营养素功效表

中国居民膳食营养素参考表中国居民膳食营养素参考表是根据中国居民的膳食习惯、生活方式、身体状态等因素制定的一套膳食指导方针，旨在指导广大居民科学合理地摄入营养素，保持身体健康。

一、能量参考摄入量：根据不同年龄、性别、体重等因素，中国居民膳食营养素参考表对能量的建议摄入量有所调整。

例如，成年男性每天建议摄入能量为2500-3000千卡，成年女性为2000-2500千卡。

儿童、青少年、老年人以及孕妇、哺乳期妇女的能量摄入量也有相应的参考值。

二、蛋白质参考摄入量：蛋白质是身体发育和新陈代谢所需的重要营养素，中国居民膳食营养素参考表建议成年男女每天蛋白质摄入量为50-75克。

儿童、青少年以及孕妇、哺乳期妇女的蛋白质摄入量也有相应的参考值。

三、脂肪参考摄入量：脂肪是身体正常运转所必需的能量来源，但摄入过多会导致肥胖和心血管疾病的发生。

中国居民膳食营养素参考表建议脂肪总摄入量应控制在每天总能量的25-30%之间，其中饱和脂肪酸应控制在总脂肪量的10%以下。

四、碳水化合物参考摄入量：碳水化合物是人体主要的能量来源，因此中国居民膳食营养素参考表建议碳水化合物应占总能量的50-65%。

这其中，应优先选择复杂碳水化合物，如全谷物、蔬菜、水果等，而减少或避免摄入单糖和双糖。

五、膳食纤维参考摄入量：膳食纤维对人体有诸多益处，包括促进消化道蠕动、维持肠道健康等。

中国居民膳食营养素参考表建议成年人每天膳食纤维摄入量应在25-30克。

六、维生素和矿物质参考摄入量：维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量营养素。

中国居民膳食营养素参考表对各种维生素和矿物质的摄入量进行了详细指导，以确保人体每天能够获得足够的营养。

例如，对维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、钙、镁、铁、锌等都有相应的参考摄入量。

七、盐的摄入量：高盐饮食是中国居民健康面临的一个重要问题，因此中国居民膳食营养素参考表建议成年人每天摄入的食盐量控制在5克以下，同时提倡少吃咸菜、咸制品、加工食品等高盐食物。

人体主要营养素功效简表维生素A 主要功效：预防夜盲症、视力减退；保持皮肤和黏膜正常；维护免疫细胞的运作。

缺乏时的症状：容易脱毛、肌肤干燥、指甲易脆；易患感冒、肺炎等感染病。

含量较多的食物：肝脏、肝油、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、乳制品、胡萝卜、菠菜、青椒、油菜、南瓜等。

维生素B1主要功效：协助米饭、面包、砂糖等的糖份分解；维持脑的中枢神经机能正常；让神经安定、增进食欲、预防疲劳、预防脚气病。

缺乏时的症状：心情烦闷、失去集中力，协调性；容易疲倦，食欲不振，恶心呕吐，，便秘；出现脚气病。

含量较多的食物：小麦胚芽，肾脏，心脏，猪肉，芝麻，玉米，黄豆，大豆，豌豆。

维生素B2 主要功效：让毛发、指甲、肌肤更健康；增强视力；预防口唇炎、舌炎、口腔炎；具有分解药物、解毒的功能。

缺乏时的症状：容易得白内障、畏光；易患动脉硬化、肛门、阴部附近易糜烂。

含量较多的食物：肝脏、鱼、蛋、乳制品、牛奶等。

维生素B3 主要功效：维持批扶的健康、保持神经功能正常；让脂肪代谢变好、预防脂肪肝；减轻孕妇初期的孕吐、缓和紧张；具有解毒、抗过敏的作用。

缺乏时的症状：神经过敏，睡不着；皮肤炎、湿疹、口腔炎等；易患蛀牙、贫血；易产生脂肪肝；孕妇初期孕吐严重。

含量较多的食物：沙丁鱼，比目鱼等鱼类，豆类，糙米，肝脏。

蓣草酸主要功效：帮助脑神经的活动；让血液循环变好；改善食欲不振、下痢等胃肠障碍。

缺乏时的症状：头痛、眩晕、神经衰弱；齿龈溃烂、舌头红肿；口角炎；食欲不振、便秘、口臭。

含量较多的食物：肝脏、沙丁鱼等。

维生素泛酸主要功效：增强免疫力、预防感冒等感染；增强副肾、产生对抗压力的耐久力；减轻药的副作用；增加好的胆固醇。

缺乏时的症状：产生白发、头发失去光泽；易患感冒等感染；胃肠功能障碍；含量较多的食物：肝脏、鸡蛋、牛奶、肉类、花生、花椰菜等。

维生素叶酸主要功效：预防贫血、口腔内的发炎症状；增强对抗疾病的抵抗能力；出现口腔炎、口内炎；造成贫血、食欲不振、胃溃疡。

安利纽崔莱儿童多种营养片成分维生素A的作用与功效维生素A作用一：防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）；维生素A作用二：有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；能保持组织或器官表层的健康；维生素A作用三：有助于祛除老年斑；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；维生素A作用四：促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

除此之外，促进精子的生成和胎儿的生长发育也是维生素A的作用之一。

总之，维生素A的作用是多种多样，即便如此，还是要提醒大家的是，好处虽多，但也不要贪多哦！在印度、埃及和那些饮食营养特别不充足的地区，患各种眼疾的人非常普遍，因为食物中的维生素A对眼睛的健康影响非常大，维生素A是视网膜的杆状细胞内含有感光物质视紫红质的组成成分，可促进视觉细胞内感光物质的合成和再生。

在维持正常视觉、特别是正常暗适应能力方面有重要作用。

眼睛所接收到的任何光线都会损耗一部分视紫红质，这样形成对神经末稍的刺激，告诉大脑眼睛看到了什么，然后眼睛又产生更多的视紫红质，又被更多地损耗，循环往复，这一再生和损耗的过程，将持续人的一生。

不管日视和夜视都需要维生素A，只是夜视完全依靠维生素A 。

当亮光过后，你的眼睛将暂时性失明，其时间长度与缺乏维生素A程度有关。

缺乏维生素A的人白天对光非常敏感，怕光、亮，只有戴上墨镜才适应。

少量缺乏维生素A的人，看电视，用电脑时，眼睛会感到疼痛，特别是长时间用眼，紧张、头疼、和视力疲劳后，疼痛可能会更严重。

需要强光下工作时，体内维生素A消耗的特别快，在昏暗光线中工作工作的人也同样如此，因为要求的完全的夜视力，比自然光线下需求维生素A更多。

经常面对白纸和电脑，缝纫、打字、看书、看电视，亮光和暗室中的工作的摄影师，生活在白沙滩和海边、滑雪者、更需要补充维生素A。

维生素A与皮肤缺乏维生素A会使皮肤老化。

幼儿园膳食营养分析表本文将分析幼儿园膳食的营养状况，并且提供这些营养素的必要性和功效。

本文将介绍幼儿园所提供的早餐、午餐、和下午茶膳食，以及这些膳食所包含的各种营养素。

我们将根据国家标准来列出每日需要的膳食营养素量，以比较幼儿园膳食的优劣。

1. 早餐早餐是一天中最重要的一餐。

它为幼儿园里的孩子提供了必要的营养素，以满足他们在学习和成长中的需要。

通常幼儿园里提供的早餐包括牛奶、饼干、面包、鸡蛋、水果和果汁。

下面是每种食品的营养元素含量及其作用：牛奶：牛奶是钙的良好来源，它有助于强健孩子的骨骼。

牛奶也富含蛋白质、维生素D和维生素B12，它们对孩子们的成长和发展至关重要。

饼干：饼干中的碳水化合物为孩子提供能量，而维生素B1则有助于将这些能量转化为我们所需要的能量。

面包：面包是富含碳水化合物和膳食纤维的食品。

膳食纤维有助于维持肠道的健康。

维生素B群和铁元素也是面包中的大量营养成分，对血红素的生成和体内代谢有重要作用。

鸡蛋：鸡蛋是优质的蛋白质来源，同时还含有脂肪、维生素A、维生素B和其他重要的矿物质。

水果：水果富含维生素和矿物质，同时还提供了膳食纤维和天然甜味。

水果对于孩子们的健康至关重要，它们可以帮助维持正常的肠道运动以及保持免疫系统的健康。

果汁：果汁可以为孩子提供一定的维生素C和纤维素，但是它也含有大量的糖分，因此在食用之前需要慎重考虑。

2. 午餐午餐应当是一日三餐中营养最为充足的一餐，为孩子们提供足够的能量和营养，帮助他们在下午的学习、游戏和玩耍中保持活力和专注。

下面是午餐所提供的各种营养素：米饭：米饭是碳水化合物的良好来源，它为孩子提供高能量，帮助维持身体机能。

蔬菜：蔬菜富含维生素和矿物质，特别是维生素A、C和铁，在维护身体健康方面起着非常重要的作用。

肉类：肉类是优质的蛋白质来源，同时还富含铁元素和维生素B，对于孩子们的生长和发展非常重要。

豆类：豆类同样是蛋白质的良好来源，它还含有铁元素和膳食纤维，能够帮助孩子们维持肠道健康。

各种维生素的作用及功效各种维生素的作用及功效维生素A（视黄醇）的功能包括维护视力和粘膜正常功能，调节皮肤状态，促进生长和组织修复，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

缺乏维生素A会导致夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄和肝是维生素A的主要食物来源。

维生素B1（硫胺素）的功能包括强化神经系统，保证心脏正常活动，促进碳水化合物之新陈代谢，维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

缺乏维生素B1会导致情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

糙米、豆类、牛奶和家禽是维生素B1的主要食物来源。

维生素B2（核黄素）的功能包括维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康，促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

缺乏维生素B2会导致嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。

动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜是维生素B2的主要食物来源。

维生素B3（烟酸）的功能包括保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作，强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。

缺乏维生素B3会导致头痛、疲劳、呕吐、肌肉酸痛。

绿叶蔬菜、肾、肝和蛋等是维生素B3的主要食物来源。

维生素B5（泛酸）的功能包括制造抗体，增强免疫力，辅助糖类、脂肪及蛋白质产生人体能量，加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。

缺乏维生素B5会导致口疮、记忆力衰退、失眠、腹泻、疲倦、血糖过低等。

糙米、肝、蛋和肉是维生素B5的主要食物来源。

维生素B6的功能包括保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠、钾成份平衡，制造红血球，调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。

缺乏维生素B6会导致贫血、抽筋、头痛、呕吐和暗疮。

瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜和香蕉是维生素B6的主要食物来源。

七大营养素与人体健康谈到七大营养素，想必不少人很难把这七大营养素的一一道出。

那么就有我来给大家一一细说这人体所需的七大营养素。

首先人体需要的营养素有七大类包括矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。

七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)；其二是作为人体“建筑”材料。

供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。

话虽这么说，但由于大家的饮食差异，难免有些人不能完全从食物中摄取这人体必需的七大营养素。

首先来说说蛋白质，蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。

可以说蛋白质对与人体来说是极其重要的物质。

每天我们都从食物中获取它，通过一系列的蛋白质的水解，氨基酸的组合成自身的蛋白质，但是有八种氨基酸人体自身是不能合成的，必需从外界摄取，我们把这八种氨基酸称为人体必需八种氨基酸。

从这里我们也可以看到从食物中获取蛋白质的重要性。

而且蛋白质对于我们来说有着很重要的作用：1.它是构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45% ；2.而且它还用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控；3.有时它还提供能量。

虽然人体每天所需热能只有有10～15%来自蛋白质。

如果缺乏某种蛋白质的话，其表现症状如下： 1．头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺。

2．肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽。

3．低血压、贫血、手脚冰凉。

4．抵抗力低、易感冒。

5．胃肠功能差、消化不良。

6．严重缺乏可导致水肿。

7．消瘦、儿童体形矮小。

8．易疲劳、活动能力不足其次是脂类，脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。

脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。

富含脂肪的食物有动物油和植物油。

叙述各类营养素的功能
营养素是指食物中能够为人体提供能量、构成机体和调节生理功能的化学成分。

以下是各类营养素的主要功能：
1. 碳水化合物：提供能量，是人体最主要的能量来源；构成细胞和组织的重要成分；参与脂肪和蛋白质的代谢。

2. 脂肪：提供能量，是人体能量的重要储存形式；维持体温；保护内脏器官；提供必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。

3. 蛋白质：构成细胞的基本物质，是构成生物体的重要成分；构成酶、激素和抗体等生物活性物质；维持酸碱平衡和渗透压。

4. 水：维持细胞形态和功能；参与物质代谢和运输；调节体温；润滑关节和保护组织。

5. 维生素：调节物质代谢和能量代谢；维持生理功能；抗氧化，防止自由基对细胞的损伤。

6. 矿物质：构成骨骼和牙齿的主要成分；维持细胞膜的通透性和细胞正常功能；参与酶的活性和激素的合成。

7. 膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘；降低血液中的胆固醇和血糖；控制体重和预防肥胖。

这些营养素在人体内相互作用，共同维持着生命活动。

为了保持健康，我们需要摄入各种营养素，保持营养均衡。

同时，不同人群对营养素的需求也有所差异，可以根据个人情况进行合理调整。

各类营养素的功效以及生理作用在我们日常的饮食中，各种营养素扮演着重要的角色，为我们的身体提供所需的能量和养分。

了解各类营养素的功效以及它们在人体内的生理作用，能够帮助我们更好地选择健康的食物，维持身体的健康。

本文将介绍几种常见的营养素，并探讨它们的功效及作用。

一、碳水化合物碳水化合物是人体所需的主要能量来源之一，其功效主要体现在提供能量和保持体温方面。

碳水化合物分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两种。

简单碳水化合物包括葡萄糖、果糖和乳糖等，能够迅速提供能量并满足身体的需求。

复杂碳水化合物主要来自谷类、蔬菜和水果等食物，它们不但提供能量，还携带着丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于维持身体机能的正常运转。

二、蛋白质蛋白质是构成人体组织和维持生命活动的重要组成部分。

它们由氨基酸组成，具有多种功效和生理作用。

蛋白质不仅能提供能量，还能参与身体的新陈代谢，促进细胞的修复和生长。

此外，蛋白质还参与了酶的合成、免疫系统的功能调节以及激素的分泌等生理过程。

不同种类的蛋白质在人体内发挥着不同的作用，如血红蛋白可运送氧气，抗体能够抵御疾病的侵袭。

三、脂肪脂肪是身体的重要能量储备物质，同时也参与了多种重要的生理过程。

脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。

饱和脂肪酸主要来源于动物性食物，摄入过多会增加心血管疾病的风险。

相比之下，不饱和脂肪酸则来自于植物油、鱼类和坚果等，能够降低胆固醇水平、减少动脉粥样硬化的风险。

适量摄入健康的脂肪对维持正常的生理功能至关重要。

四、维生素维生素是人体所需的微量有机物质，它们对身体的发育和生长、免疫系统的健康以及其他许多生理过程都起着重要的作用。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。

水溶性维生素包括维生素B群、维生素C等，能够调节酶的活性、促进新陈代谢的正常进行。

脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们在人体内起着促进生长发育、促进骨骼健康、抗氧化等作用。