保护地荷兰豆高 栽培技术 天津市武清区崔黄口镇农科站 马玉芹（３０１７０２） 荷兰豆即软荚豌豆，其豆荚壳内无羊皮纸状膜， 果荚脆嫩、肥厚、营养高。在ｉ００克鲜豆荚中，含蛋白 质３．２克 糖类５．５克、纤维０．８克、钙６５毫克、磷６５ 毫克、钾２２０毫克、胡萝卜素２３０微克。此外，豌豆中 还含有人体必需的氨基酸达９种以上。 一、适时播种．培育壮苗 壮苗是丰产丰收的基础，生产上要为培育壮苗提 供一切有利条件。 １．选用优良品种保护地种植荷兰豆，选用优良 品种是高产、稳产的关键。目前生产上多采用一代美 国甜脆豌豆，其抗病性强，增产潜力大。 ２．科学配置营养土荷兰豆育苗用的营养土要求 土质肥沃、松紧适度、保水保肥、未种过豆科作物的肥沃 表土。具体配比：每立方米营养土加腐熟猪粪ｉ００千克， 过磷酸钙１～２千克。将土、粗肥过筛后拌匀，并于播前 两天装好塑料营养钵。营养钵的规格为８×８厘米。 ３．确定适宜播期于播前一天向营养钵内喷水补 墒，其湿度达到营养钵的一半为宜。这一湿度经下渗后 次日播种正适合。一般年份，京津地区荷兰豆播种日期 为１月底、２月初，亩用种３￣－．３．５千克，每个营养钵点 种２粒，种后覆土厚约２厘米。为确保种后保温、保湿， 及时盖好地膜，待荷兰豆拱土时及时将膜撤去。 ４．加强苗棚管理荷兰豆早春育苗，由于北方地 区早春多云寡照天气多，湿度变化幅度大，为确保一 播全苗，达到苗齐、苗壮，可于播前一天用地热线或炉 火升温，使播后温度立即达到１０＂－＇１８℃，利于出苗快 而齐，夜晚要加盖革帘，待幼苗出齐后即可停电停火。 以后随着棚温的升高开始放风，并逐渐加大放风量。 在幼苗期间为促使幼苗多分权，可适当降低棚温，白 天最高棚温不过ｌ８℃。于定植前一周夜间可撤去草 帘，使幼苗经受２￣Ｃ左右的低温锻炼，以使其逐渐适应 外界环境。移栽前一般壮苗的标准为：具有４～６片真 叶，苗高８～ｉ０厘米。而要达到这样的生理苗龄，在适 温下１６￣２３℃需２５￣＇３０天，在温度ｌ０～１７℃的偏低 条件下约３０￣４０天。 串图农村科技 ＾ ＾＾＾ 二、做好定檀前的准备 １．挖好定植沟荷兰豆高产栽培均以加大株行距 来提高单株产量及嫩荚的商品性。可根据地的走势以 平均１＿４米的行距挖好定植沟，沟宽４０￣５０厘米、深 ３０￣４０厘米。 ２．施足底肥亩施优质腐熟猪粪４立方米，澳佳 复合肥２０千克，施后耙匀。 三、合理定檀 １．定植时间津京地区保护地小拱棚荷兰豆的定 植时间为３月中旬。 ２．定植方法随水定植，每沟定植２行，大行距 １．Ｉ４米，小行距３５～４０厘米，穴距３３厘米，亩栽 一 ２２２２￣２２８１穴。 四、田间管理 １．放风种后第二天即开始放风，为促其多分枝， 风口可昼夜不关，一直到撤膜。 ２．撤膜于４月上旬及时撤膜，撤膜后为便于插 ．架可浇一次小水。插架时每穴竖着插一棵整理后的棉 秸秆即可。将架秆尽量插在秧苗的外侧。总的原则是 尽量加大小行距的空间，以促其内围多结荚和提高嫩 荚的商品性。 ３．及时掐尖绑蔓落膜后待幼苗长到３０厘米高 时，结合绑蔓及时掐去顶尖，以促其多分枝，全生育期 般绑蔓２次即可。 ４．合理浇水施肥定植后７～ｌ０天，为促进根系 下扎，可浇一次小水，浇后适当加大通风量，以防徒长。 掐尖后为促其分枝的生长，结合浇水亩施澳佳复 合肥ｌ０千克。现蕾后要及时浇水施肥，亩追施双联复 合肥ｉ０千克。待第一花结成小荚，第二花刚谢后，即 进入开花结荚盛期，要肥水齐攻。亩施澳佳复合肥２０ 千克。荷兰豆从结第一小荚始一般每１０天左右一次 肥水 每次的复合肥施用量均ｌ５千克左右。 ５．适时采摘荷兰豆一般开花后７～１０天即可采 收嫩荚，以后随着植株的生长，幼荚进入生长盛期，可 每天采摘一次。
荷兰豆栽培技术的要点
荷兰豆（Phaseolus vulgaris）是一种蔓生蔬菜，也是许多人喜爱的食材之一、在荷兰豆的栽培过程中，掌握一些关键要点是非常重要的。
1.土壤选择和准备
荷兰豆生长最好的土壤是疏松、排水良好的壤土。酸性土壤对荷兰豆生长有一定影响，所以土壤的pH值最好在6.0-6.8之间。在种子播种前，应将土壤耕翻深入20-30厘米，并且在土壤中加入有机肥料以增加土壤的肥力。
2.种子处理和播种
荷兰豆的种子可以进行一些处理，例如浸泡在温水中24小时，以提高发芽率。播种季节一般是春季或秋季，因为荷兰豆喜欢温暖的气候，生长最适宜的温度是15-27摄氏度。播种时，将种子与土壤混合在一起，使每颗种子与土壤接触均匀，然后轻轻覆盖一些土壤。
3.浇水和排水
荷兰豆对水分的需求较高，尤其是在生长期间。但是，过量的水分可能导致病害的产生，因此需要注意浇水的频率和量。应保持土壤湿润，但不是过湿。同时，土壤的排水性也很重要，以免水分积聚在根部周围。
4.支架和缠绕
荷兰豆是一种蔓生植物，所以为其搭建支架非常重要。一种常见的方法是在种植区域内放置藤条、竹竿等支撑物，并在上面拉一条绳子或网，以帮助荷兰豆的蔓生。在荷兰豆蔓延时，需要将其披落在支架上，并缠绕细绳或网，使其保持竖直生长。 5.肥料施用
荷兰豆对营养需求较高，特别是对氮素的需求较大。在种植过程中，应适量施加有机肥料、复合肥料或盐肥。施肥可以分为底肥和追肥两个阶段，底肥在播种前施加，追肥在荷兰豆开始蔓延后每隔两周左右进行。
6.病害防治
荷兰豆容易受到一些病害的侵袭，如霜霉、叶霉病、炭疽病等。预防病害的方法包括选择抗病优良品种、适时除草、合理的灌水和施肥、定期检查植株等。如果出现病害，可以使用化学农药进行防治。
7.防虫害
荷兰豆的常见害虫包括蚜虫、飞虱、蚜虫和豆荚蚜等。使用生物防治措施，如引入天敌，并定期检查和除虫是防治虫害的有效方法。此外，合理的轮作和间作也可以帮助减轻虫害。
- 1 - 荷兰豆越冬栽培的田间管理技术
荷兰豆在秋季播种，冬季收获的栽培方式为越冬栽培。这种方式在北方需要保温性能良好的日光温室，生产成本较高，所需技术复杂。但是，上市期正值寒冬少菜，价格昂贵时期，经济效益十分可观。近年来，随着保护地生产的迅速发展，这种栽培方式在北方迅速发展起来。为提高产量增加效益，应抓好田间管理技术。
1.保持适宜的温度
荷兰豆越冬栽培在华北地区播种后，早霜即降临。为了保持适宜的温度条件，应立即把日光温室的塑料薄膜扣上，白天大通风，夜间扣严塑料薄膜，保持温度在15～18℃，以促进迅速出苗。
出苗后，白天保持20℃左右，温度超过25℃即应放风，避免30℃的高温。夜间保持10～15℃。在荷兰豆的幼苗期和抽蔓期正值10～11月份，华北地区气温不十分低，只要及时揭盖，覆盖塑料薄膜即可以保持棚室内的温度。此期应注意白天通风，防止温度过高，造成植株徒长。
荷兰豆在开花结荚期白天应保持15～20℃，夜间12～16℃。此期正值12月～翌年1月份寒冷时期，外界气温很低，应采取一切措施保持温度。白天扣严塑料薄膜，夜间加盖草毡子，防止寒潮侵袭造成冻害。在晴朗的白天，也应注意通风，防止25℃以上的高温。
2.合理的追肥浇水
在越冬栽培中，气温较低，温室中蒸发量较小，无需多 - 2 - 浇水，一般结合追肥浇水。直播时，在苗高6～10厘米时可酌情浇水1次。育苗定植时，浇足底水，一般于现蕾前不浇水，以促进根系发育，保证植株健壮。当植株开始现蕾时，可进行第1次追肥浇水，每公顷追复合肥225～300千克。也可以每公顷施入人尿粪7500～10000千克。此后直至植株开始结荚，应以控秧促荚为主，进行中耕保墒。当植株开始结荚后，必须给以充足的水肥，以促进结荚和幼荚迅速生长。一般每20天浇1次水，在开花结荚盛期每公顷施复合肥225～300千克。
荷兰豆生长期亦需要充足的二氧化碳供应，在越冬栽培中，二氧化碳亏缺问题也是很突出的。为此，也有必要进行二氧化碳施肥。
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荷兰豆冬春高产栽培技术
作者：张延利 张灵霞
来源：《农村实用科技信息》2015年第09期
荷兰豆为半耐寒性蔬菜，喜温和湿润的气候，喜光照但不耐炎热和干旱，是豆类中耐寒力最强的蔬菜。荷兰豆的嫩荚和嫩梢均可供食用，嫩荚炒食脆甜，味道鲜美；嫩梢可炒食和作汤，清新鲜嫩。荷兰豆种子在3℃～5℃即可发芽，发芽适宜温度为18℃～20℃。幼苗期可忍耐5℃～4℃低温，生长适宜温度12℃～16℃。开花结荚期适宜温度同为18℃～20℃，温度超过25℃会引起落花落荚。有效结荚期的最低温度为7℃～10℃，豆荚膨大的最低温度为4℃～6℃。荷兰豆具有产量高，易种、易管等特点。荷兰豆的这些生长特性非常适宜黄河流域种植，它耐旱力强、耐贫瘠，一般农田种植就可有好收成，一般亩产可达1000～1500公斤。目前在北方种植面积很少，批发价格每斤可达2～3元左右，经济效益可观，是农民致富的一个好项目。
1 施基肥整地
荷兰豆属豌豆类植物，忌连作，一般应选用3～4年内没有种过豌豆的、排灌较好的秋作良田。播种前深翻整地，亩施杂肥3000～5000公斤，果蔬专用复合肥或豆类专用复合肥25～50公斤，整成平畦，畦宽1.5～1.7米，畦长20米左右。
2 适时播种
荷兰豆幼苗期较耐寒，若幼苗过大，耐寒能力下降，容易冻死。因此不宜播种过早。黄河以南适宜播种期为10月下旬、11月上旬，黄河以北可提前5～7天。播种也不可过晚，否则植株太小，到次年发棵晚，影响产量。最好是足墒播种，播后不再浇水。播种时温度已较低，播后浇水会降低地温，延迟出苗，容易造成烂种。播种方式可条播，也可点播，行距30～50厘米，点播穴距15～20厘米。为采收方便，可以每隔3～4行留1个宽行，行距60厘米，一般亩播种量5～7公斤。由于荷兰豆出苗时子叶不出土，适宜深播，覆土3～4厘米。
3 年前注意防寒保温
