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新疆核桃产业发展现状及对策建议

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0引言

新疆核桃的栽培历史悠久，是最早种植核桃的地

区之一，近年来，在优质丰产集约化栽培、果园机械化

生产、精准化水肥管理、标准化生产等方面的研究和技术储备方面积累了较多经验和成果[1-2]。随着劳动力成

本的较快上升，国内核桃树从栽培、定植到管理、采摘

仍然靠人工作业，从而形成较低的生产效率低和较高

的生产成本。由于新疆核桃以农户小规模零散种植为

基金项目：国家自然科学基金项目“核桃干燥过程中品质变化机理与优化途径的研究”(31360400)；自治区天池博士计划“基于遥感技术的核桃树病虫害监测研究”。第一作者简介：李源，男，1987年出生，助理研究员，博士研究生，研究方向：农业遥感。通信地址：830091新疆乌鲁木齐市南昌路403号新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所，E-mail：liyuan586287@126.com。通讯作者：田翔，男，1984年出生，新疆库尔勒人，助理研究员，本科，从事农副产品加工技术与装备研究。通信地址：830091新疆乌鲁木齐市南昌路403号新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所，E-mail：costx@sina.com。收稿日期：2019-03-06，修回日期：2019-05-10。新疆核桃产业发展现状及对策建议

李源1，马文强2，朱占江2，刘奎2，田翔2

（1新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所，乌鲁木齐830091；2新疆农业科学院农业机械化研究所，乌鲁木齐830091）

摘要：通过国内外调研和相关资料收集，结合新疆独特的战略地位和政策现状，总结分析新疆核桃产业

的现状以及存在的主要问题。主要问题表现为机械化生产、精准化水肥管理、标准化生产等方面技术落

后；加工产能低，仍然以采后初加工为主；销售中卖难问题凸显。提出了适合新疆核桃产业发展道路的

建议：（1）通过制定相关优惠政策，增强政府对核桃产业的帮扶强度；（2）推广核桃增产提质增效技术，提

高生产基地质量与水平；（3）强化核桃加工转化能力，促进产业转型升级；（4）提高核桃产业发展科技支

撑能力，解决核桃产业发展关键问题；（5）加大市场开拓力度，增强新疆核桃品牌影响力，从而实现新疆

核桃产业高效发展。关键词：新疆；核桃；产业化；发展现状；对策

中图分类号：S664.1文献标志码：A论文编号：cjas19030006

XinjiangWalnutIndustry:TheDevelopmentStatusandCountermeasuresLiYuan1,MaWenqiang2,ZhuZhanjiang2,LiuKui2,TianXiang2(1InstituteofSoilFertilizerandAgriculturalWaterSaving,XinjiangAcademyofAgriculturalScience,Urumqi830091,Xinjiang,China;2AgriculturalMechanizationInstitute,XinjiangAcademyofAgriculturalSciences,Urumqi830091,Xinjiang,China)Abstract:Throughinvestigationanddatacollection,thecurrentsituationandexistingproblemsofXinjiangwalnutindustrywereanalyzed.Themainproblemsare:backwardtechnologyonmechanizedproduction,

precisemanagementofwaterandfertilizer,andstandardizedproduction;lowcapacityprocessingthatstill

dominatedbypreliminaryprocessingafterharvesting;andthedifficultiesinselling.Suggestionsonthe

developmentofwalnutindustryinXinjiangareproposed,whichinclude:(1)strengtheningthegovernment’s

supporttothewalnutindustrybyformulatingrelevantpreferentialpolicies;(2)improvingthequalityandlevel

ofproductionbasebypromotingtheyield,qualityandefficiency;(3)promotingtheindustrialtransformation

andupgradingbyenhancingtheprocessingcapacity;(4)enhancingthesupportingcapacityofscienceand

technology;(5)exploitingthemarketpotentialandbuildingthebrandinfluenceofXinjiangwalnut,soasto

achieveefficientdevelopmentofwalnutindustryinXinjiang.

Keywords:Xinjiang;Walnut;Industrialization;DevelopmentStatus;Countermeasureswww.caaj.org农学学报2019,9(7):80-86JournalofAgriculture

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主，技术管理水平不高，精准化水肥管理技术滞后，基

本没有应用叶面诊断、测土配方施肥等精准化科学施

肥方法。水肥管理主要依靠农民自身经验，施用随意

性很大，常因追求产量而导致施肥过量、水肥利用率

低，单产低、成本高、效益差，直接影响农民的增收。在

新疆核桃产品方面，宣传力度仍显不足，与云南、山西、

陕西等内地核桃产品相比，在营销手段、品牌建设等方

面差距较大，对内地市场开拓仍然不足[3-6]。因此，探寻

一条适合新疆核桃的生产、加工和销售模式，对加快南

疆核桃产业化快速发展具有决定性作用。前人主要针

对新疆核桃产业的发展现状、竞争力和面临的挑战进

行分析[7-10]，竞争优势主要体现在自然条件、生产规模

以及核桃品种优势等方面。部分学者调研美国、云南、

河北、四川核桃产业发展的现状及产业发展的优

势[11-14]，为新疆的核桃产业发展提出建议。笔者根据当

前国内外先进的核桃生产、加工及销售模式，同时结合

当前新疆特殊的战略地位及相关政策，对新疆核桃产

业化现状、竞争力和存在问题进行分析，旨在为新疆特

色林果核桃产业的发展提供思路。1国外核桃产业现状与发展趋势

据联合国粮农组织统计，全球有53个国家生产核

桃，在2010—2016年间，全世界核桃产量由243.35万t

增长至725.21万t（图1）。核桃年产量超过5万t的国

家包括美国、乌克兰、土耳其、中国、墨西哥、伊朗和智

利，其中中国核桃年产量365万t，位居世界第一；美国

核桃年产量为67万t，居世界第二；土耳其年产核桃21.7万t，为世界第三；以下依次为伊朗年产核桃

16.8万t，乌克兰年产核桃8万t，墨西哥年产核桃7万t，

智利年产核桃6.5万t。

1.1美国核桃产业发展现状

美国在核桃产业化发展方面处于世界领先的地位。核桃种植及产业主要分布于加州北部圣金华河谷

和萨克拉门托河谷种植区，该地区土地平坦且土壤肥

沃，水热条件极适宜核桃生长和机械化作业。该区核

桃生产和管理主要有以下几个特征：（1）采用叶面诊

断、测土配方施肥等高效的水肥管理技术及配套装

备。为实现高效用水，美国已普遍建立叶片营养诊断

分析服务站，核桃园内管道灌、喷灌、滴灌或微喷灌的

设施配套、自动化程度高。叶片营养分析诊断和测土

配方的结果指导种植户在开花前、果实膨大期等关键

生长期进行核桃的灌溉、施肥及土壤管理，实现水、肥、

土管理一体化。（2）全程的机械化标准化作业。美国从

核桃建园开始，就按照全程机械化的要求进行生产作

业。目前，核桃从土壤管理、灌溉、施肥、修剪、喷药、采

摘、加工已实现全程机械化，根据不同的市场需求进行

包装、加工，全程实现机械自动化，使农业劳动生产率

大幅度提高，从而使加州的核桃产业成为土地集约型

和资本集约型的典型。（3）制定和形成了标准化体系。

美国核桃产业从品种、栽培、采收、运输、贮藏保鲜、加

工、产量及质量安全等环节制定和形成了标准化体系，

并在生产中严格执行。如加州核桃在外运前必须按照

标准进行质量检验，从而保证了核桃产品质量安全。

经过近百年的发展，美国核桃在优质、丰产、高效等关

键性技术研究方面成效显著。1.2智利核桃产业发展现状

智利2016年核桃产量约为6.5万t，出口量位于全

世界第三。该区核桃生产和管理主要有以下特征：（1）

核桃品质较好。智力的核桃外壳颜色较淡，美观，有果

肉香，没有苦味。同等大小的核桃，智利核桃的果肉含

量比加州核桃高2%~3%。（2）病虫害较少。由于智力

周边拥有良好的天然屏障，核桃树可免受害虫困扰，核

桃十分健康。（3）巨大的市场优势。2014年智利带壳

核桃获准出口中国，2016年智利无壳核桃开始向中国

出口，而中国目前对智力的出口核桃采取零关税政策，

使得智利核桃享有巨大市场优势。智利位于南美洲，

每年的3—4月为收获季节，生产季节与北半球国家有

差异，这种季节上的差异为智力核桃提供了很大的市

场空间，提高了其竞争优势。同时，成立于2009年的

智利核桃协会已发展了很多会员，包括主要从事核桃

生产加工方面的大型企业，组成了智利核桃重要的出

口商，核桃协会扶持这些会员寻找商机。1.3土耳其、伊朗核桃产业发展现状

土耳其是世界重要的核桃生产大国。2016年核

桃产量为21.7万t，位居世界第三。土耳其核桃种质资

源丰富，新建的核桃园都实现了核桃生产的标准化，

在０１００２００３００４００５００６００７００８００

２０１０２０１１２０１２２０１３２０１４２０１５２０１６

年份产量／万ｔ

智研咨询集团整理统计图1世界核桃产量概况··81

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新疆阿克苏地区核桃栽培技术分析

新疆阿克苏地区核桃栽培技术分析

新疆阿克苏地区核桃栽培技术分析

核桃是我国原产的经济作物之一，也是新疆阿克苏地区重要的特色农产品。随着市场需求的增加，核桃的种植面积也在不断扩大。本文将对新疆阿克苏地区核桃的栽培技术进行分析，并提出一些建议。

核桃的适宜生长环境是温暖和干燥的气候条件。在新疆阿克苏地区这样的地区，夏季炎热干燥，冬季寒冷干燥，非常适合核桃的生长。核桃对土壤要求不高，旱地和砂质土壤都可以种植。新疆阿克苏地区的土壤多为沙质土壤，排水性较好，对核桃根系的生长和发育非常有利。

核桃的繁殖方式可以通过接枝或者播种。接枝是最常用的核桃繁殖方式。在新疆阿克苏地区，选择优质的核桃树作为母树，采取嫁接的方式，将优良品种的嫩芽嫁接到根系健康的母树上，可以提高核桃的产量和品质。播种方式繁殖核桃则需要选择适宜的土壤和气候条件，将核桃种子播种到适当的季节，进行适当的管理。

核桃的整形修剪是确保核桃树生长和产量稳定的关键。在新疆阿克苏地区种植核桃，应该根据当地的气候和土壤情况，制定相应的整形修剪计划。在冬季休眠期间，对核桃树进行及时的修剪，可以促进新梢的生长和发育，保持树的形态和结构。在夏季生长季节，对核桃树进行疏花疏果和薄穗，促进花芽的分化和果实的生长，提高产量和品质。

第四，核桃的病虫害防治是保证核桃产量和品质的重要环节。在新疆阿克苏地区核桃种植中，常见的病虫害有桃蚜、病毒病等。可以通过合理选用抗病虫害的品种、加强田间管理和病虫害的监测预警，及时采取相应的防治措施来控制病虫害的发生和传播。

科学的水肥管理对核桃的生长和发育也非常重要。在新疆阿克苏地区，由于干燥的气候条件，核桃对水分的需求较大。应该根据核桃的生长阶段和土壤墒情，合理测定灌水量和灌水频次。核桃树还对钾肥和磷肥的需求较高，适量施用有机肥和化肥，可以提高产量和品质。

新疆阿克苏地区核桃的栽培技术主要包括选择适宜的生长环境、合理繁殖方式、科学的整形修剪、病虫害防治和科学的水肥管理。通过合理的技术措施，可以提高核桃的产量和品质，促进核桃产业的发展。

我国核桃产业发展现状,问题与建议

我国核桃产业发展现状,问题与建议

我国核桃产业发展现状,问题与建议

中国是世界上最大的核桃生产和消费国之一，核桃产业已成为我国农业经济的重要组成部分。以下是关于中国核桃产业发展现状、问题和建议的详细说明：

现状：

1. 核桃产量不断增加：近年来，中国核桃产量逐年增加，2019年达到了426.7万吨，排名世界第一。

2. 核桃出口额居高不下：中国核桃已经成为国际市场上的热门商品，2019年中国核桃出口额达到了15.1亿美元。

3. 核桃品种多样化：中国的核桃品种繁多，包括胡桃、巴旦木、榛子、夏威夷果、板栗等。

问题：

1. 技术不足：中国的核桃产业技术水平相对较低，如营养管理、病虫害防治、栽培技术等方面需要进一步提高。

2. 分散种植：我国核桃种植大多数分散在个体农户手中，规模小、效益低，缺乏统一的管理和科学的种植技术。

3. 品质问题：中国核桃品质与国际品牌相比还有差距，需要在品质管理方面加强。

建议：

1. 推广新技术：加强核桃产业技术研究和推广，提高核桃产量和品质。

2. 统一管理：建立核桃产业统一管理机构，实行统一的管理和监管，推广规模化种植。

3. 加强品质管理：完善核桃品质管理体系，提高核桃质量，提高核桃市场竞争力。

破解镇巴县核桃产业发展制约因素的对策

破解镇巴县核桃产业发展制约因素的对策

破解镇巴县核桃产业发展制约因素的对策

镇巴县位于陕西省南部，是全国重要的核桃产区之一。但是，在核桃产业的发展过程中，还存在着一些制约因素。本文将针对这些制约因素，提出一些对策，助力镇巴县核桃产业的进一步发展。

一、土地资源的制约

镇巴县大部分土地属于岩石山地，土壤瘠薄，不利于核桃的生长。但是，部分河谷沿线具备一定的适宜条件，可以种植核桃。因此，应该把这些优质土地有效利用起来，为核桃的发展提供更多的空间。

对策：

1、拓宽土地资源：通过深入开展土地调查和评估，找到更多适宜种植核桃的土地，尽量将土地面积扩大。

2、改进土壤条件：对于存量土地，应该采取科学合理的土地治理措施，改善土壤质量，提高土地的利用价值。

3、优化区域布局：针对该县区域的土地资源分布情况，有目的地对土地进行规划与布局，以最大化地发挥土地资源的利用效益。

二、技术水平的制约

核桃栽培技术水平的提高，是保证核桃产量和品质不断提高的关键。但是，由于该县地处偏远，科技条件欠缺，核桃栽培技术水平相对较低，这是核桃产业发展的制约因素。

1、加大科技支持力度：政府加强与科研机构之间的协作，加大科技支持力度，注重针对该县核桃栽培技术研究的资金和技术支持力度。

2、提高科技水平：通过培训，为核桃种植大户提供更加科学的栽培技术，提高核桃生产效益和品质。

3、充分利用互联网平台：利用互联网平台搭建核桃栽培技术交流、经验分享的平台，多方面获取准确的信息，提高种植技术水平。

三、销售渠道的瓶颈

核桃销售是核桃产业生产和经营中不可或缺的一环。但是，在销售渠道上，由于农户与外部市场之间的信息不对称和交易渠道不畅，以及该县市场规模小，需求不足等因素，使得核桃销售存在瓶颈问题。 1、升级销售模式：政府加大对核桃经销企业的扶持力度，支持企业对销售模式进行创新升级，把传统的经销模式变为现代化的销售方式，便于农户更好地销售核桃。

关于我县核桃产业发展的几点建议

关于我县核桃产业发展的几点建议

- 1 - 关于我县核桃产业发展的几点建议

近年来，我县核桃产业发展较快，核桃经济林建设取得一定成效，核桃树存量成倍增长，群众种植核桃树的积极性较高，整个核桃产业发展基础较好，发展势头良好。特别是去年，我们引进了核桃综合深加工项目，产业链条进一步延长，我县核桃产业发展面临新的机遇，同时对我县核桃产业的发展也提出了新的要求。为进一步发挥产业优势，增加农民收入，现就我县核桃产业发展的现状、发展前景、问题及对策分析如下：

一、我县核桃产业发展的现状与发展前景

1、核桃基地建设初具规模。据不完全统计，我县现有核桃树总量120万株，人均9株。其中结果大核桃树12.6万株，人均约1株；良种核桃树36.4万株，人均3株，核桃总产量200—300万株，大树株均产量16—20斤。特别是涌现出了一批核桃树种植专业村和种植大户，形成

- 2 - 了一些核桃川、核桃林、核桃园和核桃坡，核桃基地建设已初具规模。

2、核桃深加工项目上马建设。去年，我们引进飞鹤集团在我县建设核桃综合深加工项目，现一期工程即将建成投产，二期工程正在加紧筹备。该公司有现成的销售网络和企业品牌，建成后，年可转化核桃仁8000余吨，约需15000—20000吨核桃坚果，而我县的核桃产量仅有1000—1500吨，这给我们发展核桃产业带来了良好的机遇，也为建设核桃基地，带动13万农民共同致富提供了平台。

3、核桃基地建设可用空间巨大。全县现有耕地22.2万亩，人均1.73亩，全县农业人口在留出人均1亩口粮田后，还有9.4万亩可用耕地，加上四荒地1.2万亩，共计10.6万亩，均可用于发展良种核桃。以每亩33株计算，可种植核桃树349万株核桃树，发展空间巨大。

4、市场前景较好。从市场分析看，核桃以其较营养价值高和独特的医疗保健作用，拥有一定的需求群体，深

- 3 - 受消费者的喜爱。其营养价值分别是瘦肉的3倍，鸡蛋的5倍，牛奶的9倍。其中含有60—70%的脂肪，15.4—16.5%的蛋白质，8种必需氨基酸，多种维生素、矿物质和微量元素。目前，全国核桃的供求关系紧张，市场价格坚挺。核桃的消费群体正在迅速膨胀。在国内核桃收购价10—12元/公斤，优种核桃16—20元/公斤；国际市场核桃价2.1—2.5美元/公斤，桃仁价4.2—5.0美元/公斤，核桃油10美元/公斤。如果规划发展核桃300万株，每株盛果期8—10公斤计算，年可产核桃2400—3000万公斤，可实现收入4—6亿元，仅此一项可实现人均增收3076—4615元，而且其经济寿命在50—150年之间，可实现一次投资，多年受益。