营养免疫学 论文1

运动、营养与人体免疫功能营养学论文运动、营养与人体免疫功能营养学论文免疫力是人体重要的生理功能，“运动、营养、免疫”之间有着复杂的关系，了解它们的关系，对掌握营养、运动在整个机体的功能与对外环境的适应能力方面有着重要的价值，将帮助人们运用营养手段来调节机体的免疫状况，增强运动能力，维持身体健康。

一、运动与免疫文献已有报道，骨骼肌运动能够引起机体免疫功能发生改变。

例如运动后机体产生特异性或非特异性抗体的能力发生变化，运动可以引起杀伤性细胞的数日及杀伤能力发生变化等。

有资料表明，适度规律运动提高机体免疫力，大强度运动使机体免疫力受损。

长时间大强度的运动（指耗氧量超过机体最大耗氧量的75％）会降低人体外周血中免疫细胞的数目及免疫细胞的免疫活性，从而降低机体的抗病能力。

有人认为，大强度的运动对机体是一种应激刺激，体内某些应激性物质，如肾上腺皮质激柬、交感神经递质、阿片肽等升高，这些物质均会影响到免疫系统的功能。

大强度运动时，体内能量物质缺乏，影响了免疫细胞的质和量，从而降低丁机体的免疫功能。

二、运动、蛋白质营养与免疫大量营养免疫学的研究资料表明，体内的营养状况如蛋白质、氨基酸、糖、锌、铁以及维生意A、维生意C等营养会影响免疫功能而影响运动竞技能力。

也有资料表明，蛋白质摄入不足会导致T、B细胞以及吞噬细胞数量与功能低下，细胞因子的合成和分泌减少，感染性疾病发生率上升。

已有报道，蛋白质限制摄入的运动员，比如运动员减体重时，体重减少4％就可出现吞噬细胞吞噬功能的下降。

动物实验证明，大鼠如在低蛋白质饮食条件下运动。

则往往会出现高皮质酮血症，继发免疫功能下降，动物处死时常见免疫器官萎缩。

大多数研究者认为蛋白质摄入不足，加之训练又加剧对蛋白质的需求，最终导致免疫系统能量不足，这是运动时蛋白质营养不良影响免疫功能的主要原因。

有报道，运动大鼠膳食中适量控高蛋白质含量（20％～40％的蛋白质含量的膳食），8周训练结束后，大鼠的脾细胞对ConA的反应能力，肺泡巨噬细胞吞噬功能以及血浆IL－1浓度均较运动对照组明显提高，由此进一步说明运动膳食中蛋白质含量直接影响运动过程中机体免疫系统的功能。

营养与免疫功能的关系研究营养与免疫功能之间存在着密切的联系，充足的营养摄入对于维持人体免疫系统的正常功能发挥至关重要。

本文将从营养对免疫功能的影响、营养物质的作用机制以及免疫系统的关键角色等方面进行探讨。

一、营养对免疫功能的影响免疫功能的发挥需要依赖多种营养物质的供应，如维生素、矿物质、蛋白质等。

其中，维生素C、维生素E、锌、硒等被认为是重要的抗氧化剂，能够中和体内的活性氧自由基，减少氧化应激对免疫系统的负面影响。

此外，蛋白质是构成抗体的基本组成部分，对于抵御病原体、保护免疫系统的正常功能发挥具有重要作用。

但营养供给不足可能导致免疫功能下降，从而增加感染的风险。

例如，维生素C缺乏可引发坏血病，维生素D缺乏可能导致免疫系统失调，维生素A缺乏则会影响上皮细胞的稳定性，使得感染易于侵入。

二、营养物质的作用机制1. 维生素C：维生素C是一种抗氧化剂，能够保护免疫细胞，增强巨噬细胞吞噬能力，并促进T细胞的增殖和活化。

2. 维生素E：维生素E不仅具有抗氧化能力，还可以调节免疫细胞的活性，增强免疫细胞的功能。

3. 锌：锌是免疫系统中的重要元素，对于机体排除病毒、细菌等病原体具有重要作用。

锌还可以调节细胞信号转导，促进中性粒细胞的吞噬作用。

4. 硒：硒是一种微量元素，具有抗氧化和抗炎作用，能够增强免疫系统的活性，并调节免疫细胞的功能。

三、免疫系统的关键角色免疫系统是机体对抗外界病原体的重要防线，它由多个器官、细胞和分子组成。

其中，淋巴器官包括脾脏、淋巴结、扁桃体等，是免疫细胞生成和分化的场所。

免疫细胞包括多种白细胞，如巨噬细胞、T细胞、B细胞等，它们协同工作，通过细胞信号传导、抗体产生等方式来识别和消灭致病微生物。

营养物质对免疫系统的发育和功能具有直接影响。

其中，蛋白质是构成抗体和免疫细胞的重要成分，缺乏蛋白质会降低机体对于病原体的抵抗能力。

维生素和矿物质则参与免疫细胞的代谢和活性调节，维持免疫系统的平衡。

综上所述，充足的营养摄入对于维持免疫系统的正常功能发挥至关重要。

营养对免疫功能的影响研究在我们的日常生活中，健康是每个人都十分关注的话题。

而免疫系统作为我们身体的“保卫战士”，在抵御疾病和维持健康方面发挥着至关重要的作用。

你是否想过，我们日常所摄入的营养物质，竟然与免疫系统的功能有着千丝万缕的联系？首先，让我们来了解一下免疫系统的基本构成和工作原理。

免疫系统就像是一个复杂而精密的防御网络，由免疫器官、免疫细胞和免疫分子等组成。

当有外来病原体入侵时，免疫系统会迅速做出反应，识别并消灭这些“敌人”，从而保护我们的身体免受疾病的侵害。

蛋白质，作为构成身体的重要基石，对于免疫功能的影响不可小觑。

免疫细胞的生成和功能维持都离不开蛋白质。

例如，抗体就是一种具有免疫活性的蛋白质，能够特异性地识别和结合病原体，帮助我们清除感染。

如果蛋白质摄入不足，身体就无法合成足够的免疫细胞和抗体，免疫功能自然会受到削弱。

这就好比一支军队，如果没有足够的士兵和精良的武器，怎么能打胜仗呢？碳水化合物也是为免疫系统提供能量的重要来源。

当我们摄入适量的碳水化合物时，它们会被转化为葡萄糖，为免疫细胞的活动提供动力。

然而，需要注意的是，过量摄入简单碳水化合物，如精制糖和白面包，可能会导致血糖波动，反而对免疫系统产生不利影响。

相反，复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米和蔬菜等，能够提供更稳定的能量供应，有助于维持免疫系统的正常运作。

脂肪，这个常常被人们误解的营养成分，其实对于免疫功能也有着重要的调节作用。

一些必需脂肪酸，如ω-3 脂肪酸和ω-6 脂肪酸，在调节炎症反应和免疫细胞功能方面发挥着关键作用。

ω-3 脂肪酸具有抗炎特性，可以减轻过度的炎症反应对身体造成的损害。

而ω-6 脂肪酸虽然也是人体必需的，但过量摄入可能会促进炎症反应。

因此，保持ω-3 和ω-6 脂肪酸的平衡摄入对于维持免疫系统的平衡至关重要。

维生素在免疫功能中也扮演着不可或缺的角色。

维生素 C 是大家熟知的抗氧化剂，能够增强白细胞的吞噬能力，促进抗体的形成。

最好医生是营养免疫营养与健康论文最好医生是营养免疫营养与健康论文最好的医生是营养免疫:营养与健康论文生同样的病，为什么有的人总是不好，而有的人却很快恢复健康?所以，维护和加强自身免疫系统至关重要。

人们应该从谷类、水果、蔬菜及其他草本植物中摄取营养提高免疫力，谨慎对待每天所吃的食物，将过分依赖药物的观念转化为注重饮食营养……这便是著名美籍教授陈昭妃博士提出的“营养免疫学”观念。

陈昭妃博士说，每个人出生时，身体里就带来了一位世界上最好的医生─免疫系统。

免疫系统是一个由免疫细胞和有机器官构成的十分精密奥妙的网状系统，主要包括骨髓、胸腺、脾脏、淋巴管和淋巴结、扁桃体等。

值得注意的是，盲肠也是免疫系统，因此不要轻易切除。

如果缺少了免疫系统，人类的生命最多只能维持 24～48 小时，任何一粒灰尘都足以致命。

当免疫系统正常运作的时候，它扮演的是一条强大的防线，能有效抵抗几乎所有的疾病。

而均衡的营养和适当的保养直接支持并保护着免疫系统的有效运转。

当人体健康时，均衡合理的营养可预防生病；当人体生病时，充分的滋养又可协助我们从疾病状态康复。

陈昭妃指出，疾病是长期发展下所形成的，等到疾病发生时，用手术或药物来补救，往往是治标不治本。

破损的部位虽然被治好，但却没有彻底杀死病毒，而且还带来了手术、药物的副作用；如果免疫系统一直失调，新的病毒又会开始入侵。

所以不能将眼光只锁定在如何治疗疾病上，关键应在人体正常时期如何提高免疫力，加强免疫系统，这样才能将病毒击垮。

所以说预防更重于治疗。

强化免疫系统的是植物营养素营养免疫学是一门创新的科学，道理其实很简单，就是研究营养与免疫系统之间的奇妙关系，提倡整体健康管制，强调通过均衡、天然且多样化的营养来滋补免疫系统。

当前人类**%以上的疾病均与免疫系统有关，换句话说，如果免疫系统功能正常运作，我们就不会生病。

经过多年研究，科学家们已经确认，均衡的营养可以提升免疫系统的功能，而食用草本植物是这些营养的主要来源。

营养免疫学
营养免疫学是一门研究食物和营养满足与免疫功能之间关系的学科，
它旨在以可行的方式提高人们的免疫力，从而促进健康。

首先，要了解营养免疫学，必须明白营养与免疫之间的关系。

研究表明，人体营养指标，如维生素、微量元素和脂肪可以影响免疫状态，
从而影响人们对抗疾病的能力。

例如，维生素A和E可以激活免疫细胞，维生素D可以调节T细胞的能力，维生素C和维生素K可以促进
机体的血液循环和抗炎，等等。

此外，卵磷脂、胆固醇、叶酸、异黄
酮等营养物质也可以影响免疫状态。

其次，要有效起到调节免疫功能的作用，必须要有适当的饮食，这就
是营养免疫学的重点。

良好的膳食搭配可以为营养物质提供充足的供应，从而调节免疫系统。

为了达到调节免疫的目的，应该尽量多吃新
鲜的蔬菜和水果，还有植物油、豆类及其制品，纤维素含量较高的粗
粮和全谷物，以及含有较高水分及有机酸的果蔬汁，这些食物都有助
于增强机体的免疫力。

此外，营养免疫学还研究有助于影响机体免疫力的其他因素，包括生
活方式以及环境因素，如睡眠、运动、心理状态以及放射线、空气污
染等。

这些因素都会影响人类的营养和免疫状态，从而影响健康状况。

总之，营养免疫学是研究食物和营养满足与免疫功能之间关系的学科，主要目的是通过改善营养状况和调节免疫来促进健康，从而改善健康
水平。

只有正确的饮食搭配，合理的生活方式，以及良好的环境条件，才能达到营养免疫学的宗旨。

营养免疫学陈昭妃第一篇最好的医生——自己体内的免疫系统第一章免疫系统的重要人体与生俱来就拥有一个世界上最好的医生—-免疫系统.当免疫系统正常运作的时候，它应该扮演一个强大的防线，能有效抵抗大多数的疾病。

均衡的营养和适当地保养身体,对免疫系统非常有帮助,不管我们身体状况如何，我们的身体需要不断地补给营养，当我们健康时，均衡地营养可预防我们生病，同样的，当我们生病时，充分的滋养可协助我们从疾病中复原过来。

很多人当他们生病,经过额外的努力才觉察营养的重要性,仅有少数人采取预防措施，在疾病未开始前便已阻止它，功能健全的免疫反应系统能抵抗致命的病菌,而营养对这个系统有举足轻重的作用。

营养免疫学是一门研究营养与免疫系统之间奇妙关系的科学，重点是提倡整体健康管制，而不是在人体发生问题之后才去抢修。

一、免疫系统强弱影响身体健康1、衰弱的免疫系统有些人老是生病：咳嗽、流鼻水、拖延不去的流行性感冒，断不了根的肠胃病。

为什么有人生病总是好不了，有人又能很快恢复健康?这其中的关键因素就在于我们身体的免疫系统－－身体本身抵抗疾病能力的强弱.免疫系统功能不健全，使疾病感染有机可乘，这些疾病的祸首是一些微生物体,当我们身体健康状况良好时，它们无法兴风作浪，但是一旦我们防卫系统“垮台”,就是免疫系统没有发挥正常功能时，严重的感染就会发生。

爱滋病患者就是处于“危机四伏"的情况当中，这种疾病的特征是免疫失调，免疫系统衰竭，使病人容易受细菌、微生物、病毒或真菌的感染。

一个免疫系统健全的人不容易生病,一些癌症病患或其他严重病症的患者，因为接受抗癌治疗，也会有可能使免疫系统功能低落。

免疫功能反应不良，会使身体脆弱,容易受到各种微生物的侵袭。

免疫系统是身体对抗诸如细菌或病毒等传染源最好的防卫军。

它是由白血球、免疫体和抗体组成的复杂网络，当我们受伤时，它可以帮助伤口愈合，并且保护我们身体免受外来病毒的侵袭。

它也可以防止我们身体细胞再生时由基因突变引起的肿瘤或癌症病变。

论免疫与营养健康的关系摘要营养免疫学是研究营养和免疫系统抵抗疾病能力之间联系的一门科学。

它是一门很新的科学。

它的出现不仅令世界医学界为之兴奋震动，更给世人带来了一种全新的科学饮食及养生理念。

其理念来自“透过天然、健康、完整、均衡、纯净且多样化的营养”，滋养免疫系统功能，进而运用自身的力量去抵抗无止尽的病毒侵袭。

功能良好的免疫系统随时都处于备战状态，为人体负担起抵抗病毒，甚至能抵抗长期的环境污染的侵害。

过去，科学家一直致力于发展药物，期望它能治愈疾病，但事与愿违，研究人员逐渐发现化学药品并非万灵丹，他无法如预期的完全治愈疾病，药物试图解决的是症状，而非病根。

反而是人体本身的防御机制-免疫系统，具有不可思议的力量。

功能良好的免疫系统随时都处于备战状态，为人体负担起抵抗外来入侵者的责任，复杂多变的免疫系统具有防御疾病、克服疾病、甚至克服环境污染及毒素所需的武器。

值得注意的是，虽然免疫系统的功能令人惊叹，但仍可能因摄入不健康的失误而失效。

关键词：免疫系统、病毒、病根、天然完整、防御、治愈。

对疾病的治疗是一个全世界医学界长期进行的一个研究，并且研究出来了很多的药品和抗生素来抵抗疾病。

但是他们从未彻底治愈疾病。

根本原因是没找到病根，人为什么会生病呢?其最主要的是免疫系统功能的下降。

95%以上的疾病是因免疫系统功能失调引起的。

只有我们的免疫系统足够强大才能避免疾病的发生。

因为要发明新的抗生素来阻止已经存在的超强的细菌，至少需要100年的时间。

营养学博士陈昭妃曾举过一个通俗的例子：这里有一堆垃圾，有垃圾的地方自然会有苍蝇，但这并不表示说是苍蝇制造了垃圾。

而以前我们认为苍蝇就是病因，然后赶快发明一种化学武器出来将苍蝇消灭掉。

杀死苍蝇以后垃圾里又跑出蚊子，我们又赶快把蚊子消灭掉。

之后垃圾里又跑出蟑螂，杀死蟑螂垃圾里又会跑出老鼠。

总而言之，是永无止境的。

因为真正的原因并不在于苍蝇、蚊子，而在于这堆垃圾。

得到健康的关键是要把垃圾消灭掉。

课程论文题目- 增强免疫力的功能食品学生：冯成利学院:生物科学技术学院班级：2010级生态一班学号：201042144119摘要:饮食和健康的关联度日趋密切，科研人员已经注意到，某类食品具有超越本身所具营养价值的功能。

近几年来，人们已经对功能性食品愈发感兴趣，这类食物具有独特的成分，无论是天然生长的还是经添加剂形成的均可降低患某些疾病的风险。

未经加工的全营养食品、强化食品均属此类。

关键词：功能食品、免疫力、研究进展、产品开发情况简介：免疫系统在生物进化过程中，免疫系统出现于脊椎动物身上并趋于完善。

免疫是指机体接触“抗原性异物”或“异己成分”的一种特异性生理反应，它是机体在进化过程中获得的“识别自身、排斥异己”的一种重要生理功能。

免疫系统对维持机体正常生理功能具有重要意义。

与免疫有关的功能食品是指具有增强机体对疾病的抵抗力、抗感染、抗肿瘤功能以及维持自身生理平衡的食品。

一、相关介绍（一）免疫的基本概念1、免疫系统（1）免疫防护功能指正常机体通过免疫应答反应来防御及消除病原体的侵害，以维护机体健康和功能。

（2）免疫自稳功能指正常机体免疫系统内部的自控机制，以维持免疫功能在生理范围内的相对稳定性，如通过免疫应答反应清除体内不断衰老、颓废或毁损的细胞和其他成分，通过免疫网络调节免疫应答的平衡。

（3）免疫监视功能指免疫系统监视和识别体内出现的突变细胞并通过免疫应答反应消除这些细胞，以防止肿瘤的发生或持久的病毒感染。

2、天然免疫与获得性免疫机体的免疫功能包括天然免疫（非特异性免疫）和获得性免疫（特异性免疫）两部分。

天然免疫是机体在长期进化过程中逐步形成的防御功能，如正常组织（皮肤、粘膜等）的屏障作用、正常体液的杀菌作用、单核巨噬细胞和粒细胞的吞噬作用、自然杀伤细胞的杀伤作用等天然免疫功能。

获得性免疫是指机体在个体发育过程中，与抗原异物接触后产生的防御功能。

3、体液免疫和细胞免疫特异性免疫包括体液免疫和细胞免疫两类。

聊城大学东昌学院本科生毕业论文题目：维生素E的营养作用和免疫功能研究综述专业代码：081801作者姓名：海彪学号：20080020139单位：化学与生物系指导教师：王金亭2012年5 月10 日目录摘要 (I)Abstract (II)前言 (1)1．维生素E的营养作用 (3)1．1 维生素E的结构 (3)1．2 维生素E的营养作用 (3)1．2．1 维生素E的抗氧化作用 (3)1．2．2 维生素E具有清除游离基的作用 (3)1．3 维持正常的繁殖机能 (4)2．维生素E与免疫功能 (4)2．1 维生素E与体液免疫 (4)2．2 维生素E与细胞免疫 (5)2．3维生素E影响免疫的机理 (5)3．总结 (7)参考文献 (8)致谢 (10)摘要维生素E 是一种机体必需的营养物质, 有很多生理功能，如具有抗氧化的作用，还具有清除游离基的功能，同时，维生素E还能抗热应激，抑前列腺素的生长等。

而同样的，维生素E在免疫方面的作用也越来越引起重视，已有的研究证明，VE可以提高动物的抗氧化水平；维持膜结构的完整；促进动物的体液免疫和细胞免疫，提高动物机体的免疫力。

关键词：维生素E;营养;免疫;研究AbstractVitamin E is an essential nutrient，has many physiological functions, such as antioxidation function, but also has the function of eliminating free radical, at the same time, VE also thermal stress, suppression of prostaglandin students. Likewise, vitamin E on immunity function also more and more attention, the existing research evidence, VE can improve animal antioxidant levels; the maintenance of membrane structural integrity; to promote animal humoral immunity and cellular immunity, enhancing animal immunity.Keywords：vitamin E; nutrition; immune; research维生素E的营养作用与免疫功能研究进展前言自1992年Evans和Bishop发现VE以来，人们在对VE的功能和作用机制方面进行了广泛深入的研究。

营养对免疫功能的影响与研究在我们的日常生活中，健康始终是人们关注的焦点。

而免疫功能的强弱，直接关系到我们身体抵御疾病的能力。

你是否曾想过，我们每日摄入的食物和营养成分，竟然在默默地影响着免疫系统的运作？这看似简单的饮食选择，实则蕴含着对身体防御机制的深远影响。

首先，让我们来了解一下免疫系统到底是什么。

免疫系统就像是我们身体的“保卫部队”，时刻警惕着外来的“侵略者”，如细菌、病毒和其他有害物质。

它由一系列复杂的细胞、组织和器官组成，包括白细胞、淋巴结、脾脏等。

当有外敌入侵时，免疫系统会迅速做出反应，产生抗体来消灭这些有害物质，保护我们的身体免受疾病的侵害。

那么，营养又是如何影响这个强大的免疫系统的呢？蛋白质就是其中一个关键的营养成分。

蛋白质是构成免疫细胞和抗体的重要物质基础。

如果我们的饮食中缺乏足够的蛋白质，免疫细胞的生成和功能就会受到限制，就好像是“保卫部队”缺乏了足够的士兵和武器，无法有效地抵御外敌。

例如，鸡胸肉、鱼虾、豆类等都是优质蛋白质的良好来源。

维生素在免疫功能中也扮演着不可或缺的角色。

维生素 C 可以增强白细胞的吞噬能力，促进抗体的形成。

想象一下，维生素 C 就像是给免疫系统的“士兵们”注入了一股强大的力量，让他们更加勇猛善战。

我们可以从新鲜的水果，如橙子、草莓、猕猴桃中获取丰富的维生素C。

维生素 D 同样对免疫功能有着重要的调节作用。

它有助于维持免疫细胞的平衡和正常功能。

适当的晒太阳可以促进我们体内维生素 D的合成，同时，鱼肝油、蛋黄等食物也是维生素 D 的良好来源。

矿物质也是影响免疫功能的重要因素之一。

锌是许多酶的组成成分，对于免疫细胞的发育和功能至关重要。

缺乏锌会导致免疫功能下降，使我们更容易感染疾病。

含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉、坚果等。

铁元素对于免疫功能也有着重要意义。

它参与氧气的运输和免疫细胞的代谢，如果缺铁，会影响免疫细胞的活性。

动物肝脏、菠菜等食物是铁的良好来源。

除了这些常见的营养素，膳食纤维也不能被忽视。