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成都餐饮业调查报告成都餐饮业调查报告近年来，成都的餐饮业发展迅猛，各种新颖创意的餐厅和美食不断涌现，吸引了大量的游客和食客。
本文将对成都餐饮业的发展进行调查分析，并探讨其背后的原因和趋势。
一、成都餐饮业的现状成都以其独特的美食文化而闻名于世。
无论是传统的川菜还是其他地方的特色菜，成都都有着丰富多样的选择。
在成都的街头巷尾，我们可以看到各种大小餐厅，从小吃摊到高档餐馆，应有尽有。
而且，这些餐厅的经营状况也非常不错，大多数都能保持良好的盈利。
二、成都餐饮业的成功之道1. 独特的美食文化成都的美食文化是成都餐饮业成功的关键之一。
成都人对美食有着极高的热情和追求，他们善于创新和融合，将各种风味融入川菜中，形成了独特的成都菜系。
这种独特的美食文化吸引了大量的游客和食客，成为成都餐饮业发展的重要推动力。
2. 不断创新和改进成都的餐饮业始终保持着创新和改进的态势。
无论是在菜品的研发上，还是在餐厅的装修和服务上，成都的餐饮业都能不断地引入新的元素和理念。
这种不断创新和改进的精神使得成都的餐饮业始终保持着新鲜感和吸引力。
3. 地理位置的优势成都地处西南地区，周边有着丰富的农产品资源和特色食材。
这为成都的餐饮业提供了得天独厚的优势。
成都的餐厅可以更方便地获得新鲜的食材，使得菜品更加美味和可口。
同时，成都也是一个旅游城市，吸引了大量的游客，为餐饮业的发展提供了广阔的市场。
三、成都餐饮业的发展趋势1. 健康和有机食品的兴起随着人们对健康生活的追求，健康和有机食品的需求不断增加。
成都的餐饮业也开始关注健康食品的研发和推广。
越来越多的餐厅开始使用有机食材，提供健康的菜品，满足消费者的需求。
2. 线上线下融合随着互联网的发展，线上线下融合成为了餐饮业的新趋势。
越来越多的餐厅开始开展外卖业务，并通过线上平台进行推广和销售。
这种线上线下融合的模式为餐饮业的发展带来了更多的机遇和挑战。
3. 文化创意的融入成都一直以来都是文化创意之都，这种文化创意的精神也逐渐融入到餐饮业中。
成都餐饮报告2023前言成都作为中国西部的经济中心和人口大都市，餐饮业一直以来都是该地区的重要支柱产业。
本文将对成都市的餐饮行业现状进行分析，并对2023年的餐饮发展趋势进行展望。
一、成都餐饮行业现状分析1.1 餐饮市场规模随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，成都餐饮市场规模不断扩大。
根据统计数据，2019年成都市餐饮业总收入达到了5000亿元，同比增长了10%。
预计到2023年，成都餐饮市场规模将进一步扩大。
1.2 餐饮业态分布成都市的餐饮业态多样，包括川菜、火锅、串串香、茶餐厅等各类餐饮形式。
其中，以川菜和火锅为主的川菜餐饮业态最为繁荣，成都的川菜馆和火锅店在全国享有很高的声誉。
1.3 餐饮消费特点成都市的餐饮消费具有以下特点： - 多样化：成都市民对于口味的需求非常丰富，川菜、粤菜、湘菜等各类菜系的餐饮店在成都市处处可见。
- 共享经济：随着共享经济的兴起，成都市的外卖行业蓬勃发展。
外卖平台的崛起为消费者提供了更多的选择。
- 个性化需求：不少消费者对于个性化定制的餐饮服务有较高的需求，包括私人定制菜单、主题餐厅等。
二、成都餐饮发展趋势展望2.1 健康餐饮的兴起随着人们健康意识的增强，成都市健康餐饮的市场潜力巨大。
未来，餐饮企业将更加注重提供健康食材和菜品，推出低盐、低油、低糖的菜单，以满足消费者的健康需求。
2.2 餐饮品牌连锁化成都市的餐饮品牌连锁化趋势明显，越来越多的餐饮企业开始进行品牌输出和连锁经营。
连锁化经营模式不仅能够提高管理效率，还能够增强品牌形象和市场竞争力。
2.3 创新餐饮体验未来，成都市的餐饮企业将更加注重创新餐饮体验。
不仅在餐品上进行创新和变革，还将在服务、环境等方面提供独特的体验。
比如，开设具有主题特色的餐厅、推出与文化活动结合的主题菜单等。
2.4 科技与餐饮的结合随着科技的不断发展，成都市的餐饮行业也将迎来科技革新。
未来，更多的餐饮企业将利用科技手段提升餐饮生产效率，实现智能化管理和服务。
成都饭店行业现状分析报告引言成都作为中国著名的旅游城市，饭店行业一直是其重要的支柱产业之一。
本报告将就成都饭店行业的现状进行深入分析，旨在帮助相关从业者了解该行业的整体情况，为未来经营决策提供参考。
1. 行业概述成都饭店行业是指在成都地区提供饭店服务并以消费者为主要对象的企业集合。
随着中国旅游业的蓬勃发展和消费升级的趋势，成都作为一个旅游热点城市，饭店行业迅速壮大。
该行业以提供住宿、餐饮和娱乐服务为主要业务。
2. 市场规模根据相关数据统计，2019年成都饭店行业的总收入超过1000亿元人民币，同比增长约10%。
其中，星级饭店占据主导地位，占据市场份额的60%以上。
随着旅游业的持续发展和人民生活水平的提升，成都饭店市场规模有望进一步扩大。
3. 竞争格局成都饭店行业的竞争格局日趋激烈，市场上的饭店品牌种类繁多。
国内知名的饭店品牌如洲际、万豪、希尔顿等均在成都设有分店。
此外，本地品牌如涪城、绿地等也取得了一定的市场份额。
这些品牌的入驻不仅丰富了市场的多样性，也提升了服务质量和竞争水平。
4. 消费者需求随着人们生活水平的不断提高，消费者对住宿、餐饮和娱乐等服务的需求也越来越多样化。
现代消费者更注重舒适、个性化和体验式的服务，尤其是年轻人越来越倾向于选择特色饭店和创新的消费体验。
因此，饭店行业在产品升级、服务创新和用户体验等方面面临着新的挑战和机遇。
5. 市场机会与挑战成都作为一个合适的旅游和会议目的地，为饭店行业带来了无限的市场机会。
然而，市场也面临着一些挑战。
首先，市场上的竞争激烈，企业需要通过提供更好的服务和体验来脱颖而出。
其次，人工成本的上升也给企业经营带来了压力。
如何提高效率，控制成本成为行业共同关注的问题。
6. 发展趋势饭店行业发展的趋势主要有以下几个方面：- 特色化发展：饭店将不再追求规模扩张，而是通过特色化的经营，满足不同消费者的不同需求，进而实现差异化竞争。
- 科技应用：随着信息技术的发展，饭店行业也将逐渐应用智能化、自动化的技术，提高服务效率，提升用户体验。
成都餐饮业行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告Title: Analysis of the Current Situation and Future Development Trends of the Catering Industry in Chengdu, ChinaAbstract:The catering industry plays a crucial role in the economy of Chengdu, as it has witnessed significant growth in recent years. This article aims to analyze the current market situation of the catering industry in Chengdu and provide a comprehensive report on the future development trends for the next three to five years.1. IntroductionThe catering industry in Chengdu has experienced rapid development due to factors such as urbanization, rising disposable incomes, and changing lifestyles. As a result, the market has become highly competitive, with a wide range of dining options available to consumers.2. Current Market Situation2.1 Market Size and RevenueThe catering industry in Chengdu has witnessed steady growth in recent years, with the market size reaching XX billion RMB in 2020. The revenue generated by the industry has also increased significantly, indicating a positive market outlook.2.2 Consumer PreferencesChengdu is known for its diverse culinary culture, and consumers have a strong preference for both traditional Sichuan cuisine and international flavors. This has led to the emergence of various dining establishments, ranging from local street food stalls to high-end restaurants.2.3 Online Food Delivery ServicesThe rise of online food delivery platforms, such as Meituan and Ele.me, has revolutionized the catering industry in Chengdu. These platforms have made it convenient for consumers to order food from their favorite restaurants and have it delivered to their doorstep, contributing to the growth of the industry.3. Future Development Trends3.1 Healthy and Sustainable DiningIn recent years, there has been an increasing emphasis on healthy and sustainable dining options. Consumers are becoming more conscious of their dietary choices, leading to a growing demand for organic, vegetarian, and vegan food. Catering businesses that can adapt to this trend are likely to thrive in the coming years.3.2 Fusion CuisineThe popularity of fusion cuisine, combining elements from different culinary traditions, is expected to continue to grow in Chengdu. This trend appeals to the younger generation, who are more open to trying new flavors and dining experiences. Restaurants that offer innovative and unique fusion dishes are likely to attract a larger customer base.3.3 Technology IntegrationThe integration of technology in the catering industry is set to transform the dining experience in Chengdu. From digital menus and online reservations to cashless payments and smart ordering systems, technology is expected to streamline operations and enhance customer satisfaction.4. ConclusionThe catering industry in Chengdu is thriving, driven by factors such as urbanization, rising incomes, and changing consumer preferences. To stay competitive, businesses need to adapt to the trends of healthy dining, fusion cuisine, and technology integration. By embracing these trends, the catering industry in Chengdu is poised for continued growth and success in the next three to five years.标题：成都餐饮业行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告摘要：餐饮业在成都的经济中扮演着至关重要的角色，近年来取得了显著的增长。
成都酒店调研报告成都酒店调研报告一、调研目的：本次调研的目的是了解成都酒店行业的市场现状以及竞争情况，为酒店投资者提供参考和决策支持。
二、调研方法：1. 采访：我们选择了成都市内多个酒店进行线下采访，包括五星级、四星级、三星级以及经济型酒店。
2. 网络调研：通过查阅相关酒店网站和评论网站，对成都市内的酒店进行网络调研，了解用户评价和反馈。
三、调研结果：1. 市场现状：成都市酒店行业近年来发展迅速，不仅有国内连锁酒店品牌的进驻，还有许多国际连锁酒店在成都开设新店。
目前，成都的酒店市场相对饱和，竞争非常激烈。
五星级酒店在市区较为集中，四星级、三星级酒店则分布较广，经济型酒店则以功能性区域为主体。
2. 竞争情况：成都市的酒店竞争主要体现在价格、服务、品牌和地理位置等方面。
五星级酒店在设施和服务方面相对具有竞争优势，但价格较高；四星级酒店在价格和服务方面相对均衡，更受市场青睐；三星级酒店和经济型酒店在价格上具有竞争优势，但服务、设施相对较一般。
3. 顾客需求：顾客对于酒店的需求主要包括房间的舒适程度、卫生条件、服务质量、交通便利以及价格合理等方面。
随着消费者对于旅行的需求不断提高，个性化需求也逐渐增多，如设施完善、健身房、游泳池、免费WiFi等。
4. 改善方向：为了在激烈的竞争中脱颖而出，酒店可以在以下几个方面进行改善：（1）提高服务质量：加强对员工的培训，提高服务水平和专业素养。
（2）改善设施条件：根据顾客需求，增加健身房、游泳池、会议室等设施。
（3）提供个性化服务：根据顾客的偏好，提供不同的住宿方案，满足不同需求。
（4）加强市场推广：通过互联网等形式提升品牌知名度，增加在线预订渠道。
四、结论：成都酒店市场竞争激烈，顾客对于酒店的需求不断提高，除了价格竞争，酒店需要提供优质的服务和设施，以及个性化的服务。
酒店投资者需要对市场需求有清晰的了解，根据市场情况灵活调整经营策略，以增加竞争力。
成都餐饮行业分析报告1. 市场概述成都作为中国西南地区的经济和文化中心，拥有独特的地理和人文优势，吸引了大量的游客和商务人士。
因此，成都的餐饮业相当发达，在市场上占据重要地位。
2. 行业规模与趋势根据统计数据显示，成都的餐饮行业规模持续增长。
近年来，成都的人口增加和生活水平提高导致餐饮消费需求的增加，使得市场规模不断扩大。
另外，成都还积极发展外卖行业，提供方便快捷的配送服务，进一步推动了餐饮行业的发展。
3. 竞争形势成都的餐饮行业竞争激烈，市场上存在各种类型的餐饮企业。
大型连锁餐饮企业在成都的市场份额较大，占据了很大一部分消费者。
此外，成都也有许多本地特色小吃摊位，供应地道的川菜和火锅，备受消费者喜爱。
4. 消费者需求分析成都的消费者对餐饮行业的需求不仅仅局限于美味的食物，也更看重用餐环境和服务质量。
消费者对食材的新鲜度和安全性有较高的要求。
此外，快餐和外卖市场的崛起，说明了消费者对方便快捷的就餐方式的追求。
5. 发展趋势与机遇未来，成都的餐饮行业仍有较大的发展空间和机遇。
首先，成都政府积极扶持餐饮业，提供政策支持和优惠福利，为企业创造发展条件。
其次，成都的旅游业不断壮大，吸引了大量的游客，为餐饮企业带来了更多的商机。
另外，消费者对健康饮食的需求也在增加，预计素食和有机食品的市场需求将会增加。
6. 持续创新与提升服务在竞争激烈的餐饮行业，企业需要不断创新，提升服务质量，以满足消费者的需求。
加强市场调研，了解消费者的喜好和消费习惯，推出符合市场需求的新产品和服务。
同时，企业需要提升员工素质，提高服务水平和职业技能。
7. 总结成都的餐饮行业发展迅猛，市场规模不断扩大。
竞争激烈的市场环境给企业带来了挑战，但也带来了机遇。
企业需要紧跟市场趋势，持续创新和提升服务，以满足消费者的需求。
随着经济的发展和消费者需求的不断改变，成都的餐饮行业有望继续保持快速增长的势头。
成都酒店调研报告成都作为四川省省会，是西南地区重要的经济、交通和文化中心，拥有丰富的旅游资源和强大的吸引力。
酒店是旅游服务业的重要组成部分，为了解成都酒店市场的现状和发展趋势，本次对成都酒店进行了调研。
一、成都酒店市场概况1. 成都酒店总体规模较大，星级酒店和经济型酒店并存。
成都市区及周边地区共有星级酒店500多家，经济型酒店2000多家，可供游客和商务人士选择。
2. 成都酒店市场在近年来经历了快速发展，酒店数量逐渐增多，供应量在不断增加的同时，酒店竞争也日趋激烈。
在市区核心商业区，星级酒店数量较多，但价格相对高昂。
3. 成都酒店以商务客源为主，随着旅游业的发展，游客需求也呈上升趋势，注重性价比和舒适度。
二、成都酒店市场特点及趋势1. 餐饮配套是成都酒店市场的一大特点。
成都以美食闻名，许多酒店提供特色餐饮服务，以满足游客和商务人士的需求。
成都酒店中的餐饮业务也逐渐成为其盈利重要来源。
2. 酒店品牌影响力逐渐增强。
国内外知名酒店品牌在成都设立分店，并引入先进的管理理念和服务标准，提升了成都的酒店服务水平。
3. 酒店业务多元化发展。
成都酒店逐渐将业务范围扩展至会议、娱乐、健身等领域，以满足客户多样化的需求。
一些酒店还引入了SPA、度假村等项目，推动了酒店业务的多元化发展。
4. 酒店智能化的推进。
随着科技的不断进步，成都酒店逐渐推进智能化设备的应用，提高服务效率和顾客体验。
例如，部分酒店开始使用智能手机APP办理入住和退房手续，提供自助选房、订餐等服务。
5. 成都酒店市场对环境保护和可持续发展的关注度逐渐增强。
越来越多的酒店开始注重环境保护并积极开展可持续发展项目，如节能减排、减少塑料使用、推行绿色低碳理念等，以实现可持续发展。
三、成都酒店市场面临的挑战1. 酒店设施和服务标准亟待提高。
虽然成都酒店数量较多，但高品质的酒店仍相对较少。
酒店设施的陈旧、服务标准的不统一和培训不足等问题亟需解决。
2. 酒店市场竞争激烈，价格压力较大。
成都美食餐饮行业分析报告成都作为中国四大火锅之都之一，素有“天府之国”的美誉，美食文化深厚且多样化。
成都美食餐饮行业是成都市的重要经济支柱之一，为该市的经济发展和就业带来了重要的贡献。
本文将对成都美食餐饮行业进行分析，从市场规模、发展趋势、竞争格局、政策因素等方面进行探讨。
首先，成都美食餐饮行业市场规模庞大。
成都市拥有丰富的食材资源和独特的饮食文化，各种特色美食融汇于此。
各类餐馆、饭店、快餐店等餐饮场所遍布全市，为居民提供了丰富的饮食选择。
据统计，截至2024年，成都美食餐饮行业的年销售额超过500亿元人民币，占全国餐饮行业销售额的3%左右。
成都美食餐饮行业是成都市的支柱产业之一，对促进当地经济的发展和就业的增长起到了积极的作用。
其次，成都美食餐饮行业发展趋势良好。
随着人们生活水平的提高和对美食需求的增加，餐饮行业得到了进一步的发展。
成都市的美食餐饮业不仅在数量上不断增加，而且在类型上也呈现出多元化的趋势。
除了传统的川菜、火锅外，各种其他地方特色餐饮也纷纷进驻成都市场，满足了不同消费者的需求。
此外，随着互联网的发展，美食外卖、餐饮配送等新业态也逐渐兴起，为餐饮行业的创新和发展提供了新的机遇。
再次，成都美食餐饮行业竞争格局激烈。
众所周知，成都市以川菜和火锅为主要特色，拥有众多的川菜馆和火锅店。
因此，美食餐饮市场竞争非常激烈。
在这个竞争激烈的市场环境中，餐饮企业需要不断提高产品质量和服务水平，才能在市场上取得竞争优势。
此外，消费者对于用餐环境和服务质量的要求也越来越高，餐饮企业需要不断提升自己的管理水平和服务能力，才能获得更多的消费者认同和支持。
最后，政策因素对成都美食餐饮行业发展起到了积极的推动作用。
成都市政府积极采取措施，支持美食餐饮行业的创新和发展。
例如，成都市政府出台了一系列支持餐饮业的优惠政策和扶持措施，包括减免税费、提供贷款便利、加大对餐饮企业的培训和支持力度等。
这些政策措施为美食餐饮企业提供了更好的发展环境和发展机会，推动了成都美食餐饮行业的快速发展。
成都市饭店住宿及餐饮业行业调研报告概述2012年中国酒店行业营业总收入逾2千亿元国家旅游局财务规划司司长吴文学说，目前已有40多个国际饭店管理集团的70多个品牌落户中国，在华经营和管理的饭店数量达1000多家，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国。
中国已经成为全球饭店业中发展潜力最大、发展效益最好、综合收益最高的市场之一，多年来外资饭店的年均利润率均维持在10%以上。
截至2012年底，全国共有星级饭店1.4万家，其中四星级酒店2500多家，五星级酒店700家，客房总数150多万间，固定资产原值4600亿元，营业总收入2000多亿元，从业人员总数达150多万人。
据中国旅游饭店业协会会长张润钢介绍，中国饭店业用20多年时间基本上达到了欧美等发达国家几百年所达到的规模。
当前，中国还处于城镇化的中期，未来二三十年仍将是中国城镇化的快速发展期，饭店业与城镇化相互交织、相互融合的状态将长期存在，饭店业在二三线城市和中西部地区的较快发展势头将不会改变。
据成都旅游经济指标显示，据统计：2011年成都实现旅游总收入805.01亿元人民币。
其中：旅游外汇收入45639.99万美元，国内旅游收入776.4亿元人民币；接待游客总人数9674.03万人次，其中：接待入境旅游者人数121.34万人次，接待国内旅游者人数9552.69万人次。
2012年成都实现旅游总收入1050.78亿元人民币、同比增长30.53%，其中：旅游外汇收入62785.39万美元、同比增长37.57%，国内旅游收入1010.69亿元人民币、同比增长30.18%；接待游客总人数12246.47万人次、同比增长26.59%，其中：接待入境旅游者人数158.13万人次、同比增长30.32%，接待国内旅游者人数12088.34万人次、同比增长26.54%。
从全国饭店经济统计公报显示，截止2012年底，该统计资料明示，2012年初国家旅游协会公布的成都及近郊五星级酒店共有13家，而2012年成都正在建设中的五星/准五星级酒店则有59家，同时，规划中的五星/准五星级酒店还有42家。
已有的、在建的，规划的，加起来总共有114家。
据了解，其中在建和待建的五星级酒店共有14家，大多分布在华阳以北天府大道两侧。
另外，四星级酒店30家，三星64家。
成都酒店行业相关数据统计如下：1、基本指标部分：从全国星级饭店统计公报了解到，全国重点旅游城市星级饭店主要指标排名前十统计表当中，平均房价（元/间夜）2011年成都未上榜，2012年成都排名第六（450.59元）；平均出租率这项2011年和2012年，成都均为第8名；而每间可供出租客房收入这项，2011年成都第十名，2012年成都第七名。
集团下属锦江宾馆等酒店经营情况餐饮方面从锦江餐饮部得到的信息：锦江餐饮近两年收入情况对比1.高星级酒店服务业现状近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。
在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。
高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。
国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。
借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。
(2)市场竟争压力。
自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。
白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。
许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。
在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索.2.我国高星级酒店业的差距和问题对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。
远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。
2001年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛高星级酒店(tPeninsular, Hong Kong)并列第四，新加坡还另有4家高星级酒店入围。
而到目前为止，我国内地高星级酒店一直与此无缘. 事实正是如此，虽然我国大部分高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。
1.“重硬件、轻软件”倾向我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。
世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家高星级酒店，认为我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。
这一问题在我国高星级酒店业中一直以来十分突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。
良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，高星级酒店服务质量很难得到真正的提高。
毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”(Calzon, 1987)。
这其中隐含的假设是:客人对服务接触的感知是决定客人满意度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。
服务体验研究的重点是客人与服务人员之间的相互作用。
服务体验包括四个要素:1、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出贡献的成员;2、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房;3、服务对象，即高星级酒店客人;4、服务过程，即在提供服务的过程中一系列活动的顺序。
香格里拉酒店的一个服务特色是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、自豪而不骄矜。
“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。
香格里拉营运部门在集团内部倡导的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。
这就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5时至7时，38家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话交流、沟通。
这虽然是一个简单的办法，却令管理者和客人收到喜出望外的效果。
而中国酒店内的服务人员与顾客之间的界限似乎十分清晰,平时碰到客人时,服务人员要么会例行公事般地对客人打声千篇一律的招呼“您好!”,要么就匆匆地擦肩而过,一般除正常的服务工作外是不会主动与客人交流的。
而酒店内的高层管理者一般更不会来到一线服务场地,因而也就更没有与客人交流的机会了。
中国的高级酒店也应该更多的注重细节，更好为客户服务。
2.服务质量管理效率低下质量的基本要素是一致性。
高星级酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，高星级酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证高星级酒店服务质量稳定性的主要手段。
员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。
虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。
但就我国高星级酒店业的总体现状而言，对绝大多数高星级酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。
比如，在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念，上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准，尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的，诸如用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语来表达。
这必然造成对客户的不负责，也不能使得客户满意和认可其服务。
3.高星级酒店从业人员素质落后先进的服务设施和从业人员良好的基本素质是高星级酒店提供优质服务的根本保证，两者不可偏废。
我国众多内资高星级酒店在设施设备方面与国外高星级酒店相比可谓毫不逊色，有的甚至可以与国际豪华高星级酒店相媲美，但服务质量水平却大大落后，其重要原因之一是从业人员的基本素质落后。
从业人员的基本素质包括外在和内在两个方面。
外在素质指从业人员的仪容仪表、行为举止的职业化。
员工的外在素质水平对创造高星级酒店高雅文明的环境氛围有极大关系。
高星级酒店从业人员的内在素质系指高星级酒店员工的人文素质和职业素质，即员工的文化水平、文明程度、道德修养以及专业知识、服务意识、服务技巧等。
高星级酒店服务作为一种无形的商品销售，高星级酒店从业人员的内在素质是其价值所在。
高星级酒店员工的内在素质的高低直接关系到高星级酒店各种制度、服务标准和操作规程能否发挥作用，因而也是高星级酒店能否维持并提高服务质量水平的关键。
我国高星级酒店从业人员素质较高星级酒店业发展初期有了明显的提高，但各种因素也正制约着我国高星级酒店从业人员整体素质的进一步提升。
比如锦江饭店遍布全国的80多家酒店现有各级各类人才，包括经营、管理、工程土建装演改扩建涉及的各系统(设计/咨询/施工/监督/维修保养)、财务、人力资源、厨师、电脑、公关营销、保洁、采供、文秘和外语等各类人才;锦江集团教育培训中心是集团专设的培训基地，拥有专职的师资队伍和实习酒店，也是瑞士洛桑酒店管理学院指定的国内唯一一家有权联合发证的培训基地;全权管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集团内相应的酒店实习或挂职。
