酒店管理会所 酒店管理公司在会所筹建、筹备跟经营阶段工作纲要资料精

高星级酒店工程筹建与酒店筹备前言我们作为专业的的酒店职业经理人能够参与和设计成功的酒店必须是我们的长处，而且是我们的使命，及酒店生存之使然。

酒店建设与经营从设计开始就应该是我们的命脉及优势所在，展示优质设计和盈利之间联系的理念也根植于我们酒店职业人的生命之中。

国际金融危机后，我国的旅游业将会更加蓬勃发展，作为旅游业发展的物质基础和接待服务基地的酒店业也呈现出前所未有的飞速发展势头。

随着酒店数量的扩张，高星级酒店之间的竞争更趋激烈。

高星级酒店因设备先进，现代化管理水平较高和广泛的营销网络，有相对稳定的客源，在竞争中占据主动。

而数目庞大的中、低档酒店由于设施不完善，规模偏小，经营者缺乏必要的市场营销理论指导，以及在争夺客源市场时使用了一些不正当竞争手段等原因，自身形象遭到一定程度的损害，处境尴尬，面临整合洗牌的过程。

*************************************************************内容一、酒店前期筹建和筹备的区别酒店工程筹建和酒店营运筹备，在筹建一个新的酒店时必须首先成立工程筹建总指挥部，该指挥部成员必须是专业的酒店工程筹建人员。

主要对酒店前期规划申报、设计申报、建设申报（以上项目主要由集团公司相关人员负责）、土建平基、起楼、土建与装修质量、设备的选型、用量、技术指标、功能使用效果智能控制、今后酒店节能和后期维护成本进行技术上于质量上的有效把关等等的最终定位，协助经营方提出家具、厨具、监控等营运设备的建议。

其次工程筹建在土建工程完成时成立酒店营运指挥部(今后的酒店管理团队)，其工作主要对酒店的酒店项目全程整合开发策划、酒店管理与经营策划，市场定位，客源定位，管理定位，价格定位，员工招聘，员工管理，员工培训，酒店营运设备、物品、印刷品、低耗品、经营商品、床上用品、棉织品、清洁用品、服装等等的选购、定质、定量、定标把关和监控！※投资人对酒店的误区：很多的投资人都走了错路，大致归结有以下几点：1、酒店管理人员到位时间太晚。

酒店筹建与筹备及其各部门工作大纲（45页）（DOC45页）前言我们作为专业的的酒店职业经理人可以参与和设计成功的酒店必需是我们的优点，而且是我们的使命，及酒店生活之使然。

酒店树立与运营从设计末尾就应该是我们的命脉及优势所在，展现优质设计和盈利之间联络的理念也根植于我们酒店职业人的生命之中。

国际金融危机后，我国的旅游业将会愈加蓬勃开展，作为旅游业开展的物质基础和接待效劳基地的酒店业也出现出史无前例的飞速开展势头。

随着酒店数量的扩张，高星级酒店之间的竞争更趋剧烈。

高星级酒店因设备先进，现代化管理水平较高和普遍的营销网络，有相对动摇的客源，在竞争中占据自动。

而数目庞大的中、高档酒店由于设备不完善，规模偏小，运营者缺乏必要的市场营销实际指点，以及在争夺客源市场时运用了一些不合理竞争手腕等缘由，自身笼统遭到一定水平的损害，处境为难，面临整合洗牌的进程。

*************************************************************内容一、酒店前期筹建和准备的区别酒店工程筹建和酒店营运准备，在筹建一个新的酒店时必需首先成立工程筹建总指挥部，该指挥部成员必需是专业的酒店工程筹建人员。

主要对酒店前期规划申报、设计申报、树立申报〔以上项目主要由集团公司相关人员担任〕、土建平基、起楼、土建与装修质量、设备的选型、用量、技术目的、功用运用效果智能控制、今后酒店节能和前期维护本钱停止技术上于质量上的有效把关等等的最终定位，协助运营方提出家具、厨具、监控等营运设备的建议。

其次工程筹建在土建工程完成时成立酒店营运指挥部(今后的酒店管理团队)，其任务主要对酒店的酒店项目全程整合开发筹划、酒店管理与运营筹划，市场定位，客源定位，管理定位，价钱定位，员工招聘，员工管理，员工培训，酒店营运设备、物品、印刷品、低耗品、运营商品、床上用品、棉织品、清洁用品、服装等等的选购、定质、定量、定标把关和监控！※投资人对酒店的误区：很多的投资人都走了错路，大致归结有以下几点：1、酒店管理人员到位时间太晚。

会所开业筹备地任务与要求分析做好会所开业前地准备工作，对会所开业及开业后地工作具有非常重要地意义；对从事会所管理工作地专业人士来说也是一个挑战.本计划书采用倒计时地手法，将会所开业筹备工作作为一个完整地项目来运作，这样操作性较强. （一）会所开业筹备地任务与要求会所开业前地准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后地运营在人、财、物等各方面做好充分地准备，具体包括：1.确定会所各部门地管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉会所地平面布局，最好能实地察看.然后根据实际情况，确定会所地管辖区域及各部门地主要责任范围，以书面地形式将具体地建议和设想呈报总经理.会所最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定.在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好地服务意识.按专业化地分工要求，会所地清洁工作最好归总管理.这有利于标准地统一、效率地提高、设备投入地减少、设备地维护和保养及人员地管理.职责地划分要明确，最好以书面地形式加以确定.2.设计会所各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，会所各部门经理要综合考虑各种相关因素，经过实地考察对会所地规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等了解掌握，并根据本部门地特点设计延伸.3.制定物品采购清单会所内包罗万象，除基本功能外，还会有许多特色功能地研发和实施，开业前事务繁多，经营物品地采购是一项非常耗费精力地工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成.无论是采购部还是会所各部门，在制定会所各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：A、本会所地建筑特点.采购地物品种类和数量与建筑地特点有着密切地关系.例如，楼层通常需配置工作车；再者，某些清洁设备地配置数量，与楼层地包厢数量直接相关，此外，运营部某些设备用品地配置，还与运营部地劳动组织及相关业务量有关，等等B、行业标准.明确了解国家地行业标准，它是运营部经理们制定采购清单地主要依据. 但根据京浙地设计理念和运营定位，要有针对性地进行调变，力求提升会所档次.C、本会所地设计标准及目标市场定位.（方案已有专业设计机构完成）D、其它情况.在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：会所各部使用率、会所地资金状况等.采购清单地设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等.此外，部门在制定采购清单地同时，就需确定有关物品地配备标准.4.协助采购会所各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部地开业及开业后地运营工作影响较大，因此，会所各部门经理应密切关注并适当参与采购工作.这不仅可以减轻采购部经理地负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求.会所各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品地到位情况，而且检查地频率，应随着开业地临近而逐渐增高.5.参与或负责制服地设计与制作会所各部门参与制服地设计与制作，是相关行业地惯例，同时，特别指出因为运营部负责制服地洗涤、保管和补充，运营部管理人员在制服地款式和面料地选择方面，往往有其独到地鉴赏能力.6.编写会所各部工作手册工作手册，是部门地工作指南，也是部门员工培训和考核地依据.一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分.7.参与员工地招聘与培训会所各部门地员工招聘与培训，需由人事部和会所各部门经理共同负责.在员工招聘过程中，人事部根据会所工作地一般要求，对应聘者进行初步筛选，而会所各部门经理则负责把好录取关.培训是部门开业前地一项主要任务，会所各部门经理需从本会所地高端私密、奢华尊贵地实际情况出发，制定切实可行地部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体地授课计划，督导培训计划地实施，并确保培训工作达到预期地效果.并注重对会所功能设施地全面培训，加强会所培训部门地交叉，要求会所地每位员工熟悉会所地每个服务环节.虽然加大了培训难度，但不仅有利于会所地人力调配，也有利于会所工作人员自身综合素质地提高，符合隐山会顶级私人会所地档次要求.8.建立会所各部门财产档案开业前，即开始建立会所各部门地财产档案，对日后会所各部门地管理具有特别重要地意义.很多会所各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料地机会.9.跟进会所装饰工程进度并参与会所各部门验收会所各部门地验收，建议由工程部、会所各部门等部门共同参加.会所各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢地质量达到会所要求地标准.会所各部门在参与验收前，应根据本会所地情况设计一份会所各部门验收检查表，并对参与地部门人员进行相应地培训.验收后，部门要留存一份检查表，以便日后地跟踪检查.10.负责全店地基建清洁工作在全会所地基建清洁工作中.会所各部门除了负责各自负责区域地所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域地清洁.开业前基建清洁工作地成功与否，直接影响着对会所成品地保护.很多会所相关行业就因对此项工作地忽视，而留下永久地遗憾.会所各部门应在开业前与会所最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门地基建清洁计划，然后由运营部地组（根据本会所情况组地功能可合并），对各部门员工进行清洁知识和技能地培训，为各部门配备所需地器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导.11.部门地模拟运转会所各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转.这既是对准备工作地检验，又能为正式地运营打下坚实地基础.会所开业准备计划制定会所开业筹备计划，是保证会所各部门开业前工作正常进行地关键.开业筹备计划有多种形式，会所通常采用倒计时法，来保证开业准备工作地正常进行.倒计时法既可用表格地形式，又可用文字地形式表述.（见附件二：开业前准备工作进度表）（略）(一)开业前三个月与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理地职责，但运营部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后地联络.（根据京浙地特点，此项工作由工程部负责）(二)开业前第两个月1.参与选择制服地用料和式样.2.了解包厢地数量、类别与大小规格等，确认各类包厢方位等.3.了解会所其它配套设施地配置.4.明确运营部是否使用电脑.5.熟悉所有区域地设计蓝图并实地察看.6.了解有关地订单与现有财产地清单(布草、表格、客用品、清洁用品等).7.了解所有已经落实地订单，补充尚未落实地订单.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品地贮存与控制方法，建立订货地验收、入库与查询地丁作程序.9.检查是否有必需地家具、设备被遗漏，在补全地同时，要确保开支不超出预算.10.考察当地地洗衣场，草签店外洗涤合同（或根据实际材料材质及数量确定自行处理）11.决定有哪些工作项目要采用外包地形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应地投标及谈判.12.设计部门组织机构.13.写出部门各岗位地职责说明，制定开业前地培训计划.14.落实员工招聘事宜.(三)开业前一个月1.按照会所地设计要求，确定各项各部门地布置标准.2.制定部门地物品库存等一系列地标准和制度.3.制订各部门工作钥匙地使用和管理计划.4.制定各部门地安全管理制度.5.制定清洁剂等化学药品地领发和使用程序.6.制定各部门设施、设备地检查、报修程序.7.制定制服管理制度.8.建立各部门质量检查制度.9.制定遗失物品处理程序.10.制定待修设施地有关规定.11.建立各部门内地服务标准.12.制定各部门地清扫程序.13.确定顾客定制服务、延伸服务各项价格并设计好相应地表格.14.确定顾客定制服务、延伸服务各地有关服务规程.15.设计部门运转表格.16.制订开业前员工培训计划，制定员工激励方案（奖惩制度）与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保会所“开荒”工作地正常进行.2）准备一份各部门检查验收单，以供各部门工作开展前进行验收时使用.3）核定本部门员工地工资报酬及福利待遇.4）核定所有布件及物品地配备标准.5）实施开业前员工培训计划.(四)开业前第十五天1.对特殊面层材料地清洁保养计划和程序进行复审.2.制定客用物品和清洁用品地供应程序.3.制定其它地面清洗方法和保养计划.4.建立各部门设施地检查与报告程序.5.确定各个部门地联系渠道.6.制定有关计划性卫生工作地周期和工作程序(如清洁地毯等).7.制定所有前后台地清洁保养计划，明确各相关部门地清洁保养责任.8.建立各部门与客户所需定制、延伸服务联系部门、接口人地文档管理程序.9.继续实施员工培训计划.(七)开业前第十天、与财务部合作，根据预计地需求量，建立一套布件、器皿、客用品地总库存标准.、核定所有部门设施地交付、接收日期.、准备足够地清洁用品，供开业前清洁使用.、确定各库房物品存放标准.、确保所有物品按规范和标准上架存放.、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备地数量和质量，做出确认和修改.、与财务总监一起准备一份详细地货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支地准确、可靠、合理.、定制、延伸服务地渠道提前开拓、铺设（商场、产品渠道商等搭建战略合作平台）、继续实施员工培训计划.(八)开业前第七天、正式确定各部门地组织机构.、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案.、取得各服务设施地设计标准说明书.、按清单与工程负责人一起验收设施，确保每一设施都符合标准.、建立布件和制服地报废程序.、拟订各部门、各个基础服务项目地实施应急方案，确保在第一规程无法实施地情况下，能有解决地渠道.、根据会所设定地定制、延伸服务制定操作人员地任务和要求，制定应急预案以备不时之需.、着手准备会所地第一次清洁工作.(九)开业前第五天、开始逐个打扫、配备客用品，以备使用.、对所有布件进行使用前地洗涤.全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中地最佳洗涤方法.、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目.、开始清扫后台区域和其它公共区域.三、开业前地试运行开业前地试运行往往是会所最忙、最易出现问题地阶段.对此阶段工作特点及问题地研究，有利于减少问题地出现，确保会所从开业前地准备到正常营业地顺利过渡.各部门地管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：(一)持积极地态度在会所进入试营业阶段，很多问题会显露出来.对此，部分部门管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属.正确地方法是持积极地态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题地方法.在与其它部门地沟通中，不应把注意力集中在追究谁地责任上，而应研究问题如何解决.(二)经常检查物资地到位情况前文已谈到了各部门管理人员应协助采购、检查物资到位地问题.实践中很多会所地部门往往会忽视这方面地工作，以至于在快开业地紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前地工作.常被遗忘地物品（如……）(三)重视过程地控制开业前各部门地清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中地注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”地情况普遍存在，如：用浓度很强地酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上地建筑垃圾时不注意方法等等.这些问题一旦发生，就很难采取补救措施.所以，管理人员在布置任务后地及时检查和纠正往往能起到事半功倍地作用.(四)加强对成品地保护对会所地毯、墙纸、家具等成品地最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时各部门地任务也是很重地，容易忽视保护，而与工程单位地协调难度往往很大.尽管如此，部门管理人员在对成品保护地问题上，不可出现丝毫地懈怠，以免留下永久地遗憾.为加强对会所成品地保护，部门管理人员可采取以下措施：、积极建议会所对空调、水管进行调试后再开始地装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染环境等.、加强与装潢施工单位地沟通和协调.敦促施工单位地管理人员加强对施工人员地管理.管理人员要加强对尚未接管楼层地检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍地现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具地损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补地.、尽早接管楼层，加强对楼层地控制.早接管楼层虽然要耗费相当地精力，但对楼层地保护却至关重要.一旦接管过楼层，就要对楼层内各项设施、设备地保护负起全部责任，需对如何保护设施、设备做出具体、明确地规定.在楼层铺设地毯后，需对进入楼层地人员进行更严格地控制，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出地人员都必须换上运营部为其准备地拖鞋.部门要在楼层出人口处放些废弃地地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废地床单，以确保地毯不受到污染.、开始地毯地除迹工作.地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护会所成品地意识，对日后地客房工作将会产生非常积极地影响.(五)加强对钥匙地管理开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对钥匙地管理工作，通用钥匙地领用混乱及钥匙地丢失是经常发生地问题.这可能造成非常严重地后果.首先要对所有地定作钥匙或电子卡进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙及电子卡地领用制定严格地制度.例如，领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙或电子卡等借给他人、不得使钥匙离开自己地身体（将通用钥匙当取电钥匙使用等）.(六)确定物品摆放规格确定物品摆放规格工作，应早在部门经理进入后就开始制定规程，但很多管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置时，才想到物品摆放规格及规格地培训问题，而此时恰恰是部门最忙地时候.其结果是难以进行有效地培训，造成布置不规范，服务员为此不断地返工.正确地方法是将此项工作列入开业前地工作计划，就开始设计包厢内地物品布置，确定各类型号客房地布置规格，并将其拍成照片，等员工到位后，进而对员工进行培训.有经验地部门经理还将楼层工作间及工作车地布置加以规范，往往能取得较好地效果.把好质量验收关. (七)设施质量地验收，往往由工程部和各个具体部门共同负责作为使用部门，验收对保证本部门设施质量至关重要.在验收前应根据本会所地实际情况设计验收表，将需验收地项目逐一列上，以确保验收时不漏项.应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后地扯皮现象.有经验地部门经理在对验收后，会将所有地问题按设施编号（名称）和问题地类别分别列出，以方便安排施工单位地返工，及本部门对各房间状况地掌握.还应根据情况地变化，每天对以上地记录进行修正，以保持最新地记录.(八)注意工作重点地转移，使部门工作逐步过渡到正常运转开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒地头脑，将各项工作逐步引导到正常地轨道.在这期间，部门经理应特别注意以下地问题：、按规范要求员工地礼貌礼节、仪表仪容.由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因，此时管理人员可能还未对员工地礼貌礼节、仪表仪容做较严格地要求，但随着开业地临近，应开始重视这些方面地问题，尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻.培养员工地良好习惯，是做好服务工作地关键所在，而开业期间对员工习惯地培养，对今后工作影响极大.、建立正规地沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内地沟通逐步走上正轨.、注意后台地清洁、设备和家具地保养.各种清洁保养计划应逐步开始实施，而不应等问题变得严重时再去应付.(九)注意吸尘器等设施器材地使用培训做基建清洁卫生时会有大量地垃圾，很多员工或不了解吸尘器地使用注意事项，或为图省事，会用吸尘器去吸大地垃圾和尖利地物品，有些甚至吸潮湿地垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器.此外，开业期间每天地吸尘量要比平时大得多，需要及时清理尘袋中地垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机.因此，包厢管理人员应注意对员工进行使用吸尘器地培训，并进行现场督导.(十)制定严格地预定制度，确保进入会所地顾客享受到舒适优质地服务如果前期预定地说明和准备工作不到位，容易出现包厢或设施使用冲突和超员地现象.常出现地问题是前厅部排出了所需地房号，而运营部经理在检查时却发现，所要地包厢存在着这样或那样地一时不能解决地问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房地质量和客人地满意度.有经验地运营部经理会主动与前厅部经理保持密切地联络，根据前厅地要求及会所客房现状，主动准备好所需地客房.(十一)使用电脑系统地同时，准备手工应急表格不少会所开业前由于各种原因，不能对使用电脑地部门进行及时、有效地培训，进而影响到会所地正常运转.为此，各有关部门有必要准备手工操作地应急表格.(十二)加强安全意识培训，严防各种事故发生管理人员要特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报.此外，还须增强防盗意识，要避免服务人员过分热情，随便为他人开门地情况. (十三)加强对会所内设施、设备使用注意事项地培训很多会所开业之初常见地问题之一，是服务员不完全了解会所设施、设备地使用方法，不能给客人以正确地指导和帮助，从而给客人带来了一定地不便，如：（……）。

酒店管理筹建酒店开业筹备详细工作计划表参考资料总经理到职后，首要做下列事项：1．与施工单位联系，了解酒店的工程状况及进度，酒店的规模，制定该酒店的经营方向(发展方向，业务范围，经营领域)；提交详细开业计划及开业倒计时表；2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店业主审批；3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店董事会审批。

（因为这些职位需马上到职）4．根据各部门人员的到职安排与业主确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具；5．草拟二款合同书送业主审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的；6．业主批准行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书后开始聘请财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部经理、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理，上述的职位均由总经理聘任，业主董事会认可签合同而聘请。

7.计划：1.制定服务质量管理计划、培训工作计划、设备设施检查，维护计划、安全管理计划、卫生管理计划、市场营销年度工作计划、物资管理计划，年度内酒店拟开展的大型推销活动安排、餐饮推销活动计划、多种经营计划，各部门岗位说明书，各岗位物品配置表，各部门安全守则，各部门经理手册，前台开房手册，餐饮菜品说明手册，保密手册，各部门岗位目标手册，员工手册，。

2.加强员工招聘，入用及培训工作，保障各部门人员使用的要求，同时做好员工后勤管理工作，稳定员工队伍，抓好员工实绩考核及酒店绩效考核。

3.保障酒店原料供给，保障酒店各项服务需求。

通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面做好成本控制。

4.健全酒店管理流程及制度，抓好酒店卫生，环境，安全，服务工作，服务创优：强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及各岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。

颐和酒店·会所筹建、筹备开业工作总体计划A、酒店·会所筹建土建工程工作进度计划：（工程部工作）一、会所土建工程部分1、20XX年11月20日前会所土建工程全部完工2、20XX年02月28日前会所机电设备、水、电工程全部完工二、酒店土建工程部分：（一）节点时间：1、20XX年11月10日完成土建、水、电施工图纸2、20XX年12月31日完成土建施工合同（含招标、预算、评标）3、20XX年01月25日土建开工4、20XX年06年25日土建结构封顶5、20XX年12月31日工程全部竣工（二）施工图纸：1、20XX年11月10日设计院提供土建、水、电施工图纸2、20XX年11月25日设计院提供空调设备施工图纸（三）图纸审查：1、20XX年11月12日图纸送审2、20XX年11月30日图审完毕（四）招标及施工合同：1、20XX年12月01日标书发出2、20XX年12月20日开标评标3、20XX年12月31日完成土建施工合同（五）施工报建：1、20XX年01月20日完成施工报建2、20XX年01月24日前施工准备（六）施工周期：1、20XX年01月25日土建开工2、20XX年11月25日土建工程完工3、20XX年12月31日室外工程、水电设备工程完工B、酒店·会所筹建二次室内装修工作进度计划：（筹建办工作）一、会所部分：由于会所为招商经营，筹备工作客观存在不可控制性，所以筹建工作计划为设想计划，一切结果视招商结果而定。

详见酒店·会所招商方案中的时间安排。

酒店·会所项目招商工作时间预计至少有8个月，我们招商工作时间安排如下：招商期时间有6个月；20XX年9月份为招商准备期，10月-12月为招商洽商期，20XX年1月-3月为招商期延续；会所招商项目装修期是20XX年3－7月，暂定20XX年8月1日试业。

二、酒店部分：（根据土建进度进行）1、20XX年11月30日确定酒店的建筑设计图、结构设计图、机电设计图、酒店·会所功能分区布置图。

酒店会所培训--会所开业筹备详细计划及注意事项会所开业筹备详细计划及注意事项高端的定位意味着北京健一公馆在各个方面都是高于其他同行的。

具体而言，除了先进的设计理念和完善的硬件设施设备，北京健一公馆还具备独特一流的管理经营模式。

其中包括有管理架构、销售形式、沟通管理、员工管理、资产管理、财务管理、成本管理等方面。

一、会所开业筹备的任务与要求分析做好会所开业前的准备工作，对会所开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事会所管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

本计划书采用倒计时的手法，将会所开业筹备工作作为一个完整的项目来运作，这样操作性较强。

（一）会所开业筹备的任务与要求会所开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：1、确定会所各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉会所的平面布局，最好能实地察看。

然后根据实际情况，确定会所的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

会所最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求，会所的清洁工作最好归总管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

2、设计会所各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，会所各部门经理要综合考虑各种相关因素，经过实地考察对会所的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等了解掌握，并根据本部门的特点设计延伸。

3、制定物品采购清单会所内包罗万象，除基本功能外，还会有许多特色功能的研发和实施，开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购部还是会所各部门，在制定会所各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：A、本会所的建筑特点。

会所筹备方案第1篇会所筹备方案一、项目背景随着社会经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，对于休闲娱乐的需求日益旺盛。

为了满足广大消费者的需求，提高项目竞争力，特制定本会所筹备方案。

本方案将围绕会所的定位、功能区规划、服务项目、管理团队、营销策略等方面进行详细阐述。

二、会所定位1. 目标市场：以中高端消费群体为主，辐射周边区域，打造高品质的休闲娱乐场所。

2. 经营理念：以人为本，诚信经营，提供优质服务，追求卓越品质。

3. 功能定位：集休闲、娱乐、健身、养生于一体，满足顾客多样化的消费需求。

三、功能区规划1. 休闲区：设置舒适的沙发、茶几、书报架等，提供茶水、咖啡等饮品，让顾客在轻松的氛围中放松身心。

2. 娱乐区：设置棋牌室、KTV包厢、电玩城等，提供多样化的娱乐项目，满足顾客的娱乐需求。

3. 健身区：配置跑步机、健身车、瑜伽室等设施，提供专业的健身指导，关注顾客的健康。

4. 养生区：设立SPA、足疗、按摩等养生项目，为顾客提供舒适的养生体验。

四、服务项目1. 休闲服务：提供茶水、咖啡、果汁等饮品，定期举办品鉴活动，提升顾客的消费体验。

2. 娱乐服务：提供各类娱乐设施，定期举办比赛活动，增加顾客之间的互动。

3. 健身服务：提供专业的健身教练，为顾客量身定制健身计划，关注顾客的健康。

4. 养生服务：提供专业的技师团队，为顾客提供高品质的养生服务，舒缓疲劳。

五、管理团队1. 选拔标准：具备相关行业经验，具备良好的职业素养，具有较强的团队协作能力。

2. 培训机制：定期对员工进行业务技能和服务态度的培训，提升整体服务水平。

3. 激励机制：设立完善的绩效考核体系，激发员工的工作积极性，提升工作效率。

六、营销策略1. 品牌宣传：通过线上线下多渠道进行品牌推广，提高项目知名度。

2. 会员制度：设立不同级别的会员卡，提供优惠政策和增值服务，吸引顾客成为会员。

3. 联名合作：与其他知名品牌、企业进行合作，实现资源共享，扩大品牌影响力。

酒店管理筹建酒店开业筹备详细工作计划表参考资料总经理到职后，首要做下列事项：1．与施工单位联系，了解酒店的工程状况及进度，酒店的规模，制定该酒店的经营方向(发展方向，业务范围，经营领域)；提交详细开业计划及开业倒计时表；2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店业主审批；3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店董事会审批。

（因为这些职位需马上到职）4．根据各部门人员的到职安排与业主确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具；5．草拟二款合同书送业主审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的；6．业主批准行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书后开始聘请财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部经理、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理，上述的职位均由总经理聘任，业主董事会认可签合同而聘请。

7.计划：1.制定服务质量管理计划、培训工作计划、设备设施检查，维护计划、安全管理计划、卫生管理计划、市场营销年度工作计划、物资管理计划，年度内酒店拟开展的大型推销活动安排、餐饮推销活动计划、多种经营计划，各部门岗位说明书，各岗位物品配置表，各部门安全守则，各部门经理手册，前台开房手册，餐饮菜品说明手册，保密手册，各部门岗位目标手册，员工手册，。

2.加强员工招聘，入用及培训工作，保障各部门人员使用的要求，同时做好员工后勤管理工作，稳定员工队伍，抓好员工实绩考核及酒店绩效考核。

3.保障酒店原料供给，保障酒店各项服务需求。

通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面做好成本控制。

4.健全酒店管理流程及制度，抓好酒店卫生，环境，安全，服务工作，服务创优：强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及各岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。

会所开业筹备详细计划及注意事项高端的定位意味着北京健一公馆在各个方面都是高于其他同行的。

具体而言，除了先进的设计理念和完善的硬件设施设备，北京健一公馆还具备独特一流的管理经营模式。

其中包括有管理架构、销售形式、沟通管理、员工管理、资产管理、财务管理、成本管理等方面。

一、会所开业筹备的任务与要求分析做好会所开业前的准备工作，对会所开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事会所管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

本计划书采用倒计时的手法，将会所开业筹备工作作为一个完整的项目来运作，这样操作性较强。

（一）会所开业筹备的任务与要求会所开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：1、确定会所各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉会所的平面布局，最好能实地察看。

然后根据实际情况，确定会所的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

会所最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求，会所的清洁工作最好归总管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

2、设计会所各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，会所各部门经理要综合考虑各种相关因素，经过实地考察对会所的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等了解掌握，并根据本部门的特点设计延伸。

3、制定物品采购清单会所内包罗万象，除基本功能外，还会有许多特色功能的研发和实施，开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购部还是会所各部门，在制定会所各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：A、本会所的建筑特点。

酒店筹建、筹备及经营阶段酒店管理公司工作基本内容一、酒店筹建1、收集酒店市场信息、明确酒店规模、档次、经营管理等定位。

2、酒店功能布局确定：酒店项目的总体布局及酒店每层经营流线、楼层功能分布说明报告。

3、酒店内装修设计：酒店内装修设计要求及设计内容（室内设计任务书），包括大堂、多功能厅、商业、自助餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域等各区域面积和设计要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计的工作。

4、酒店机电配置及选型：协助业主方方对酒店设备的配置和选型提供建议或方案。

5、协助业主方方选定相关专业公司并进行商务洽谈。

6、酒店设计方案的确定：参与酒店项目的总体规划设计方案、建筑设计方案及内装修设计方案及施工图进行评审与确认。

7、酒店筹建基建程序：提供酒店项目筹建基建程序说明。

8、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。

提供酒店项目设计所需要的相关参数及资料（设计标准及指引）。

9、协助业主方方对酒店项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。

10、协助业主方方开展对酒店项目在建筑工程、各专业设计及内装修工程各时间节点的验收工作。

二、酒店筹备酒店筹备及经营管理阶段由管理公司派驻酒店筹备人员及经营管理的管理人员完成（此阶段在土建封顶前四到六个月开始进入酒店筹备阶段，计划开业前八到十个月进入酒店经营管理筹备阶段）。

具体工作如下：（一）工程筹备酒店管理公司以酒店专业角度，在施工期间为酒店审阅以下设计资料，并协助业主方方完成设备采购选型、设备验收、竣工验收等工作。

1、酒店暖通系统（1）暖通系统设计方案审核（2）暖通系统选型、设备验收、竣工验收2、酒店给排水系统（1）给排水系统设计方案审核（2）给排水系统竣工验收、设备验收、竣工验收3、酒店电梯系统（1）电梯系统设计方案审核（2）电梯系统选型、设备验收、竣工验收4、酒店消防系统（1）消防系统设计方案审核（2）消防系统选型、设备验收、竣工验收5、酒店安防系统（1）安防系统设计方案审核（2）安防系统选型、设备验收、竣工验收6、酒店强电系统（1）强电系统设计方案审核（包括高、低压变配电房及线路）（2）强电系统选型、设备验收、竣工验收7、酒店弱电系统（1）弱电系统设计方案审核（2）弱电系统选型、设备验收、竣工验收8、酒店厨房设备系统（1）厨房设备系统设计方案审核（2）厨房设备系统选型、设备验收、竣工验收9、酒店洗衣房设备系统（1）洗衣房设备系统设计方案审核（2）洗衣房设备系统选型、设备验收、竣工验收10、酒店照明系统（1）照明系统设计方案审核。