大黄鱼膨化颗粒与软颗粒饲料浸泡时间对溶胀率、溶失率及COD的影响

大黄鱼膨化颗粒与软颗粒饲料浸泡时间对溶胀率、溶失率及COD的影响林旋;黄贞胜;王寿昆;李林明;吴旭辉;郑少彬【摘要】本研究分别测定了7种粒径的大黄鱼膨化颗粒饲料和5种粒径的大黄鱼软颗粒饲料入水后的溶胀率、溶失率和化学需氧量(COD),比较分析了这两种大黄鱼饲料的水中稳定性及对水质的影响.结果表明,浸泡1h后膨化颗粒饲料溶胀率显著高于软颗粒饲料(P＜0.01),溶失率显著低于软颗粒饲料(P＜0.01);浸泡6h时软颗粒饲料的COD值显著高于膨化颗粒饲料(P＜0.01);这两类饲料的溶胀率、溶失率和COD值与浸泡时间、粒径大小均呈显著正相关.【期刊名称】《福建水产》【年(卷),期】2015(037)004【总页数】6页(P308-313)【关键词】大黄鱼饲料;溶胀率;溶失率;化学需氧量【作者】林旋;黄贞胜;王寿昆;李林明;吴旭辉;郑少彬【作者单位】福建农林大学动物科学学院,福建福州 350002;福建省动物药物工程实验室,福建福州350002;福建大昌生物科技实业有限公司,福建福州350015;福建农林大学动物科学学院,福建福州 350002;福建省动物药物工程实验室,福建福州350002;福建农林大学动物科学学院,福建福州 350002;福建省动物药物工程实验室,福建福州350002;福建农林大学动物科学学院,福建福州 350002;福建省动物药物工程实验室,福建福州350002;福建农林大学动物科学学院,福建福州 350002;福建省动物药物工程实验室,福建福州350002【正文语种】中文【中图分类】S963.72大黄鱼作为福建省主要的海水养殖经济鱼类之一，尤其是闽东地区的支柱产业之一，已被列入我国六大优势出口水产品品种之一[1]。

目前大黄鱼养殖过程中饲料仍然大量使用冻、鲜杂鱼，易引起一些营养代谢疾病，并造成环境污染。

经多年试验，科研人员已研发了大黄鱼粉料、颗粒料、膨化颗粒料和软颗粒料等大黄鱼饲料，还细分出了幼鱼料、中鱼料、成鱼料，制定了行业标准[2－9]。

250饲料加工工艺对饲料利用率的影响王 磊（天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心，天津 300402）摘 要：伴随我国畜牧养殖业的快速发展，畜禽养殖逐渐向规模化、集约化方向发展，对饲料的质量提出了更高的要求。

饲料加工过程中，不同加工工艺会直接影响饲料中营养物质的利用率，甚至改变饲料营养价值。

本文主要探讨饲料加工工艺对饲料利用率的影响规律，以期为饲料行业从业者提供参考。

关键词：饲料加工工艺；利用率；营养价值畜牧业的健康发展直接关系到我国农业生产的稳定。

饲料作为确保动物健康生长的必要投入品，其利用率一直是研究者关注的焦点。

而不同的饲料加工过程：粉碎、膨化、造粒以及温度对饲料利用率有着很大影响。

为了有效提高饲料利用率，科学合理的选择饲料加工技术，提高饲料营养价值，本文对饲料各加工过程对饲料质量的影响做一总结，以期为饲料研究提供理论参考。

1 加工工艺对饲料利用率的影响1.1 破碎工艺对饲料利用率的影响在饲料加工领域，粉碎工艺的优劣与饲料质量、成本、能耗密切相关。

当饲料被粉碎后，其表面积大幅增加。

通过相关试验发现，科学控制饲料粉碎颗粒大小，对于动物持续性营养吸收和生产性能改善至关重要，一般而言饲料粉碎越细，表面积就越大，而越是粒度平衡的饲料，越易于被微生物作用，被动物消化吸收。

饲料中各组分大小越接近，混合越容易，并且分类现象不易发生。

粉碎可以均匀混合配方中的组分，避免饲料混合后自动分类，使饲料适口性和质量大幅提升。

但是饲料粉碎颗粒大小和生产能耗密切相关，主要表现为正比关系，所以再对经济效益进行考虑基础上，应当确保粉碎颗粒和能耗成本在一定范围上得到有效控制。

并且粉碎后的原料，极大的增加其表面积，能够对空气当中的水分进行吸收，生产的原料可以堆积在料仓中。

不同含水量的原料，在影响破碎机功率效率方面也存在很大不同。

所以要对原材料粉碎设备科学选择，同时将维护维修工作充分落到实处，确保设备处于良好的运行状态，减少成本投入，保证饲料质量。

利用两种膨化饲料网箱养殖大黄鱼种效果好美国大豆协会与浙江宁波市海洋与渔业局合作进行两阶段投饲试验，以评估利用美国大豆协会小体积高密度网箱养殖技术和采用膨化水产饲料养殖大黄鱼的生长性能。

试验的目的是测定大黄鱼的生长表现，是否因在鱼种生产期间采用蛋白质和油脂较高的饲料而有所增进，并与美国大豆协会的43/12标准海水鱼养成饲料进行比较。

材料与方法阶段一试验第一阶段采用六口体积为2.25立方米的网箱(1.5米×1.5米×1米)在浙江省宁波象山的海湾育苗场进行。

网箱是以网衣制成，箱顶为硬式框架并加设遮光盖。

六口网箱以2500尾/网箱的密度放养2克的大黄鱼。

在所有试验网箱均投饲美国大豆协会47/15(47%粗蛋白和15%油脂)海水鱼种膨化饲料。

该47/15饲料是由美国大豆协会设计配方并由上海大江水产饲料厂生产。

开始投饲的饲料粒径为2.0毫米。

鱼的投饲是依环境和潮汐的条件，以饱食投饲法每日投饲三至四次。

当鱼长至5克时第一阶段试验结束。

阶段二将第一阶段的试验鱼集合在一起并随机选择9600尾，以200尾/立方米的密度重新放养在六只体积为8.0立方米(2米×2米×2米)的网箱中，以养至约40克的鱼种。

网箱是以网衣和框架制成并设有遮光盖和投饲框，以便投饲膨化颗粒饲料。

网箱以两行排列，每一网箱四周与其它网箱的间距为一个网箱的距离，以利水体交换。

三口试验网箱的大黄鱼继续以美国大豆协会47/15海水鱼鱼种饲料投饲，另三口试验网箱则改投美国大豆协会43/12海水鱼成鱼饲料。

两组投饲的饲料皆为膨化浮性颗粒料。

所有试验网箱的鱼皆以饱食投饲法每日投饲三次，在试验开始一个月后每日投饲两次。

每试验组重复网箱的投饲量均完全相同。

每投饲组的重复则随机分布在六口试验网箱。

试验管理是以美国大豆协会小体积高密度网箱养殖技术为模式进行。

所有试验网箱在每月的同一天打样一次。

试验结束时所有试验网箱的鱼均须收获并测定鱼的平均体重，毛产和净产量，饲料系数和成活率。

水产饲料水中稳定性的制约因素及对策北京英惠尔生物技术有限公司宋进美水产颗粒饲料的水中稳定性是指饲料入水浸泡一定时间后，保持组成成分不被溶解和不散失的性能，一般以“溶失率”表示，溶失率即单位时间内饲料在水中的散失量与饲料质量之百分比。

也可用饲料在水中不溃散的最少时间来表示。

水产饲料投入水中后不可能一下子全部被吃完，这就需要饲料在水中能维持一段时间，在这段时间中不溃散、不溶解，即有一定的水中稳定性。

如果稳定性差，水产配合饲料容易在水中发生溶解、溶胀和溃散，饲料就不能被水产动物完全食入，不仅降低饲料的利用率，导致鱼体对饲料消化吸收的障碍和饲料系数的提高，严重影响水产养殖业的经济效益，更会引起水质恶化，危及养殖动物健康并污染环境。

因此，饲料的水中稳定性是水产饲料特有的、衡量水产饲料质量的一项重要指标。

1水产饲料水中稳定性的要求水产动物不同于陆生动物，需要在水中摄食。

而且，不同的水产饲料要求在水中具有不同的稳定性。

普通的鲤科鱼类，其颗粒饲料要求在水中浸泡5min，溶失率≤10%；虾类以抱食方式进行采食，要求虾颗粒饲料在水中浸泡120min，溶失率≤12%。

水产行业标准“渔用配合饲料通用技术要求”规定了渔用粉状配合饲料、颗粒配合饲料和膨化配合饲料溶失率的基本要求（见表1）。

鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鲫鱼、对虾等配合饲料的水产行业标准也分别对溶失率提出了不同的要求，见表2。

表2 水产饲料行业标准规定的饲料产品水中稳定性（溶失率）指标由表2可以看出，单个产品的溶失率指标并不完全与“渔用配合饲料通用技术要求”规定的指标相符，在实际生产应用中，这就要求生产的水产饲料既要符合“渔用配合饲料通用技术要求”的规定，又要与水产饲料行业标准规定的单个饲料产品水中稳定性（溶失率）指标相吻合。

2水产饲料水中稳定性的制约因素制约水产饲料水中稳定性的因素很多，主要有以下几个方面：2.1饲料配方的原料组成水产颗粒饲料的原料组成和配比对饲料的水中稳定性影响较大，不同的原料在水中的稳定性有所差异。

膨化料和颗粒料加工工艺区别1995 年，我国水产饲料产量仅为 210.3 万吨，到 2005 年，其产量已增长至 984.3 万吨，2020 年，全国水产饲料产量达到2,123.60 万吨，1995 年至 2020 年，水产饲料产业平均保持了9.69%的高速增长，并预计将在长时间内保持稳定增长的趋势，水产饲料的未来市场空间巨大。

数据来源：《中国饲料工业年鉴》、《中国饲料》杂志、《全国饲料工业统计资料》水产饲料产品按加工工艺不同主要分为粉状料、颗粒料（传统硬颗粒料）、膨化料三种。

水产饲料加工工艺技术对比膨化料加工工艺的要求相对于颗粒料更为复杂，主要区别在调质、膨化及液体喷涂几个工序：（1）调质：在调质过程中，生产膨化料是水和蒸汽一起加，调质后的水分含量为 25%左右，而生产颗粒料则只加蒸汽，调质后水分含量较低，为 17%左右。

（2）膨化和液体喷涂：颗粒料生产没有膨化工序及液体外喷涂工序，而多了道制粒工序。

膨化料加工工艺要求的原料粉碎更细，通过高温膨化过程能提高淀粉的熟化度，有利于鱼对饲料的消化吸收。

（3）膨化料的优势：膨化料要求原料粉碎的更细，以及加工过程的高温不仅提高了淀粉的熟化度，而且膨化过程中高温高湿热的瞬间强力揉搓能杀灭原料中的部分有害病菌，因此相比于普通颗粒料，膨化料能够提高饲料的消化利用率以及降低发病几率。

另一方面，膨化料在水中具有 12-36 小时的稳定度，便于直观查看鱼群的摄食情况，减少水体污染。

膨化料与颗粒料对比图随着环境保护和绿色健康养殖观念增强，颗粒料将逐步被膨化料取代。

相比于粉状料和颗粒料，膨化料虽然价格较高，但饲料转化率更高，综合效益更好，同时对水域造成的污染较小，近年来养殖户对膨化料的接受度逐步上升。

如何进一步改进和提高饲料加工工艺水平，生产出稳定性好、适口性强、饲料转化率更高的水产饲料，仍然是水产饲料行业未来的发展目标和方向。

附录A（规范性）含粉率测定方法A.1仪器设备仪器设备如下：a）标准筛一套（GB/T6003.1）；b）顶击式标准筛振筛机：频率220次/min，行程25mm；c）天平：感量0.1g。

A.2试验步骤按照GB/T14699.1取样1.5kg左右，将样品用规定筛号的金属筛（表A.1）分3次用振筛机筛理5min 或用手工筛（110～120次/min，往复范围10cm），筛孔直径为颗粒直径的0.6-0.8倍，常用膨化颗粒饲料直径采用的筛孔尺寸见表A.1，将筛下物称重。

表A.1不同颗粒直径采用的筛孔尺寸（mm）颗粒直径mm 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00 4.50筛孔尺寸mm 1.00 1.40 2.00 2.36 2.8 2.8 3.35颗粒直径mm 5.00 6.008.0010.0012.0016.0020.00筛孔尺寸mm 4.00 4.00 5.608.008.0011.2016.00A.3试验数据处理计，数值以百分含量（%）表示，按公式（A.1）计算：试样的含粉率以质量分数Φ1…………………………………………（A.1）式中：Φ——为样品含粉率，单位为百分比（%）；1m1——为筛下物总重量，单位为克（g）；m2——为样品总重量，单位为克（g）。

测定结果以平行测定的算术平均值表示，保留至小数点后两位。

A.4精密度在重复性条件下，两次独立测定结果与其算术平均值的绝对差值不大于该算术平均值的2%。

附录B（规范性）粉化率测定方法B.1仪器设备仪器设备如下：a）标准筛一套（GB/T6003.1）；b）粉化仪（双箱体式）；c）天平：感量0.1g。

B.2试验步骤称取A中的筛上物2份，每份500g，将称好的2份样品分别装入粉化仪的回转箱内，盖紧箱盖，开动机器，在50rpm使箱体回转10min。

停止后取出样品，用规定筛孔的筛子在振筛机上筛理5min 或用手工筛（110～120次/min，往复范围10cm），筛孔直径为颗粒直径的0.6-0.8倍，常用膨化颗粒饲料直径采用的筛孔尺寸见表A.1，称取筛上物的重量。

影响膨化料加工质量的12个缺陷分析及对策膨化水产饲料是顺应全球渔业养殖用饲料向着低污染、低浪费、高效率、高转化的良性发展需求，正被广大养殖户逐步接受和推广的新型水产饲料。

近年来，我国水产饲料产量增长迅速，对虾及珍贵特种水产用饲料发展很快。

在这些特种水产饲料中，挤压膨化颗粒饲料已成为主要的产品形式。

由于各挤压膨化水产饲料生产线多为近几年新建，特别是挤压膨化机的操作条件的控制技术尚不完善，国内众多饲料生产厂家对膨化水产饲料的加工工艺及生产特性尚处于不断摸索和发展阶段，所以各厂家生产的饲料产品的加工质量就会有较大的差异。

即使同一厂家在不同批次生产的同品种产品的质量也可能有较大波动。

无法保证物理特性的稳定。

经过多年的生产实践经验。

认为膨化料在加工过程中一般出现如下缺陷：1) 颗粒大小不均、长短不均;2) 颗粒气孔多;3) 颗粒变形;4) 颗粒硬度不够;5) 颗粒耐水性不好，粘弹性差;6) 颗粒切口不整齐、斜口;7) 颗粒膨化胀不高;8) 颗粒有沉水现象;9) 颗粒一头大一头小;10) 颗粒形成双切面内凹形;11) 颗粒带尾巴;12) 颗粒表面脱皮。

笔者经过多年的生产实践经验，在本文中总结了在膨化料的加工过程中常出现的一些问题，并提出相应的解决措施。

1、颗粒大小不均，长短不均饲料颗粒大小不一，长短不均，不仅影响饲料美观，而且会影响其适口性和耐水时间的不一致，造成不必要的浪费。

另外，也会成为养殖户投诉的借口。

2、颗粒气孔多颗粒气孔较多，外表毛糙不仅影响饲料的外观，而且饲料在运输过程中容易破碎成粉，造成不必要的浪费。

在饲料投喂过程中不易下沉，漂浮时间长。

3、颗粒变形不圆颗粒变形，可能是由于模孔的变形，或者是由于水分过高，出模时在输送过程中被挤压变形。

所以对于刚出模的高温膨化饲料最好采用气力输送，这样不仅可以使颗粒的表面快速形成一层胶质包裹，减少颗粒的破碎，而且还可以圆整颗粒的造型。

但是气力运输过程中颗粒的水分很重，需尽快干燥。

大黄鱼膨化饲料对水中氨氮·硝酸盐氮和亚硝酸盐氮浓度的影响作者：黄贞胜王寿昆林旋吴旭辉金玲丹来源：《安徽农业科学》2014年第32期摘要 [目的] 分析大黄鱼膨化饲料在水中的稳定性，从而为该饲料进行评价提供依据。

[方法] 通过测定投喂大黄鱼膨化饲料后不同时间水中氨氮、硝酸盐氮与亚硝酸盐氮的产生量，并分析大黄鱼膨化饲料对水中氨氮、硝酸盐氮和亚硝酸盐氮浓度的影响。

[结果] 7种饲料进入水中以后，水中氨氮浓度随时间的增加而升高，0～12 h上升较慢，12～24 h急速增加，30 h达到最高。

硝酸盐氮浓度随着时间的延长而升高，6～12 h上升最快，24 h有所降低，30 h趋于平缓。

亚硝酸盐氮浓度也随时间的增加而升高，0～12 h内投喂0#～3#饲料后水中亚硝酸盐氮浓度的上升趋势比较明显，而投喂4#～6#饲料后水中亚硝酸盐氮浓度的上升趋势不明显，而12～24 h内则相反，24 h后亚硝酸盐氮浓度基本保持不变。

[结论] 大黄鱼膨化饲料对水中氨氮、硝酸盐氮和亚硝酸盐氮浓度有影响，这可能与饲料配方或加工工艺引起的饲料粘合度不同有关。

关键词大黄鱼膨化饲料;氨氮;硝酸盐氮;亚硝酸盐氮中图分类号 S963 ;文献标识码 A ;文章编号 0517-6611（2014）32-11440-03Effects of Extruded Feed for Pseudosciaena crocea on the Concentrations of Ammonia Nitrogen， Nitrate Nitrogen and Nitrite Nitrogen in WaterHUANG Zhensheng1，2， WANG Shoukun2*， LIN Xuan2 et al（1.Fujian Dachang Bio-tech Co， Ltd， Fuzhou， Fujian 350002; 2.College of Animal Science， Fujian Agriculture and Forestry University， Fuzhou， Fujian 350002）Abstract [Objective] The research aimed to analyze the stability of extruded feed for Pseudosciaena crocea in water and provide basis for the feed evaluation. [Method] The yield of ammonia nitrogen， nitrate nitrogen and nitrite nitrogen in water after feeding P. crocea with extruded feed different time were determined. And the effects of extruded feed for P. crocea on the concentrations of ammonia nitrogen， nitrate nitrogen and nitrite nitrogen in water were analyzed. [Result] After 7 kinds of extruded feed entered into water， the concentration of ammonia nitrogen in water increased with the prolonging of time. The concentration of ammonia nitrogen in water increased slowly within 12 hours， rapidly increased between 12～24 h and reached the maximum at 30 h. The concentration of nitrate nitrogen in water increased with the prolonging of time. The concentration of nitrate nitrogen in water increased rapidly between 6～12 h， decreased at 24 h and trended to be stable at 30 h. The concentration of nitrite nitrogen also increased with the prolonging oftime. 0～12 h， the increasing trend of nitrite nitrogen concentration in water after feeding 0#～3# feed was obvious， but the increasing trend of nitrite nitrogen concentration in water after feeding 4#-6#feed was not obvious. 0-12 h， the increasing trend of nitrite nitrogen concentration in water was on the contrary. After 24 hours， the concentration of nitrite nitrogen was basically stable. [Conclusion] The extruded feed for P. crocea had influences on the concentrations of ammonia nitrogen， nitrate nitrogen and nitrite nitrogen in water， which might be related with different adhesiveness caused by different feed formulae and processing technology.Key words Extruded feed for Pseudosciaena crocea; Ammonia nitrogen; Nitrate nitrogen; Nitrite nitrogen目前，大黄鱼亲鱼强化培育期间的饵料以贝类肉为主，也有活沙蚕及配合饵料交替使用，苗种培育根据仔稚鱼苗的不同发育阶段而投喂轮虫、卤虫、桡足类以及鱼、虾、贝肉糜等[1]。

海水养殖大黄鱼苗的饵料颗粒大小与鱼体生长关系分析近年来，海水养殖业得到了快速发展，其中养殖大黄鱼已成为重要的商业品种之一。

对于成功养殖大黄鱼苗，合理的饲料管理是至关重要的。

饵料颗粒大小是影响饵料摄入和消化效率的重要因素之一。

因此，本文将分析海水养殖中大黄鱼苗的饵料颗粒大小与鱼体生长之间的关系。

大黄鱼是一种肉食性鱼类，其食物链中以浮游动物为主要摄食对象。

因此，饲料颗粒大小对其饲料消化吸收有着直接的影响。

一般来说，细小的饵料颗粒更易于被鱼类摄入，同时也更便于消化吸收。

然而，过小的饵料颗粒可能会导致饵料产生过快的沉降，使鱼类无法有效摄取。

因此，在选择饵料颗粒大小时需要综合考虑鱼类的口腔结构和消化能力。

研究表明，适宜的饵料颗粒大小有助于提高大黄鱼苗的生长速度和饲料利用率。

较小的饵料颗粒可以提供更多的表面积，使鱼类能更有效地摄食。

此外，适当的饵料颗粒大小也可以减少饵料浪费和环境污染。

大黄鱼苗在早期生长阶段对细小的颗粒更为适应，因此，使用较小的饵料颗粒可以促进其生长发育。

然而，过小的饵料颗粒可能导致饵料浪费和消化问题。

大黄鱼苗的消化系统在早期生长阶段尚未完全发育，过细的饲料颗粒可能难以消化，从而影响生长发育。

此外，在特定的环境条件下，如水体温度和养殖密度，饵料颗粒大小与鱼体生长的关系可能会有所变化。

因此，在养殖过程中，需要根据实际情况进行调整和优化。

除了饵料颗粒大小外，饵料成分和营养素含量也是影响大黄鱼苗生长的重要因素。

合理的饵料组合和营养调配可以提供足够的能量和营养物质，促进大黄鱼苗的正常生长。

此外，适当的饵料喂养频率和饵料量也是保证大黄鱼苗健康生长的关键。

总之，海水养殖大黄鱼苗的饵料颗粒大小与鱼体生长之间存在着密切的关系。

适宜的饲料颗粒大小有助于提高大黄鱼苗的生长速度和饲料利用率。

然而，过小的颗粒可能导致饵料浪费和消化问题。

在实际养殖中，除了饵料颗粒大小，饵料成分和营养素含量也需要综合考虑。

通过科学的饲养管理，可以最大限度地促进大黄鱼苗的生长发育，提高养殖效益。