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《鱼类增养殖学》一、课程基本信息课程编号：2541220课程中文名称：鱼类增养殖学课程英文名称：Fish Aquaculture课程类型：专业必修课总学时：54学分：3.5适用专业：水产养殖先修课程：鱼类学、水化学、生物化学开课单位：生命科学学院二、课程性质和任务《鱼类增养殖学》是水产养殖学专业重要的专业主干课。
本课程学习主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论技术，通过本课程专业理论与实践教学环节，能掌握水产经济鱼类增养殖技术、生产管理技术，能指导生产和进行相关科学研究工作。
本课程的主要任务：1．掌握主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识。
2．具有运用所学的基础理论知识和实验技能分析和解决水产养殖生产和科研中实际问题的能力。
3．了解鱼类养殖的发展动态和政策法规，初步具有信息采集和加工能力。
能独立开展一般的科学研究。
三、课程教学目标通过课堂讲授、实验和生产实习等教学环节，使学生具备主要养殖鱼类的生物学基础知识、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼类资源保护与增殖、渔业水域环境保护和改良等基本理论知识，受到水产科研技能方面的训练，掌握水产养殖主要生产技术关键。
四、理论教学环节和基本要求绪论（2学时）1．了解鱼类增养殖业与鱼类增养殖学的基本定义，鱼类增养殖业简史，建国后我国鱼类增养殖的发展和成就。
2．掌握我国鱼类增养殖的特色和基本国情。
3．重点和难点：我国鱼类增养殖发展现状和趋势。
第一篇总论（共31学时）第一章主要养殖鱼类生物学（6学时）1．了解我国主要的养殖鱼类的特征，传统的养殖鱼类和新近发展的养殖种类2．掌握养殖鱼类的食性，如滤食性鱼类、草食性鱼类、杂食性鱼类、肉食性鱼类。
3．重点和难点：掌握主要养殖鱼类的生物学和生态学特性和国内外水产养殖种类发展变化的动态。
《鱼类增养殖》讲义绪论绪论重点鱼类增养殖学－掌握鱼类增养殖业简史－了解新中国成立后我国鱼类增养殖的成就－掌握我国鱼类增养殖的特色－了解我国鱼类增养殖存在的问题－掌握我国鱼类增养殖的发展趋势－掌握水产养殖业面临21世纪市场经济和知识经济的强劲挑战－了解加快渔业发展的主要措施－了解一、鱼类增养殖业与鱼类增养殖学我国的鱼类增养殖业包括养殖和增殖二个部分:鱼类养殖包括池塘养鱼、河道养鱼、湖泊水库养鱼、稻田养鱼、工业化养鱼、港养、海水网箱养鱼等；鱼类增殖包括天然水域（江河、湖泊、水库、海湾与海域等）鱼种人工放流增殖、水域养殖环境保护和自然增殖等。
鱼类养殖包括以下四个阶段：①通过鱼类人工繁殖取得鱼苗；②鱼苗经过数十天至数月培育成鱼种；③鱼种经过数月或经1～2年养成食用鱼；④食用鱼经挑选培育成供繁殖用的亲鱼。
池塘养鱼则完整地包括上述四个生产阶段；而河道、湖泊和水库养鱼、港养往往由池塘供应鱼种，养成食用鱼。
至于鱼类增殖中的鱼种人工放流，其鱼种来源也是由池塘养殖供应。
鱼类增养殖业的发展带动了鱼类增养殖学科的发展，相继建立起：池塘养鱼学、内陆水域水产增养殖学、特种水产养殖学、海水鱼类增养殖学等学科。
由于这些学科的基本原理相同，故合并为一门学科——鱼类增养殖学。
鱼类增养殖学是研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学，以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，研究其人工繁殖、苗种培育、养殖和增殖技术等的一门科学。
学科性质：应用科学鱼类增养殖学研究的目的：保护和合理开发我国水域的鱼类资源，提高单位面积鱼产量和经济效益，为人类提供优质的鱼体蛋白质。
二、鱼类增养殖业简史我国的水产养殖业历史悠久，技术精堪，是世界上养鱼最早的国家。
1.甲骨卜辞证明我国殷商时代即开始在池塘中养鱼。
2.公元前460年左右的春秋战国时代，我国养鱼史上有名的始祖范蠡就著有《养鱼经》，成为世界上最早的一部养鱼著作。
（鲤鱼养殖场、繁殖、养殖密度）。
第五节三文鱼养殖(大西洋鞋)了解三文鱼生物学、苗种培育和成鱼饲养特点，把握其苗种培育和成鱼饲养的关键技术措施。
资料课堂组织2分钟课前提问3分钟一、经济价值10分钟二、生物学特性15分钟三、繁殖技术20分钟四、苗种培育技术20分钟五、成鱼饲养技术15分钟小结3分钟布置作业2分钟授课内容：大西洋鞋(salmonSalar)属鞋形目，鞋科，鞋属。
俗称“三文鱼二原始栖息地为大西洋北部，即北美东北部、布列颠群岛、欧洲的斯堪地那维亚半岛沿岸。
是一种遗传变异性比较稳定，养分价值高的世界性养殖鱼类。
大西洋处分涧游型和陆封型两种：涧游型大西洋鞋是目前世界上最主要的养殖鱼类品种之一，也是目前人工养殖产量最高的冷水性鱼类。
涧游型大西洋鞋人工育苗在淡水中进行，成鱼养殖阶段则在海水中进行，性成熟后再涧游到淡水江河中产卵繁殖，完成其生命周期。
与终生在淡水中养殖的陆封型大西洋鞋有着本质的区分。
涧游型大西洋鱼生更适于进行集约化养殖，其特点是经济价值高，其肉质细嫩鲜美，生长速度快，抗病力强，但由于其在我们国家没有自然分布，且人工育苗技术难度较大，故在中国目前还没有开展大规模养殖。
一、经济价值大西洋鞋含有丰富的不饱和脂肪酸，肉质优良，肉味鲜美，少脊少刺，色泽桔红，迷人食欲，是制作烟熏鱼、生鱼片、鱼排等上等鱼品，更是人们游钓佳品。
但与其他上述几种冷水鱼类一样，因受日益加重污染的水域环境困扰，拦鱼设施的兴建和过度捕捞，大西洋鲤的分布范围和资源数量渐渐削减。
二、生物学特性大西洋鲤体延长呈纺锤型，稍侧扁。
上下颌具锐齿且弯曲呈钩状。
体背部为棕蓝色，腹部两侧至腹部由银白色渐渐变为白色。
头部及鱼体背部侧线以上分布有黑色斑点。
在生殖期间，雌雄亲鱼体均有不同程度变化，雌鱼变成棕色或黄色，雄鱼鳞上分布红色或黑色斑点，上下颌延长并弯曲成深钩状。
大西洋鞋是广盐性鱼类，在淡水区盐度为10%。
的水体均可生长。
相宜水温为10〜18℃,水质清亮，溶解氧高（在受精卵孵化及养殖过程中，溶解氧要求在7mg∕L以上）。
鱼类增养殖学教学大纲鱼类增养殖学教学大纲当前位置：>教学内容>《鱼类增养殖学》教学大纲《鱼类增养殖学》教学大纲课程编号11111学分5总学时90理论90实验/上机英文课程名Culture & Enhancement of Fish开课学院水产学院开课系养殖系修订时间2008年1月6日课程简介《鱼类增养殖学》是水产养殖专业的专业核心课程之一。
其主要任务是使学生了解主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特征掌握鱼类的人工繁殖、苗种培育和养成以及渔业资源增殖与保护的基础理论和技能。
主要内容包括：我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向；主要养殖鱼类的生物学；养殖水域的生态环境与调控；鱼类人工繁殖的生物学基础；鱼类的人工繁殖技术；鱼类的苗种培育；成鱼养殖；鱼类资源增殖与保护；活鱼运输；鱼类越冬。
课程大纲一、课程性质、地位和任务鱼类增养殖学是水产养殖专业的专业核心课程之一。
其主要任务是使学生了解主要养殖鱼类的生物学特性和各类养殖水体的水环境特征掌握鱼类人工繁殖、苗种培育和食用鱼饲养以及鱼类资源增殖与保护的基础理论和技能。
使学生能根据各类水域的特点灵活应用所学的基本知识和基本技能在保护环境和合理开发水产资源的基础上提高各类养殖水域的生产力和经济效益。
二、课程教学基本要求使学生了解我国及国外鱼类增养殖的简史、现状及发展方向；了解我国主要养殖鱼类的生物学特点以及主要的鱼类资源；掌握各类养殖水域的水环境的特点和控制技术；掌握鱼类人工繁殖的基础理论和基本技能；掌握鱼类苗种培育的基本知识和基本技能；了解各类水域养殖食用鱼的基本技能；了解鱼类增殖和繁殖保护的基本措施和途径。
学生学完本课程后能从事鱼类的人工繁殖、苗种培育、养成、饲料的生产、科研或生产管理及相关的工作以及内陆水域渔业资源的管理工作。
树立保护水域环境保持各类养殖水域可持续发展的新观念。
破除以水域、以水质咸淡划分养殖类别的旧概念建立鱼类养殖的完整体系强调鱼类养殖技术的共性兼顾不同水域环境的个性加强养殖基础理论、基本知识的传授。
绪论1、鱼类增养殖学:研究海水、淡水经济鱼类的生物学特点及其与养殖水域生态环境关系的科学，以研究养殖对象的生态、生理、个体发育和群体生长为基础，研究其人工繁殖、苗种培育、养殖和增殖技术等的一门科学。
第一篇第一章～第三章1、我国的鱼类资源（填空或判断）2、鱼类生长的特点1、持续生长性：终生生长2、阶段性：性成熟前（青春阶段）－性成熟后（成年阶段）－衰老阶段。
3、雌雄差异性：一般雌鱼大于雄鱼，雄鱼性成熟更早，生长速度更易下降。
4、季节性：夏季温度高、饵料丰富，生长快。
5、群体生长快：集群生长更快。
第一篇第四章1、鱼类摄食类型及摄食方式摄食类型：草食性鱼类：鲻、梭、草、团头鲂、鳊鱼。
杂食性鱼类：鲤、鲫（螺＋植物）、罗非鱼、虹鳟等。
肉食性鱼类：青、鲈鱼、牙鲆、大黄鱼等。
摄食方式：捕食、滤食2、鱼类的摄食量日摄食量：单位体重的鱼体在一天内摄食饵料的重量。
日摄食量(Food intake) ＝摄食干饲料量/鱼体增重/养殖天数饵料系数（Feed Index）＝摄食干饲料量/鱼体增重第五章鱼类的繁殖行为1、鱼类性成熟类型(一) 低龄性成熟类型：性成熟年龄为l龄或1龄以下。
1.体长一般较小2.生活在高温水域3.整个生命周期较短4.繁殖力高，利于种的延续(二) 高龄性成熟类型：性成熟年龄在10龄左右或更高。
1.个体比较大；2.往往生活在高纬度（冷水性鱼类）3.繁殖力低下，不利于种的延续。
(三) 中等年龄性成熟类型大多数鱼类属这类型，性成熟年龄为2-3龄或4-5龄。
2、鱼类排卵和产卵，亲鱼成熟和卵子成熟卵子的发生需经过三个时期，一般分为卵原细胞的增殖期、卵母细胞的生长期和成熟期。
（1）卵原细胞的增殖期：卵原细胞反复进行有丝分裂的时期，此时的卵原细胞称为第I时相卵原细胞，以第I时相卵原细胞为主的卵巢称为I期卵巢。
（2）卵母细胞的生长期：此期可分为小生长期和大生长期两个阶段。
该期的生殖细胞即称为卵母细胞。
小生长期：是卵母细胞的生长期。
