厨房美食菜谱：卷寿司的做法

最好吃的寿司做法大全，好看又好吃，再也不愁不会做素食寿司了！

寿司， 超级免疫力清爽美味春夏养生 素食当道

白醋、糖和盐，简单调成酸中带甘的寿司醋，淋入热腾腾的白饭中，翻拌均匀，就变成完美比例的醋饭，酸度适中吃起来超开胃。

只要配置好一锅醋饭，就能变出多种吃法，无论是一口寿司、散寿司、井饭或是包入手卷，温著吃凉著吃都很美味，醋饭保存时间长又不容易变坏，在食欲不振的夏天，是最受欢迎的良伴。

烧菇一口寿司

材料：

醋饭适量、新鲜香菇5朵、莲雾1颗、香菜梗 1支

作法：

1. 莲雾洗淨切小丁，香菜梗切碎，放入容器中与醋饭混合拌匀，整型成等分。

2. 将鲜香菇放入锅中煎熟，

3. 将作法1的醋饭摆上作法2的香菇上即可。

tips:

醋饭放入的食材以口味清爽，颜色搭配为原则，夏日水果只要是水分少的季节水果像是莲雾等皆可入饭，色彩鲜艳又开胃。

鲜笋素火腿丁手卷

材料： 醋饭适量、熟绿竹笋1小支、素火腿丁50公克、小黄瓜1小条、白芝麻适量、海苔片3小片、素肉松 适量

作法：

1. 素火腿切小粒；小黄瓜用盐搓洗后，洗除盐渍，切开去籽切小丁；熟绿竹笋切小丁，放入容器中备用。

2. 将醋饭放入作法1的容器中，混合拌匀备用。

3. 取一片海苔片铺平，取适量作法2的醋饭，撒上适量素肉松，卷起食用即可。

tips：

海苔包醋饭简直是绝配，但一定要现包现吃，醋饭有水气，很容易海苔受潮变软而影响口感。

洋芋片握寿司

材料：

A

醋饭适量、洋芋片5片

B

蔓越莓适量、青葡萄干适量、综合坚果适量

作法：

1. 将材料B的所有材料切成适当大小的小丁。

2. 将醋饭和作法1的坚果放入容器中，混拌均匀，整型成等份的握寿司状。 3. 取洋芋片排入盘中，再摆上作法2的握寿司即可。

素肉片寿司饭团

材料：

醋饭适量、素肉片100公克

作法：

1. 将素肉片切薄片，撒上白芝麻。

2. 取适量的醋饭，包入适量作法1的素肉，再塑成三角形即可。 缤纷养生寿司

厨房美食菜谱：紫甘蓝寿司的做法

女儿经常嚷嚷着要我做寿司给她吃，但是一直都没时间做。上次去超市时顺便买了寿司紫菜，中午的剩饭放了鸡蛋和胡萝卜炒好，加入煎好的鸡蛋丝和凉拌好的紫甘蓝，做了寿司，女儿说好吃。

食材

主料：

寿司紫菜

鸡蛋

米饭

紫甘蓝

油适量

盐适量

胡萝卜适量

醋适量

白糖适量

步骤

1.米饭加适量鸡蛋、胡萝卜及盐炒好备用

2.鸡蛋摊平后切丝备用 3.紫甘蓝切丝加适量盐、醋、白糖凉拌备用

4.买的寿司紫菜

5.寿司帘上铺上一层保鲜膜，再放上一片寿司紫菜

6.寿司紫菜的一端放上炒好的米饭

7.再加入紫甘蓝及鸡蛋丝

8.把寿司紫菜卷好

9.再切配成等分的小段

小贴士：卷寿司时要卷得紧一些，这样切时不会散开

厨房美食菜谱：闽南鱼卷的做法

鱼卷是我们闽南的特产，我们这家家户户都会自己做，做鱼卷注要配料就是鱼，也就是鲅鱼，每年春节家家都要做上几十斤在说自己做鱼卷好吃，又卫生，喜欢朋友可以试试。

食材

主料：

鲅鱼2500g

五花肉

地瓜粉500g

味精250g

盐150g

小葱1500g

蛋清11个

步骤

1.鲅鱼取身上的肉

2.加入蛋清，蛋黄不要加

3.揉成团加入味精和盐

4.过半小时加入地瓜粉，一斤地瓜粉分两次加入（5斤鱼肉加入一斤粉）

5.也是在揉半小时加入葱白（小葱只取葱白）葱白要切成沫，要用刀不要用搅拌机

6.加入五花肉切成0.5CM长

7.加入肉和葱白搅拌均匀就行

8.准备保鲜膜洗净，鱼卷每块弄成3两半，一斤三条，把保鲜膜弄直把鱼卷弄长条，用保鲜膜包住就行。

9.依次包好上蒸锅水开30分钟，蒸好焖5分钟

10.好了

小贴士：无

厨房美食菜谱：卷寿司的做法

由于日本发生地震以来，一直受大家的关注。

冬冬在此向大家介绍日本一种美食——寿司。也是我家宝贝喜欢菜式之一。

寿司流传

寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代，中国已开始流传“寿司”这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。

食材

主料：

珍珠米3杯

肠仔3条 青瓜1条

胡萝卜1条

鸡蛋2只

芝麻适量

紫菜适量

肉松适量

沙拉酱适量

步骤

1.珍珠米与水的比例以1：1煮成寿司饭，以1碗寿司醋与5碗饭的比例，把饭加上寿司醋均匀。

2.盐 糖 醋按1：5：10的比例调成寿司醋

3.准备肉松 炒香芝麻

4.鸡蛋加盐调味打散

5.热锅下蛋煎香

6.把煎香的蛋与肠仔切成条状

7.青瓜胡萝卜切成条炒熟

8.摆张寿司卷

9.面上放一张紫菜

10.铺好一层寿司饭

11.把有饭的一面翻过去

12.在紫菜上加上青瓜等配料，加一些沙拉酱

13.从面前那头卷起 14.在饭面上撒上一层肉松或芝麻，切开即可。

小贴士：切寿司时把刀要有点湿，要丰利点一刀切。