人参泡酒配方大全

人参泡酒配方大全

,五加科、人参属多年生草本植物,别名：黄参、棒槌、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹;人参喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,高于32度叶片会灼伤,生长于北纬33度—48度之间;产于中国东北、、、日本、俄罗斯东部;古代人参的雅称为黄精、地精、神草;人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”之一;

人参的功效是大补元气,固脱生津,安神;治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑-泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕,阳-痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证;

人参的食用方法很多,一般而言,最常见的是用人参泡制药酒;下面就为大家简单介绍一下泡制人参药酒的注意事项以及常用的人参药酒的配方,供大家参考;

人参泡药酒的选用和注意事项

一、泡药酒的选用

1一定要是真正纯粮食酒,酒的选用是泡药酒最为关键的一步,大家都知道,最近据媒体接连报道,说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的,很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成,这两种酒最大的不同在于,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用;因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配好酒,才能达到药酒最大功效,这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找,在此,笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效;

2度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的;而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果;最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存;另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降;所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好;

3不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒,尤其是装高度酒,其实是很不好的,一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶,酒具有腐蚀作用,尤其是高度白酒,长时间和塑料桶接触,白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分,为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒;

二、人参的选用和处理

人参参体的质地以坚实紧密者为好;在人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到人参的质地,以紧密者为好;所谓紧密坚实,就是掐不摹动,掰不断,甚至用榔头也难以敲断;如果一掐是软的,一掰能弯的,说明这枝人参的中心是疏松的,地下生长的年份很短;红参一般都是很紧密坚实的;在市场上人参挑选也有不是很坚实的;生晒参差别就比较大,不及红参紧密坚实,有较硬的,有较软的,应尽量选择较硬的,如果是很粗很松很软,说明是空心的,甚至可能施过化肥;所以生晒参的挑选要尤其注意;

人参以干燥者为好;正规出售的各种人参,都是干燥的;新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的;晒干或蒸干后,应该是非常干燥的;但在非正规渠道购买的,干燥的程度就不一样了;有的是含水率高,有的是潮湿返糖;这种情况不但分量重,而且很容易霉烂;这种参很粗很松很软很嫩,是比较容易认出来的;

三、容器的选择

泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿;塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应;而玻璃和陶瓷,就不会产生上述情况;这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由,坛子容量是2300ML,但实际装酒为1500ML,留出800ML的地方可以装入药材,他们瓶口直径4CM可以直接加入药材,这款酒,不单是真正纯粮酿造,而且是陶坛,专门为泡药酒而做的;

人参泡酒配方大全

1.人参大补酒

配 方 有机人参1支,熟地黄25克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500克;

制 法 将人参去芦头,烘软,切片,枸杞子除去杂质,与白熟地同放入洁净的纱布袋中,封好袋口,把药袋放入酒中密封浸泡,每日搅拌1次;浸泡15天后,用洁净纱布过滤,取药酒备用;将冰糖放入锅中,加少量水加热溶化煮沸,煮至见微黄时,趁热过滤去渣,待凉后加入药酒中,搅匀;静置一段时间后,取上清酒液即可饮用;

功 效 大补气血;安神,滋肝明目;适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,有强身健体,益寿延年之功;

服 法 每日2次,每次饮服15～20毫升;

2.人参灵芝酒

配方；有机人参1支,灵芝草30克,白酒750毫升;

主治：失寝,食欲不佳,冠心病,病后年老体弱;

服法：人参、灵芝一起浸入白酒中,7天以上即可饮用;每次l匙,日饮l－2次;

3.人参枸杞酒

配方：有机人参片30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克,白酒5000毫升;

主治：补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显着效果;

制作：一同装入坛内,加盖密封;20天后进行过滤,然后再将酒装入坛内,密封;30天后即可饮用;

4.人参灵芝酒

配方：大支有机人参1支、灵芝30克、白酒750毫升 主治：失寝,食欲不佳,冠心病,病后年老体弱;

服法：人参、灵芝一起浸入白酒中,7天以上即可饮用;每次l匙,日饮l－2次;

5、人参酒

配方有机白参片30克,白酒500克;

制法将人参切成段或薄片,浸入优质白酒中,加盖密封,置于阴凉处,每日振摇1次,浸泡7天后饮用;

功效大补元气,补脾益沛,生津固脱,安神益智;适用于久病气虚,脾肺不足,食欲不振,动则气喘,自汗乏力,面色黄白少华,或脉虚,津伤口渴、消渴,神经衰弱,失眠多梦,疲倦心悸,健忘等患者服用;

服法每日早、晚各1次,每次服10-10毫升;酒巴将喝尽再加酒浸渍,直至参味淡薄,取参食之;

注意服用期间,不宜喝茶,忌食萝卜;反藜芦;

6.人参泡酒配方之：人参枸杞子酒

二

配方：人参30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克,白酒5000毫升;

方法：一同装入坛内,加盖密封;20天后进行过滤,然后再将酒装入坛内,密封;30天后即可饮用;

功效：补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显着效果;

服法：每日2次,每次饮服15～20毫升;

7.人参泡酒配方之：补气补血酒 配方：人参20克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克;

方法:用50度米酒浸泡1个月;

功效：适用于气血虚弱,面色苍白,乏力,或月经稀少色淡,月经迟来等;

服法：每次服10毫升;不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用;或以此酒炖鸡效果亦佳;

禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服;慢性炎症患者慎用;

8.人参泡酒配方之：壮腰补肾酒

配方：巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参20克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克;

方法：50度米酒1千克;浸泡1个月;

功效：壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿；亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等;

服法：每次服10毫升;

禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服;高血压患者勿饮;慢性炎症患者慎用;

9.人参泡酒配方之：养身酒

配方：枸杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克;

方法：50度米酒千克,浸泡1个月;

功效：补益气血,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽;

服法：每日早晚各服1次,每次量不宜超过20毫升,老年人以10毫升为佳;

禁忌：高血压患者勿饮;慢性炎症患者慎用;

10.人参枸杞益寿延年酒

配方：人参30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克 白酒5000毫升

方法： 将人参去芦头,烘软,切片,枸杞子除去杂质,熟地黄放入洁净的纱布袋中

,封好袋口,把药袋放入酒中密封浸泡,

功效：大补气血;安神,滋肝明目;适用于身体虚弱,神经衰弱,头晕目眩,腰膝

酸软等; 对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显着效果;无

病者常饮,有强身健体,益寿延年之功;

11.人参灵芝酒 配方；大支人参1支,灵芝草30克,白酒750毫升;

主治：失寝,食欲不佳,冠心病,病后年老体弱;

服法：人参、灵芝一起浸入白酒中,7天以上即可饮用;每次l匙,日饮l－2次;

12、人参枸杞酒

配方：人参30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克,白酒5000毫升;

主治：补气补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有

显着效果;

制作：一同装入坛内,加盖密封;20天后进行过滤,然后再将酒装入坛内,密封;

30天后即可饮用;

13、长白山全株鲜参酒

配方：本产品集长白山民间秘方,以长白山全株鲜人参为主要原料,由鹿茸、灵芝

、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液

体配制而成;

功效：此酒具有强身健体,防病抗衰,益智养颜,滋补壮阳,延年益寿之功效,是

中老年理想的滋补品;

用法：饮酒既可;

14、鹿血酒

配方：鹿血 200克 白酒1000克

效用：补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛;

适用：阳虚怕冷,腹痛,肾虚阳萎,虚寒带下,崩漏等症;

制作：1、鹿血新鲜的最佳,按量取后注入酒坛内,再注入白酒,用筷子搅匀,静

置约24小时; 2、取上层澄清液,食时在热水中加热约50度时即可;

15、鹿茸酒

配方：鹿茸 5克,山药30克,白酒 500克效用：壮元阳,补气血,闪精髓,强筋骨;

适用：肾阳虚之阳萎,滑精,腰膝酸冷,虚寒带下,精亏眩晕耳鸣,小便频数等症;

制作：将鹿茸、山药酒泡 7天后服,经常饮用,每次少许;

16、鹿鞭酒