馅料，他把咸菜、笋丝、肉都切成小小的丁，放在锅里炒熟，那香味一下子就飘满了整个屋子。
我忍不住吸了吸鼻子，说：“爸爸，这也太香了吧！我能先吃一口吗？”爸爸笑着说：“小馋猫，等包好了再吃。
”终于可以包啦！我学着大人的样子，拿起一张皮，放上一勺馅料，然后把皮对折，捏出一个个漂亮的花边。
可是我包的清明粿总是歪歪扭扭的，不像妈妈包的那么好看。
我着急地说：“哎呀，怎么我包的这么丑呀！”妈妈安慰我说：“没关系，多包几个就会好啦。
”包好的清明粿放进蒸笼里蒸，不一会儿，热气腾腾的清明粿就出锅啦！一个个碧绿碧绿的，像翡翠一样，好看极了！我迫不及待地拿起一个，咬了一口，哇！软糯香甜，太好吃啦！这就是我们家做清明粿的方法，是不是很有趣呀？你们也赶紧试试吧！我觉得自己动手做出来的清明粿，吃起来格外香，因为这里面有我们一家人的快乐和幸福！。
中班做清明粿活动方案
今天老师告诉我们，今天要做清明粿！我听了以后，兴奋得不得了，嗯，心里咯噔咯噔的跳。
老师说，做清明粿需要糯米粉、红豆沙和一些椰浆。
嗯，粿粿好吃！我们要先洗手，然后拿到一个小碗，开始做了。
老师说，先把糯米粉放进碗里，再慢慢加水搅拌，搅拌得稀稀的，像泥巴一样。
然后，老师拿了一些红豆沙，我们要用小勺子舀一点豆沙，包进糯米粉里面。
包的时候，我觉得很有趣，粘粘的，软软的，像捏小泥团一样。
做了好几个清明粿，老师把它们放进蒸锅里，哇，开始冒白烟了，咕噜噜地响。
过了一会儿，香香的味道飘了出来，真是太香了！我忍不住咽了口水，心想：好快点好快点，我要吃！
终于，清明粿做好了，软乎乎的，好好吃！我一口咬下去，甜甜的红豆沙，糯米粉糯糯的，好吃得不得了！我想，下次还要做，嗯，真好玩！
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