下载文档原格式
猪日粮中抗生素的替代方法猪日粮中抗生素的替代方法养猪生产中撤掉抗生素是对现实的挑战。
饲料中会使用抗生素，从而产生具有抗药性的细菌，现已经证实确有抗药性细菌从动物转移到了人类，对人类生殖构成威胁。
因此需要寻找能促进生长并改善饲料转化率明显改善的替代方法。
现已证实许多有机酸及其盐可作为具有非抗菌的替代物，其效应在断奶之后的几个星期内最明显。
原因可能是与胃肠道微生物区系有机物的互作，使具有抗分泌功能的多肽的内源性产量的增加，从而抑制病原在小肠内的分泌物并且减轻小肠内的炎性反应。
1仔猪饲料中添加有机酸添加多种有机酸及其盐对断奶仔猪生产性能有积极作用。
有机酸的促生长效果通常在断奶之后的最初几星期五天内最明显。
3-4周龄断奶仔猪断奶难免会表现出生长速度低下、采食量上升和腹泻，称之为“断奶后应激”或“迟滞期”，这可能是消化有力系统尚未充分发育的结果。
盐酸和酶分泌量低使得小肠细菌高度霉菌增殖，对仔猪有害，这也说明为什么幼小仔猪特别容易发生消化机能失调。
日粮酸化的作用减轻有降低日粮pH值和缓冲能力，增强胃内蛋白质降解和营养素的消化微量元素能力，抑制小肠内细菌的生长及其代谢物的产生。
有试验表明断奶仔猪日粮中添加有机酸速度生长后和饲料转化率显著改善。
对视觉效果抗病力有良好促进效果的主要有甲酸、乳酸、山梨酸、富马酸、柠檬酸、苹果酸及多种甲酸盐，每种酸的效果酸取决于在日粮内的最出色含量。
铋和丙酮酸的促努力实现生长效果稍差，己二酸、琥珀酸和酒石酸无促生长效果。
甲酸因为其高营养效应最早被用来研究指导作用机理。
添加甲酸改善了脾脏和粪便中营养物质的消化率。
氨基酸和氨基酸的改善幅度大于能量，而且在刚刚断奶比在年龄更大该时期效果更明显。
添加甲酸，蛋白质和能量利用都得到微粒改善，蛋白质利用率的改善是显著核酸的，添加甲酸使蛋白质代谢更为高效。
有机酸有各异的抗菌属性。
例如，甲酸颉颃酵母和杆菌类、大肠杆菌和大肠杆菌等。
而乳酸杆菌和霉菌对甲酸有很强的抵抗力。
【方向探讨】饲用抗生素的替代品时间:2011-06-17来源:中国饲料行业信息网自抗生素被批准用作饲料添加剂后，为畜牧业发展起了巨大推动作用，但随着饲用抗生素的普及应用，其副作用也逐渐突出，(1)破坏畜禽的胃肠道微生态平衡，干扰畜禽免疫系统，特别是消化系统、呼吸系统和生殖系统的局部非特异性免疫系统，降低畜禽对疾病的抵抗力，影响畜禽健康，严重威胁畜牧业的可持续发展;(2)在肉、蛋、奶等畜产品中残留，直接威胁人的健康;(3)通过抗生素耐药性的交互遗传和交叉传播，干扰手术后病人和传染病感染人群的治疗，提高治疗用药的剂量，间接威胁人的健康。
由于饲用抗生素的上述问题，早在1992年瑞士就禁止使用饲用抗生素，欧盟1999年1月起通过立法禁止抗生素作促生长剂使用，今后的发展趋势是尽量不使用抗生素。
20世纪80年代以来，全世界都在不遗余力地研究开发其替代产品。
近年来，饲用抗生素替代品的研究主要有益生素(微生物制剂)、寡糖(化学益生素)、抗菌肽、中草药、糖萜素、酶制剂和酸化剂等。
1.益生素又称活菌制剂或微生态制剂(主要是肠球菌、乳酸杆菌、双岐杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等)，是一种无毒、无副作用、无残留的绿色饲料添加剂。
益生素可在消化道内增殖，产生乳酸和乙酸使消化道内pH值下降，并产生溶菌酶、过氧化氢等代谢产物抑制有害细菌在肠黏膜的附着与繁殖，平衡动物消化道内的微生物群。
益生素与消化道菌群之间存在生存和繁殖的竞争，限制致病菌群的生存、繁殖以及在消化道内的定居和附着，协助机体消除毒素及代谢产物。
益生素可刺激机体免疫系统，提高干扰素和巨噬细胞的活性，促进抗体的产生，提高免疫力和抗病能力。
另外，许多益生素具有抑制消化道内氨及其他腐败物质生成的作用。
益生素可产生各种消化酶，促进动物对营养物质的消化吸收。
目前国内用量较大的有乳酸杆菌、酵母和枯草芽孢杆菌。
产品有单一菌种的剂型，大多数是多种微生物组成的复合剂型。
益生素主要用于幼龄动物，现在研制了专门用于养禽业的益生素。
饲料抗生素的非药物性替代物有机酸名列候补“首选”广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周、对7种抗生素均有耐药性的早产儿。
新生儿耐药或来自母亲。
孕妇在吃有大量抗生素残留的肉蛋禽时，很可能将这些抗生素摄入。
在动物饲料中不加选择地使用抗生素将会导致细菌耐药性的增强，动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。
随着动物饲料中使用非治疗性抗生素的主张，饲喂低剂量促生长剂的行为在世界范围内也在迅速消失。
其中尼食品药品监督管理局一项禁令中明确表示：禁止在动物饲料中添加抗生素，并鼓励使用益生菌、酶和其他经批准的添加剂来促进动物的健康生长。
多项数据表明，抗生素的促生长作用大多归功于其抗菌活性和由此带来的生理反应。
因此，寻找饲料抗生素的非药物性替代物，应更着重注意具有抗菌活性的天然分子物质。
有机酸作为一种具有酸性的有机化合物，成为了抗生素名列的候补“首选”。
抗生素和有机酸二者都能提高蛋白质和能量的消化率，其作用方式是降低基础免疫刺激的发生，结果是以降低氨及其它生长抑制性细菌代谢物或许还有总微生物的产量的方式，促进免疫介质的合成与分泌。
与抗生素不同，有机酸的抗菌活性依赖于 pH值。
有机酸除了具有抗生素作用外，还具有其它几种作用，包括降低消化物pH和增加胰腺分泌。
有机酸能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物的消化，有机酸长期用于断奶仔猪日粮中，对仔猪的健康和生长都有积极作用。
随着市场竞争的不断加剧，如何降低生产成本、提高产品质量、节能减排已经成为有机酸生产企业的重中之重。
有机酸相对不稳定，通常其熔点、沸点都比较低，当受到高温影响时，有机酸就会容易被分解破坏，这对有机酸的工艺标准提出了更高的要求。
随着分子生物学技术的发展，有机酸的生产工艺还需要在更深的层次上进行研究，弥补传统生产工艺中不能连续操作、成本高、需要衍生预处理、劳动强度大等缺陷，使有机酸具有更广阔的应用前景。
膜分离设备是德兰梅勒针对有机酸的生产提取工艺繁杂、提取时间长、消耗大量原料、能耗高、产品回收率低等弊端研发一套高效分离纯化膜系统。
抗生素替代品应用缘何成效甚微大多数营养学家认为，需要将产品进行组合使用。
目前，尚未研发出任何一种不具备药用性质却又能够取代治疗用抗生素的添加剂。
为了确保动物的健康和福利水平，患病动物应当在兽医护理下服用适当剂量的且合理的抗生素。
至于在提出无抗生产方式后，该如何治愈患病动物，与商业营销有直接的关系。
值得关注的是，那些有预防性作用和促生长效果的非药物性添加剂，它们能够用于防止细菌性疾病的暴发或至少有助于防止其暴发，并且可以提高动物的整体免疫力。
重要的是，这些添加剂可以用来替代过去添加到饲料中的低剂量抗生素，而现在全球范围内正在加速禁用此类抗生素。
尽管添加剂并非全新的研究领域，但为确保动物健康进行无抗饲喂的行动在世界某些地区已成为常态，减抗及在更广泛的区域内停止促生长类抗生素使用的压力正在不断增大。
同样，社会上经常会出现在某些理由下进行的重复性研究，一些理由是合理的，而另一些理由则与政治、商业性、市场营销甚至传统科研机构的生存有关。
不管我们目前从事的工作面临的压力与动物或人的健康和福利是否有关，我们都必须应对人们期望我们亟需做的事，并寻找一种解决途径，以消除我们自身和我们饲养的动物所不能接受的那些抗生素。
对于一些可替代促生长类抗生素的饲料添加剂，每个营养学家可能会给出不同的见解或产品清单，而这对拥有大学学历特别是拥有博士学位的那些专家和学者是一种特权。
那些以这类产品或类似产品谋生的人自然会强调其产品的重要性，但事实表明，没有哪种单一的添加剂可以完全有效地替代抗生素。
因此，大多数营养学家认为，需要将产品进行组合使用。
不仅如此，我们还需要根据饲料配方和农场生物安全的变化适时调整，让这次替代促生长类抗生素的实践不只是又一次为了追赶现代潮流的失败尝试。
有机酸添加低于需求已经证明，有诸多的有机酸可以有效地抵抗多种微生物，特别是抵抗细菌，即抗生素的靶向细菌。
我们将抗球虫产品和传统的抗生素区别开来，本文提及的抗生素仅指非抗球虫药物。
饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用研究进展【摘要】饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用越来越受到关注。
本文首先介绍了饲用抗生素替代物的种类和特点，包括益生菌、植酸酶等。
其次探讨了饲用抗生素替代物在水产养殖中的实际应用情况，以及对水产养殖的影响，包括增加养殖效率、降低环境污染等。
同时指出了饲用抗生素替代物在水产养殖中的发展趋势和研究热点。
展望了饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用前景，并对未来研究方向提出建议。
饲用抗生素替代物在水产养殖中具有巨大的潜力，对于提高养殖效益和保护水产环境有重要意义。
【关键词】关键词：水产养殖、饲用抗生素替代物、替代品种、应用情况、影响、发展趋势、研究热点、应用前景、研究方向、总结。
1. 引言1.1 背景介绍水产养殖是一种重要的养殖方式，在我国养殖业中占据着重要的地位。
随着养殖规模的不断扩大和环境污染的日益严重，饲用抗生素的使用已经成为一个备受关注的问题。
饲用抗生素的长期使用不仅会导致抗药性菌株的产生，还会对水产养殖环境造成严重污染，影响水产品的质量和安全。
为了解决这一问题，研究人员们开始探索饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用。
饲用抗生素替代物是指那些可以替代传统抗生素在饲料中使用的物质，包括植物提取物、微生物发酵产物、生物酶等。
这些替代物具有较好的抗菌作用，可以有效地替代抗生素在养殖中的使用，减少抗药性菌株的产生，保护水产养殖环境。
通过对饲用抗生素替代物的研究，可以为水产养殖业提供新的解决方案，促进养殖业的可持续发展。
探索饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用研究进展具有重要的意义和价值。
本文旨在对该领域的研究进展进行系统总结和分析，为相关研究提供参考和借鉴。
1.2 研究意义饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用研究进展具有重要的研究意义。
随着水产养殖业的快速发展，饲料中抗生素残留问题逐渐凸显，给水产品质量和人体健康带来了潜在风险。
寻找饲用抗生素替代物成为当前水产养殖业发展的迫切需求。
酸性硫酸钙替代抗生素对生长肥育猪生产性能和肉品质的影响艾景军北京金道欣生物技术有限公司1、酸性硫酸钙简介酸性硫酸钙(acidic calcium sulfate，简称ACS )是由美国德州农工大学(Texas A &M University) 历时15年研制成功的一种具有强杀菌能力和低腐蚀性的获得FDA认证通过的食品添加剂。
２０１０年８月由商务部有关单位引入中国并进行各领域的应用推广工作。
ＡＣＳ化学本质是一种微溶性ⅡA族络合物（AGIIS）的酸性溶液，其酸当量浓度可高达31N，与98%浓硫酸（酸当量浓度为36N）相当。
因此，ACS可以被看作是一种新型酸化剂。
ACS中的ⅡA族络合物AGIIS，其元素排列结构与Ca(OH)2类似（见图1）。
这种特殊的排列结构使得ACS尽管具有强酸性，但却是低腐蚀的，且是缓蚀的。
ACS是从Ca(OH)2、H2SO4和CaSO4的混合物中分离出来的。
因此被美国FDA确认是符合“GRAS”（通常认为是安全的）标准的。
图1 酸性硫酸钙的分子结构由于强酸性，ACS能非常有效地创造一个抑制有害微生物的低pH值环境，进而达到延长食物、饲料及其它易受微生物污染产品贮存期的功效。
ACS能够有效杀灭包括大肠杆菌O157:H7 、沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、弯曲杆菌等在内的许多致病细菌，以及炭疽菌等在内许多有害真菌。
国家食品质量监督检验中心检验报告显示，在大肠埃希氏菌（CMCC44102）菌液中添加1/300的ACS后，其菌落数(CFU/mL)瞬间降至1以下，而对照组的菌落数为×106；一周后试验组的菌落总数仍被抑制在1以下，而对照组则为×106。
受商务部有关单位的委托和授权，由我们负责ＡＣＳ在畜牧、兽医和水产领域的应用开发和推广工作。
下面将我们的研发体会与同行进行分享：２、酸性硫酸钙抗菌力试验２０１０年１２月送样品和对照品（１０％硫酸粘杆菌素，简称抗敌素）至中国农业大学饲料生物技术实验室进行抗菌力检测，指示菌为金黄色葡萄球菌IVDC C6005，采用牛津杯法测定ACS与抗敌素的抑菌活性（抑菌圈大小）。
成功替代抗生素的4种主要添加剂作者：唐彩琰来源：《国外畜牧学·猪与禽》2020年第04期摘要：有机酸、植源性化合物、矿物质（铜和锌）以及纤维被认为是能够成功替代抗生素的4种主要添加剂，但单独使用任一种添加剂都不能完全有效地取代抗生素。
因此，大多数营养师都认为多种产品需要联合使用。
关键词：抗生素;有机酸;植源性化合物;纤维中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）03-0006-03抗生素的时代正在消失，虽然不同添加剂的作用方式不同，但在重复抗生素的最终结果上已经表现出了积极效果。
世界上尚无任何一种无药用性质的添加剂可以表现出类似抗生素在疾病治疗方面的作用。
需要在兽医指导下用抗生素治疗的患病动物应服用合适剂量的抗生素，以确保它们恢复健康并拥有良好的福利。
生产中不使用抗生素（以下简称“无抗”）饲养动物将会发生什么是一件关系到此行业营销和商业行为的事。
本文我们将探讨某些可以用来预防细菌性疾病暴发或至少有助于往这个方向发展的无药用性质的饲料添加剂以及那些可以提高动物整体免疫力的饲料添加剂在预防和促进动物生长方面的作用。
这些添加剂可以替代过去以低剂量使用能够促进动物生长的饲用抗生素，但现在全球越来越多的地区正在禁止使用该饲用添加剂。
这不是一个全新的研究领域，为健康动物提供无抗生素的饲料已经成为全球多个国家或地区的饲养标准，但进一步减少抗生素的治疗性使用以及在更多领域禁止它们以促进动物生长为目的的使用正面临越来越大的压力。
同样，许多无抗研究通常出于各种借口或理由在重复进行着，当然其中一些研究不乏是有效的，但也有一部分研究与政策法规、商业目的、市场营销甚至是传统研究机构的生存有关。
不管人们对这种与动物甚至人类的健康和福利无关的现代压力有什么样的看法，我们必须竭尽所能，找到一种方法来替代那些因为人类和动物的原因而被拒绝使用的抗生素。
以下列出的饲用产品/饲用添加剂并非详尽无遗。
饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用研究进展随着水产养殖业的发展，饲用抗生素的滥用成为了一个国际性的问题。
过量使用抗生素不仅会增加环境污染的风险，还会对人类健康构成潜在威胁。
因此，目前研究人员正致力于寻找可替代抗生素的饲料添加剂，以降低对抗生素的依赖性。
本文就国内外饲用抗生素替代物在水产养殖中的应用研究进展进行了总结。
1. 益生菌益生菌是指能直接或间接地对动物体内生态环境产生好处的菌类。
它们可以通过多种途径降低虾、鱼等水生动物肠道内病原菌的数量和活性，同时增加它们对营养物质的吸收利用率。
已有研究表明，添加益生菌能延缓疾病的发生与进展，提高动物的免疫力。
益生元是指不能被动物体内消化酶水解、但能被益生菌利用为营养源的低分子多糖类物质。
它们通过滋养肠道内的益生菌，促进良性微生物菌群的发育，从而改善水生动物的肠道微生态环境。
研究结果显示，添加益生元能够增强鱼、虾、贝类等水生动物肠道有益菌数量，减少有害菌的繁殖，同时提高水生动物的消化功能。
3. 植物提取物植物提取物是指从植物体内提取出具有生物活性的物质，如多酚类、皂苷类、黄酮类等。
这些物质具有抗病原菌、抗氧化、解毒、免疫调节等作用，研究显示它们能够抑制一些常见细菌的生长，包括病原性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
植物提取物的直接添加在水产养殖中仍处于研究阶段，但其中一些成分被用于生产饲料添加剂，在替代抗生素方面显示出了一定的潜力。
4. 香茅油香茅油是从香茅草中提取出的天然挥发油，其主要成分是香茅醇和柠檬醛。
已有研究表明，香茅油具有抗氧化、抗病菌、抗菌病毒、抗癌等多种生物活性。
在水产养殖中，添加香茅油能够减少黑斑病等常见疾病的发生率，并提高鱼体的生长性能。
香茅油的使用还能提高水产养殖中水质的清洁度，缩短养殖周期，降低养殖水体中的氨氮和亚硝酸盐含量。
5. 酸化剂酸化剂的主要成分包括有机酸、无机酸、酸盐等。
研究表明，添加酸化剂能够有效降低养殖水体的pH值，从而提高肠道中有益菌的数量和活性，抑制有害菌的生长和繁殖。
欧盟各国和其它一些国家的管理当局已经撤消了对亚治疗量药物型抗生素在动物饲料中应用的许可。
即使没有禁止令，饲喂抗生素性生长促进剂的做法也正在减少。
欧盟国家以外想将猪卖给无药市场的养猪者也在寻找饲用抗生素的非药物性替代品。
至今为止，这一寻找都集中在具有抗菌活性的天然物质方面。
有机酸，无论是单独的某种酸或是多种酸的混合物，即属于最有效的这类物质之一。
有机酸对于断奶仔猪具有明确而显著的好处，同时也对家禽的性能有好处。
常规有机酸和抗生素比较起来究竟如何呢?一种新型有机酸2-羟-4-甲硫基一丁酸(HMTBA，商品名Alimet又如何呢?HMTBA是天然的L-蛋氨酸前体，是一种单羧酸，可用于饲料。
和其它具有抗菌活性的有机酸一样，HMTBA在低pH条件下是亲脂性的，可被脊椎动物吸收。
HMTBA进人细胞之后，不同的pH条件会引起弱酸发生离解，对HMTBA也是如此。
有机酸的多重作用是由于其在细胞内的离解以及细胞对其的反应。
抗菌活性则是游离质子的伤害作用的结果，也许还有阴离子对细菌和真菌的作用结果。
研究还表明，有机酸在肠细胞内的离解会导致促胰液素的合成，从而促进胰液的分泌。
因此，有机酸的好处看来远不止是具有抗菌活性。
抗生素生长促进剂对于提高消化率和改善生产性能的全部好处都可被认为是其对胃肠道菌群的作用并减轻了免疫刺激的结果。
同样，饲喂有机酸可减少某些种类的细菌，尤其是可减少不耐酸的大肠杆菌、沙门氏菌和弯曲杆菌。
抗生素和有机酸都通过降低基础免疫刺激而改善蛋白质和能量的消化率，从而导致免疫介体的合成和分泌。
此外，抗生素和有机酸两者都可降低细菌的氨和其它抑生长代谢物的产生量，并减少体内总的细菌生存量。
但是，和抗生素不同的是，有机酸的抗菌作用依赖于其pH值。
有机酸的其它作用包括降低食糜的pH值以及增加胰腺的分泌。
有机酸的作用机理有机酸包括了任何一种羧酸，即包括了任何一种脂肪酸和氨基酸，其结构通式为R-COOH。
但是，并非所有这样的结构都对肠道菌群有作用。
替代饲料中的抗生素细胞壁裂解酸-------新型抑菌杀菌消炎制剂【产品名称】利君沙【产品成分】细胞壁裂解酸细胞壁裂解酸由一种单体经聚合反应而成的产物。
分子具有重复的结构单位。
一般指相对分子质量高达上千的化合物，是由千百个原子以共价键相互连接而成的。
由于高分子化合物的相对分子质量很大。
我们的细胞壁裂解酸就是通过聚合反应，由酸化剂以共价键相互连接而成的。
本品为柠檬酸、丙酸、苹果酸等物质聚合而成，生成的高聚物与原料物质具有相同的化学组成，其相对分子质量为原料相对分子质量的整数倍。
聚合反应发生在不饱和键上。
通过一连串的单体分子间的互相加成反应来完成的：而且反应一旦发生，便以连锁反应方式很快进行下去得到高分子细胞壁裂解酸。
我们把这些酸性物质叫做聚合酸，其作用机理主要裂解有害细菌细胞壁，我们又把它称为：细胞壁裂解酸。
这种聚合酸虽然大多有酸化剂聚合而成，但是和酸化剂是完全不同的类型物质，它是一种新的物质，酸化剂PH值都在3左右。
这种聚合酸PH 值7左右，所以这是一种新抗菌制剂。
饲用细胞壁裂解酸，作为保护动物消化道环境的新型添加剂，在国内将会得到广泛应用于家禽、仔猪、肉牛、奶牛、羊、水产等动物的饲料中。
取代效美素、杆菌肽锌、土霉素、金霉素、喹乙醇、痢菌净等抗生素，提高饲料品质、保障动物肠道健康，促进生长，降低饲养成本，提高养殖经济效益。
作用机制该细胞壁裂解酸作用机理不同于传统的抗菌剂，不仅仅作用于细菌的一个特定分子部位或者其新陈代谢的过程。
可以无特定的，以多种机理结合在细菌细胞壁表面的蛋白质上，导致细胞壁裂开，微生物迅速死亡。
这种独一无二的作用方式，本品对多种革兰氏阴性菌都有作用。
本品为大分子结构，其细胞壁裂解酸结构保障本品不会通过肠壁组织被吸收，是一种仅作用于胃肠道的非全身性抗菌药，确保了畜禽体内无残留和用药的安全性以及使细菌不容易产生耐药性，本品是目前最具发展潜力的一种取代抗生素物质，也是一个对细菌和真菌同时具有作用效果的药物。
Advances in Microbiology 微生物前沿, 2015, 4, 36-43Published Online June 2015 in Hans. /journal/amb/10.12677/amb.2015.42006Advance and Prospect of Growth-Promoting Feed Additives after Prohibiting Addition of AntibioticsChao Dong1, Yanmao Shi1, Jinbo Yuan2, Yang Mi21Hebei Institute of Biology, Shijiazhuang Hebei2College of Chemistry and Chemical Engineering, Hebei University of Technology, TianjinEmail: dongchao8605@Received: May 28th, 2015; accepted: Jun. 20th, 2015; published: Jun. 23rd, 2015Copyright © 2015 by authors and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY)./licenses/by/4.0/AbstractThe paper reviewed the history of antibiotics added to feedstuff, contrasted the advantages and disadvantages of antibiotics with other feed additions, and forecasted the future development of the scientific research and aquaculture after prohibiting addition of antibiotics.KeywordsAntibiotics, Feed Additions, Drug-Resistance, Growth-Promoting代替抗生素的促生长饲料添加剂应用现状及发展方向董超1，史延茂1，原晋波2，米阳21河北省科学院生物研究所，河北石家庄2河北工业大学化工学院生物工程系，天津Email: dongchao8605@收稿日期：2015年5月25日；录用日期：2015年6月20日；发布日期：2015年6月23日代替抗生素的促生长饲料添加剂应用现状及发展方向摘要这篇文章回顾了抗生素用于饲料添加剂的历史，比较了抗生素较其它饲料添加剂优缺点，并且展望了禁用抗生素后的科研和养殖业的发展方向。
ACS（酸性硫酸钙）1. ACS性状酸性硫酸钙（acidic calcium sulfate，简称ACS），是目前国际上最新型的一种杀菌防腐产品。
ACS产品由氢氧化钙、硫酸钙和硫酸为原料制备而成，性状为无色、无味、透明的酸性液体，易溶于水，可任意用水进行稀释，并随着稀释过程中pH值的不断变化而表现出不同的杀菌功效，具有广谱、缓蚀和平台化特点。
ACS化学本质是一种微溶性ⅡA 族络合物（AGIIS）的酸性溶液，其酸性强度pH值最低可以达到-3以下；其核心价值体现在强酸性、低腐蚀性。
ACS中的ⅡA族络合物AGIIS，其元素排列结构与Ca(OH)2类似。
这种特殊的排列结构使得ACS尽管具有强酸性，但却是低腐蚀的，且是缓蚀的。
因此被美国食品与药品监督管理局确认是符合“GRAS”（通常认为是安全的）标准的。
2. ACS杀菌效果根据杀菌环境的不同，以及需要杀灭的细菌对象的不同，ACS 可以单独使用，也可以与乳酸、柠檬酸等具有杀菌作用的有机酸配合使用，例如，ACS可以与乳酸链球菌素、多聚赖氨酸、精氨酸酯等配合使用。
实验表明，当这些有机酸和ACS溶液混和时，有机酸便以非离解的状态呈现，因而更具活性，杀菌效果显著增强。
3. ACS在国外的应用情况ACS由美国Mionix拥有制备技术并且已经获得了美国食品与药品监督管理局和美国农业部的食品安全认证，并在美国、加拿大、日本、韩国、泰国，以及台湾等地获得广泛应用。
目前，ACS 主要应用于以下领域：⑴即食肉制品的防腐ACS能有效杀死或预防包括单核细胞增生性李斯特菌在内的嗜冷菌和中温菌，广泛用于牛肉、火腿、猪肉、家禽肉、熏肠、风干肠、肉糜等，用于延长货架期。
⑵蔬果业保鲜杀菌在采摘后或运输前对新鲜水果进行喷洒，可增加保质期，减少腐烂损失；作为杀虫剂，替代其他有害的软体昆虫杀虫剂，减少树叶和果品的霉变；作为果品烘干前切片时所用添加剂，替代硫磺，以消灭硫酸残留物，保持干果色泽；作为蔬果灌装添加剂，在罐内直接加入制剂成品，可取消或减少加压杀菌操作，起到防止褐变的杀菌作用，减少灌装能源成本。
“新颖”微量成分替代抗生素的新选择Julian Waters【期刊名称】《中国猪业》【年(卷),期】2013(008)009【总页数】3页(P9-11)【作者】Julian Waters【作者单位】全球商业与营养咨询公司【正文语种】中文1 欧盟促生长剂抗生素的禁用效果自从欧盟禁止在畜禽饲料中使用抗生素作促生长剂的法规颁布之后，丹麦从1994～1995年开始研究制定并实施该法规，至2000年使用抗生素作促生长剂的现象已完全消失，但是使用抗生素作处方用药的用量略有增加。
自1992～2008年，丹麦猪群的生产性能得到了很大提高，母猪产能提高了47%，抗生素用量减少了51%。
在抗生素的耐药性方面，试验数据证实，随着猪用大环内酯类抗生素用量的下降，猪源屎肠球菌和粪肠球菌的耐药性也有明显下降。
但需要注意的是，尽管抗生素的用量已经下降到一个很低的水平，依然有一部分耐药菌株存在，此时再要通过禁用抗生素来降低耐药菌株的耐药性，效果已不明显。
瑞典自1986年起，已不再使用抗生素作促生长剂。
而且多年来用于群体治疗的抗生素用量也在不断下降，现在大部分抗生素仅用于个体治疗。
荷兰也是欧盟的一个养猪业大国，但是荷兰的抗生素禁用却不像上述两个国家那样成功。
因为荷兰在抗生素禁用法规颁布之后，其生产系统比如畜舍建筑、管理、日粮、环境监控和政府的监管条令等相关措施并没有与之相配套，所以实施效果不彻底。
因此，抗生素禁用并不是饲料单方面的事情，不能期待停用饲料中的抗生素生长促进剂，就能取得预期的效果，还要注意养猪系统里面的其他因子也要随之改变。
2 微量成分可替代抗生素促生长饲料中的抗生素并不能促进动物生长，而是将畜禽体内的病原等抑制生长因素降低到最小化，从而减少营养物质的流失。
因此，“新颖”微量成分常被用来保持肠道健康，可代替抗生素的使用，起到促生长的作用。
肠道健康是以下三个方面互作的结果：第一个是日粮，日粮不仅给动物提供了很多常量或微量的营养素，也使动物获得了一些抗营养因子；第二个是肠道的微生物菌落，这些菌落既包括一些共生菌（有益菌），还包括一些暂时菌（如病原体），它们也受到日粮的影响；第三个是畜禽肠道黏膜的状况，健康的黏膜应处于一个良好的水平。
抗生素替代物在畜牧生产中的应用陈思(沈阳工学院113000)摘要：畜牧生产环节由于动物养殖时会存在部分病原菌，为了有效抑制这些病原菌的暴发，在畜禽生产过程中都会使用大量的抗生素。
但是如果使用过多就会造成动物性食品中抗生素残留和耐药菌株增加等多种问题，危害食品健康。
因此本文的研究从畜牧生产中抗生素的替代物角度入手进行调研，探讨畜牧生产中的抗生素替代物来，以便缓解抗生素滥用等问题。
关键词：抗生素替代物；畜牧生产；应用目前大部分养殖户都在畜牧生产环节饲料中添加抗生素来保证养殖生物的生长和预防疾病，但抗生素使用过多会使动物产生耐药性，还具有一定的毒副作用和药物残留，对于我国产品岀口和使用都会造成严重的危害。
1抗生素过量应用存在的问题1.1降低畜禽机体的免疫力畜牧生产环节为了促进动物的生长，在饲料中会添加相应的抗生素来提高动物的免疫反应,但与此同时也会增加病原体本身的耐药性叫抗生素滥用的情况下，会严重危害动物们自身的免疫系统，导致动物们发育迟缓或是机体的免疫应答能力下降,影响到了疫苗接种。
部分地区的养殖生产环节，由于养殖者长期使用抗生素,还会导致畜禽内部岀现内源性的感染现象，使得养殖场内部动物的机体中存在有害菌频繁增长。
1.2出现抗药性部分动物使用抗生素之后,还会导致畜禽机体内的抗药性降低，从而危害人体的健康。
尤其是如果人们长期服用使用过量抗生素的畜牧产品或是奶制品，就会存在生理紊乱、过敏等现象,甚至还会引发部分感染病。
1.3产生毒副作用抗生素本身具有一定的毒副作用，一般抗生素在使用过程中很容易造成急性并发症的发展，长期以往就会使动物体内存在慢性中毒的现象。
因为抗生素本身还有的是氯霉素毒性较大,会使部分动物体内氯霉素过多，对于肝微粒体酶的活性产生抑制，使得动物发生视神经炎肝损伤等相应的病症［2］遥1.4造成抗生素的残留部分动物在服用药物之后，他们自身的细胞器官和组织中都会含有此类药物和代谢物，从而产生药物残留的问题。
畜禽饲料中抗生素替代品的开发应用40年代末，人们发现了四环素对畜禽生长具有促进作用，从而开创了抗生素作为饲料添加剂的时代。
目前畜禽饲料中广泛使用亚治疗剂量的抗生素作为饲料添加剂，促进动物生长及预防某些疾病的发生，对饲料工业及畜牧业的发展做出了很大的贡献。
但是，随着科学研究的深入，人们对这些抗生素所带来的副作用有了更深刻的认识。
滥用抗生素会引起动物内源性感染，产生耐药菌株，使畜禽免疫功能下降，残留在畜禽产品中的抗生素对人体造成危害。
基于这些原因，很多国家和饲养者反对在畜禽饲料中使用抗生素，与此同时，研究者也先后开展了能克服抗生素弊端的无毒、无副作用、无残留的抗生素替代品在饲料中应用的研究。
本文就近年来抗生素替代晶的研究与应用情况综述如下：1 中草药饲料添加剂的作用、类型及应用效果1．1 中草药饲料添加剂的作用我国中草药资源非常丰富，据不完全统计，现有5 000多种中草药可用于畜禽添加剂的生产。
中草药是天然的动植物或矿物，主要有效成分为多糖、甙类、生物碱，并且含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质，可增强机体抗菌、抗病毒和抗氧化能力，有些中草药可刺激内分泌系统和免疫系统。
中草药饲料添加剂不存在抗生素的抗药性、耐药性及药物残留问题，可补充营养，提高动物的生产性能，改进畜产品质量。
1．2 中草药饲料添加剂的类型用于饲料添加剂使用的中草药有单方也有复方。
主要有以下类型：1．2．1 理气健脾促进消化。
如大麦芽、贯众、何首乌用于猪饲料可促进消化、提高生长速度；用山楂、神曲、麦芽、黄芪的复合制剂可提高蛋鸡的产蛋率和饲料转化率。
1．2．2 补气壮阳、养血滋阴、增强体质。
如用刺五加浸剂或浸膏饲喂产蛋鸡，可提高产蛋率和蛋重；在高温季节里，鸡、猪饲料中添加刺五加可提高鸡、猪抗热应激能力，提高生长速度。
1．2．3 扶正祛邪、驱虫消积、促进畜禽健康。
如老鹳草全萆、可防治仔猪白痢。
仙鹤草、地榆、常山等可防治鸡球虫病。
1．2．4 安神定惊、开关利窍。
酸性硫酸钙替代饲料中抗生素的可行性北京金道欣生物技术有限公司中咨宝盛（北京）进出口有限公司1、全面禁止在饲料中添加抗生素的意义改革开放以来，畜牧业得到了长足的发展，生产效率得到了大幅度的提升，不但彻底扭转了计划经济时期短缺经济的局面，甚至有时或局部地区出现畜产品供过于求的现象。
这一方面得益于畜禽品种的改良，另一方面也得益于我国饲料行业的大发展。
由于抗生素添加到饲料中具有一定的促生长和保健作用，在饲料中大剂量甚至超剂量添加抗生素的现象已经十分普遍，例如广泛使用的硫酸粘杆菌素，国家规定添加计量2-20ppm,而目前市场上的饲料中普遍添加100-200ppm；不规范用药现象较常见，例如国家规定只允许在养殖现场饲料中添加用于治疗目的的抗生素（即附录 2 中的药物）,有许多饲料厂大量使用做预防性添加。
更有少数不法厂家添加已经明令禁止使用的抗生素。
饲料中使用抗生素的混乱现象,直接导致的后果就是免疫抑制、耐药性和药物残留。
近几年的疫情大流行,无不与滥用抗生素产生的免疫抑制和耐药性有直接关系。
以前一个不致命的普通流行病,现在变得致命。
比如近两年流行的流行性腹泻和传染性胃肠炎,导致仔猪成活率大幅下降,发病严重的猪场成活率低于20%。
带来猪肉行情的波动,甚至直接威胁到猪肉供给的保障。
畜产品中的药物残留问题直接威胁到食品安全,因此全面禁止在饲料中添加抗生素,是保障食品安全、保障畜产品稳定供给的需要,势在必行。
2、全面禁止在饲料中添加抗生素的国内外现状欧盟早在 2 006年已经全面禁止在饲料中添加抗生素,美国正在酝酿禁止在饲料中添加抗生素,预计近两年会付诸实施。
欧洲全面禁止在饲料中添加抗生素后的最初两年,经历了短暂的行业整体生产效率下降的阵痛,但是目前的行业整体生产效率已经恢复甚至超越了禁止在饲料中添加抗生素之前的水平。
欧洲的经验表明全面禁止在饲料中添加抗生素是可行的,并且要做好行业整体生产效率短暂下降的思想准备。
美国的生产能力本身就是过剩的，不用担心行业整体生产效率短暂下降的问题，之所以在此问题上犹豫不决，主要是牵涉到对制药产业利益集团的顾虑。
由于美国属于多党制，利益集团会对政府决策产生影响，而中国不存在政治上的顾虑，在全面禁止在饲料中添加抗生素的问题上，有着走在美国人前面的独特的优势。
3、酸性硫酸钙在替代饲料中抗生素的作用从技术层面看，欧洲采取的是酸化剂替代的技术路线。
在饲料中替代抗生素，包括使用酸化剂、微生态、酶制剂以及中草药等技术方案。
根据欧洲的经验，酸化剂方案最具有技术可行性。
但是我们国家目前还不能照搬欧洲的做法，因为欧洲使用的是二甲酸钾，每吨饲料需要添加10—12 公斤，天津思科福生物技术有限公司（隶属于中国农业科学院饲料研究所的挑战集团）生产销售的二甲酸钾，每公斤售价为25 元/公斤，每吨饲料添加成本在250-300元，目前市场还难以接受。
中草药即天然植物提取物技术方案，一方面效果难以和抗生素匹敌，另一方面天然植物提取物方案添加成本仍在180-200元水平。
所以天然植物提取物目前应用的并不广泛，成本问题也使其很难大面积推广。
微生态、酶制剂两种技术方案均相对较弱，只能部分替代抗生素，最高可以替代50%抗生素。
饲料中替代抗生素目前有几个不可忽略的实际情况：第一，大型规模猪场饲养管理水平高，已经实现了在饲料中的无抗添加；第二，规模化养殖比例还比较低，在一些中小饲料厂仍然以散养户作为主要目标客户；第三，近两年生猪行情波动，散户淘汰率高，大型农牧企业集团跑马圈地，大举兴建规模猪场，规模化养殖在加速发展。
借鉴国外经验并结合我国实际情况，饲料中替代抗生素以酸化剂方案为主，每吨全价料添加成本在现有成本（35-45 元）基础上不能增加太多，我们认为每吨添加成本不应超过60 元。
考虑到小规模散养户还会在相当长一段时间内的存在，单一的酸化剂方案还不足以解决问题，需要附以微生态、酶制剂等技术手段并用。
目前饲料中酸化剂、微生态、酶制剂等均已经在普遍使用，一些大型饲料厂的高级技术人员，通过酸化剂、微生态和酶制剂的配合使用，并辅助饲料原料的预消化和合理调配，能够为本集团内部的规模猪场配制无抗生素的日粮，这样的案例在日益增多。
如果有一种成本能够被市场接受，具备较强杀菌能力的酸化剂，再附以微生态、酶制剂等技术手段，就能够在全行业推广实行无抗生素饲料生产。
由中咨宝盛（北京）进出口有限公司推出的，以酸性硫酸钙为核心原料的复合饲料酸化剂“艾喜得”就具备上诉条件，可以实现部分或全部替代饲料中的抗生素添加。
酸性硫酸钙（acidic calcium sulfate，简称ACS ）是中咨宝盛（北京）进出口有限公司以食品添加剂的方式从美国引进的一种新型酸化剂，在商务部取得了进口食品添加剂注册登记证书。
其研发背景是在美国德州农工大学（Texas A&M University）获得当年克林顿政府预防“疯牛病”项目支持的情况下进行的。
ACS的化学本质是一种微溶性U A族络合物（AGIIS）的酸性溶液，其元素排列结构与Ca（0H）2类似（见图1）。
这种特殊的排列结构使得ACS尽管具有强酸性，但却是低腐蚀的。
其酸性强度PH值最低可以达到-3以下；是获得美国食品药品管理局（即FDA）认证通过的食品添加剂。
ACS在美国的应用情况：用于延长即食肉制品的货架期；作为蔬菜水果的保鲜杀菌剂；用于生肉屠宰业、肉产品加工业的胴体减菌；在畜禽水产饲料中作为酸化剂促进消化和替代部分或全部的抗生素添加。
像著名的肯得基、麦当劳、斯密斯菲尔德、裴顿农场等均是它的荣誉大客户。
ACS 的核心价值体现在是强酸，却是低腐蚀性的。
由于强酸性，ACS 能非常有效地创造一个抑制有害微生物的低pH 值环境，进而达到延长食物、饲料及其它易受微生物污染产品贮存期的功效。
ACS 能够有效杀灭包括大肠杆菌O157:H7 、沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、弯曲杆菌等在内的许多致病细菌，以及炭疽菌等在内许多有害真菌。
因此ACS 进入中国以后，我们首先送国家食品质量监督检验中心进行杀菌能力监测，检验报告显示，在大肠埃希氏菌（CMCC44102）菌液中添加1/300 的ACS后，其菌落数（CFU/mL）瞬间降至1以下，而对照组的菌落数为 4.4X106; —周后试验组的菌落总数仍被抑制在1以下，而对照组则为5.9X 106。
为了实现ACS 在饲料中替代抗生素，我们做了大量针对性试验和产品的技术研发，从试验室到临床饲养试验，从剂型组方设计到生产工艺流程，从使用方法到使用剂量等等。
2010年10月我们拿到原液样品后，送样品和对照品（10%硫酸粘杆菌素，简称抗敌素）至中国农业大学饲料生物技术实验室进行抗菌力检测。
试验结果表明，ACS原液在稀释100倍情况下对于金黄色葡萄球菌IVDC C6005抗菌力与10%抗敌素相同。
通过变换指示菌（大肠菌、沙门氏）进行的抗菌力试验表明，针对导致仔猪腹泻的大肠菌、沙门氏菌，ACS 原液稀释40-50倍情况下抗菌力与10%抗敌素相同。
2011年5月，送样品至吉林农业大学兽医学院，针对兽医临床常用药品（环丙沙星，恩诺沙星，卡那霉素，庆大霉素，阿奇霉素，磷霉素，氟苯尼考，硫酸丁胺卡那）进行了比对，结果表明ACS 原液抗菌力是上述临床药品的2-5 倍。
2011年3月至8月期间，我们将ACS制成固体颗粒混饲剂型（“艾喜得”），加入教槽料、保育料和生长育肥料中，从出生7天开食补料一直喂到出栏屠宰，全程替代抗生素添加，与对照组添加抗生素相比，腹泻发病率表现正常，生长速度没有降低，甚至略有提高。
试验过程中有腹泻发生时，灌服用ACS 制成的口服液“硫福生”，实现了真正的无抗化饲养。
随即屠宰两头进行肉质量食用安全性检测，对肌肉、脂肪、肝脏、肾脏进行采样，送农业部畜禽产品质量监督检验测试中心进行肉品质安全性检验测试，检验依据NY 5029-2008 无公害食品猪肉标准。
检验结论：“该送检样品，所检项目符合NY 5029-2008无公害食品猪肉的规定。
”2012年7月，在天津农夫种猪场，我们将酸性硫酸钙为核心原料的复合饲料酸化剂“艾喜得”与上海某知名品牌的普通酸化剂做常规日增重对比试验，“艾喜得”组平均日增重较对照组提高了11克，对照组为359 克/天，“艾喜得” 组为370 克/天。
4、酸性硫酸钙在替代饲料中抗生素的推广现状2012年9月初，以ACS 为核心原料的能够完全或部分替代饲料中抗生素的复合饲料酸化剂“艾喜得”正式推向市场，但是反响寥寥。
尽管我们反复强调抗生素实现无抗化饲养是世界发展趋势，是人类食品安全的需要，商业饲料厂的回答却是国家也没有禁用抗生素，我为什么不用抗生素？毕竟替代品的效果永远赶不上原来的效果好。
不同于规模外贸猪场或某些地方政府特供型猪场，商业饲料厂还要面对相当一部分的小型散养户，不用抗生素在饲养管理水平低下的散养户那里可能会有腹泻的发生，将直接导致饲料厂销量的下滑，因此谁也不肯冒这个风险。
北京金道欣生物技术有限公司（隶属于中咨宝盛，负责产品的技术研发和生产）于2011年8月在北京市海淀区工商局登记注册。
作为一家新成立的公司，品牌影响力有限，目前只有十几家客户，每月销量不足100 吨，大部分客户处在做试验和试用阶段。
5、结论与建议（1）全面禁止在饲料中添加抗生素技术上可行，在我国实施条件和时机已经成熟。
（2）全面禁止在饲料中添加抗生素可以加速行业整合，大大推进规模化养殖进程。
3）全面禁止在饲料中添加抗生素关系到食品安全，功在当代，利在千秋（4）建议对广大客户选用艾喜得产品，替代抗生素添加，做一个有良心的中国人。
