常用菌种的特性

木霉菌属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目，粘孢菌类，是一类普遍存在的真菌。

绿色木霉是木霉菌中具有重要经济意义的一种，目前在工业、农业和环境科学等方面有着广泛的用途。

绿色木霉在自然界分布广泛，常腐生于木材、种子及植物残体上。

绿色木霉能产生多种具有生物活性的酶系，如：纤维素酶、几丁质酶、木聚糖酶等。

绿色木霉是所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶的降解作用，目前日益受到重视，国内外对这方面的研究也很多。

同时，绿色木霉又是一种资源丰富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用。

它的作用机制有以下几种：产生抗生素；重寄生作用，这是木霉菌作为拮抗菌最重要的机制；溶菌作用；竞争作用。

纤维单胞菌属拉丁学名[Cellulomonas (Bergey et al.,1923),Clark,1952] 在幼龄培养物中细胞为细长的不规则杆菌，0.5～0.6μm×2.0～5.0μm，直到稍弯，有的呈V字状排列，偶见分支但无丝状体。

老培养物的杆通常变短，有少数球状细胞出现。

革兰氏阳性，但易褪色。

常以一根或少数鞭毛运动。

不生孢，不抗酸。

兼性厌氧，有的菌株在厌氧条件下可生长但很差。

在蛋白胨-酵母膏琼脂上的菌落通常凸起，淡黄色。

化能异养菌，可呼吸代谢也可发酵代谢。

从葡萄糖和其他碳水化合物在好氧和厌氧条件下都产酸。

接触酶阳性。

能分解纤维素。

还原硝酸盐到亚硝酸盐。

最适生长温度30℃。

广泛分布于土壤和腐败的蔬菜。

康宁木霉菌丝有隔膜,蔓延生长,广铺于固体培养基上,菌外观为浅绿,黄绿或绿色,反面无色,分生孢子.梗为菌丝的短侧枝,其上对生或互生分枝,分枝上又可继续分枝,形成2级,3级分枝,分枝末端即为瓶状梗.分生孢子由小梗相继生出面,靠黏液把它们聚成球形或近球形的孢子头,分生孢子卵形成椭圆形,壁光滑.单个孢子近无色,形成堆状为绿色,与此相似的还有绿色木霉!此菌有很强的纤维素霉及纤维,二糖淀粉酶等,它能利于农副产品,如麦杆,木材,木屑等纤维素原料,使之转变为糖质原料佛州侧耳子实体覆瓦状丛生。

污水处理菌种污水处理菌种是指用于处理污水的特定类型的微生物菌种。

这些菌种具有分解有机物、去除污染物和改善水质的能力。

污水处理菌种的应用可以有效地降解有机废物、去除氮、磷等营养物质，从而减少水体污染并改善环境质量。

一、菌种类型1. 厌氧菌种：厌氧菌种主要用于处理含有高浓度有机物的污水，如厕所废水、畜禽养殖废水等。

常见的厌氧菌种包括甲烷菌、硫酸盐还原菌等。

2. 好氧菌种：好氧菌种适合于处理含有低浓度有机物的污水，如生活污水、工业废水等。

常见的好氧菌种包括硝化菌、硝化反硝化菌等。

3. 混合菌种：混合菌种是指同时包含厌氧菌和好氧菌的菌群。

这种菌种能够适应不同环境条件下的污水处理需求，具有更广泛的适合性和更高的处理效率。

二、菌种特性1. 耐受性：污水处理菌种应具有较强的耐受性，能够适应不同温度、pH值和有机物浓度的环境。

这样可以保证菌种在不同条件下的存活和活性。

2. 附着性：菌种应具有较强的附着性，能够在废水处理设备中形成生物膜，提高废水处理效果。

3. 快速生长：菌种应具有较快的生长速度，能够迅速繁殖并形成菌群，提高废水处理的速度和效率。

4. 适应性：菌种应具有较强的适应性，能够适应不同种类和浓度的污染物，提高废水处理的适合范围。

三、菌种应用1. 生活污水处理：污水处理菌种可以应用于生活污水处理厂，通过生物法去除污水中的有机物和营养物，使废水达到排放标准。

2. 工业废水处理：污水处理菌种可以应用于工业废水处理厂，针对不同种类的工业废水，选择适合的菌种进行处理，降解有机物和去除污染物。

3. 农田灌溉：污水处理菌种可以应用于农田灌溉系统，通过生物法处理污水，去除有机物和营养物，提高灌溉水质和土壤质量。

4. 湖泊和河流修复：污水处理菌种可以应用于湖泊和河流的修复工程，通过生物法去除水体中的污染物，改善水质，恢复生态系统的健康。

四、菌种选取和投放1. 菌种选取：根据不同的废水特性和处理要求，选择适合的菌种进行处理。

常见饲用菌种介绍（一）前言益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。

农业部第1126号公告中规定适用于养殖动物的微生物有：地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、米曲霉、黑曲霉、保加利亚乳杆菌。

益生菌的作用机理从微生物代谢方式的角度可分为如下几点：（1）产生乳酸活性微生物进入肠道后，尤其是乳酸杆菌和链球菌将产生乳酸，乳酸对新生仔畜是有益的。

在家畜饲料中添加芽孢杆菌属杆菌使空肠内容物PH下降，乳酸、丙酸、乙酸的含量上升。

（2）产生过氧化氢有些微生物在肠道内一些特殊基质中可产生过氧化氢，而它对几种潜在的病原微生物有杀菌作用。

5 m7 Y8 c- F2 D/ B（3）防止产生有害物质，肠内大肠杆菌活动增强，导致蛋白质转化为氨和胺，两者具有刺激性和毒性。

而有益微生物则有使肠内粪便及血液中的氨含量下降的作用。

（4）合成酶有益微生物在体内可产生各种消化酶，从而提高饲料的转化率。

如芽孢杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，且还能降解植物性的饲料中某些较复杂的碳水化合物。

' w+ M _) l2 Z. e1 s" O4 ?8 k（5）合成B族维生素有益微生物在动物体内还可产生多种B 族维生素，从而加强动物体的营养代谢。

盲肠中微生物活动可提供动物B族维生素营养需要量的25%以上。

（6）产生抗生素类物质某些乳酸杆菌和链球菌在体外可产生抗生素，如嗜酸菌素、乳糖菌素和酸菌素等。

在生产微生物饲料及添加剂的众多菌种中，我处拥有多株品质优良、性能稳定的菌种，同时我们还拥有一整套完备的生产工艺，能充分满足各种微生物饲料及添加剂生产的需要。

常见饲用菌种介绍（二）乳酸菌1. 乳酸菌, [% r; O9 ~4 g( e7 V$ P乳酸菌是一类能从可发酵碳水化合物（主要指葡萄糖）产出乳酸的细菌总称，是一类厌氧或微氧菌，在自然界分布广泛。

【细菌菌落特征】常见细菌特征性菌落细菌,酵母,霉菌的形态与菌落特征观察实验四、细菌，酵母，霉菌的形态与菌落特征观察一、实验目的细菌：观察食品中常见细菌的平板菌落特征，了解细菌的菌落在细菌形态学检定上的重要性酵母菌：1.学习并掌握观察酵母菌的形态及出芽繁殖的基本方式2.学习区分酵母的死活细胞的实验方法3.观察酵母的平板菌落特征，了解酵母菌的菌落在真菌形态学检定上的重要性霉菌：1.学习并掌握观察四类常见霉菌形态特征的基本方法2.掌握青霉，曲霉的小室栽片培养法，以便更好地观察其个体形态3.观察霉菌的平板菌落特征，了解霉菌的菌落特征在丝状真菌形态学检定上的重要性二、实验原理1．细菌：将单个微生物细胞或多个同种细胞接种于固体培养基表面，经适宜条件培养，以母细胞为中心，在有限空间中大量繁殖，扩展成一堆肉眼可见的有一定形态构造的子细胞群落，成为菌落。

若将某一纯种细胞大量密集接种于固体培养基表面，菌体生长的各菌落连接成片，称为菌苔。

各种细菌在平板上生成的菌落均具有一定特征，对细菌的分类，鉴定有重要意义，菌落主要用于微生物的分离，纯化，鉴定，计数等研究和选种，育种等实际工作中。

2．酵母菌：以出芽繁殖为主要特征的不运动的单细胞真核微生物，其细胞核与细胞质有明显分化，个体大小比常见细菌大几倍甚至几十倍，酵母菌的形态通常有球状，卵圆状，椭圆状，柱状，或香肠状等多种。

酵母菌的无性繁殖主要有芽殖，裂殖与产生掷孢子和厚垣孢子。

有性繁殖通过结合产生子囊孢子。

酵母菌的母细胞在一系列的芽殖后若长大的子细胞与母细胞不分离，就会形成藕节状的假菌丝，称假丝酵母。

美蓝是一种无毒的弱氧化剂染料，其氧化型呈蓝色，还原型呈无色。

用美蓝对酵母的活细胞进行染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型。

因此，具有还原能力的酵母活细胞为无色，而死细胞或代谢作用微弱的衰老细胞则呈蓝色或淡蓝色，故可用美蓝鉴别细胞的死活。

食用菌类栽培中的菌种特性研究食用菌类作为一种重要的食材，在人们的日常生活中扮演着重要的角色。

为了满足日益增长的人们对食用菌的需求，科研人员一直致力于研究食用菌的栽培技术和菌种特性。

本文将探讨食用菌类栽培中的菌种特性研究，并讨论其在菌种选育和栽培实践中的应用前景。

一、菌种特性的概念和研究内容食用菌类菌种特性指的是不同种类的食用菌在生长发育过程中所具有的特点和性质。

菌种特性的研究内容涵盖了菌种的产孢能力、生长速度、顶底发育特性、环境适应能力等方面。

通过对菌种特性的深入研究，可以了解不同菌种的生物学差异，为菌种的选育和栽培提供科学依据。

二、菌种特性对菌种选育的影响菌种特性在菌种选育中起着重要的作用。

首先，菌种的产孢能力是评价菌株优劣的重要指标之一。

高产孢能力的菌株能够增加食用菌的产量，提高经济效益。

其次，生长速度和顶底发育特性也是菌种选育中需要考虑的因素。

快速生长的菌株能够缩短菌种栽培周期，提高生产效率。

顶底发育特性的研究则可以帮助农民更好地掌握菌种的生长规律，从而调整栽培环境，提高产量和质量。

三、菌种特性在栽培实践中的应用菌种特性的研究成果在食用菌类的栽培实践中具有重要的应用前景。

首先，通过研究菌种的环境适应能力，可以根据不同的菌种选择合适的栽培基质和栽培环境，提高栽培的成功率。

其次，菌种特性的研究也有助于改良菌种，培育出更加优良的菌株。

通过选择繁殖快、产孢多的菌株，可以不断提高菌种的产量和品质。

此外，对菌种的顶底发育特性的研究还有助于优化栽培技术，提高产量和质量。

四、菌种特性研究的方法和进展菌种特性的研究需要借助于生物学、生态学等多个学科的知识和方法。

通过观察和测量不同菌株的生长速度、产孢能力等指标，可以初步了解其特性。

此外，基因组学等现代生物技术手段的应用也为菌种特性的研究提供了新的途径。

通过对菌株基因组的测序和分析，可以发现与菌种特性相关的基因，进一步揭示其调控机制。

目前，菌种特性的研究取得了一定的进展，但仍存在一些问题和挑战。

常见食用菌栽培技术资料来源于江西贵溪象山食用菌专业合作社高级农艺师江国志目的与要求本章要求学生重点掌握常见食用菌的生物学特性；掌握常见食用菌的栽培及管理技术；了解食用菌的段木栽培技术。

重点与难点1、不同食用菌的生物学特性2、不同食用菌的栽培、管理技术3、食用菌的栽培技术食用菌品种多样，特性各异。

只有经过栽培管理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，因此，食用菌栽培具有重要的意义。

食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型。

木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等。

木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培。

草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等。

所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物。

代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点。

生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示。

如100kg干培养料生产了80kg 新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率。

利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，所以，人们说食用菌生产是一个“一箭三雕”的产业。

第一只雕是食用菌产品；第二只雕是减少了秸杆的剩余量，降低了焚烧秸杆对环境的污染；第三只雕是生产了大量的有机肥，促进了有机农业的发展。

第一节平菇栽培一、概述平菇（Pleurotus ostreatus）属于担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)，侧耳属(Pleurotus)真菌。

侧耳属的子实体菌盖多偏生于菌柄的一侧，菌褶延生至菌柄，形似耳状而得名。

侧耳属是一个大家族，共有30多种，有很多名优品种，除平菇外，还有阿魏菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、风尾菇、榆黄蘑、姬菇等。

在现代生物学研究和生物技术应用中，菌种保藏是至关重要的环节。

恰当的菌种保藏方法能够确保菌种的活性、遗传稳定性和可用性，为科学研究的持续开展以及相关产业的发展提供坚实的基础。

本文将重点介绍实验室中最常用的五种菌种保藏方法，深入探讨它们各自的特点、适用范围以及操作要点。

一、低温冷冻保藏法低温冷冻保藏法是目前最为广泛应用且效果较为可靠的菌种保藏方法之一。

其基本原理是将菌种置于超低温环境（通常为液氮温度，即-196℃）下，使菌种细胞处于极度冷冻的状态，从而抑制其代谢活动，达到长期保存的目的。

该方法具有诸多显著优点。

低温能够极大地减缓细胞的生理活动，几乎使其处于完全停滞状态，从而有效地延长菌种的存活时间。

低温冷冻保藏对菌种的遗传稳定性影响较小，经过长期保存后，菌种的特性通常能够较好地保持。

操作相对简单，只需将菌种制备成适宜的冷冻保存液，然后置于液氮罐中即可。

在具体操作时，首先要选择合适的冷冻保存液。

常用的冷冻保存液一般含有一定比例的保护剂，如甘油、二甲基亚砜等，它们能够降低细胞内冰晶的形成对细胞的损伤。

制备好冷冻保存液后，将菌种接种到冷冻保存液中，制成菌悬液。

将菌悬液分装到合适的冷冻管中，迅速放入液氮罐中进行保存。

在液氮罐中，要定期检查液氮的液位，确保菌种始终处于适宜的低温环境中。

低温冷冻保藏法适用于大多数微生物菌种的长期保存，尤其对于那些对温度敏感、容易变异的菌种，如细菌中的一些致病菌、真菌中的丝状真菌等，具有良好的保藏效果。

然而，该方法也存在一些不足之处，例如液氮的成本较高，液氮罐的储存空间有限，以及在取出菌种进行复苏时可能存在一定的风险等。

二、干燥保藏法干燥保藏法是利用菌种在干燥环境下代谢活动受到抑制的原理来实现保藏的方法。

常见的干燥保藏法包括沙土管保藏法、滤纸保藏法等。

沙土管保藏法是将菌种接种到无菌的沙土中，然后将沙土管置于干燥器中进行干燥保存。

该方法具有操作简便、成本低廉的特点。

在干燥过程中，菌种细胞内的水分逐渐散失，代谢活动减缓，从而达到保藏的目的。