第四章 第二节 第三节
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第四章异养微生物的产能代谢第一节新陈代谢的概念与微生物代谢的特点第二节发酵第三节呼吸作用第四节天然多聚物的氧化分解第五节能量转换第四章异养微生物的产能代谢第一节新陈代谢的概念与微生物代谢的特点一、新陈代谢(metabolism)的概念新陈代谢简称代谢,这是微生物生命活动的基本特征之一。
它包括微生物体内所进行的全部化学反应的总和。
二、新陈代谢的途径当营养物质(A)进入微生物体内后,发生一系列的化学反应:A→B→C→D→E,称为代谢途径。
途径中的物质(B→D)称为中间产物。
经过不同的中间产物,进行一系列化学反应,最后形成终点产物(E)。
每一步反应都有专一的酶催化进行。
A到E得到一个终点产物,是直线途径。
一种营养物质有时可被代谢成一个以上的终点产物,是分支代谢途径。
(A)和(C)都是前体。
所谓前体是指微生物从外界吸收的、或在代谢途径中形成的、可被进一步转变成终点产物的化合物。
F→GA→B→C→D→EH三、代谢分类代谢作用包括分解代谢和合成代谢,或分别称异化代谢和同化代谢。
1、分解代谢催化分解代谢的酶称为分解酶类。
营养物质在分解酶类催化下,由结构复杂的大分子变成简单的小分子物质的反应为分解代谢,所经历的过程为分解途径,所得到的产物称为分解产物。
在物质分解过程中同时产生能量。
分解代谢的三个阶段2、合成代谢催化合成代谢的酶类称为合成酶类。
在合成酶的催化下,不同的小分子结构的物质被合成为大分子物质的过程称为合成代谢,所经途径为合成途径。
所得产物为合成产物。
合成代谢过程中需要能量。
合成代谢能量与代谢关系3、两向代谢途径由于多数酶促反应是可逆的,所以某些代谢途径就不只具有一种功能。
例如EMP途径,不仅作为使糖分解成小分子物质的分解途径,而且也能作为使小分子物质(二羧酸)合成糖原(糖原异生)的合成途径。
这种具有双重功能的途径称为两向代谢途径。
4、初级代谢一般把具有明确的生理功能,对维持生命活动不可缺少的物质代谢过程,称为初级代谢。