酒水管理表格

酒水、饮料申请领用单

编号： 年 月 日

部 门 领用人

酒水、饮料品名 类 别 编 号 规 格 单 位 数 量 单 位 总 额

酒吧领班： 饮料部经理：

采购部经理： 库管员：

注：1、提货时根据提货单逐项核对，检查货物和数量是否与提货单相符。

2、核定准备后，提货人在提货单验收处签字，一式三份，一份交成本控制，一份交酒库，一份由酒吧存档。

3、表宽18cm，长22cm。

转 流 单

编号： 年 月 日

转出部门 负责人：

品 名 类 别 规 格 数 量 单 价 总 额

转入部门 领取人

转入部门负责人

签字： 年 月 日

注：转流单一式三份，一份交财务核算部，另两份分别在转入、转出部门存放一个月，然后到有关部门备案。

酒水报损单

编号： 年 月 日

项目

部门 类 别 编 号 品 名 规 格 单 位 数 量 单 价 总 额

报损原因

酒吧领班意见

饮料部经理意见

营业日报表

编号： 年 月 日

部门 当班人数 休假人数

营业人数 营业额

投

诉

有□ 无□

酒水管理制度

一． 禁止服务员私藏、截留顾客遗失、遗留的酒水，以及本应赠予

顾客的物品。

二． 宴会、包厢、散台遗留下的酒水，无论价值高低或是否开启，

服务员均需全部送至吧台回收，并由吧台负责管理（登记造册）。

三． 回收酒水由当班吧员作详细登记，并与服务员双方签字认可，由吧台分类保管，严禁未经登记私自回收。

四． 回收酒水每月月终由财务部盘点，已开启的酒水如过期或变质的酒水在财务部的监督下处理，未开启的酒水由财务部转入库后进行销售。

五． 回收酒水任何人不得私送或私借。

六． 经理为解决投诉需要领取酒水或作赠送之用，则由经理签字方可进行（只限于已开封酒水）。

七． 吧部负责对楼面监督并定期到楼层进行抽查，防止各经营部私设酒水小库。

八． 酒吧所库存已开封的酒水，必须标明刻度，并定期查验（满标25刻度）。

九． 吧部员工须将库存酒水的保质期登记造册，并时刻予以关注，保证货品先入先出，必要时请各楼面协助配合推销。

十． 吧员须严格按照酒水出品标准进行出品。任何人员以任何形式截留商品酒水或赠品及类似情况者一律视同贪污处罚。

十一． 严禁服务员私自拿取吧部酒水及进入吧台区域、如需借领酒水，请先登记，吧部实行见单发货。

十二． 各营业区域如有大型预定，请事先知会吧部，以便酒水储备。

酒水代理商销售工作计划表格模板

★工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文。机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作计划。工作计划实际上有许多不同种类，它们不仅有时间长短之分，而且有范围大小之别。

以下是我们工作计划频道为大家整理的酒水代理商销售工作计划表格模板，供大家参考。更多阅读请查看本站

工作计划

频道。

\u3000随着市场份额的扩大和客户类别的增加，我们的销售及管理工作的质和量必须尽快提高，东莞的市场是有限的，相对过去今年的市场竞争有力度，我们要剖析市场细分市场，结合公司的优势找准方法，从细节抓起全力以赴，以销售工作带动本区的品牌运作。根据四月份的销售工作，市场反应的问题如下：

一、市场方面：

1、客户维护：回访不及时，沟通方法太单调，软性口碑无动力不能及客户所需。

2、客户开发：一贯打价格牌，没能体现出公司的综合优势。

3、市场动向：信息搜集不够，影响与客户的沟通。

4、竞争对手：根据各自的优势和资源都在调整市场策略紧跟我们。

5、客户类别分析：学会抓大放小用好二八法则，一切从细节抓起。

二、管理方面：

1、五月份起“粤强酒业有限公司”将正式启用，我公司所有对外文件或单据都将印有“粤强酒业有限公司”各部门的相对印章。

2、进出库商品要有详细的明细台帐和管理制度，特殊产品设立最低库存量。

3、细化出货流程，确保商品的出货质量。

4、建立客户花名册，以月份为单位设立客户的销售曲线示意图等。

1 餐饮餐厅常用管理表格

目录

餐饮部订餐簿 ............................................................... 2

餐饮部酒水日盘点表 ......................................................... 3

餐饮部新菜品一览表 ......................................................... 4

餐饮部值班记录 ............................................................. 5

餐饮部餐具盘点表 ........................................................... 6

餐饮部员工考核表 ........................................................... 7

餐饮部各班组领料单 ......................................................... 8

餐饮部消耗品领用登记表（品名：) ............................................ 9

送餐记录 .................................................................. 10

餐饮宾客意见评论表 ........................................................ 11

厨房菜点处理记录表 ........................................................ 12

餐饮部干料库物品盘存报表 .................................................. 13