海参与泥鳅,谁的营养更丰富
- 格式:doc
- 大小:45.00 KB
- 文档页数:2
泥鳅的营养价值及功效泥鳅的营养价值1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。
2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。
3、泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。
4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高,还含有大量维生素,其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍,维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。
5、每100克泥鳅肉中,含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克。
【营养成分】泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素,其中维生素B1的含量比?鱼、黄鱼、虾高出3—4倍,而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。
【药性功效】泥鳅性平,味甘,具有暖脾胃、袪湿、疗痔、补中益气、强精补血之功效,是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。
此外,泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。
【宜食】身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。
此外,泥鳅维生素B1含量丰富,风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收,是肿瘤病人理想的抗癌食品;其所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种不饱和脂肪酸,有益于老年人及心血管病人;同时,泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,因此,常喝酒的人应多吃泥鳅。
【忌食】泥鳅性平,滋补身心,但要注意的是泥鳅不宜与狗肉同食。
沙锅泥鳅健康功效:泥鳅:补脾胃、利水、解毒千张:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化花椒:温中、止泻、止痛食材用料:泥鳅一斤千张适量干红辣椒少许花椒少许姜蒜少许香菜少许酱油少许醋少许白糖少许盐适量味精少许老干妈豆瓣酱适量菜谱做法:1.泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅表面的粘液2.用清水冲洗干净备用3.热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。
骨裂吃什么好的快,可以多吃补肾的食物很多人出现骨裂的现象却没有重视,大家要知道骨裂的危害是很大的,如果不及时治疗会出现淤血,肿块,严重的还会引起感染,要想骨裂好的快可以多吃补肾的食物,因为中医上肾补好了,骨头也就强健了。
1、肉类骨髓:能润肺补肾,使肌肤润泽,面色红润,适宜肾虚体弱、精血亏损者食用。
猪肾:能补肾虚,主治腰酸背痛、遗精、盗汗,用治肾虚导致的耳疾。
泥鳅:富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。
具有补中益气、补肾生精的功效。
成年男性常喝泥鳅汤,可以滋补强身、增强体力,提高性功能。
鹌鹑:鹌鹑肉不仅酥嫩美味,而且营养丰富。
鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。
具有补益肾气、强健腰膝的作用,是滋补妙品。
羊肉:《本草拾遗》中,将羊肉与人参相提并论,认为它是温补、强身、壮体的肉类上品。
现代营养学也证实,羊肉不仅营养丰富,还含有微量性激素,的确有壮阳作用。
不过,羊肉不宜与醋、茶叶同食,否则会降低壮阳效果,产生鞣酸蛋白质,引发便秘。
鸽肉:鸽子又称“白凤”,雌雄交配很频密,繁殖能力很强。
鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。
具有补肾填精、温阳益气的作用。
2、水产类干贝:能补肾滋阴,尤其适宜肾阴虚者食用。
鲈鱼:能补脾胃,润肝肾,益筋骨,适宜脾胃虚弱、肝肾阴虚者食用。
海参:能补益肾阳,是壮阳佳品,肾虚者适宜服食。
虾:能补肾壮阳,健旺肾气。
凡肾阳不足,如腰脚酸软、阳痿、不育者皆可服食。
3、蔬果类桑椹:能补肝益肾,滋阴养颜,肾阴虚亏者尤宜食用。
山药:能健脾益肾,补虚固精,肾虚的人适宜时常食用。
山楂:含有熊果酸,能降低动物脂肪在血管壁的沉积,有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。
如平时吃些鲜山楂,用干山楂泡水喝,或在炖肉时加入山楂,既调味,又能帮助消化。
4、核果类芝麻:能润肝肾,腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早生白发等肾虚者皆宜食用。
栗子:能补脾健胃,宜肾养阳,肾虚腰痛者最宜食用。
食养参谋sHIyAngCAnmoU看到这个标题,很多朋友要大跌眼镜了,在餐桌上几百块一位的海参竟然不如泥鳅有营养?怎么可能!这要从我的朋友张女士说起。
张女士家庭条件优越,为了让老公和孩子的身体更健康,张女士没少花功夫,几乎是“什么补,吃什么,什么贵,吃什么”。
家里买了不少海参、冬虫夏草、燕窝、人参等高档补品,而且每样都是挑品质最好的买。
最夸张的是,张女士听说海参营养价值高,于是他们全家每人每天吃一根海参。
不过她很不解,为什么给家人花了这么多的钱,买了这么多的补品,吃了这么多的“高营养食品”,家人的健康并没有得到改善,反而有下滑的趋势呢?在人们的印象当中,海参一直都是高档的补品,在网上随便一搜索,就可以得到许多这样的信息:海参是棘皮动物,含有五十多种对人体生理活动有益的营养成分,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参黏多糖等多种活性物质,还含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B 1、维生素B 2、尼克酸等多种维生素。
海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。
药理实验证明,海参在促进人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化、促进伤口愈合、抑制数种癌细胞方海参与泥鳅,谁的营养更丰富营养师 王旭峰◎面都有特殊功效。
海参体中还有珍贵的海参素,它的药用保健价值极高,科学研究证明,它对中风痉孪性麻痹有明显的治疗作用……而实际上呢,我们对照中国营养学会制定的中国食物成分表(2002)上的数据,看看海参的营养素含量吧。
下表中的数据为每100克水发海参中的营养素含量,为了方便比较,我摘录了价格相对低廉的泥鳅作为参照物。
仔细对照不难发现,海参除了维生素 A 、钠、镁的含量与泥鳅相当外,其他营养素含量都要比泥鳅差许多!也许有人会说,现在提倡吃低脂的食物,海参的脂肪含量比泥鳅还低呢!其实,100克泥鳅中的脂肪也不过2克,这个数字本身就不算高,而且鱼类一直都算不上高脂肪的食物,所以根本不必为这点脂肪担心。
揭示三大“贵族”补品的健康谎言2013-04-16 04:29:00【多维生活】在很多人的传统观念中,总是习惯于把“补”与昂贵联系在一起,仿佛人要进补、补营养就一定要花费很多钱,这些错误的观念逐渐催生出了一系列“贵族”补品。
人要补的是身体,不是面子,让我们看看那些昂贵食物的实际作用究竟怎么样。
一、海参不是好补品说到补品,海参肯定榜上有名。
商家说海参是“海底金”,营养丰富,吃了能增强免疫力,不感冒,还能防癌。
价格高低不等,最次的海参一根也是好几只烧鸡的价钱。
这么贵,海参真有那么神奇的功效吗?如果真有,那……有没有哪种价格相对便宜的食物可以代替海参呢?一些补品的“贵”,不在营养,在“稀罕”,就是所谓“物以稀为贵”。
真正分析起所含的营养来,还真不及一些寻常食物。
这里,我想首先明确一条:我们从来不提倡所谓“补品”这样一个概念,药品是药品,食物是食物。
如非要提出补品这一概念,那补品里含的营养素和食物的营养素是一样的,所以补品也是一种食物,食物也就是补品。
海参抗癌是谎言海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可以作为人体一种蛋白质的来源,但若迷信于吃海参可以增强免疫力,甚至抵御癌症那就大错特错了。
中国和美国的科学家都对海参做过实验,让恶性肿瘤患者在一段时间内每天都食用整根海参或者食用海参中的营养提取物,结果显示,食用海参的患者与没有食用海参的患者相比,没有产生任何的效果。
吃海参不如吃鸡蛋海参蛋白质含量虽高,但质量不高。
海参的蛋白质是胶体蛋白,用营养学术语说叫非完全性蛋白质。
蛋白质由氨基酸组成,有高质和低质之分,主要是通过考量人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判,这就涉及对蛋白质生物价值的评分。
首先,要看氨基酸量的多少,数量多自然是要好些。
其次,要看氨基酸质量的好坏。
人对氨基酸的吸收,不单是看氨基酸的数量,更重要的是要看氨基酸是不是符合人体氨基酸模式。
越符合人体需要模式的,吸收率越高,其生物价值也越高。
鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物,如果满分是100分,那么鸡蛋的评分可高达94分,所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。
1.泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等,营养价值和海参非常接近,是平民海参的替代品。
其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。
对调节性功能有较好的作用。
泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用。
成年男子常食泥鳅可滋补强身。
2.传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能。
含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,有益于延缓衰老,养颜美容。
黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒。
黑豆还能养阴补气,是强壮滋补的食品。
同时能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病.3.坚果中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸等多种有益健康成分,是心脏的保护者,还可以预防男性性功能的障碍与退化。
在某些经常大吃南瓜子的民族中,没有前列腺疾病发生。
这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的物质。
所以建议,可以每天吃一小把坚果,大概25克~30克左右的量, 4.羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。
羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不易发胖。
多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。
5.沿海地区的居民多食鱼类食物,因此他们常是子孙满堂。
其实,在古罗马时期,人们就发现,鱼类是滋养性欲的理想食品,特别是鲨鱼肉,作为性爱的“催化剂”至今仍享有盛誉。
鱼肉含有丰富的磷和锌等,对于男女性功能保健十分重要,有“夫妻性和谐素”之说。
6.控制勃起功能障碍的一个方法是增加体内一氧化氮的含量。
增加血流量、降低胆固醇含量可促进血液健康,而伟哥具备这方面的作用。
大蒜刚好可以增加一氧化氮生成,还可以帮助调节血脂浓度,降低血脂,恢复健康。
7.牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素锌。
精氨酸是制造精子的主要成分,锌促进荷尔蒙的分泌。
泥鳅的营养价值泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。
美味又滋补,还易获得,价廉物美。
泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。
一、泥鳅的营养成分经测定,每100克泥鳅肉中,含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克,还有多种维生素,其中维生素a70国际单位,维生素b1 30毫克,维生素b2 440毫克,还含有较高的不饱和脂肪酸。
饲养方法"src="https:///uploads/allimg/140923/092Q0293 9-0.jpg" title="泥鳅的营养价值" />泥鳅的营养价值亚精胺是精子的主要成份,现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育,延缓和逆转衰老。
增加皮肤弹性和湿润度。
并能绑定dna。
二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸,是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称dha)。
泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的,能提高染色体的显性遗传,是优生优育的首选食物。
磷酸葡萄糖脱氢酶,在人体内刺激酒精氧化还原酶的生成,是长期大量饮酒的人士餐餐必备的食物。
泥鳅体内还含有丰富的核苷,核苷是各种疫苗的主要成份,能提高身体抗病毒能力。
磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。
泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 a、维生素 b1、烟酸、铁、磷、钙等。
其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。
对调节性功能有较好的作用。
成年男子常食泥鳅可滋补强身。
味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。
泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。
可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
二、泥鳅的营养分析泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。
泥鳅的作用与功效泥鳅,又称小鳅、乌蚯蚓、小尖头,是一种常见的淡水鱼类。
它身体呈长条形,灰黑色,背鳍与腹鳍后端都有黑斑,在水中游动时显得灵活机敏。
泥鳅的作用与功效非常丰富,对人体健康有着诸多的益处。
下面,我们就来详细了解一下泥鳅的作用与功效。
1. 营养丰富泥鳅是一种富含优质蛋白质的食物,它的蛋白质含量高达15%-18%,而且蛋白质的氨基酸组成符合人体的需要,能够提供人体所需的多种必需氨基酸。
此外,泥鳅还富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等,具有全面的营养价值。
2. 补肾益肝泥鳅有滋补肾脏、益气养血、健脾利湿、利尿通便等功效。
它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素E等多种维生素和矿物质,能够提高肝脏的解毒功能,促进肝细胞的修复和更新,对于乙肝、肝硬化等肝病患者有一定的辅助治疗作用。
同时,泥鳅还具有补肾益精、强健筋骨、延缓衰老等功效,对于肾虚所致的腰酸背痛、盗汗遗精等症状有一定的改善作用。
3. 改善血液循环泥鳅中的不饱和脂肪酸可以降低血液黏稠度,促进血液循环,对于高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
此外,泥鳅还富含活性肽,可以抑制血小板聚集和血栓形成,减少心脑血管意外的发生。
4. 增强免疫力泥鳅中含有一种特殊蛋白质——抗病壮体蛋白,具有增强机体免疫力的功能。
它可以增加淋巴细胞、巨噬细胞的活性,提高免疫球蛋白的生成水平,对于提高机体的抵抗力,预防感染性疾病具有重要的意义。
5. 抗炎止痛泥鳅中含有一种多糖类物质,具有显著的抗炎止痛作用。
研究发现,泥鳅多糖可以抑制炎症介质的生成,减轻炎症反应,具有一定的镇痛作用。
因此,泥鳅在中医药中常被用于治疗类风湿关节炎、骨质增生等疾病。
6. 消食利水泥鳅具有利水湿利尿、消食健胃的功效。
它含有丰富的蛋白质,可以促进胃液的分泌,提高胃肠消化功能,增加食欲,有助于消化吸收。
此外,泥鳅还具有利尿作用,可以排除体内多余的水分,减轻水肿症状。
7. 预防肠胃疾病泥鳅中富含可溶性纤维,可促进肠道蠕动,增加粪便体积,缩短粪便在肠道内的停留时间,减少便秘和肠道细菌的腐败产物的产生,有效预防肠胃疾病的发生。
泥鳅营养价值及功效泥鳅是一种很特殊的鱼类,很多人都喜欢吃泥鳅,这是因为泥鳅的肉质比较细嫩,口感也是很鲜美的。
当然,除此之外,泥鳅的营养价值,也是不输于很多食物的,比如说泥鳅可以改善贫血、肾虚、阳气不足等症状,还能够起到清热祛湿、辅助治疗慢性肝炎以及预防粥样动脉硬化等功效。
一、泥鳅的营养价值经测定,每100克泥鳅肉中,含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克,还有多种维生素,其中维生素A70国际单位,维生素B1 30毫克,维生素B2440毫克,还含有较高的不饱和脂肪酸。
二、泥鳅的功效作用1、改善贫血泥鳅的营养价值是非常丰富的,它含有丰富的铁元素,对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用,所以贫血的人应该常吃。
2、补肾温阳,恢复元气中医认为,泥鳅是的食疗补品,尤其适于男性,肾虚有显著疗效。
且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。
凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。
坚持食用5-6天,便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降,尤其对于治疗急性肝炎效果非常好,对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。
5、预防动脉粥样硬化泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
三、吃泥鳅的禁忌有哪些1、泥鳅性平,不存在说有人虚不受补,所以一般人都能吃。
不过它属于无鳞鱼,含胆固醇较高,年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人,最好少吃或不吃,防止得冠心病。
2、泥鳅不可和蟹同食泥鳅性温补;而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅不能和茼蒿同食泥鳅不宜与苘蒿一同食用,若二者一同食用会降低营养价值,且影响消化吸收,对健康不利。
什么海鲜滋阴补肾海鲜是肾虚者补肾的首选,那么吃什么海鲜补肾呢?可以补肾的海鲜有很多,如牡蛎、海马、虾子、鲈鱼等。
具体吃什么海鲜滋阴补肾呢?以下是店铺为你整理的滋阴补肾海鲜,希望大家喜欢。
什么海鲜滋阴补肾1、牡蛎牡蛎又称蛎蛤、蚝子。
含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。
其味咸,性微寒,有滋阴潜阳、补肾涩精功效。
男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量。
对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。
在吃牡蛎的时候,应当尽量避免生吃,以避免生牡蛎肉中含有的致病菌危害健康。
2、海马海马味甘、性温,归肝、肾经,具有补肾壮阳,调气活血的功效。
常用于治疗肾阳虚引起的阳痿、遗尿、跌打损伤等。
海马可以单用或联合其他药物配合使用,比如对于肾阳虚损的阳痿、夜尿频多等症,可取海马一对,白酒一斤制成海马酒饮用;也可以与人参、熟地、枸杞子等配合制作成为药膳。
如果是肾阳不足引起的腰膝酸冷、畏寒怕冷等症状的人群,则可以将海马与核桃、党参、北杏等一起配合做成药膳食用,如海马蛤蚧瘦肉汤等。
3、虾子很多人都喜欢吃虾,但是我们在品尝虾的美味的同时,并不知道它其实还有非常不错的补肾壮阳的功能。
保健专家建议,吃虾能够补肾,尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。
吃虾时要注意安全卫生。
虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。
吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。
4、鲈鱼鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。
中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼的肌肉脂肪中的DHA含量很高,为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。
DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
十大抗癌鱼类排名,鲍鱼中的鲍灵素可抗癌,带鱼抗癌能力很强亚健康状态是当前社会许多人的身体状态,光辐射和噪音污染以及空气污染都会给人体带来不行逆的损伤,人们对于身体健康的重视程度也越来越高,对于食物的要求也随之提高,开头选择更具功效性的食物,下面,就快和网一起了解十大抗癌鱼类排名吧!十大抗癌鱼类排名1、虾,2、鲍鱼,3、带鱼,4、鳖甲,5、银鱼,6、沙丁鱼,7、鲨鱼软骨,8、海参,9、黄鱼,10、泥鳅。
1、虾虾壳的抗癌的作用必需要好好夸一夸,虾壳的养分价值和保健作用特别高,买什么保健品,吃过的虾壳不要扔,裹上蛋液一炸,隔壁小孩都馋哭了。
2、鲍鱼鲍鱼是珍贵的“海珍品”之一,味道鲜美,养分丰富,被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼是珍贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、养分丰富。
鲍鱼不仅好吃而贵,其养分成分也不容小觑,抗癌不在话下,鲍鱼中含有特别多的抑制癌细胞生长的成分,科研人员从中提取出的“鲍灵素”可是抗癌药品的重要组成。
3、带鱼带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。
又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶狠。
青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
生活在深海的带鱼,身上掩盖着一层银白色的油脂,这可是个好东西,这油脂层可是急性白血病和其他癌症的有效治疗药,抗癌力量一级棒的带鱼。
4、鳖甲吃鳖甲可以关心人们调整免疫功能,提升免疫力,提高人体淋巴细胞的转化,从而预防癌症细胞的消失,吃鳖大补啊,好吃得很。
5、银鱼银鱼中含有特别多的钙物质,钙有利于预防结肠癌和直肠癌的发生,所以银鱼还有个神气的外号,那就是“长寿食品”,吃鱼就吃小银鱼,健康养身体。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,相宜小孩子食用。
据现代养分学分析,银鱼养分丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。
并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,养分完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
6、沙丁鱼沙丁鱼中的核酸能提高免疫力,免疫力提升了,癌变的几率就小了。
海参与泥鳅,谁的营养更丰富
作者:王旭峰
来源:《饮食科学》2015年第03期
看到这个标题,很多朋友要大跌眼镜了,在餐桌上几百块一位的海参竟然不如泥鳅有营养?怎么可能!
这要从我的朋友张女士说起。
张女士家庭条件优越,为了让老公和孩子的身体更健康,张女士没少花功夫,几乎是“什么补,吃什么,什么贵,吃什么”。
家里买了不少海参、冬虫夏草、燕窝、人参等高档补品,而且每样都是挑品质最好的买。
最夸张的是,张女士听说海参营养价值高,于是他们全家每人每天吃一根海参。
不过她很不解,为什么给家人花了这么多的钱,买了这么多的补品,吃了这么多的“高营养食品”,家人的健康并没有得到改善,反而有下滑的趋势呢?
在人们的印象当中,海参一直都是高档的补品,在网上随便一搜索,就可以得到许多这样的信息:海参是棘皮动物,含有五十多种对人体生理活动有益的营养成分,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参黏多糖等多种活性物质,还含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。
海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。
药理实验证明,海参在促进人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化、促进伤口愈合、抑制数种癌细胞方面都有特殊功效。
海参体中还有珍贵的海参素,它的药用保健价值极高,科学研究证明,它对中风痉孪性麻痹有明显的治疗作用……
而实际上呢,我们对照中国营养学会制定的中国食物成分表(2002)上的数据,看看海参的营养素含量吧。
下表中的数据为每100克水发海参中的营养素含量,为了方便比较,我摘录了价格相对低廉的泥鳅作为参照物。
仔细对照不难发现,海参除了维生素 A 、钠、镁的含量与泥鳅相当外,其他营养素含量都要比泥鳅差许多!也许有人会说,现在提倡吃低脂的食物,海参的脂肪含量比泥鳅还低呢!其实,100克泥鳅中的脂肪也不过2克,这个数字本身就不算高,而且鱼类一直都算不上高脂肪的食物,所以根本不必为这点脂肪担心。
由于海参要经过先干制、再水发的处理,矿物质等水溶性营养素都难免会流失,营养价值自然打了折扣。
也许还有一些海参的“粉丝”会说,海参里面有海参素和海参多糖,药用保健价值极高,研究证明它对中风痉孪性麻痹还有治疗作用,而泥鳅里没有!可是,谁敢说泥鳅里就没有“泥鳅素”“泥鳅多糖”呢?之所以我们现在没有发现,不过是因为泥鳅比较廉价、附加值低,没有人
去研究它罢了。
相信随着科学技术的发展,以后我们一定会越来越多地发现身边许多普通食物的保健价值!
当然并不是说泥鳅就是什么“不得了”的食物,如果细心翻阅一下食物成分表,你会发现水产品中比海参更有营养的食物比比皆是,在这里只是随便找了一种大家熟悉的、廉价的来对比罢了。
其实食品的营养和它的价格是两码事。
多花钱并不一定能得到均衡的营养,想要得到均衡的营养也未必就要多花钱!一方面食物的营养价值和它的价格无关,某些食品价格高,只能说明它稀少,产量低,供不应求,并不能证明它的营养价值有多高。
另一方面,均衡的营养取决于合理的膳食搭配,没有一种食物能提供给成年人所有的营养素,因此光靠一种或者少数几种食品、“补品”就想得到全面的营养是不可能的。
许多人钟情于寻找一种完美的食物,妄想靠一种或几种食物就能得到健康、就能吃出一个好身体。
其实,健康是由许多因素决定的,心态平衡、合理膳食、适量运动缺一不可,合理的饮食也不是靠一种食物就能得到的!。