厨房美食菜谱：虾仁炒西芹的做法

厨房美食菜谱：西芹山药炒虾仁的做法

芹菜有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。最近从电视上看到一新说：芹菜不光有降血压的功效，还能降血脂。

山药的功效是清热，解毒。 治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。有降血糖作用。

我妈妈患高血压多年了，这两样食材她都很喜欢的。配点鲜虾仁营养更全面。我虽然做得比较麻烦了点，但很适合老年人吃的。

食材

主料：

西芹半根

山药

活虾3两

油适量

盐适量

料酒少许

生抽少许

步骤 1.主要食材：西芹和山药

2.活虾约是3两

3.山药切成大丁，入清水

4.将西芹切成大丁

5.将虾去头去虾线

6.剥出虾仁，

7.切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌

8.清水锅里滴上几滴植物油，

9.倒入西芹丁焯水一分钟左右

10.捞起西芹凉水一冲备用

11.入山药焯水后备用

12.热油锅，下虾仁快速滑开

13.倒入西芹和山药丁快炒

14.加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了

小贴士：1，虾仁自己剥的比冰冻的口感好。活虾很难剥壳，可以将虾放进冷冻室冰一冰再拿出来剥。

2，清水锅里滴上几滴植物油可以让蔬菜保持鲜绿营养。

厨房美食菜谱：培根虾仁意面的做法

小妞放学后跟在我屁股后面一直说：妈妈，你知道吗，丁雨童的妈妈会做意大利面，丁雨童说可好吃呢，要不你也给我做呗？ 说起来妞妈还真会做意大利面，而且很美味，只是很早前给妞爸做了一次，吃不习惯意大利面的妞爸狠狠打击了妞妈，所以小妞才一直没有尝到妈妈的手艺。

小妞即然开口了，那肯定是要满足她的愿望的，于是这个周末的午餐小妞尝到了妈妈做的，美味培根鲜虾意面，妞爸在看了照片后，也要求尝尝，妞妈晚上就又做了两盘，没想到妞爸和妞爷爷也说超赞呢……

今年的夏天，全国都变成了个大火炉，做饭就成了上刑场，要多煎熬有多煎熬，妞妈想着，要是能每天弄个不用煎炒烹炸的菜，又好吃又下饭该多好，想来想去还是意面最省事儿，清水一煮，过一下凉水，再随心情简单来个酱汁就可以……

食材

主料：

意大利面250g

油适量 盐适量

白虾6只

培根2片

西红柿1个

薄荷1小枝

步骤

1.准备意大利面一包，实际用250g左右

2.准备白虾五、六只，洋葱四分之一个，西红柿一个，培根两片，白虾剥成虾仁，洋葱和西红柿切成小丁，培根切成大一点的片儿

3.把意大利面先煮熟，然后过一下凉水

4.把洋葱和培根炒香，然后放西红柿炒香

5.放入意大利面和虾仁炒熟

6.炒好后，放一点点盐把鲜薄荷切碎撒上

7.成品

小贴士：南美白对虾，放到意面里面，可以说是绝配了，又嫩又香甜。

培根和意面放一起也很搭，淡淡的熏肉的味道，让面更香醇。

因为入了薄荷碎，偶尔吃到一片鲜香中带着清凉，别提多美味了。

西芹木耳炒虾球（附芹菜另6种吃法）

西芹木耳炒虾球

蛇年的第三个节气“惊蛰”已经到来。春天的脚步越来越快了。春天是阳气生发、万物萌生的季节，人很容易上火，在饮食方面要吃能既能降火又能温补阳气的食物，以多食清淡为宜。我们需要不断补充足够的维生素和矿物质，以提高身体的免疫力。春季一定要多吃新鲜蔬菜，芹菜就是不错的选择。

春季吃芹菜搭配什么才符合健康饮食的标准？俺以为黑木耳和虾仁是不错的搭配！西芹木耳炒虾球这道菜既符合春季饮食清淡的原则，又能补充人体所需的各种营养成分，有助于清肺、降脂、明目、润肤，增强免疫力。

营养专家提倡每餐一荤一素一菇的健康饮食规则，西芹木耳炒虾球恰好符合这个规则，这一个菜就能有三个菜效果，简单方便，何乐不为呢！

芹菜是一种高纤维食物，它在消化过程中产生的木质素，可以达到预防结肠癌的目的。芹菜所富含的膳食纤维利于通便，有降血压、血脂、减肥的功效，非常适合高血压、高血脂、血管硬化和肥胖等患者食用。芹菜中不含脂肪和胆固醇，其热量也较低，它含有丰富的维生素和铁，有润肤、明目、养血的功效。

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物。食用虾能增强人体的免疫力和性功能。海虾更被认为是可以为大脑提供营养的美味食品，海虾中含有三种重要的脂肪酸，家常菜做法大全能使人长时间保持精力集中。虾的维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，它可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的热量及脂肪很低，营养丰富，特别适合中老年人，既减肥，又能缓解因缺钙所致的小腿抽筋的症状。虾的补益作用大，虾中含有的微量元素硒，能预防癌症。

黑木耳含多种营养成分，其中纤维素含量最高，黑木耳除了能清肺，它可以清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，还能稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道的时间，预防大肠癌，有资料表明黑木耳能显著降低血粘度与胆固醇，有助于预防血栓形成。

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西芹腰果虾仁的做法

现在，随着人们思想意识的进步，加之烹饪制作工艺水平的提高，人们在饮食上的花样可以说是越来越多。比如，现在去一家饭馆吃饭，你会发现许多意想不到的菜肴，这些菜肴足以令你垂涎三尺。而且，技艺精湛的巧妇们，还会将很多美食搬回自己家的厨房里。

西芹腰果虾仁，想必没有几个人吃过吧!只有在那些主妇比较喜欢研究美食的家庭里，或许偶尔可以吃到这种美食。那么，今天，就让我们来学习一下西芹腰果虾仁的做法吧!

原料

鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。

调料

盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。

做法

1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗;

2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟;

3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅;

4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒本文整理于网络，仅供阅读参考

变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒;

5、加入虾仁迅速炒匀;

6、临起锅前加入腰果即成。

小贴士

要做出一份香滑嫩的虾仁，快炒是其一要点，可除此之外，虾仁的提前腌浸也是很重要的。

【腰果适合人群】：一般人群均可使用

1.腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

3.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

通过以上，我们学会了这道西芹腰果虾仁的做法，这样，自己就可以亲手做一下了。腰果的香味，会让整个菜肴有一种香气扑鼻的感觉;虾仁又会使这道菜提升了很多的鲜度。但是，值得注意的是，有些人会对腰果过敏，那就不要吃了哦。