2020就读新西兰西厨专业移民不再是传说

新西兰移民专业之西厨专业介绍
西厨专业是指烹饪学习中的西餐厨艺专业，它主要涵盖了西方美食的制作、烹调技巧、食材选择和菜单设计等方面的知识和技能。

在新西兰移民专业中，西厨专业是非常受欢迎的选择之一。

新西兰拥有丰富多样的美
食文化，西方餐饮在该国非常受欢迎，并且新西兰餐饮行业需要大量的专业厨师来满
足需求。

在西厨专业中，学生将学习到如下的知识和技能：
1. 菜肴制作技巧：学生将学习到西方菜肴的制作方法，包括切割、烹调和摆盘等技巧。

2. 食材选择：学生将学习到如何选择和购买高质量的食材，并了解不同食材的特点和
适用范围。

3. 菜单设计：学生将学习到如何设计出符合西餐文化和口味的菜单，包括前菜、主菜、甜点等。

4. 卫生安全知识：学生将学习到食品卫生安全的相关知识，如食材储存、食品加工和
餐具消毒等。

5. 餐厅管理技能：学生将学习到如何管理餐厅的各个环节，包括人员管理、预算管理
和客户服务等。

6. 团队合作精神：学生将培养团队合作的能力，因为在餐饮行业中，团队合作是非常
重要的。

西厨专业的毕业生可以选择从厨师学徒开始职业生涯，同时也有很好的机会晋升为高级厨师或者经理。

此外，西厨专业也对于想要创业开设自己的餐厅的人来说是非常有帮助的。

总的来说，西厨专业是一门非常有前景的专业，学生通过学习该专业可以获得丰富的知识和技能，有机会在新西兰的餐饮行业中找到稳定和有发展空间的就业机会。

新西兰西厨西点专业
新西兰的移民局政策有了一些新的调整，自去年年底的学历要求的提高，到今年年中的专业类别增加，而对于西厨西点专业，移民局只是进行了微调，要求从原来的学历基础上再加一个三级证书，从最新的移民政策来看，西厨西点专业依然名列于长期短缺清单中。

对广大留学生来说，新西兰的西厨西点专业仍然是最热门的专业之一。

从另一个角度来看，西厨西点专业持续的火爆也反映了目前新西兰的西厨西点师职位的巨大缺口。

这个现象主要由几个原因造成，首先新西兰是一个旅游业非常发达的国家，随着国际游客数量的不断增加，住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展，对于具有专业技能的西厨西点师的需要也在不断的增长; 其次，新西兰本土厨师的流失，也造成了目前青黄不接的现象。

新西兰标准职业分类表ANZSCO （Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations）中显示，，以下的厨师职位从低到高都属于可以递交技术移民申请的范畴：Chef de Partie，Commis Chef， Demi Chef， Second Chef， Soul Chef， Executive Chef or Head Chef。

他们需要展现的技能包括：
设计菜单，计算食物成本及人工成本，并采购货物
监督所有菜品的质量，包括备菜及摆盘
与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题
展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议
解释并强化执行卫生标准
冷藏并储存食物等等。

【导语】新西兰西厨西点专业具有⼊学门槛低的优势，是新西兰紧缺专业之⼀，可以让学⽣掌握西厨⽅⾯的知识与技能，成为专业性⼈才，申请时可选择新西兰南⽅理⼯学院、新西兰奥克兰理⼯⼤学、新西兰东部理⼯学院、新西兰北岸酒店管理学院等⾼校，毕业后有着⼴阔的就业前景，学⽣很容易找到相关⼯作。

以下“新西兰留学西厨西点专业介绍”由整理发布，欢迎阅读参考！更多相关讯息请关注！新西兰西厨西点专业院校 1、新西兰南⽅理⼯学院。

西点西厨5级⼤专⽂凭课程（两年学制，包含3、4、5级课程）（因弗卡吉尔校区）为两年全⽇制课程，分为三个阶段：新西兰3级烹饪证书课程，新西兰4级烹饪证书课程，新西兰烹饪5级⼤专⽂凭课程。

毕业⽣可获得新西兰学历认证局NZQA认可的三个级别的证书。

按照移民局⽬前的政策，毕业后可获得⼀年的开放⼯作签证。

2、新西兰奥克兰理⼯⼤学。

课程名称：Diplomain Patisserie 课程说明：该专业学制2年，每年的3⽉份开学；课程等级为Level 5。

⼊学要求：中专毕业⽣或⾼中毕业⽣；⼊学要求雅思成绩6分，并且每门成绩不能不低于5.5分;另外，还有可能需要⾯试。

3、新西兰东部理⼯学院。

课程名称：专业烹饪 课程介绍：学⽣完成本专业课程需要2年的时间，该课程每年2⽉份开学，预计每年的学费标准为18200纽币/年。

⼊学要求：国内⾼中毕业，雅思成绩5.5分。

4、新西兰北岸酒店管理学院。

新西兰西厨证书课程New Zealand Certificatein Cookery//1年NZQ alevel4；开学时间：1、4、7、10⽉；课程市场：1年（48周）；学费：$19,500（学费）$2，000（课程材料费） 学⽣将获得⾼级烹饪技术、运营和⼈⼒资源管理、营养学、厨房运营、设计，以及⽣产体系、⾷品成本、菜单设计、本地美⾷和烹饪等能⼒不断提⾼。

新西兰西厨西点专业就业 从⼤环境来说，即使是经济危机时期，餐饮业虽不见迅速发展之势，但也毫⽆⼤幅度倒退之象，运⾏稳定。

移民新西兰的美食介绍和生活习俗【前言】新西兰的生活环境是世界做好的国家之一，在新西兰生活是一件很幸福的事情，而这些美食会让你觉得更加幸福，我迫不及待要跟你共享了，但是你也必需要知道这些生活常识哦。

1.新西兰美食介绍新西兰的烹饪方法主要以西餐为主，与中餐相比简洁多了。

新西兰人喜爱烧烤，在夏天通常是以烧烤方式用餐。

牛扒、香肠、鸡、马铃薯、鱼、虾、贝类等什么都拿来烧一通。

另外还有种烹调方式值得一提，新西兰拥有特别的地热，在毛利人的饮食文化中，利用地热蒸气便成为特有的烹调方式。

在新西兰牛排、薯片、卷心菜、鱼、熏肉这类传统的食品几乎可以在任何一个餐馆吃到，当然人们还是想吃一些比较具有特色的，最值得一尝的就是毛利传统石头火锅（先把薄薄的石头烘热，放入地洞，把包裹好的食物放进并熏熟），原汁原味，烤香扑鼻。

在新西兰大小城镇的餐厅里，还可以品尝到以独特方法烹制而成的各种食物，仅三文鱼的食法就有烟熏、刺身及鱼头等多种。

还有羊肉、猪肉、鹿肉、龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝和扇贝、红薯等新西兰的特产，味道独特，烹饪方法也有所不同。

弥猴桃和树茄果等酿制成的果酒、果酱深受人们的宠爱。

新西兰特有的甜点——蛋白蛋糕（把蛋白和鲜奶油放在一起搅打，然后烘焙，制作好的蛋糕还需点缀一些新奇水果或浆果）据说是新西兰的国粹食品，喜爱吃甜品的人肯定不要错过。

在乡下，可以到当地人家里尝到地道的乡村风味。

在接近Queen Street和Quay Street一带，第1页/共6页有许多韩、日、中风味的餐馆，菜品新奇，价钱也不贵，可以去尝尝。

此外，还有女王大街BNZ中心的地下食品区，也很出名。

在奥克兰的Ponsonby和Parnell，各种知名的餐厅、咖啡厅、酒吧特别多，选择的余地也很大。

坐船到Waiheke Island一边品尝美味一边观赏美景，也是不错的选择。

在接近Queen Street和Quay Street 一带，有许多韩、日、中风味的餐馆，菜品新奇，价钱也不贵，可以去尝尝。

职场故事-不创新，毋宁死！我在Google食堂当厨师Google公司是全球最大的搜索引擎公司，市值超过2000亿美元。

但鲜为人知的是，Google公司的食堂同样是“世界上最牛食堂”。

该公司有三分之一的员工承认，是公司食堂精美的食物和快乐的用餐环境让他们选择留在Google工作。

2008年，在美国打工的中国厨师肖志军有幸进入Google总部当厨师，见识了“世界最牛食堂”的种种魅力。

在崇尚创新发明的Google厨房，肖志军整天沉浸在技艺的海洋里。

如今，他不仅厨艺大长，还升任为年薪60万的总厨助理。

初入“世界最牛食堂”肖志军今年30岁，8年前毕业于广州一家技校的厨师专业，2006年经人介绍来到了美国加州的一家中餐馆当厨师。

一年后，为了进入高级西餐厅当厨师，他在一家高级烹饪学校进修了一年，学做西餐。

学成之后，他如愿进入硅谷一家西餐厅，成为了一名高级厨师。

2008年，肖志军读到了一本名为《食物2.0：Google前任行政主厨的秘密》的烹饪书籍。

该书作者查理·阿也斯是Google公司首任总厨，1999年进入Google，成为公司的第56位员工。

在公司两位老板的巨额预算支持下，查理将Google食堂打造成了全硅谷甚至全世界最牛的食堂，在公司内外拥有无数粉丝。

在这本书中，肖志军得知，Google公司非常重视员工伙食，每年投入8000万美元的经费，使得厨师们能够在最宽松的环境里，运用最优质的食材，最大限度地展现才艺，做出最好的饭菜。

因此，在崇尚自由的Google公司，不仅食堂里拥有无数美食，在各个大大小小的办公室甚至走廊上，也都摆满了食物，而且全部都是免费的……这些介绍，深深打动了肖志军。

他开始关注Google公司的招聘信息。

2008年7月，Google公司一名叫德西蒙的副总厨被新兴的社交网络公司Facebook挖走。

不仅如此，德西蒙当上Facebook总厨后，还从Google挖走了30名厨师。

Google公司无奈，只得向全球公开招聘30名新厨师。

〇记者吴婧茸〇摄影于祥悠悠多元化、国际范的苏州工业园区，从不乏高级餐厅和特色小馆，而在这些美味的背后则是一个个名不虚传的国际大厨。

美食也是有灵魂的，在全球美食汇聚的园区，聚集着众多有趣的灵魂。

这一期，请跟着《全景金鸡湖》一起来认识 这些园区的外籍大厨，听听他们的故事，跟着他们一起尝遍整个大地球！April 2019B Carlos:—头“漂浮”在金鸡湖上空的‘‘疯狂公牛”主厨拿手菜炭烤和牛配芦笋这是一道地地道道的西班牙 传统美食，来自智利的和牛三角 牛排肥嫩柔软，还没端上桌就已 经可以闻到扑鼻的喷香，再配上 新鲜芦笋和炸布里芝士佐食，幸 福感就在口腔中瞬间蔓延。

T〇R〇LOCO图乐餐厅，是苏州W酒店的西班牙餐厅，这个位于酒店37楼的餐厅有着浓郁迷人的异域风情，最关键的，它还坐拥了最好的金鸡湖湖景。

TORO LO C O,西班语翻译过来便是“疯狂的公牛”，满满的西班牙风情跃然眼前。

C a rlo s,T〇R〇L〇C〇图乐餐厅的主厨，像餐厅的名字一样，他帅气逼人，热情洋溢，有着二十余年的从厨经历，曾经任职于米其林二星餐厅曰ClubA lla rd,还曾在星厨Diego Guerrero的麾下学习，正是这样头疯狂公牛”为苏州的小伙伴们带来最正宗的西班牙美食。

C a rlos来自西班牙首都马德里，他告诉记者，马德里作为西班牙的政治文化中心，同样是个热爱生活热爱美食的国度。

在那里的人们“live a ro un dfo o d”，以美食而群居。

马德里人爱好热闹，喜欢大家聚会在一起享受美食。

“这一点和中国很像，在马德里美食也是一种社交，就和中国火锅一样，西班牙小吃也有着黏连感情的作用。

即使在晚上12点钟，大街小巷的餐厅酒店或是闪着温暖灯光的家中，满满都是伴随着美食的欢声笑语。

”苏州和马德里，似乎代表着两种极端：前者温柔婉约，后者豪放不羁。

当它们二者却在大厨C arlos的手中奇妙折叠起来。

坐镇TORO LOCO图乐餐厅，Carlos肩负着让苏州的食客们感知、享受并爱上西班牙美食的重任。

中西饮食文化的传播者——烹坛名厨李红作者：木木来源：《食品与生活》 2010年第4期文木木李红：国家级高级烹饪技师，出生在烹饪世家，父亲李兴福是我国著名的烹饪大师，父子俩是上海何派川菜的传人。

何派川菜在上世纪40年代风靡上海滩，曾执上海众菜系之牛耳，引领上海滩饮食潮流。

李红曾任上海新镇江大酒店和兰生大酒店厨师长，后又到香港主厨，现在美国纽约一家著名的中菜馆担任主厨。

三十出头的李红可谓少年得志，业内人士称他是“老法师面前的小字辈，小字辈面前的老法师”。

10年前一次中臼厨师食疗菜的大赛上，他以一款用水果、干果和海鲜原料烹制成“金银满屋”，因色、香、昧、形、器、养、疗俱佳而一举夺魁。

时下阳春三月，是吃刀鱼的当令时节，听闻李红大厨从纽约回来探亲，候个正着。

真是踏破铁鞋无觅处。

开门迎接的李红竟是一位身材魁梧、浓眉大眼的汉子，怎么看也不像是那位曾经将一条全身长有一千多个鱼刺的刀鱼全部剔除干净的能工巧匠，他的模样和腔调倒更像是一个美国来的橄榄球运动员。

得知他曾经首创无骨刺刀鱼菜肴“锅贴刀鱼”、“五柳刀鱼丝”、“滑炒刀鱼片”、“油淋刀鱼”、“双皮刀鱼”以及创造出登峰造极的“刀鱼宴”的烹调大师之后，更是钦佩。

硕大的身躯和精细的手艺居然同时出现在一个人身上，真是难得。

寒喧之后与他谈起时下最当令的美食刀鱼，不善言语的李红话匣子打开了。

“刀鱼肉质细嫩，味道鲜美，但骨刺多，容易鲠喉，因此吃刀鱼的最好时节是清明前不久，此时的刀鱼鱼刺细软，不易鲠喉。

我们饮食业就有“刀鱼不过清明，鲥鱼不过端午”的说法。

按出产的地区划分，刀鱼可以分为江刀、湖刀和海刀，虽然这三种刀鱼外形相似，但吃口差距很大。

”李红继续解释道：“江刀被誉为‘长江第一鲜’，是生活在长江下游的一种海淡水洄游性鱼类。

优质的江刀，鱼鳃鲜红，鳞片完整闪光。

湖刀是定居在长江支流和湖泊中的刀鱼，其吃口远不及江刀鲜美。

至于海刀则是长江近海的水域捕捞的刀鱼，肉质粗糙，再加上运输时间长，大多不新鲜。

新西兰西厨西厨专业——更易移民新西兰从移民局的移民政策方面了解到，西厨名列于长期短缺专业的清单中，只要满足level4 or level5的西厨课程，并且有五年的工作经验，其中两年是大厨的工作经验就可以得到10分的短缺学历加分。

此专业的学生申请技能移民，30分的年龄分，55分的本地学历分，两年本地学历加分5分，短缺学历加分10分，工作分50分，总分就是150分。

技能移民要先申请EOI，分数140分以上，EOI系统自动选取。

成功入选后，您就可以正式递交移民材料等待了。

所以说，就读西厨西点专业，移民新西兰将不再是个梦。

移民局政策的调整，都是依据现今社会的发展需求，在做过市场调查之后作出的决定。

从大环境来说，即使是经济危机时期，餐饮业虽不见迅速发展之势，但也毫无大幅度倒退之象，运行稳定。

更别说是现在危机已过，经济逐步复苏的当下，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势。

从小角度来说，2011年是新西兰的丰收年，9月橄榄球世界杯在奥克兰举行，来自世界各地的橄榄球爱好者都齐聚奥克兰，给新西兰带来数额庞大的经济利润，各个行业都在想尽办法来分一杯羹，餐饮行业首当其冲。

餐饮业现在要发展，要开店，就要有厨师，所以，厨师是现在劳工市场上，千金难求的急需人才。

易找工作，是西厨西点专业的一大特点。

西厨专业——入学要求低西厨专业的一大优势就是课程的入学要求较低，门槛不高，给很多语言成绩不是很理想的国际留学生，开辟了一条想通过读短缺专业而移民的捷径。

推荐报读的西厨专业的学校：AUT 奥克兰理工大学——学制1-2年，雅思要求5.5，单项不低于5；CIPT 基督城理工学院——学制1-2年，雅思要求5.5，或者通过内部考试；太平洋酒店管理学院——学制1-2年，雅思要求5.5，或者通过内部考试。