一品大虾虾文化中的吧主

“大虾来了”让美食成为生活品位作者：暂无来源：《中国商界》 2017年第5期戴金胜“大虾来了”创始人戴金胜,“大虾来了”创始人，1982 年出生于江苏，1999 年考入清华大学，2003 年进入搜狐公司，历任新闻中心、北京奥运报道、体育中心、新媒体中心和产业中心负责人。

2014 年创办“大虾来了”。

文/ 本刊记者李艳随着生活水平的不断提高，人们对于“吃”的品位越来越重视，对餐饮环境以及菜品特色等品质的要求，都展现出了人们对品位的追求。

小龙虾是目前我国餐饮行业市场中规模最大的单品类之一，在都市夏季的夜色中，小龙虾的麻辣鲜香成为一种独具特色的味道。

作为爆款单品，小龙虾早已成为“夜宵界的网红”。

以小龙虾作为市场切入点的“大虾来了”，是北京蚂蚁宝宝移动科技有限公司旗下的产品，通过优化的线上线下体系服务顾客，在口味、品类和烹饪手艺方面不断创新，精益求精，并适时推出新口味、新品种。

与其他O2O 餐饮公司不同的是，“大虾来了”只做小龙虾市场。

同时，向消费者保证每一只虾都是活虾。

在打造“大虾来了”之前，戴金胜是一名资深的媒体人。

对于创业转型，他只是淡然地说道：“所有事情的发生都有它的偶然性和必然性。

”当真正踏上创业之路后，几乎每天都有新的问题出现，每天都在矛盾中寻求更好的解决方案。

即使是这样的生活方式，戴金胜依然不悔当初的选择。

定位小龙虾市场小龙虾作为目前中国餐饮行业市场规模最大的单品类之一，占比约为3% ～ 4%，以餐饮行业人民币25000 亿元的市场规模计算，也将有约人民币1000 亿元的市场潜力。

因此，这块巨大的蛋糕正吸引着更多的人进入这一领域。

戴金胜说：“2014 年的时候，还没有外卖，或者说在北京这个城市吃小龙虾的成本很高，甚至有时候是想吃都吃不上，因为要吃到质量好又放心的小龙虾是要到专门的店里去。

然后我们就想，如果我们去做这件事情，可不可以提高它的效率，比如说让小龙虾变得更好吃、更便宜，有更多的选择，也更便利，综合考虑之后，我们觉得这件事是可以做的。

大虾的文案广告
尊敬的用户，欢迎光临大虾！
大虾，不仅仅是一个海鲜品牌，更是一种对美食的热爱。

我们不追求华丽的名字，也不需要过多的繁文缛节来吸引你的眼球。

因为我们相信，品质和口感才是最重要的。

大虾，它是你梦寐以求的那一口。

每一只大虾都经过严格的筛选和处理，确保只有最优质的海鲜能够进入您的餐桌。

我们与渔民合作，从大海中捕捞到新鲜的大虾，然后经过严格检验和处理，保证它们的新鲜和风味。

我们的目标是为您带来最美味的大虾，让您的味蕾尽享海鲜的鲜美。

无论是烹饪大虾的各种美食，还是直接享用新鲜的水煮大虾，您都能够感受到大虾的鲜美和嫩滑。

大虾的肉质饱满，口感鲜嫩多汁，咬上一口，浓郁的海洋味道充满口腔，让人难以抗拒。

大虾还可以为您带来更多的乐趣和欢聚。

无论是与家人一起煮海鲜大餐，还是与朋友品尝大虾烧烤，都能够让您的生活更加丰富多彩。

不论是宴会、聚会还是家庭聚餐，大虾都能为您带来完美的餐桌氛围。

我们相信，选择大虾就是选择一种品味生活的方式。

无论是为了自己，还是为了与家人、朋友一同分享美食的喜悦，大虾都是您最好的选择。

让大虾，成为您开启美食之旅的起点。

大虾，略过繁文，贴近口感，让您尽情享受海鲜的领地！。

028对页 靠海吃海，海洋里不仅盛产各种鲜美海鲜，还有这壮观的海中植物——紫菜。

029鱼羊野史海鲜的饮食文化史人类与海鲜的热恋已持续十几万年，其关系之稳固，至今牢不可破。

而这段恋情对人类整个种族的影响，要远远超出你我的想象。

英国《自然》杂志曾有记载，生活在南非海岸洞穴里的早期人类，早在16.4万年前就已开始捕捞、食用海鲜。

美国《科学》杂志得出的结论更让我们为人类的吃货本质深感自豪：人类的祖先之所以离开非洲、进行第一次大迁徙，正是因为受到海鲜大餐的诱惑——由于气候变化，非洲东部红海地区贝类数量大幅减少，为满足口腹之欲，我们的先人万里跋涉，去寻找海鲜资源丰富的居住地，这才把人类文明的火种散播到世界各地。

通常认为，西方文明建立在捕捞和航海业基础上，其饮食特点是海洋性的。

而中国是传统的农耕社会，地少人多，缺乏游牧民族发展牛羊畜牧业的牧场条件，所以形成了汉民族在饮食上以猪肉为核心，与海洋饮食文化相比，一个特点是“香”，一个特点是“鲜”，迥然相异。

但这并不代表中国人没有吃海鲜的历史传统。

在对即墨大汶口文化遗址的发掘中，发现了大量的贝壳堆积，包括海螺壳、蛤蜊壳、牡蛎壳、海蟹壳和乌贼骨等，说明早在7000年前，先民们就已有食用海鲜的习惯。

湛江鲤鱼墩的出土文物里，有白螺、海月、瓦楞子等八种贝类，还有食过的鱼骨，湛江人吃海鲜的历史，算起来至少也有5000年之久。

中国古人称海鲜为“海错”，意为海中水产，错杂非一。

《书·禹贡》有“厥贡盐絺，海物惟错”之说。

宋代杨万里《毗陵郡斋追怀乡味》一诗中有“江珍海错各自奇，冬裘何曾羡夏絺”之句。

孔尚任的《桃花扇》里“访翠”一节写：“赴会之日，各携一副盒儿，都是鲜物异品，有海错、江瑶、玉液浆。

”朱元璋曾评价元末高明的《琵琶记》：“如山珍、海错，富贵家不可无。

”清代学者郝懿行考察山东沿海鱼类资源之后，写过一本专门辨识海洋生物的专著，名字即为《记海错》。

周作人极喜此书，奉为中国学者格物之作中“最喜欢”的一种，还为其写过一篇洋洋几千字的书话。

大红袍花椒焗大虾的文化故事
大红袍花椒焗大虾是一道富有特色的海鲜美食，其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。

在这道菜背后，也有着一些有趣的文化故事。

首先，大红袍花椒是这道菜的精髓之一。

大红袍花椒以其浓郁的香气和麻辣的口感而闻名，被誉为“中华第一椒”。

在中国的烹饪中，花椒是常用的调味品之一，它具有祛除腥味、增加口感、提味增香等作用。

特别是在海鲜烹饪中，花椒能够平衡海鲜的寒性，增强食欲，为人体提供丰富的营养。

其次，这道菜中的大虾也是非常有讲究的。

大虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，其鲜美的口感和独特的质地深受人们的喜爱。

在中国，大虾是吉祥、富贵的象征，经常出现在各种节日和庆典中。

在沿海地区，大虾更是成为当地特色美食的代表之一。

最后，这道菜的名字也很有特色。

焗是一种烹饪方法，即将食材放在特制的酱料中烤制，使食材充分吸收酱料的味道。

而“大红袍花椒焗大虾”这个名字中的“大红袍花椒”和“焗大虾”也体现出了这道菜的特色和独特之处。

总之，大红袍花椒焗大虾不仅是一道美食，更是一种文化的体现。

它凝聚了中国的烹饪艺术、食材文化和人文情感等多个方面的精髓，成为了一道让人回味无穷的佳肴。

厨房美食菜谱：一品虾的做法
虾的种类繁多，以其生长环境可分为淡水虾或海水虾。

常见的河虾，青虾，草虾等都是河虾；琵琶虾，明虾，龙虾等都是海水虾。

虾的烹煮方法很多，煎，炒，烧烤，焖均可，又白灼沾酱食用；可以制成海米，虾皮，虾酱，虾油以佐餐。

食材
主料：
鲜虾300g
油适量
盐适量
一品鲜适量
蚝油适量
香油适量
生抽适量
姜适量
辣椒适量
步骤
1.备姜和辣椒。

2.鲜虾适量。

3.处理干净。

4.放上姜，葱，料酒去腥。

5.备调料，
6.锅里烧油，放进辣椒和姜片炒香，再倒进鲜虾。

7.炒匀。

8.调入生抽炒匀。

9.再调入蒸鱼豉油。

10.备香菜。

11.放进香菜。

12.调入蚝油。

13.炒匀出锅。

小贴士：炒好的鲜虾出锅淋上蚝油。

形容小龙虾美食的生僻字
形容小龙虾美食的生僻字:盱眙。

盱眙县，有“龙虾之都”的美誉，是江苏省淮安市下辖县，地处长江三角洲地区，位于淮安西南部，截至2018年，盱眙县总面积2497平方公里，下辖3个街道、10个镇，总人口79.86万人。

曾获“中国旅游强县”等荣誉称号。

2016年盱眙被国家旅游局评为第二批国家全域旅游示范区。

盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。

该种群发展特别快，尤其是每年的5-9月份更是生长旺季，已成为优势种群。

盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。

盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌。

盱眙龙虾的蛋白质成分很高，龙虾的氨基酸组成比肉类优质，此外，龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

龙虾还含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。

龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高。

如东海鲜的历史与文化注：以下文章由“海客尚品”海鲜卖场发布，不容易啊！转载请注明出处谢谢！海鲜，古人又称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。

《书·禹贡》有“海物唯错”之说，晋朝陆机诗云“海物错万类”，宋代大诗人苏轼也留有“蛮珍海错闻名久，怪两腥风入座寒”的名句。

追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000－6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。

烹饪古籍资料中有关海鲜的记载主要有三个方面：一是饮食养生，二是烹调技巧，三是海鲜菜品，而以菜品的记载最为丰富。

北魏贾思勰著的《齐民要术》“炙法第八十”篇中记有“炙车熬”之法：“炙如蛎，汁出，去半壳，去屎，三肉一壳。

与姜、桔、屑，重炙令暖。

仰奠四；酢随之。

”这里详细记载了烤文蛤的烹制、调味方法及火候的要求，现今这种吃法虽为少见，但与“白灼文蛤”却很相似。

元代倪瓒著的《云林堂饮食制度集》中的“新法蛤蜊”却是生吃的；“用蛤蜊洗净，生擘开，留浆别器中。

刮去蛤蜊泥沙，批破，水洗净，留洗水。

再用温汤洗，次用细葱丝或桔丝少许拌蛤蜊肉，匀排碗内，以前浆及二次洗水汤澄清去脚，入葱、椒、酒调和，入汁浇供。

甚妙。

”由于倪瓒生于无锡城东约二十里的梅里抵陀村，因此可以推断此法即“生炝文蛤”的前身。

《制度集》所收菜肴，品种繁多，制作精细，影响极大。

据史料记载，乾隆皇帝下江南路过扬州时，扬州知府曾派人到皋东之滨采购文蛤敬献给乾隆品尝，乾隆尝毕，大赞其鲜，御封为“天下第一鲜”，从此，如东文蛤“天下第一鲜”的美誉不胫而走，扬名天下，慕名而来一睹芳容、一品其鲜的人们更是络绎不绝。

不少文人骚客、名人志士为其鲜所倾，挥笔作叹。

古有宋朝大宰相王安石、大学士欧阳修，今有一代名帅陈毅、抗日名将陶勇都给予如东文蛤很高的评价。

海鲜菜品除“新法蛤蜊”外，如：“安酿烟蚌”，是将梭子蟹肉放在蟹壳内，加鸡蛋、蜜、油脂等蒸成的。

一品大虾颠覆传统带来全新吃虾方法中国是一个饮食大国，舌尖上的中国播出，让大家看到了中华民族饮食的博大精深，中国人对食物的追求也越来越精益求精了，仅仅是满足食欲的需求已经不够了，所以饮食要有文化，要时尚，更要美味。

虾是一种不起眼的食材，但是自古以来烹饪方式非常多，所以是许多人喜欢的美食，虾还是营养价值很高的食物，因为里面含有许多对人体来说必须的微量元素和矿物质。

虾肉滑而不腻、松软无刺，是难得的美味，因为许多人都无法拒绝虾的美味，所以在许多家庭的饭桌上或者宴请桌上都可以看到这道菜，做虾的人多，但是真正能把虾做出不一样味道的确少。

虽然说虾的美味在餐饮行业是人尽皆知的，但是真正可以把虾做出品牌的又有几个呢？消费者一提虾，脑海中会出现哪个品牌呢？中国的虾文化其实是博大精深的，但是因为久经流失，许多制作手艺已经消失不见了，所以人们经常能够吃到的虾也就是那几样，如何把虾做出创意呢？我们来看一下一品大虾是如何做的。

一品大虾做的不仅是虾，还是一种文化。

在一品大虾这里有完善的虾菜体系，不仅吸引着全世界的眼球，更引起了餐饮行业的震动。

消费者到餐厅，追求的不就是好吃，吃得过瘾，在一品大虾这个以虾为主的餐厅里，注入了很高的专注度，聘请的是国宝级名厨吕长海大师进行操刀，背后还有专业的研发团队，采用的是太极金刚煲锅、原生岩石烹锅、法式浪漫干锅、逍遥水晶焖锅四种器皿，然后搭配智能
旋转烤炉这个神器。

一品大虾的调料也非常有特色，可以说是一品大虾独家的秘制料包，里面有对人体有益的矿物质。

一品大虾所采用的老汤料石，也是最吸引顾客的。

同时也拥有最全最正宗的虾，而且吃法多样，深受消费者喜爱。

青岛大虾范文杰
青岛大虾范文杰，是一家位于青岛市的知名海鲜餐厅，以其新鲜美味的大虾而闻名。

这家餐厅不仅拥有优质的食材和独特的烹饪技巧，还有舒适的用餐环境和优质的服务，成为了许多食客心目中的美食圣地。

青岛大虾范文杰的大虾是其最具特色的招牌菜之一。

这里的大虾都是由当地渔民每天新鲜捕捞而来，保证了食材的新鲜和质量。

而且，厨师们都是经过严格培训的专业人员，他们擅长运用各种烹饪技巧将大虾烹饪出色香味俱佳的菜肴，让食客们在品尝美食的同时，也能感受到大厨的匠心独运。

在青岛大虾范文杰，除了大虾之外，还有许多其他美味的海鲜菜肴。

比如，清蒸海鲈鱼、红烧鲍鱼、蒜蓉扇贝等等，每一道菜都是经过精心挑选的食材，并经过独特的烹饪手法，让食客们在品尝的同时，也能感受到大厨的用心与用料。

除了美味的菜肴之外，青岛大虾范文杰的用餐环境也是一大亮点。

整个餐厅的装修风格简约大气，充满了现代感，而且每张餐桌都被精心摆设，让食客们在用餐的同时，也能感受到一种舒适和放
松的氛围。

此外，餐厅的服务也非常到位，服务员们都是经过专业
培训的，他们热情周到地为食客们提供服务，让食客们在用餐的过
程中，能够感受到家的温馨。

总的来说，青岛大虾范文杰是一家非常值得推荐的海鲜餐厅。

这里的大虾新鲜美味，菜肴种类丰富多样，用餐环境舒适，服务贴
心周到，是一家让人难忘的美食之地。

如果你是一位热爱美食的人，那么一定不要错过青岛大虾范文杰，来这里品尝一下地道的海鲜美
味吧！。

徐府一品大虾怎么样麻辣小龙虾摘要：一品大虾不仅仅是虾，经典美食系列应有尽有，而且吃法多：煲、烹、干、焖、烤……任你选择;采用传统古法、特色老料，是绝对正宗的口味。

一品大虾四锅一炉系列，太极金刚煲锅、原生岩石烹锅、浪漫法式塔锅、逍遥水晶汤烤锅、智能旋转一体炉等。

很多人都喜欢换吃虾子，今天就为大家推荐徐府一品大虾，味道非常好，口感也是一流，不断的创新更多特色，让消费者更加喜爱，徐府一品大虾好不好?特色多口感好，深受人们喜爱。

徐府一品大虾致力于为人们提供最新鲜的美食，提供美味和营养，虾子的营养价值很高，富含钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及维生素A、氨茶碱等人体所需的多种重要成分，对提高食欲、增强体质、助阳补气有神奇效用，所以历来都被看做是老少皆宜的滋补佳品。

徐府一品大虾制作精品，所有的产品都是经过严格挑选，制作工艺也是非常的精湛，将古法秘制料包，与富含对人体有益矿物质的岩石放在一起侵泡至少七七四十九天，然后在烈日下晒足七十二小时才得出符合一品大虾标准的料石。

一品大虾品牌优势一品大虾市场定位：国内首家虾文化主题餐厅一品大虾功能诉求：品种特别全，吃法特别多，味道特别正一品大虾情感诉求：原来好虾在这里一品大虾环境体验标准：干净、宁静、舒服、温馨、时尚清晰化的品牌策略，证明一品大虾成就一线品类品牌的决心;个性化的视觉设计和营销素材，完美地呈现了一品大虾的高端气质和亲和形象。

一品大虾产品优势国宝级名厨吕长海亲授绝技，你也能做出"御膳房的味道"吕长海，一品大虾产品研发技师总监中华八大名厨之一、豫菜宗师、国家高级烹饪技师、中国烹饪大师。

其本人和作品于2012年5月入选《国家名厨》大典品种特别全：一品大虾= 好的虾，但又>虾——不仅仅是虾，经典美食系列应有尽有;吃法特别多：煲、烹、干、焖、烤……随意自在，任你选择;味道特别正：传统古法、特色老料，在别处吃不可能吃到的正宗口味。

徐府一品大虾开创了最新的享受美食潮流，更加受到人们的欢迎，相信无论是谁，都很喜欢，徐府一品大虾，而对于把美食与观赏看得同样重要的完美主义者来说，逍遥水晶汤烤锅绝对是首选，因为水晶锅晶莹剔透，观赏、食用、营养价值都堪称无以伦比。