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《商品保质期表》

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1天 1天
0~4℃ 0~4℃ 常温
15天 15天
常温 常温
新鲜肉\自制调味肉\骨类 自制香肠(生） 自制香肠(熟） 冻肉 商品类 肉馅、肉丝、肉片等 下水\内脏 腊肠\腌肉（散装） 腊肠\腌肉（包装） 猪油 原料类 肠衣
D+2（D的意思是收货\制作当天） D+1（D的意思是收货\制作当天） D+2（D的意思是收货\制作当天） D+15 (D意思是销售当天） D+1 (D的意思是销售当天） D+1 (D的意思是销售当天） D+15（散卖，D的意思是拆开原始包装当天） 价签上只打印包装日期(保持供应商原有标签) D+7 D+3 F3 水产组
2天 1天 2天 7天 1天 1天 7天
0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ < -18℃ 0~4℃ 0~4℃ 常温 常温
5天
0~4℃ 0~4℃
鲜活水产类 冻鱼及冻产品 解冻产品 冰鲜类 活贝类， 蛤及其他海食品 分割三文鱼 散装水发产品 风干产品及盐腌产品 自制的各种烤鱼类
宰杀后D+2（D的意思是销售当天） D+15（D的意思是销售当天） D+2（D的意思是销售当天） D+2 （D的意思是收货当天） 价签上只打印包装日期(禁止售卖死产品) D+1（D的意思是分割当天） D+15（D的意思是销售当天） D+15（D的意思是销售当天） D+15（D的意思是销售当天） 1天 7天 7天 7天 7天 2天 2天
附录一 商品的保质期、销售期限、 商品的保质期、销售期限、温度表
商品名称
保质期(标签打印) 保质期(标签打印)Fra bibliotekF1 水果蔬菜组
销售期限
温度（标签打印） 温度（标签打印）
鲜榨果汁 切片蔬菜和水果 蔬菜\水果\鲜花 干果、中药、茶叶、果脯、散装调味料 五谷类
D（D的意思是制作当天） D（D的意思是制作当天） 只打印包装日期，禁止出售腐烂和发霉的水果 D+30（D的意思是销售当天） D+30（D的意思是销售当天） F2 鲜肉组
价签上只打印包装日期(保持供应商原有标签) D+2 (D的意思是拆开原始包装当天） D+1 (D的意思是拆开原始包装当天） D (D的意思是制作当天） 价签上只打印包装日期(保持供应商原有标签) D+15（D的意思是销售当天） D+7（D的意思是销售当天） D+15（D的意思是销售当天） D+1 (D的意思是拆开原始包装当天) D+1 (D的意思是制作当天） D+1 (D的意思是制作当天） D+1 (D的意思是制作当天） D+1 (D的意思是制作当天） D+3 (D的意思是分割当天） D+1（D的意思是制作\收货当天） 价签上只打印包装日期(保持供应商原有标签) D (D的意思是制作当天） F4 面包组 D+3（D的意思是制作当天） D+1（D的意思是制作当天） D+1（D的意思是制作当天） D+1（D的意思是制作当天） D+3（D的意思是制作当天） D+7（D的意思是销售当天） D+15（D的意思是销售当天） D+1（D的意思是制作当天） D+1（D的意思是制作当天） 按照供应商原始保质期（保留原始包装） D（D的意思是制作当天） F5 日配组 D+7（D的意思是销售当天） F7 食品组 D+30天（D的意思是销售当天） 若 供应商标签有保质期：价签上只打印包装日期 (保持 供应商原有标签) 5天 2天 1天 1天 1天 2天 5天 7天 1天 7天 5天 7天 1天 1天 1天 1天 1天 2天 1天 2天 1天 1天
3、保质期为D+7 则销售期限为5天
0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 常温 0~4℃ 常温 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃
吐司 可松、派、和其他面包 鲜奶蛋糕、蛋挞 含奶油、水果 蛋糕类 糕点(自制+ 供应商) 干性糕点 月饼 元宵 自制的馅料 原料类 黄油，起酥油等 蛋液
常温 常温 0~4℃ 0~4℃ 常温 常温 常温 常温 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃
散装鸡蛋 鸭蛋等
0~4℃
散装糖果\巧克力
15天
0~4℃
注：所有商品保质期限不能超过供应商的原始保质期限 销售期限：1、保质期为D+30 2、保质期为D+15 则销售期限为15天 则销售期限为7天 4、保质期为D+3\D+2 则销售期限为2天 5、保质期为D+1\D 则销售期限为1天
0~4℃ < -18℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 0~4℃ 常温 常温
商品名称
保质期(标签打印) 保质期(标签打印)
F4 熟食组
销售期限
温度（标签打印） 温度（标签打印）
真空包装 散装 分割、切片 寿司 供应商熟食 包装芝士（供应商包装产品） 酱菜类 泡菜类 肉松/肉脯 冷食\凉菜 烤制品、炸制品、煮制品 中式点心（包子、馒头） 新鲜面条 自制熟食 匹萨, 三明治 分割芝士 豆制品(自制+供应商散装产品） 豆制品（供应商包装产品） 原料类 发面类

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商品保质期管理规定

商品保质期管理规定

顶期商品
（剩余天数）
准清退期商品
（剩余天数）
清退期商品
（剩余天数）
21天
7
10
6
5
4
30天
10
15
7
6
5
45天
15
22
11
9
7
60天
20
30
15
12
10
90天
30
45
22
18
15
6个月
2个月
3个月
45天
36天
1个月
12个月
4个月
6个月
3个月
75天
2个月
18个月
6个月
9个月
135天
108天
1个月
24个月
6，一般性商品保质期剩余七分之一以下为准到期商品坚决不得销售商品
6，一般性商品进入顶期应进行退换货、促销、打折让利、出清处理
7，商品保质期的计算应将生产当日算为一天，如：1日生产保质期21天，到21日当天即为过保质期商品。
8，商品保质期列表（不按比例计算，仅供参考）
商品保质期
（到）
1/3
（到）
1/2
2012/3/24
8个月
1年
6个月
5个月
4个月
30个月
10个月
15个月
7个月
6个月
5个月
36个月
1年
18个月
9个月
7个月
6个月
备注
保质期与保存期区别：保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售
商品保质期管理规定

商品保质期管理规定

8个月
1年
6个月
5个月
4个月
30个月
10个月
15个月
7个月
6个月
5个月
36个月
1年
18个月
9个月
7个月
6个月
备注
保质期与保存期区别：保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售
总经理：店长：采购经理：
6，一般性商品保质期剩余七分之一以下为准到期商品坚决不得销售商品
6，一般性商品进入顶期应进行退换货、促销、打折让利、出清处理
7，商品保质期的计算应将生产当日算为一天，如：1日生产保质期21天，到21日当天即为过保质期商品。
8，商品保质期列表（不按比例计算，仅供参考）
商品保质期
（到）
1/3
（到）
1/2
顶期商品
（剩余天数）
准清退期商品
（剩余天数）
清退期商品
（剩余天数）ຫໍສະໝຸດ 21天7106
5
4
30天
10
15
7
6
5
45天
15
22
11
9
7
60天
20
30
15
12
10
90天
30
45
22
18
15
6个月
2个月
3个月
45天
36天
1个月
12个月
4个月
6个月
3个月
超市保质期排查的相关规定2

超市保质期排查的相关规定2

城市广场、购物广场----保质期排查的相关规定一、目的：为了把食品安全工作做得更好，让顾客买到放心食品，同时减少公司不必要的损失。

二、适用范围：超市食品处、生鲜处三、实施方案：1、员工每月5号之前排查一次食品保质期，保质期一年以下的（6个月、9个月、10个月）剩余日期45天商品下架，保质期12个月的剩余日期2个月商品下架，保质期18个月的剩余日期3个月商品下架，保质期两年的剩余日期4个月商品下架，生鲜日配商品每日排查。

对以上排查出来的商品下架并认真做好记录（参照以下的保质期台账）；2、主管负责落实台账的商品，能退厂家的商品分配送和直送。

配送商品打退配申请单，两周之内退给厂家。

直送商品一周之内退厂完毕。

不能退厂家的写《处理商品申请表》，有超市经理、防损经理、财务经理、总经理签字后，再有超市经理、防损经理对商品进行定价，在规定的时间之内把商品处理完毕，过程中如有商品不好处理需要降价的必须经财务经理同意再进行处理；3、处理商品按照《残次商品处理流程》进行处理，统一打出库单据，不能走前台销售。

四、稽核内容：处罚内容：1、台账每周统计一次，由主管对台账的填写内容进行核实存档并签字确认，列入周工作内容汇报，员工未对保质期排查登记的每次罚款20元，主管未稽核的每次处罚50元；2、超市经理、防损主管每周抽查一次，对台账登记的商品库存进行核实，是否按照时间进行退货或处理并签字确认，列入周工作内容汇报，未抽查的每次对超市经理防损主管各罚款50元；3、货架含仓库的商品保质期和商品卖相要求员工如实排查，不允许出售过期、霉变商品。

每周有防损部门负责落实，如防损检查发现有过期、霉变商品在货架上或仓库存放的，每支单品对当事员工罚款50元、主管连带30元、超市经理连带30元；4、生鲜处长每日对现场制作商品含联营进行抽样品尝，看是否有变味或霉变商品，如有责令此商品下架，严重的每单品给予100元的经济处罚；5、水果拼盘等封装商品要求每日售完，不能留到第二天销售。

商品保质期管理规定（3篇）

商品保质期管理规定（3篇）

商品保质期管理规定一、针对商品的范围：所有食品部商品、部分非食品，生鲜除外。

二、目的：加强部门管理，减少因保质期问题而造成不必要的商品损耗，争取最大限度为公司挽回经济损失。

三、规定内容：1、严格遵循保质期收货管理规定中的内容收货，如发生例外情况需收货部同事向卖场部门员工解释已收商品的原因及数量(有关保质期的收货标准详见《商品保质期收货规定》)。

原则上收货部应严格遵守收货标准，如有例外情况最好能征求卖场同事的意见，参照实际情况处理。

销售过程中严格执行《商品保持期管理规定》，坚决杜绝过期商品在卖场销售。

表：商品保质期管理规定（2）通常由法律法规或相关行业管理部门制定，不同国家和地区的规定可能有所不同。

以下是一些常见的商品保质期管理规定：1. 标识规定：商品应在包装上标明生产日期、保质期限或有效期限、储存条件等信息，以便消费者了解商品的质量状况。

2. 保质期限规定：商品应有明确的保质期限，一般分为生产日期、保质期限和有效期限三种。

生产日期是指商品生产的具体日期，保质期限是指商品在正常储存条件下保持良好品质的时间，有效期限是指商品达到一定质量标准的最长时间。

3. 储存条件规定：不同商品对储存条件的要求不同，规定需要标明商品的储存条件，如温度、湿度、光照等。

商品在储存条件不符合标准的情况下可能会导致质量下降、腐败变质等问题。

4. 警示标识规定：对于一些需要特殊储存条件或特殊处理的商品，规定需要在包装上标明警示标识，以提醒消费者注意使用方法、储存条件等。

5. 退换货规定：如果商品在保质期内出现质量问题，规定需要提供退换货服务。

6. 处罚规定：对于违反商品保质期管理规定的企业，规定需要进行相应的处罚。

这些规定旨在保障消费者的权益，确保商品质量，并促进市场的健康发展。

消费者在购买商品时应注意查看商品的保质期限及相关标识，以确保商品符合自己的需求。

商品保质期管理规定（3）是指根据国家相关法律法规规定，对各类商品的保质期进行管理和监督的规定。