西芹炒虾仁

鸡蛋清炒虾仁怎么做呢

关于《 鸡蛋清炒虾仁怎么做呢 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

生鸡蛋是最普遍的一种滋补品，生鸡蛋的吃法非常简单，自然鸡蛋的做法也是各种各样的，平常我们一直吃煮鸡蛋，味儿太过度单一，都不可以提高鸡蛋营养使用价值，那麼何不来一道生鸡蛋清炒虾仁，加了鲜虾以后，鸡蛋营养更非常容易被我们身体所消化吸收，那麼下边我们就一起了解一下，生鸡蛋清炒虾仁怎么做呢！

作法1：

1关键食物，鲜虾、丝瓜准备好。

2除去鲜虾背部及腹部的黑(白)线，取一只蛋的鸡蛋清，添加米酒、盐，腌制预留。

3 锅内下油，等水温七成时，下鲜虾，煸炒两下一熟就可以(由于原来早已调过味，因此 无需再加调味料)。

4下葱段，一旦出香气就可以。

5再放入鲜虾，丝瓜爆锅两下，起锅前淋上芝麻油。

6一盘清炒虾仁就好了。

作法2：

1将鲜虾清洗，用鸡蛋清、木薯淀粉、盐翻拌浆好

2、 丝瓜清洗与水果罐头春笋一起切割成棱形片;红萝卜削皮，清洗，切割成片状，用热水烫一下

3、 炒菜锅烧开，放进食用油，烧至三成热时，资金投入鲜虾，滑透，捞起来，控油补水，倒入余油入储油罐

4、净锅，倒进香油烧至五成热时，放进春笋片、红萝卜片、黄瓜切片，滑透，捞起来，控油补水

5、原炒菜锅烧开，倒香油六成热时，资金投入姜蒜末爆锅出香气，添加鲜虾，、调料、凋料，炒匀，出盘，就可以

饮食疗法功效

鲜虾具备壮阳补肾、健胃消食的作用，熟菜能滋阴补肾;

凡病久气血虚、短气困乏、面色暗黄者，可做为饮食疗法滋补品，而正常人食之可运动健身超强力;

鲜虾以酒浸炒，能冶疗肾虚下寒、阳痿不了、遗精早泄等症;生鲜虾捣碎外用，能冶疗脓疱。

以上便是生鸡蛋清炒虾仁的详尽作法，鲜虾做为一种海货食材，尽管含有一定的腥味儿，可是添加了生鸡蛋以后，就可以非常好地中合掉鲜虾的腥味儿，也可以带来我们更强的营养成分，蛋清炒虾仁的做法，简易又性价比高，而且生鸡蛋对我们的营养成分是一切食材都无法代替的，每日吃一个鸡蛋，就可以补充我们所需要的营养元素。

第 1 页 西芹炒鱿鱼的做法

西芹炒鱿鱼虽然是一道家常菜，但是很多人却是不知道西芹炒鱿鱼的做法的。这主要是因为鱿鱼的原因，众所周知的是，鱿鱼是一种海鲜，但是很多人是不能吃海鲜的，一吃海鲜就会过敏，所以很多家庭里面在没有到医院确诊的前提之下，一般是不会做西芹炒鱿鱼来吃的，怕的就是万一有人对海鲜过敏。

西芹炒鱿鱼的做法很简单，相信这点对于经常做西芹炒鱿鱼的厨师来说都是知道的。在很多的饭店里面一般都是有这道西芹炒鱿鱼在卖的，因为现实中有很多人是比较喜欢吃这道西芹炒鱿鱼的。那么，下面就来详细地介绍下西芹炒鱿鱼的做法。

主料：西芹250克、鱿鱼(干)250克

调料：食盐5克、酱油适量、姜5克、蒜5克、料酒适量、植物油适量

第 2 页 ★西芹炒鱿鱼的做法

1.蒜跺碎、姜切片

2.鱿鱼切块，锅里放料酒、姜，去腥味，飞水，一卷就捞起，沥干水份，备用

3.西芹切条，锅里放少许油，保持绿色，沥干水份，备用

4.热锅，下油，放蒜。姜，落鱿鱼，放少许盐、炒，接着落西芹炒，后放盐、酱油调味即可上碟

★营养功效

1、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、 第 3 页 解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

2、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

3、鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

家常腰果虾仁的做法

什锦腰果虾仁

腰果虾仁食材准备

海虾1斤，腰果2两，地瓜粉适量，水淀粉适量，盐适量。

方法步骤

1、海虾去皮，改刀口，去沙线，加盐和生粉腌制15分钟;

2、油热，炸虾仁，变色后捞出备用;

3、锅内留少许油，煸炒腰果，至刚刚上色;

4、加入虾仁，煸炒，添入少许水，翻炒，加入水淀粉，打明油出锅即可。

任何一项劳动都是崇高的，崇高的事业只有劳动。

腰果炒虾仁

腰果虾仁食材准备

鲜虾400克，腰果50克，胡萝卜25克，西芹25克，盐适量，蛋清半个，料酒一小勺。

方法步骤

1、将鲜虾剥壳，取出虾仁，去虾线;

2、在虾仁里加入盐，料酒和蛋清腌制片刻;

3、虾壳洗净，在不放油的锅里煸炒变色，加入大半碗水熬成小半碗虾汤备用;

4、将配菜改刀成菱形片，加入少量盐和几滴油，焯水备用;

5、腰果用微波炉转一分钟使其更脆更香;

6、锅中加入一大炒勺的油，待油温烧至5-6成热左右把虾仁倒入快速翻炒，待虾仁变色随即捞出;

7、锅中留底油，把焯好的配菜倒入翻炒片刻，再加入腰果和虾仁同炒，调味后把虾壳汤加少许淀粉调成芡汁倒入勾芡即可。

读一本好书，就如同和一个高尚的人在交谈。

刘太医养生食谱大全做法

1. 紫薯山药粥

材料：紫薯、山药、糯米、红枣、蜂蜜

做法：先将紫薯和山药洗净，切成小块。将糯米淘洗干净，和紫薯、山药一起放入煮锅中，加适量清水煮熟。将红枣去核，切碎。煮好的粥加入红枣，再煮几分钟，最后加入蜂蜜即可。

2. 淮山银耳汤

材料：淮山、银耳、红枣、蜂蜜

做法：先将淮山去皮，切成小块。将银耳泡软，洗净撕成小块。将淮山、银耳、红枣放入煮锅中，加适量清水煮熟。最后加入蜂蜜调味即可。

3. 黑米红枣粥

材料：黑米、红枣、莲子、枸杞

做法：先将黑米淘洗干净，泡水30分钟，然后倒入煮锅中，加适量清水煮熟。将红枣去核，切碎。莲子先用开水焯一下，然后倒入煮锅中。最后加入红枣、枸杞煮几分钟即可。

4. 红糖姜茶

材料：红糖、姜片、枸杞

做法：将姜片切成薄片。将红糖加入开水中，煮至完全融化。将姜片放入茶杯中，倒入红糖水，最后加入枸杞即可。

5. 菊花蜜茶

材料：桂花、菊花、蜂蜜

做法：将桂花和菊花混合在一起，放入茶杯中。加入开水，盖上茶盖，浸泡5分钟。最后加入适量蜂蜜调味即可。

6. 枸杞山药糊

材料：山药、枸杞、蜂蜜

做法：将山药去皮，切成小块。将山药和枸杞一起倒入榨汁机中，榨成糊状。最后加入蜂蜜调味即可。

7. 菠菜豆腐汤

材料：菠菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精

做法：将菠菜洗净，焯水过冷水后切段。豆腐切成小块。将葱姜蒜切碎。将适量的水煮沸，放入菠菜、豆腐、葱姜蒜，大火煮沸后转小火煮5分钟，加入盐和鸡精调味即可。

8. 木瓜芦荟汁

材料：木瓜、芦荟、蜂蜜

做法：将木瓜削皮去籽，切成小块。将芦荟去皮，切成小块。将木瓜、芦荟放入榨汁机中榨成汁。最后加入蜂蜜调味即可。

9. 香菇苦瓜炒鸡蛋

材料：香菇、苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽

做法：将香菇、苦瓜洗净，香菇切片，苦瓜切成薄片。将鸡蛋打散。锅中热油，放入香菇和苦瓜翻炒均匀，加入鸡蛋炒熟。最后加入盐、鸡精和生抽调味即可。

10. 西芹炒虾仁