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厨师实习心得体会厨师实习心得体会（精选12篇）某些事情让我们心里有了一些心得后，可用写心得体会的方式将其记录下来，这样可以帮助我们分析出现问题的原因，从而找出解决问题的办法。
怎样写好心得体会呢？以下是店铺精心整理的厨师实习心得体会，仅供参考，希望能够帮助到大家。
厨师实习心得体会篇1对于我的实习期，我的心情算是过山车一样的，我从一开始的兴致勃勃到后面的迷茫彷徨，又经过了一段时间的冲动暴躁，最后逐渐的在实习的单位找到了自己的价值，变得积极向上，最终结束了我在xx酒店为期三个月的实习。
我在学校学的就是烹饪专业，但是我是属于那种有点心高气傲，没办法静下心来学东西的人，但是天赋还是很不错的，什么甜点、西餐、中餐、饮品等课程我都只是拿到良好的评分，没有一项是能被老师评为优秀的，但是这样的我却是无时无刻不想着快点出来实习，因为我想让更多的人知道我的能力，认可我，想早点用自己的所学挣搭到钱，但是事情却没有我想象的那么简单，一点也不顺心如意。
实习开始的时候，我信心满满的到厨房去报道，但是厨师长也是就是我的师父，第一句话就是问我会杀鱼不，我说我会，然后酒店一整天的鱼都是由我来杀的，我整个大学生涯下来，都没杀这么多鱼，上班第一天我就见识到了做厨师的辛苦，当天我是累的手都抬不起来了，第二天继续。
我性子比较犟，我觉得这是师父不承认我的能力，所以才不让我做菜，我就要证明给他看，只要是他交代的工作我都是一一做好，除了杀鱼我后来还经历过剁肉沫，从上班剁到了下班，我愣是没服一句软。
就这样持续了半个月，我那时候都有点绝望了，我不禁就开始想，难道我一身的本事，就让我一直在这做这样的工作吗？几度产生了辞职的念头，最后都忍下来了，我也慢慢的开始可以可以做配菜的工作，给师父切菜，他烹饪，也是被骂了好几次，说我切的比三岁小孩还要差，直接是给我演示了一遍，我才知道，我距离一个正常的厨师差距有多远，我便开始虚心的跟着师父学习，他叫我做什么我就做什么，对我的批评我就认真听着，慢慢的也是对我产生潜移默化的影响，我的刀工是越来越好，做菜的时候心也是越来越平静，不会心浮气躁的了，到了实习的最后一个月，我在师父的允许下，也是可以开始帮他忙，开始制作客人需要的一些比较简单易制作的菜品，这三个月对我的改变是巨大的，在我看来完全可以跟我在大学四年的学习成果相提并论了。
厨房实习心得体会首先，厨房实习让我对厨房的运作有了更深刻的理解。
在实习的日子里，我跟随着厨师学习了许多烹饪技巧和食材的处理方式。
我从中了解到了食材的分类、储存和加工方法；同时，我也学会了用不同的工具和厨具来完成不同的料理任务。
比如，我学会了如何切菜、如何用不同的锅具和锅炉烹饪不同的菜肴，还有如何掌握烹饪时间和火候等等。
这些知识对我的厨艺水平提高有着很大的帮助。
其次，厨房实习也让我感受到了厨房工作的辛苦。
在厨房里，每个人都要紧密地合作，严格按照菜谱要求和服务标准来工作。
在高峰时段，厨房里会异常忙碌，每个人都需要尽全力来完成各自的工作。
在这种紧张的氛围下，我深刻地体会到了良好的团队合作是多么重要。
只有通过团结合作，才能顺利完成任务，确保菜品的质量和服务的顺畅。
另外，厨房实习也让我学会了如何应对厨房中的各种突发状况。
在厨房里所需面对的问题包括原料不足、厨房器具的故障、制作菜品的错误等等。
要想解决这些问题，必须要保持清醒的头脑，准确地分析问题并快速地做出决策。
有时候，在一个紧急的情况下出现了问题，要想马上找出解决问题的办法，这并不是一件容易的事情。
但是，在厨房实习的经历中，我学到了如何在压力下冷静地应对各种问题，这是非常宝贵的一种技能。
最后，厨房实习也让我意识到了餐饮行业的广阔发展前景。
随着人们对生活品质要求的不断提高，餐饮行业也在不断完善，各种新型餐饮商铺如雨后春笋般出现。
这种现象不仅为消费者提供了更多多样的选择，也给年轻人提供了更多的就业机会。
因此，对于有志于从事餐饮行业的年轻人来说，这个行业是值得期待的。
总之，厨房实习给了我一个很好的机会，让我了解了厨房的运作方式，感受到了工作的辛苦和工作中的乐趣，同时也让我对餐饮行业有了更深刻的认识。
我相信，这段实习经历将对我的未来职业发展有着积极的影响。
在以后的学习和工作中，我会继续努力学习，提高自己的专业技能，争取在将来成为一名合格的厨师。
酒店后厨实习心得体会8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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厨房实习心得在过去的几个月里，我有幸能够在一家知名餐厅进行厨房实习。
这段实习经历让我深刻地感受到了一个高效、协作和充满激情的厨房环境。
下面我将分享我在实习期间所学到的经验和心得。
了解食材与常用工具作为一个厨房实习生，首先要熟悉常用的食材和厨房工具。
我开始时花了一些时间来学习各种蔬菜、肉类和海鲜的特点和处理方法。
我还学习了使用刀具的正确技巧，熟悉了各种锅具和厨房设备的使用方法。
这些基本知识为我在厨房中的表现打下了坚实的基础。
协作与沟通在厨房中，协作和沟通是至关重要的。
每个人都有自己的任务，但是要实现高效的工作流程，团队合作是必不可少的。
我学会了与其他厨师和助手紧密合作，互相协调和理解彼此的需求。
我们通过有效的沟通和及时的协作，确保菜品的准备和交付顺利进行。
时间管理与组织技巧在一个繁忙的厨房环境中，良好的时间管理和组织技巧是必备的。
我学会了根据订单和客人的需求，合理安排准备和烹饪时间。
我也开始利用笔记和清单来跟踪我所负责的任务，以确保一切井然有序。
通过有效地管理时间和组织任务，我能够更好地应对高强度的工作压力。
追求卓越与创新在厨房中，追求卓越与创新是非常重要的。
作为一个实习生，我始终坚持对自己的要求高于他人对我的要求。
我不断努力学习新的菜肴，探索不同的烹饪技巧和调味方法。
我每天都向主厨请教，并尝试在一些特定的菜肴中加入自己的创意。
这种追求卓越和创新的心态让我不断进步，并得到了其他厨师的认可。
耐心与细致在烹饪的过程中，耐心和细致是非常重要的品质。
我学会了仔细观察和控制火候，确保每道菜肴的口感和烹饪程度完美无缺。
我也学会了等待，因为有些菜肴需要漫长的烹饪时间才能达到最佳效果。
在这个过程中，我的耐心和细致得到了不断锻炼和提高。
与厨师团队保持谦逊与尊重在实习期间，我学到了一个重要的教训：与厨师团队保持谦逊和尊重。
在厨房中，每个人都有自己的专业领域和经验。
我始终尊重和敬佩其他厨师的技术和知识，并虚心向他们学习。
餐厅厨房实习小结3篇餐厅厨房实小结第一篇小结在进行餐厅厨房实的这段时间里，我深入了解了餐厅厨房的运作和管理。
通过观察和参与，我学到了许多有关食品卫生、食材处理和菜品制作的知识和技能。
首先，我了解到了餐厅厨房的食品卫生非常重要。
在实期间，我严格遵守了洗手、佩戴口罩和卫生清洁工具的规定。
我还研究了如何正确储存食材，避免交叉污染。
这些措施能够确保顾客用餐的安全和卫生。
其次，我研究了食材的处理和菜品制作的基本技巧。
我观摩了厨师如何选择新鲜的食材，如何使用刀具进行切割和处理。
我也参与了一些简单的菜品制作过程，如沙拉的准备和汤的煮制。
通过这些实践，我提高了自己的手工制作能力和菜品味道的掌握。
总的来说，这段实经历给了我一个很好的机会，让我深入了解了餐厅厨房的运作。
我学到了许多有关食品卫生和菜品制作的知识和技能。
我相信这些经验将对我的未来职业发展有所帮助。
第二篇小结在餐厅厨房实的第二阶段，我进一步提升了我的技能和工作效率。
我学到了更多高级的菜品制作技巧，并参与了一些菜品的独立制作。
首先，我学会了如何制作精美的主菜和甜点。
在实期间，我有机会观摩和研究了一些高级厨师的操作。
我学会了如何选取适合的食材和烹饪方式，以呈现出更具品味和艺术性的菜品。
我还独立制作了一道主菜和一款甜点，并获得了厨师的肯定和顾客的好评。
其次，我提高了工作效率和时间管理能力。
随着实的进行，我逐渐变得更加熟悉厨房的工作流程和操作要领。
我学会了如何在有限的时间内完成多个菜品的制作，并保持菜品的质量和口感。
这让我更加自信和专注地完成自己的工作。
总的来说，第二阶段的实让我取得了长足的进步。
我学到了更多的高级菜品制作技巧，并提升了自己的工作效率和时间管理能力。
这段实经历对我的职业发展有着深远的影响。
第三篇小结在餐厅厨房实的最后一个阶段，我全面运用了所学的技能和知识，负责了更多的菜品制作任务。
我更加自信和熟练地完成了工作，并获得了顾客和厨师的认可。
首先，我承担了更多的厨房工作责任。
厨房实习总结范文今年暑假，我有幸在一家五星级酒店进行了为期三个月的厨房实习。
通过这段实习经历，我不仅学到了许多专业知识和技能，还收获了很多宝贵的人生经验。
首先，我在实习期间学习并熟悉了厨房的基本工作流程和操作规范。
在实习的一开始，我和其他实习生一起接受了一周的培训，学习了食品安全和卫生知识，掌握了食材存储、加工和烹饪等基本技巧。
在实习期间，我被分配到各个厨房部门轮流工作，包括冷菜、热菜、甜品等岗位。
在每个岗位上，我不仅学到了不同菜品的制作方法，还深入了解了各类食材的特点和相互搭配的原则。
通过实际操作，我体会到了每道菜品背后的精细和细致，也认识到了每个环节的重要性和相互依赖性。
其次，实习期间我得到了丰富的专业指导和实践机会。
在酒店的厨师们不仅是技术高超的烹饪大师，还是有爱心和耐心的良师益友。
他们经常与我们交流，向我们介绍菜品的历史背景、制作技巧以及行业的最新发展趋势，让我们对厨艺有了更深入的了解和追求。
在实习期间，我也有机会参与了一些大型活动的筹备和执行，包括婚宴、商务宴会等。
在这些活动中，我亲身参与了菜品的选材和制定，学习了如何根据不同场合和客人需求设计菜单，同时也锻炼了组织协调和沟通合作的能力。
最后，这段实习经历让我意识到了艰辛和压力的重要性。
在酒店的厨房，我们需要提前准备好食材，按时供应，保证菜品质量的同时还要保证效率和节省成本。
面对高强度的工作和火热的温度，我们必须保持冷静和专注，同时还要适应和应对突发情况。
在这个过程中，我学会了如何克服困难和快速应对问题，同时也学会了如何在高压力下保持积极的心态和良好的团队合作。
总结起来，这次厨房实习对我来说是一次宝贵的人生经历。
通过这次实习，我不仅学到了厨房操作的技能和知识，还锻炼了专业素养和团队合作的能力。
在未来的学习和职业发展中，我将会更加注重实践和经验的积累，不断提高自己的专业水平和综合素质。
同时，我也会时刻保持对美食和厨艺的热爱和追求，为自己的梦想奋斗。
厨房实习心得体会在这次厨房实习中，我深深感受到了厨房工作的辛苦与快乐。
通过实习，我不仅学习到了丰富的厨艺技巧，还锻炼了自己的团队合作和应变能力。
以下是我在实习中的体会和经验分享：一、烹饪技巧的学习烹饪是厨房工作的核心，通过实习，我学习到了很多烹饪技巧。
比如火候的掌握，不同菜品需要不同的火候来保持其独特的口感和风味。
此外，对于食材的处理和切割也是至关重要的，只有掌握了正确的切割技巧，才能保证菜品的美观和口感。
在实习中，我不断向师傅请教，并通过亲自操作和实践来提升自己的烹饪技巧。
二、团队合作的重要性在厨房工作中，团队合作是至关重要的。
一个人的力量是有限的，而团队协作可以让工作变得更加高效和顺利。
每个人在团队中都扮演着不同的角色，我们需要相互协作，配合默契地完成各自的任务。
在实习中，我学会了与其他厨师和服务员进行有效的沟通和合作，共同完成工作，并且应对各种突发情况。
三、面对压力的应变能力厨房工作是高强度的，常常需要在有限的时间内完成大量的菜品制作。
在这样的环境下，面对压力，保持冷静和应变能力是必不可少的。
学习如何管理自己的时间，熟练地掌握各种烹饪步骤，并有效地组织和安排自己的工作，都是应对压力的有效方法。
实习中，我不断挑战自己，努力提高自己的工作效率和应对能力。
四、卫生与安全意识在厨房工作中，卫生和安全是最重要的考虑因素之一。
保持良好的卫生习惯，正确使用和保养各种厨房设备，防止事故发生，是我们每个厨师应该时刻铭记的。
实习中，我严格按照规定的操作流程来处理食材和清洁厨房设备，不仅保证了食品的安全和卫生，还提高了自己的工作效率。
五、对食物的热爱与尊重作为厨师，对食物的热爱和尊重是我们最基本的职业素养。
食物是人们生活中的必需品，我们的工作就是为人们提供美味的食物。
在实习中，我学会了更加珍惜和尊重食物，不浪费食材，注重每一道菜品的制作细节，追求味道和质量的完美。
通过这次厨房实习，我不仅获得了丰富的厨艺技巧和经验，还提高了自己的团队合作和应变能力。
厨房实习心得体会厨房实习心得体会（通用10篇）心中有不少心得体会时，写心得体会是一个不错的选择，这样就可以总结出具体的经验和想法。
那么心得体会怎么写才能感染读者呢？以下是店铺精心整理的厨房实习心得体会，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
厨房实习心得体会篇1终于结束了银行的实习生涯，最近还在调理身体中，所以习惯了早睡早起，厨房实习报告。
既然起来的早就给父母做爱心早餐吧，培养他们吃早餐的好习惯。
中西合璧的鸡蛋饼卷，做起来很容易而且味道也是很不错的（父亲母亲大人吃了连连说好吃，脸上那个幸福的呀），关键是营养齐全。
材料：鸡蛋[egg]2个（是正宗的草鸡蛋）面粉[flour]适量牛奶[milk]少许（用来稀释，最好是用全脂的）黄油[butter]（淡味的黄油，如果喜欢咸咸的口味可以选择不脱盐的，用来摊蛋饼，比橄榄油要香，锅底薄薄的一层就可以了）芝士[mozzarella cheese]（我用的是法国原产的匹萨专用芝士，味道很赞）火腿片[ham]2片生菜[lettuce]（新鲜的生菜叶脆脆甜甜的，包在蛋饼里很配哦）甜辣酱[sweet chili sauce]少许（可以选择别的调料，只要喜欢就好）我要42的大腿，30的小腿，唔，只有158的我这要求不高阿，努力努力，只差2—3公分了。
一家人好像都没吃这个的习惯诶，所以有时候自己想做些东西也好麻烦。
我在很多超市都看到有小包装的，亲有空可以去寻觅一下。
不过黄油做出来的东西真的很香，我只在锅底薄薄的抹了一层黄油（mini包装的一半都不到），整个厨房都飘着香香的味道你丫少吃点能死啊，就你那胃那么小你非给它撑大了你闲的吧，吃吃吃，你除了吃还会干嘛！滚去写作业，不然就滚去运动！现在：腰围58胸围78臀围80大腿41小腿29目标：腰围55胸围80臀围80大腿40小腿27昂_猪猪写道：亲不说，我都没有想起来感谢亲的提醒，哈哈今天是三伏啊，想吃熏肉大饼白天是近在眼前了，那时你的负担将变成礼物，你受的苦将照亮你的路。
厨房实习个人工作总结3篇厨房实习个人工作总结1转眼来得尔乐新桥店已有九个多月了，在这里，我成长了许多，也收获了很多。
这里有我的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。
它能让我感受到大家庭的温暖，更能让我的理想和目标得以实现!在20__是我激动人生的一年，有很多的挫折和成功。
总结如下：1、工作感慨在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，从均瑶店来到新桥店我也开始了新的旅程。
我在实际工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。
踏入新的工作岗位后，经过九个多月的努力，使自己对这份工作有了更大的挑战。
一、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信心二、在这里，刘总为我们精心的塑造了良好的工作环境，让我们工作轻松许多，在与刘总共同工作的这段时间里让我学到了很多为人处事的道理。
如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。
2、工作中的问题一、开业的前段厨房部和前厅部之间的沟通、配合、交接欠缺导致上菜速度跟不上，后马上采取行动，了解他们之间的需求，有问题就分析并解决，有困难给予支持和帮助。
同事之间有摩擦、有矛盾，要敞开心扉，及时化解。
时常告诫：团结、和谐才是做好工作的前提，营造积极、向上、团结的工作氛围。
二、管理上以身作则是最基本的品质要求。
开业没多久有三个学生为了一件小事打群架，后果比较严重，都给开除了，从这次事件中我对人员的素质要求得到了很大的启发。
如何选人、如何培养及管理。
3、对新的一年的展望我将以更加充沛的精、气、神投入到工作中，努力学习，提高工作效率，提升业务能力。
积极响应公司管理的号召，提升管理的措施，遵守公司的规章制度，做好本职工作。
菜肴的稳定、提高员工个人素质、提高菜肴的开发、厨房能源的浪费、提高跟前厅的沟通。
团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，时刻牢记自己的责任和任务，严格要求自己，在任何时候都要努力完成领导交给的任务，做到应有的职责。
厨房切配实习报告心得体会在过去的一个月里，我有幸成为厨房切配实习生，参与了酒店厨房的日常运作。
这段实习经历让我深刻体会到厨房工作的艰辛与乐趣，也使我成长了许多。
在此，我向酒店和我的导师表示衷心的感谢，以下是我在实习期间的心得体会。
首先，我了解到厨房工作的重要性。
作为一名切配员，我深知自己的工作关系到整个厨房的运作和菜品质量。
在实习期间，我严格遵守酒店的规章制度，遵循厨房的操作流程，努力提高自己的技能。
我明白了，作为一名厨师，不仅要有高超的技艺，还要具备良好的职业道德，以确保食品安全和顾客满意。
其次，实习期间，我学会了与团队成员密切合作。
在厨房工作中，每个岗位都相互依赖，只有团结协作，才能保证厨房的高效运转。
我学会了倾听、沟通、协调，努力与大家保持良好的关系。
这种团队精神使我更加珍惜每一次合作，也让我在解决问题时更加成熟稳重。
此外，实习期间，我深刻感受到了酒店行业的竞争压力。
为了提高酒店的声誉和效益，我们必须不断提高自己的业务水平，创新菜品，满足顾客的需求。
在实习过程中，我努力学习新知识，积极参加培训，不断提高自己的综合素质。
我认识到，只有不断进步，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
同时，实习使我明白了理论知识与实践相结合的重要性。
在课堂上，我们学习了许多烹饪技巧和理论知识，但在实践中将这些知识运用到实际操作中，才能真正体会到其中的奥秘。
实习期间，我将所学的知识与实际工作相结合，不仅提高了自己的操作技能，还丰富了自己的工作经验。
最后，实习使我认识到自己的不足之处。
在实习过程中，我发现自己在某些方面还存在很大的提升空间。
我深知，作为一名厨师，只有不断反思自己，才能不断进步。
在今后的工作中，我将努力学习，不断提高自己的业务水平和综合素质，为酒店的发展贡献自己的力量。
总之，这次实习让我收获颇丰。
通过实习，我不仅学到了许多专业知识，还锻炼了自己的团队合作能力、沟通协调能力和抗压能力。
我将珍惜这次实习的经历，以更加饱满的热情投入到今后的工作中，为酒店行业的发展贡献自己的力量。
酒店厨房实习心得体会
1酒店厨房实习心得体会
20xx年3月，我在铁道大厦进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?
第一，初步的收获
记得我们在办公室经过三天的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了独一厨，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!
我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!
还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我
介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下我进行了演讲，当时演讲时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!
第二，中餐厅的全面学习
在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上了学，认识老师、同学，而现在的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。
所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的:一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。
二是勤奋，有条理，头脑清醒。
三是要有一定的管理能力。
四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。
如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。
其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。
酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。
在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。
当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面
的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。
刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是刘主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案:能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。
现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。
在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。
当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。
还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。
2酒店厨房实习心得体会
到宝龙酒店实习的这段时间，最大的感受就是：累。
虽然实习之前就
已经做好了心理准备，但现实情况比想象的累得多。
只有到了酒店厨房，才真正体会到这里才是真正的战场，当然，也只有在厨房里，我们所学的理论知识才能得到应用和发挥，实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。
现在在酒店里实习，我主要负责打荷。
每天打卡上班、下班，穿着工作服在厨房里忙碌着，遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。
晚上下班回到宿舍，脚酸得都不想动了，只好打盆热水泡泡脚，缓解一下疲劳。
虽然累，但这样的实习生活却非常充实，也学到了更多的东西。
可能很多人都会认为女生不适合厨房工作，其实也不尽然。
有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时，也会倾向于女性，这主要缘于女性天生细腻，做事更加细心、认真，比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。
我想，当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。
记得当初选择到学校里学习烹饪技能的时候，除了哥哥，家里其他人和朋友们都不是非常地支持，因为他们认为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的，何必花钱到学校里学呢。
但是我却不这么认为。
庆幸的是，还好有哥哥的支持，最终能够顺利来学校学习。
我很清楚地记得我们烹饪班张老师说过的一句话，大概意思就是说：直接到酒店厨房里当学徒，你接触的圈子可能很小，而如果你从学校里接受系统的学习和培训后再到酒店里去，你的圈子就可能比别人大得多。
这句话对我影响很深，也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。
虽然我不知道自己是否会往厨师这行业发展，但目前我会继续坚持下
去。
3酒店厨房实习心得体会
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店()名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？
那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。
我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺
满意的，这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。
刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。
令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个
服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？。
